طريقة عمل بيكاتا الدجاج بالمشروم والكريمة
تحتاجين عزيزتي إلى وصفات جديدة وتكون شهية وسريعة التحضير؟ سنقدم لكي طريقة عمل بيكاتا الدجاج بالمشروم والكريمة السهلة والرائعة لتقدمي لأسرتك أطباق متنوعة ومفيدة لصحتهم، كما إنها من الأطباق المناسبة لتقدميها في العزومات لضيوفك، تابعي معنا الخطوات وتأكدي أن هذه الأكلة ستنال إعجاب الجميع خاصة الأطفال.
خطوات عمل بيكاتا الدجاج بالمشروم والكريمة اللذيذة
المكونات
- أربع شرائح صدور دجاج مخليه.
- 500 مللي أو نصف لتر من الكريمة اللباني.
- نصف كوب شرائح مشروم.
- ملعقتان كبيرتان دقيق أبيض.
- ملعقتان كبيرتان زبدة.
- ملعقة كبيرة زيت نباتي.
- رشة ملح.
- رشة فلفل أسود.
- رشة خفيفة من بهارات الدجاج.
- ربع كوب ماء ساخن.
طريقة التحضير
- في البداية نقوم بغسل شرائح الدجاج بالماء والدقيق والخل الأبيض جيداً لنتخلص من أي رائحة كريهة ثن نشطفها بالماء فقط، ونقطع كل شريحة من ثلاثة إلى أربع قطع متوسطة الحجم ونتركها في مصفاة مع تتبيلها بالملح والفلفل الأسود وبهارات الدجاج.
- في مقلاة غير قابلة للالتصاق نسخن الزبدة مع الزيت على نار متوسطة الحرارة ونضع فيها قطع الدجاج نرش عليها كمية الدقيق ونقلب حتى تتحمر قطع الدجاج ونأخذ لوني بني فاتح، ثم نرفع قطع الدجاج من المقلاة ونضعها في طبق جانباً.
- في نفس المقلاة نضع كمية المشروم على النار ونشوحها لمدة دقيقة أو دقيقتين فقط.
- نصب كمية الكريمة اللباني مع الماء فوق المشروم ونقلب جيداً مع تتبيلها بالملح والفلفل الأسود.
- نضع قطع الدجاج مرة أخرى في الكريمة ونتركها على نار هادئة لمدة عشرة دقائق تنضج وتتجانس مع باقي المكونات.
- نقدم بيكاتا الدجاج مع المشروم ساخنة مع أرز مبهر أو أصفر أو مكرونة فيتوتشيني بالكريمة.
شاهدي أيضًا: طريقة عمل بخاري الدجاج زي المطاعم
طريقة أخرى لعمل بيكاتا الدجاج الشهية
المكونات
- أربع شرائح صدور دجاج مخلية.
- نصف كوب دقيق أبيض.
- رشة ملح.
- رشة فلفل أسود.
- خمس ملاعق كبيرة زيت زيتون أو زيت نباتي.
- أربع ملاعق كبيرة زبدة.
- فصين ثوم مهروس.
- نصف كوب خل أبيض.
- كوب مرقة دجاج.
- أربع ملاعق كبيرة عصير ليمون.
- ملعقتان كبيرتان بقدونس مفروم.
طريقة التحضير
- بعد غسل شرائح الدجاج جيداً نتبلها بالملح والفلفل الأسود وملعقة واحدة كبيرة من الدقيق ونقلبهم جيداً مع بعض.
- في مقلاة غير قابلة للالتصاق نسخن ملعقتان من الزيت على نار متوسطة الحرارة حتى يسخن جيداً ونشوح فيها شرائح الدجاج لمدة من دقيقة إلى دقيقتين من كل الجوانب حتى يتغير لونها، ونخرج الدجاج من المقلاة ونتركها جانباً.
- في نفس المقلاة نسخن باقي كمية الزيت ونشوح فيها الثوم المهروس لمدة دقيقة واحدة حتى نشم رائحته.
- نخلط عصير الليمون مع كمية المرقة وملعقة كبيرة من الدقيق حتى يذوب تماماً ثم نصبها على الثوم ونتركها على النار المتوسطة حتى تغلي تماماً لمدة من دقيقتين إلى ثلاثة دقائق حتى يثقل قومها ثم نضيف عليها البقدونس وكمية الخل في النهاية ونقلبها جيداً.
- نضع كمية الزبدة على خليط الكريمة لتعطيها طعم ولمعان، ثم نضيف شرائح الدجاج على الكريمة ونتركها على النار الهادئة لمدة خمس دقائق حتى تنضج وتتشرب من طعم الصلصة الرائعة.
- نقدم بيكاتا الدجاج ساخنة مع قليل من الصوص وشرائح من الليمون مع أرز متبل وخضار سوتيه.
شاهدي أيضًا: كيف أطبخ المقلوبة بالدجاج والبطاطس
طريقة ثالثة لعمل بيكاتا الدجاج بالمشروم
المكونات
- نصف كيلو صدور دجاج شرائح.
- كوب مشروم شرائح.
- ثمرة فلفل رومي أخضر شرائح.
- ثمرة فلفل رومي أحمر شرائح.
- ثمرة فلفل رومي أصفر شرائح.
- فصان ثوم مهروس.
- نصف كوب زيتون أسود شرائح.
- ثمرة بصل صغيرة الحجم مفرومة.
- أربع ملاعق كبيرة زبدة.
- كوب كريمة طهي.
- كوب لبن سائل.
- ملعقتان صغيرتان دقيق أبيض.
- نصف كوب ماء ساخن.
- رشة من الملح.
- رشة من الفلفل الأسود.
- ربع ملعقة كبيرة زنجبيل بودر.
- حبتان حبهان.
- ورقتان لورا.
طريقة التحضير
- بعد غسل شرائح الدجاج جيداً نتبلها بالملح والفلفل الأسود من كل الجوانب.
- في قدر على النار المتوسطة نسخن ملعقة كبيرة من الزبدة ونشوح فيها شرائح الدجاج المتبلة مع الجانبين حتى تأخذ لون بني شهي، نضع الدجاج في طبق ونتركها جانباً.
- في نفس المقلاة نضع باقي كمية الزبدة ونشوح فيها البصل والثوم ونقلبهم لمدة دقيقة ثم نضيف عليها الدقيق مع إضافة الحبهان وورق اللورا والزنجبيل ونقلب كل المكونات حتى تتجانس تماماً.
- نعيد شرائح الدجاج إلى المقلاة على خليط البصل والدقيق مع إضافة الزيوت والمشروم مع شرائح الفلفل الرومي الملون ونقلب جميع المكونات مع بعضها.
- نصب كمية الماء في القدر على المكونات ونتركها على نار أقرب للهادئة حتى تغلي جيداً.
- في النهاية نضيف كمية اللبن والكريمة على الخليط ونقلب عدة مرات حتى يمتزجوا تماماً، ونتركها على النار الهادئة حتى تنضج كل المكونات وتتشرب من طعم بعض.
- نقدم البيكاتا ساخنة مع أرز مبهر وبطاطس بيوريه بالصوص البني، أتمنى أن تنال إعجابكم.
ملحوظات هامة
- يجب أن نغسل شرائح الدجاج عدة مرات أو ننقعها في كمية من الماء المذاب فيها قليل من الدقيق الأبيض وقطرات من الخل لمدة لا تقل عن نصف ساعة لكي نتخلص من أي رائحة كريهة أو دم تعطي للأكلة طعم كريه، ثم نشطفها بالماء البارد فقط ثم نتركها في مصفاة للتخلص من الماء تماماً قبل البدء في طهيها.
شاهدي أيضًا: طريقة عمل الفتة السوري بالدجاج
قدمنا لكم بعض وصفات بيكاتا الدجاج بالمشروم والكريمة أتمنى أن تجربوها وتتركوا لنا تعليقاتكم عن التجربة، وبالهناء والشفاء.