طريقة عمل بسكويت النشادر بالقمع

طريقة عمل بسكويت النشادر بالقمع، بطريقة سهلة ولذيذة، وتكون نتائجه رائعة من حيث الهشاشة والمذاق، يمكن تقديمه في المناسبات المختلفة مثل الأعياد والتجمعات العائلية، ويصلح وجبة فطور بجانب كوب من الشاي، وهو من الحلويات التي لا تستغرق الكثير من الوقت في تحضيرها، ويعشقها كل من الكبار والصغار.

طريقة عمل بسكويت النشادر بالقمع

هذه الكمية تحضر علبة متوسطة من البسكويت، أما إذا أردت كمية أكبر يمكنك مضاعفة المقادير، وهو من الحلويات التي ينصح بها لمرضى النحافة لزيادة الوزن بشكل صحي.

مكونات البسكويت

• نصف كيلو جرام من الدقيق المنخول.
• ربع كيلو جرام من السمن البلدي الباردة.
• كوب وثلث من السكر المطحون.
• عدد حبتان من البيض.
• رشة بسيطة من الملح.
• ثلث كوب من اللبن بدرجة حرارة المكان.
• ملعقة طعام من النشا.
• نصف ملعقة صغيرة الحجم من النشادر.
• كيس من البيكنج بودر.
• ملعقة صغيرة من الفانيليا.

طريقة التحضير

• نضع المكونات الجافة مع بعضها البعض في وعاء وهي الدقيق، البيكنج بودر، النشا، ملح، نشادر.
• نحضر وعاء نظيف ونضع به كل من السكر والسمن ونخلطهم بالمضرب الكهربائي حتى يصبح القوام متجانس، ننزل حبات البيض حبة حبة مع استمرار مزج المقادير معاً.
• نضيف الحليب إلى المزيج السابق، ونشغل المضرب الكهربائي حتى يختلط مع المكونات السابقة.
• ننزل المزيج السابق بعد تحضيره إلى خليط المكونات الجافة، ونعجن جيداً حتى تصبح العجينة ذات قوام متماسك.
• نضيف العجين في القمع لعمل الأشكال الخاصة بالبسكويت، ونقطعه إلى أجزاء متشابهة ونضعه في صينية مدهونة بالقليل السمن.
• ندخل العجين في فرن مسخن مسبقاً على درجة حرارة 180 على الرف الأوسط حتى ينضج البسكويت.
• نخرج الصينية ونتركها حتى تبرد تماماً، ثم نأخذ القطع الخاصة به ونضعه في علبة محكمة الغلق للحفاظ عليه.

اقرئي أيضًا: مقادير بسكويت النشادر 10 بيضات

طريقة عمل بسكويت النشادر بالقمع مثل المحلات

النشادر في هذه الوصفة تجعل البسكويت خفيف وهش، لكن يراعى عدم الإكثار في الكمية التي يتم وضعها بها، والالتزام بالمقادير المكتوبة فقط، حتى لا يتسبب ذلك في مشاكل صحية.

مكونات الوصفة

• عدد ست أكواب من الدقيق المنخول.
• كوب ونصف من الزبدة الباردة.
• اثنين كوب إلا ربع من السكر البودرة.
• ربع كوب من اللبن كامل الدسم.
• عدد خمس حبات من البيض.
• ملعقة صغيرة الحجم من النشادر.
• عدد اثنين كيس من الفانيليا.
• ملعقة كبيرة من البيكنج بودر.
• ربع ملعقة صغيرة من الملح.

طريقة تحضير الوصفة

• نأخذ كل من السكر و الزبدة ونضعهم في طبق عميق ونخلطهم بالمضرب جيداً حتى يصبح المزيج فاتح اللون.
• ننزل البيض بالترتيب واحدة واحدة إلى أن يتم الانتهاء من الكمية، مع الاستمرار في الخفق، وأخيراً نضع عليه الفانيليا والنشادر ونمزجهم.
• يوضع مسحوق النشادر مع اللبن الحليب ونستكمل العجن حتى يصبح الخليط متماسك.
• نحضر المكونات الجافة ونضعها في وعاء أخر وهي الملح، الدقيق المنخول، البيكنج بودر ونقلبهم معاً حتى يختلطوا.
• نضيف المقادير السائلة على الجافة ونعجن حتى نحصل على عجينة متماسكة، ثم نضعها في الثلاجة لمدة ساعة قبل التشكيل.
•  نخرج العجين من الثلاجة ونجهز القمع لعمل أشكال بالبسكويت، ثم نرصه في صينية مدهونة بالسمن أو الزبد وندخله فرن ساخن مسبقاً على درجة حرارة متوسطة.
• يترك البسكويت عشر دقائق مع متابعته بين الحين والآخر حتى ينضج تماماً.

شاهدي من هنا: طريقة عمل بسكوت النشادر بالكيلو

أوضحنا طريقة عمل بسكويت النشادر بالقمع بأكثر من وصفة، لكن لنجاح ذلك يجب مراعاة بعض النصائح والإرشادات مثل أن تكون الفرن ساخنة قبل وضع العجين بها، ومتابعته حتى النضج.

وأفضل نوع صواني يجيد توزيع الحرارة وتكون نتائج التسوية معه ممتازة هو الألومينيوم، أما الأنواع ضد اللصق قد تحرق العجين.