طريقة عمل بسكويت العيد بدون ماكينة
طريقة عمل بسكويت العيد بدون ماكينة، طريقة اعتادت عليها ربات البيوت قديمًا، فكثير من السيدات لا ترى ماكينة البسكويت أمر ضروري لإعداد البسكويت المنزل، ويمكن من خلال أدوات بسيطة إعداد بسكويت شهي للعيد دون ماكينة إليكم الطريقة بالتفصيل.
طريقة عمل بسكويت العيد بدون ماكينة
يعتبر بسكويت العيد مظهر من مظاهر الاحتفال التي تبهج الصغار والكبار؛ كما أنه من الأطعمة اللذيذة والمفيدة، حيث تقدم مكوناته عناصر غذائية مهمة للجسم.
ولكن يجب أيضا الاعتدال في تناول البسكويت لأنه من الأطعمة التي تحتوي على سكر قد يضر مرضى السكري أو يزيد من الوزن إذ تم الإفراط في تناوله.
المواد اللازمة لإعداد بسكويت العيد دون ماكينة
يقوم إعداد بسكويت العيد في المنزل بطريقة مضبوطة توفر المكونات التالية مع مراعاة المقادير المطلوبة.
وفي حالة الحاجة لزيادة وزن البسكويت الناتج يراعي زيادة المقادير بنفس النسب لضمان الحصول على نتائج مرضيه:
- خمسة أكواب من الدقيق بما يعادل كيلو دقيق.
- مقدار ٦٠٠ جرام من الزبدة بما يعادل ٣ كوب؛ ويجب إخراجها من الثلاجة عند بدء عمل البسكويت.
- مقدار ٣٢٥ جرام من السكر البودر بما يعادل كوب ونص تقريبا.
- نصف كوب من اللبن الدافئ.
- عدد ٢ بيضه بحرارة الغرفة.
- اثنين كيس من الفانيليا البودر.
- معلقة صغيرة من البيكنج بودر.
- معلقة صغيرة من النشادر.
- ذرة ملح.
شاهدي من هنا: مقادير بسكويت النشادر 10 بيضات
خطوات بسكويت العيد بدون ماكينة
- يتم وضع نص كوب اللبن الدافئ في برطمان له غطاء محكم.
- ويتم إضافة النشادر على اللبن مع التقليب البسيط.
- ويتم غلق البرطمان وتركه حتى نصل لخطوة إضافته للخليط.
- نحضر طبق جاف ونضع مقدار السمن ثم نضيف مقدار السكر ويتم المزج جيدًا حتى يختلط السمن والسكر جيدًا.
- يتم الخلط باستخدام المضرب اليدوي أو المضرب الكهربائي في حالة توفره.
- نضيف البيض مع الخلط المستمر حتى يختفي تماما في الخليط.
- ويتم إضافة بيضه ثم الخلط الجيد ثم إضافة الأخرى وتكمله الخلط.
- يتم إضافة كيسين الفانيلا إلى البرطمان المحتوي على خليط اللبن والنشادر مع التقليب.
- ثم يتم إضافة ذرة الملح أيضا إلى البرطمان ثم يقلب جيدا حتي نتأكد من ذوبان النشادر والفانيليا والملح في اللبن الدافئ.
- يتم إضافة المزيج السائل إلى خليط السمن والسكر والبيض مع الخلط الجيد.
- يوصى بالخلط في نفس الاتجاه حتى لا يتم تفريغ الهواء.
- يتم إضافة الدقيق بعد نخله بمنخل الدقيق ويتم العجن برفق باليد مع إضافة البيكنج البودر.
- قد تحتاج العجين إضافة معلقتين من الحليب للحصول على قوام لين.
- يتم إحضار قمع لتشكيل البسكويت وهو قمع في نهايته شكل البسكويت ومتوفر بسعر زهيد في المحلات.
- في حالة تعذر شراء القمع من الممكن فرد العجين على ورق زبدة حتى يكون سمكها ١ سم ثم تقطع مستطيلات نفس الطول ويتم تغريزها بسن شوكة حسب الشكل المفضل.
- توضع العجينة داخل القمع؛ ويتم الضغط عليها للحصول على الطول المناسب للبسكويت ثم تقطع.
- يتم رص البسكويت في صاج التسوية بعد فرشه بورق زبده المخصص لعدم الالتصاق.
سر تسوية البسكويت الناجح
- يتم تشغيل الفرن قبل الخبز حتى نصل لدرجة حرارة ١٨٠ درجة.
- يدخل البسكويت الفرن لمدة تصل ربع ساعة مع مراقبة التسوية.
- في حالة الحاجة لتسوية وجه البسكويت يتم تشغيل الشواية للحصول على لون ذهبي جميل للبسكويت.
- يخرج البسكويت ويترك حتى يبرد تمامًا وبالهناء والشفا.
اقرئي أيضًا: طريقة عمل بسكوت النشادر بالكيلو
بسكويت العيد من تقاليد الاحتفالات الخاصة بالأعياد والتي تنشر الفرحة والسعادة وبعد التعرف على طريقة بسكويت العيد بدون ماكينة أصبح من السهل إعداد بسكويت منزلي دون عوائق.