بسكويت الزبدة للشيف حسن
بسكويت الزبدة للشيف حسن له مذاق خاص لا يستطيع أحد مقاومته كون طعمه ينعش الفرد ويستقر في فمه فترات طويلة، لذا تقبل كل الأمهات على تحضيره في المنزل، وذلك لأنه من حلويات العيد الأساسية التي ينتظرها أفراد الأسرة فهي وجبة خفيفة وتشعر الفرد بالشبع.
بسكويت الزبدة للشيف حسن
يعتبر بسكويت الزبدة للشيف حسن مفضل لدى الجميع كون طريقته سهلة وغير مكلفة فضلًا عن أنه يغني كل بيت عن شراء البسكويت الجاهز الذي يضر الفرد نظرًا لسعراته الحرارية العالية بالإضافة إلى عدم الثقة في النظافة أثناء تحضيره.
وعدم العلم بمصدر المكونات ومن ثم يوفر تحضيره في المنزل المال ويتيح لكِ عمل كميات كبيرة بأقل تكلفة ومجهود.
وكل ما عليكِ هو تحضير المقادير التالية:
- تحضير كمية من السكر تعادل نصف كوب.
- تجهيز كوب من الزبدة.
- إعداد عدد بيضتان.
- كمية من الفانيليا تعادل كيس واحد.
- وملح الطعام يعادل رشة بسيطة على طرف ملعقة.
- تحضير قدر كافي من الطحين يقدر بكوب ونصف.
كيفية التحضير
هذه المقادير يتم تحضيرها بطريقة بسيطة في مقابل مذاق لا مثيل له وفيما يلي الخطوات بالتفصيل:
- في البداية أحضري مضرب كهربائي أو يدوي لتقليب السكر والزبدة سويًا حتى تحصلي على قوام كريمي ذو ملمس ناعم.
- وبعد ذلك يتم مزج البيض مع الفانيليا في وعاء مناسب.
- كما يتم تفريغهم على الخليط الأول واستمري في تقليبهم سويًا حتى يتجانسون.
- يتم مزج الطحين مع الملح ونضعهم بالتدريج على باقي المكونات مع التقليب الجيد حتى يصبح الخليط ناعم ومتجانس.
- عندما تحصلي على عجينة متماسكة.
- لابد من الاحتفاظ بها في الثلاجة لمدة 60 دقيقة مع الحرص على تغطيتها.
- وبعد انتهاء المدة يتم وضع كمية مناسبة من الطحين على رخامة المطبخ.
- وذلك لتتمكني من ترقيق العجينة وفردها ليسهل عليكِ تشكيلها.
- أحضري الصينية المدهونة بكمية زيت قليلة.
- ثم رصي عليها البسكويت ويدخل الفرن الساخن على حرارة 180 درجة.
- ويستمر فترة زمنية لا تقل عن 25 دقيقة.
- يحصل البسكويت على لون ذهبي حين يكتمل نضجه.
- ومن ثم أخرجيه من الفرن واتركيه جانبًا حتى يهدأ.
- ومن ثم احرصي على تزيينه بالسكر المطحون أو الشوكولاتة وغيرها على حسب رغبتك.
اقرئي أيضًا: بسكويت جوز الهند بطريقة سهلة
طريقة عمل بسكويت الشوكولاتة للشيف حسن
يتميز الشيف حسن في طريقة عمل بسكويت الشوكولاتة أيضًا وليس الزبدة فقط وتحتاجي إلى المقادير التالية لتحضيره:
- 250 جرام من الزبدة.
- كمية من السكر تعادل ربع كيلو.
- تحضير بيضة واحدة، بالإضافة إلى صفار أخرى.
- إعداد نفس الكمية من بيكنج بودر وبيكربونات تعادل 5 جرام.
- بالإضافة إلى نفس الكميلة من ملح الطعام والفانيليا تقدر بـ 2 جرام.
- نصف كيلو إلا 100 جرام من الطحين.
- كمية بسيطة من الكاكاو تعادل 25 جرام.
- تحضير سكر مطحون، شوكولاتة وكريمة لتزيين البسكويت.
طريقة التحضير
تتلخص طريقة التحضير في خطوات بسيطة وسريعة وفي نفس الوقت تجعل البسكويت مثالي وفيما يلي الخطوات:
- مزج السكر والزبدة معًا.
- تحضير وعاء مناسب لدمج الفانيليا، الملح.
- وصفار البيض والبيضة باستخدام شوكة.
- وبعد ذلك يتم مزج الطحين مع الكاكاو.
- البيكينج بودر وبيكربونات الصوديوم حتى يتجانسون جيدًا.
- ويتم إضافة كل المقادير معًا في المضرب الكهربائي لتصبح العجينة جيدة.
- ومن ثم نحتفظ بها في الثلاجة لمدة 60 دقيقة مع مراعاة تغطيتها.
- افردي العجينة جيدًا بعد انتهاء المدة على سطح مستقيم ويتم تهوية العجينة بواسطة الشوكة.
- ويتم تشكيلها وتوضع على صينية مدهونة بالزيت.
- ونجهز الفرن حتى يسخن وتدخل الصينية على حرارة 180 درجة مدة لا تتخطى 25 دقيقة.
- بعد اكتمال نضجه يأخذ اللون الذهبي.
- ومن ثم احشيه في المنتصف بالكريمة وعلى الوش ضعي الشوكولاتة والسكر المطحون، وذلك لتزيينه.
نصائح لعمل بسكويت مثل الجاهز
إلى كل سيدة تنفذ كل خطوة من خطوات عمل البسكويت بالترتيب ولا تحصل على نتائج جيدة مثل مثيلتها من السيدات عليها أن تأخذ في اعتبارها هذه الإرشادات:
- لابد أن تكون المقادير مضبوطة تمامًا، لذا احرصي على استخدام معيار واحد.
- ضرورة تغذية العجينة بقدر كبير من الزبدة.
- لأنها تكون بمثابة عنق زجاجة في عمل البسكويت.
- لذا عندما تكون كثيرة تجعل العجينة ممتازة.
- الاهتمام بالنتيجة النهائية للعجينة.
- فلابد أن تكون ناعمة ليس بها أي كتل حتى تتمكني من تقطيعها بأشكال جميلة للبسكويت.
- شراء المقادير جيدة الجودة حتى تضفي مذاق خاص للبسكويت.
- الحرص على تسوية قطع البسكويت بشكل متساوي.
- وهذا يحتاج إلى فرن يعزز فرص توزيع النار.
- وتشغيل الفرن من قبل دخول البسكويت حتى يسخن.
ترغب كل سيدة أن تحتفظ بالبسكويت أكبر وقت ممكن بنفس المذاق والجودة، ونتيجة ذلك احرصي على على اتباع هذه الإرشادات:
- ضعي البسكويت في علب مزود قاعها بورق الزبدة.
- بالإضافة إلى إحكام غلقها ووضعها في مكان جيد.
- من الممكن أن تغطي البسكويت بعد رصه في العلبة برغيف من الخبز.
شاهدي من هنا: طريقة عمل بسكويت العيد للشيف حسن بالبرتقال
بسكويت الزبدة للشيف حسن يعتبر من أحسن أنواع البسكويت التي يتناولها الفرد دون أن يشعر بتعب مقارنة بأنواع الحلويات الأخرى المنتشرة في العيد مثل الكعك، حيث تزداد سعراته الحرارية بشكل مضاعف.