طريقة عمل البانية المقرمش بدون بيض

طريقة عمل البانية المقرمش بدون بيض، البانية من أشهر وأسهل الوجبات المعروفة في البيوت المصرية وليست المصرية فقط بل في جميع البلدان حول العالم.

فقد تلجأ الأمهات إلى تحضير وجبة خفيفة مكونة من البانية وبعد تجهيز جميع المكونات تكتشف عدم وجود بيض لديها لذا سوف نعرض لكم في هذا المقال عدة طرق لعمل البانية المقرمش بدون بيض، فتابعونا.

الطريقة الأولى لعمل البانية المقرمش بدون بيض

المكونات

• 3 قطع من صدور الدجاج.
• 2 ملعقة صغيرة من الملح.
• ملعقتين صغيرتين من الفلفل الأسود.
• 2 ملعقة صغيرة من الكمون المطحون.
• ملعقة صغيرة من عصير الليمون.
• 3 ملاعق كبيرة من الخل.
• كون من الحليب الطازج.
• نصف كوب من الدقيق.
• نصف كوب من البقسماط الناعم.
• زيت غزير للقلي.

اخترنا لكي أيضا: طريقة عمل البانية بالدقيق

طريقة التحضير

• في البداية عليكِ وضع صدور الدجاج لمدة لا تقل عن ساعة في فريزر الثلاجة، حيث يسهل ذلك من تقطيعه إلى شرائح بانية.
• وبعدها أخرجي الصدور من الفريزر وقومي بتقطيعها إلى شرائح رقيقة، بحيث يقسم كل صدر من صدور الدجاج إلى خمسة شرائح رقيقة.
• من ثم بعد ذلك عليكِ بتجهيز الخلطة الخاصة بشرائح الدجاج والتي تحتوي على مزيج من عصير الليمون والملح والفلفل الأسود والكمون المطحون والخل.
• بعد ذلك عليكِ بغمس شرائح البانية بداخل الخلطة السابق ذكرها، وتركها في داخلها لمدة ساعة ونصف.
• في غضون ذلك جهزي باقي المكونات.
• وبعد المدة المحددة للتدبيل قومي بوضع كلًا من الدقيق والبقسماط في إناء مسطوح والحليب في إناء أخر عميق.
• عليكِ بوضع شريحة البانية الأولي في الدقيق ومن بعدها إلى اللبن ثم يليها البقسماط.
• من ثم كرري هذه الخطوة حتى تنتهي من كمية البانية كاملة.
• وفي زيت غزير ودرجة حرارته مرتفعة ضعي بعض الشرائح حسب مساحة المقلاة.
• كما يجب أن تقلبي البانية على الجانبين حتى يأخذ اللون الذهبي المرغوب.
• كرري هذه الخطوة حتى الانتهاء من الكمية بأكملها.
• أخرجي البانية المقرمش على مناديل مطبخ كي تعمل على تشرب مية الزيت المتبقية داخل البانية.
• يمكنك أيضا تزين شرائح البانية ببعض أوراق البقدونس وبهذا تكون جاهزة للتقديم بجانب أطباق المكرونة أو الأرز حسب الرغبة.

الطريقة الثانية لعمل البانية المقرمش بدون بيض

المكونات

• كيلو من شرائح البانية.
• ثلاث ملاعق صغيرة من ملح الطعام الناعم.
• ملعقة ملاعق صغيرة من الفلفل الأسود.
• معلقة صغيرة من الكركم المطحون.
• ملعقة صغيرة من الكاري الهندي.
• 2 ملعقة صغيرة من عصير الليمون.
• ملعقة صغيرة من الخل الأبيض.
• 2 كب دقيق أبيض.
• كوب من الماء.
• كوب من البقسماط الناعم.

طريقة التحضير

• أولًا قومي بخلط الكركم المطحون والكاري والملح وعصير الليمون والخل الأبيض والفلفل الأسود جيدًا في إناء عميق واتركيها جانبًا.
• بعد ذلك امزجي كمية الدقيق مع الماء جيدًا وضيفي إليهم التوابل السابق خلطها.
• من ثم اخلطي جميع المكونات معًا جيدًا حتى الحصول على مزيج متجانسًا وليس سائلًا.
• قومي بوضع شرائح البانية بداخل الخلطة السابقة، وأخرجيها في إناء أخر وضعيها في الثلاجة لمدة ساعة فقط.
• بعد ذلك أخرجي شرائح البانية من الثلاجة وضعيها مرة أخري في خليط الدقيق والتوابل، ومرري شريحة تلو الأخرى على البقسماط الناعم.
• ومن بعدها ضعي زيت غزير في مقلاة واتركيه على النار حتى ترتفع درجة حرارته.
• من ثم قومي بوضع شرائح البانية في الزيت الغزير وقلبيه على كل جوانبه لضمان النضج وللحصول على اللون الأصفر الذهبي اللذيذ.
• و أخيرا أخرجي شرائح البانية المقرمشة وقدميها بجانب بعض البطاطس المقلية وباقي طعامك.

شاهدي أيضا: طريقة تتبيل الفراخ البانية بالصور والخطوات

الطريقة الثالثة لعمل البانية المقرمش بدون بيض

المكونات

• كيلو من شرائح البانية الطازجة.
• 2 ملعقة صغيرة من ملح الطعام.
• معلقة صغيرة من الفلفل الأسود.
• معلقة صغيرة من عصير الليمون.
• ملعقة صغيرة من الخل الأبيض.
• ثلاث أكواب من الزبادي.
• كوب من البقسماط المطحون.
• ربع كوب من نشا الذرة.
• ربع كوب من الدقيق الأبيض.
• زيت غزير للقلي.

طريقة التحضير

• تبلي شرائح البانية بالفلفل الأسود والملح والخل وعصير الليمون واتركيه لمدة 15 دقيقة فقط.
• وبعد ذلك قومي بغمس قطع البانية في كمية الزبادي بأكملها وتركها فب الثلاجة لمدة ساعة ونصف على الأقل.
• في غضون ذلك حضري باقي المكونات، وامزجي كمية النشا مع كمية الدقيق.
• بعد المدة المحددة أخرجي شرائح البانية من الثلاجة من ثم قومي بوضعها في خليط الدقيق والنشا، ومن بعدها إلى البقسماط المطحون.
• وفي النهاية ضعي قطع البانية في زيت غزير درجة حرارته مرتفعة.
• كما عليكِ تقليب قطع البانية باستمرار للحصول على اللون الذهبي.
• أخيرا كرري الخطوة السابقة حتى الانتهاء من باقي الكمية.

الطريقة الرابعة لعمل البانية المقرمش بدون بيض

المكونات

• خمس صدور دجاج.
• نصف كوب من المايونيز.
• ثلاث ملاعق صغيرة من الملح.
• ملعقتين صغيرة من الفلفل الأسود.
• عصير ليمونة.
• ثلاث ملاعق كبيرة من الخل الأبيض.
• نصف كوب من الدقيق.
• نصف كوب من البقسماط.
• عبوتين من خلطة البانية(الفيجيتار).

طريقة التحضير

• في البداية قومي بتقطيع صدور البانية إلى شرائح رقيقة.
• ضعي الشرائح بعد تقطيعها في الثلاجة لمدة نصف ساعة.
• من الأفضل الطرق على شرائح البانية بواسطة شاكوش اللحم.
• من ثم امزجي كلًا من الملح والفلفل الأسود والخل وعصير الليمون مع بعضهم في إناء.
• وبعد ذلك ضعي كمية المايونيز على الخليط السابق مع القليب جيدًا حتى تمام التجانس.
• بعد ذلك ضعي هذا المزيج على شرائح البانية واخلطيهم جيدًا معًا.
• اتركي الخليط لمدة نصف ساعة فقط في الثلاجة.
• وأثناء ذلك اخلطي كمية الدقيق مع كمية البقسماط في إناء واحد مسطوح.
• وبعد إخراج الشرائح من الثلاجة ضعيها بداخل الدقيق وامزجيها جيدًا ومن بعدها امزجيها مع خلطة البانية.
• وعلى نار عالية ضعي كمية كبيرة من الزيت النباتي بداخل مقلاة وضعي الشرائح بداخل الزيت.
• كرري وضع الشرائح في الزيت حتى تنتهي الكمية بأكملها.
• كما يجب أن تقلبي البانية على جميع جوانبه لضمان النضج.
• هذه الطريقة أكثر من رائعة لعمل بانية لذيذ ومقرمش بدون بيض.

الطريقة الخامسة لعمل البانية بدون بيض

المكونات

• ثلاث ملاعق من عصير الليمون.
• حبة واحدة من البصل.
• ملعقة صغيرة ملح.
• معلقة صغيرة توم بودر.
• ملعقة صغيرة بصل بودر.
• ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
• نصف كيلو بانية.
• كوب من البقسماط الناعم.

طريقة التحضير

• في البداية قطعي البصلة إلى قطع صغيرة، ومن بعدها ضعيها في الخلاط الكهربائي.
• افرمي البصلة جيدًا، قومي بتصفية البصلة المفرومة لتحصلي منها على مياه البصل فقط.
• بعد ذلك اخلطي مياه البصل مع الملح والفلفل الأسود والثوم البودر والبصل البودر وعصير الليمون أيضًا.
• من ثم تبلي شرائح البانية بالخلطة السابقة.
• اتركي شرائح البانية في الخلطة لمدة لا تقل عن ساعة ونصف.
• في إناء مسطوح ضعي كمية البقسماط الناعم.
• وبعد ذلك اغمسي الشرائح في البقسماط حتى تنتهي من الكمية بأكملها.
• من ثم ضعي الشرائح في زيت غزير ساخن وقلبيها حتى تنضج تمامًا.
• وأخيرا قدمي شرائح البانية المقرمشة مع باقي وجبتك.

اقرأي أيضا: طريقة عمل البانيه بالبقسماط

وبهذا نكون قد وصلنا إلى نهاية مقالنا وقد تناولنا فيه العديد من الطرق لعمل البانية المقرمش بدون بيض في المنزل وبمكونات مضمونة وبسيطة.

يمكنك تقديم شرائح البانية المقرمشة مع بعض البطاطس المقلية وأيضًا مع أطباق المكرونة الساخنة بجانب أطباق السلطة المفيدة.