بسكويت اللانكشير سالي فؤاد
بسكويت اللانكشير سالي فؤاد، من وصفات الحلوى السهلة والبسيطة، ويعتبر اللانكشير من الوصفات الغربية وليس من أصل الحلوى الشرقية، ويمكن تحضيره بأكثر من طريقة وبمكونات بسيطة متوفرة في المنزل.
بسكويت اللانكشير سالي فؤاد
المكونات
- 150 جرام من الدقيق.
- 50 جرام من النشا.
- رشة صغيرة من الملح.
- 100 جرام من السمن الأبيض البلدي.
- 50 جرام من السكر المطحون.
- رشة فانيليا.
- بشر برتقال.
- قرفة.
- 1/2 نصف ملعقة صغيرة من البيكنج بودر.
- بيضة.
الحشو
- فارماسيل .
- شيكولاتة بكريمة البندق
- شيكولاتة ذائبة .
- مكسرات مشكلة .
- مربى .
طريقة التحضير
يمكنك تحضير بسكويت اللانكشير على طريقة الشيف سالي فؤاد على النحو التالي:
- نقوم بضرب السمن مع السكر المطحون جيداً حتى يتجانسوا تماماً كخليطٍ واحد، ثم نضيف إليه البيضة والفانيليا وبشر البرتقال بحيث تكون بدرجة حرارة الغرفة.
- ثم نضيف الدقيق المنخول والنشا والبيكنج بودر والملح وتقلب جميعاً جيداً حتى تكون عجينة سهلة التشكيل.
- نقوم بتشكيل العجينة على شكل كرات صغيرة وترص في صينية مبطنة تحتها ورق زبدة.
- تدخل كرات البسكويت الفرن على درجة 180 درجة مئوية لمدة 12 دقيقة حتى يحصل البسكويت على اللون الذهبي الفاتح.
- تترك كرات البسكويت حتى تبرد ثم تحشى حسب الرغبة ويلصق كل اثنين معاً.
- نقوم بتزيين الحواف حسب الرغبة.
اقرئي أيضًا: طريقة عمل السابليه في البيت بدون تكاليف
أسهل طريقة لصنع بسكويت اللانكشير
المكونات
- 2 كوب ونصف من الدقيق.
- ملعقة صغيرة من البيكنج بودر.
- 2 باكو فانيليا.
- مربى.
- عدد 1 بيضة.
- 3/4 كوب مطحون بودرة.
- 3/4 كوب زبدة لينة.
- 1/2 نصف كوب نشا.
طريقة التحضير
فيما يلي سوف نوضح لكم طريقة تحضير بسكويت اللانكشير للشيف نجلاء الشرشابي، حيث تعرف الشيف نجلاء بالتدبير والتوفير في المقادير وتقديم الوصفة كما ينبغي بنفس الطعم الأساسي لها:
- قومي بخلط الزبدة مع السكر سوياً ثم أضيفي البيض والفانيليا ويتم التقليب جيداً.
- قومي بخلط الدقيق والنشا والبيكنج بودر معاً وقومي بتقليبهم جيداً.
- يتم إضافة خليط الدقيق بالمكونات الجافة إلى الخليط السابق.
- قومي بتشكيل عجينة البسكويت كرات صغيرة ثم رصها في صينية الفرن.
- يتم إدخال الصينية في فرن سابق التسخين حتى تمام نضج البسكويت، ثم قومي بلصق اللانكشير بالمربى وقدميه.
نصائح هامة أثناء صنع بسكويت اللانكشير
هناك بعض الملاحظات التي يجب الانتباه لها أثناء صنع بسكويت اللانكشير، وهي:
- يجب ترك مسافة مناسبة بين قطع البسكويت أثناء التسوية حتى لا يلزق العجين في بعضه.
- متابعة الفرن أثناء تسوية البسكويت فبمجرد حصوله على اللون الذهبي يتم إخراجه من الفرن.
- عند خروج بسكويت اللانكشير من الفرن يكون قاسٍ، ولذلك لابد من تركه قليلاً حتى يبرد ويصبح هشً وطرياً.
أصل بسكويت اللانكشير
يعد بسكويت اللانكشير من الحلوى الخفيفة واللذيذة التي انتشرت في مصر مؤخراً، ويعود أصل بسكويت اللانكشير إلى دولة إنجلترا، حيث يشير اسم لانكشير إلى مقاطعة إنجليزية على عكس ما كان يعتقد الكثيرون أن أصل بسكويت اللانكشير فرنسي.
ويُقال أن بسكويت اللانكشير عُرف في مصر أثناء فترة الاحتلال الإنجليزي، وانتشر بشكل سريع في كافة أنحاء مصر نظراً لمذاقة اللذيذ، حيث تحرص السيدات على صنعه في المناسبات المختلفة سواء الأعياد أو الاحتفالات.
ويعتبر بسكويت اللانكشير حلوى خفيفة يتم صنعها بمكونات بسيطة جداً ومتوفرة في أغلب المنازل، ويعتمد بسكويت اللانكشير في صنعه على الدمج بين نوعين مختلفين من الدقيق وهما دقيق القمح ودقيق الأرز، فبدمج المكونين معاً يتم صنع أفضل أنواع البسكويت.
شاهدي من هنا: طريقة عمل بسكويت اللانكشير بالكيلو بالصور
تعد طريقة عمل بسكويت اللانكشير سالي فؤاد من أسهل الطرق وأبسطها، حيث يعتبر بسكويت اللانكشير حلوى خفيفة ذات مذاق لذيذ يمكن تقديمه مع الشاي السادة أو المشروبات الغازية بعد الوجبات.