طريقة عمل فراخ سويت اند ساور

طريقة عمل فراخ سويت اند ساور أخذت المطاعم الصينية شهرة كبيرة جدًا في البلدان العربية، ويعتبر الأكل الصيني بأنه طعمه حار ومميز ومذاقة لذيذ في وقت واحد، وكلمة سويت اند ساور هي عبارة عن صلصلة تستخدم في العديد من الأطباق، ومنها السلطات، وتشتهر في الهند وتايلاند، واليوم في هذا المقال يسعدنا أن نقدم لكم شرحًا مبسطًا يعرفنا على طريقة عمل فراخ سويت اند ساور فتابعونا لتتعرفوا على التفاصيل.

طريقة عمل فراخ سويت اند ساور

المكونات

• أربع قطع من صدور الفراخ.
• 3 معالق دقيق.
• 2 ملعقة صغيرة من النشا.
• 3 معالق من صوص الصويا.
• ملعقة صغيرة من البيكنج بودر.
• ذرة من الفلفل الأسود.

مكونات الصلصة

• حبة بصل يتم تقطعيها لمكعبات صغيرة.
• كوب واحد من الفلفل الأحمر، والأصفر والأخضر.
• فصان من الثوم.
• ملعقة صغيرة من الزنجبيل المطحون.
• نصف علبة من الأناناس.
• كوب من عصير الأناناس.
• 3 معالق من صوص الصويا.
• 3 معالق من الكاتشب.
• ملعقتان صغيرتان من الخل الأبيض.
• ملعقة واحدة كبيرة من السكر البني.
• ملعقة واحد من النشا.
• مكعب واحد من مرقة الدجاج.
• ملعقة صغيرة من الفلفل الأحمر المطحون.
• ملح حسب الرغبة.
• نصف ملعقة من الفلفل الأسود.

طريقة التحضير

• تتبل صدور الفراخ بصوص الصويا، والبيكنج بودر، والنشا والدقيق مع إضافة للخليط ملعقتان من الماء البارد ليصبح كعجينة، ويتم وضعها في الثلاجة.
• تقلى صدور الفراخ بالزيت لكي تصبح لونها ذهبي.
• يقلى البصل في الطاسة مع إضافة له الفلفل بألوانه، وزنجبيل وملح، وفلفل أحمر مطحون.
• تحضر الصلصة من خلال خلط كل من صوص الصويا مع الصلصة، وعصير الأناناس، والنشا والسكر البني، والخل الأبيض ومرقة الدجاج.
• ضفي الصلصة للدجاج ثم الأناناس يعصر على الدجاج.
• بألف هناء وشفاء.

شاهدي أيضًا: طريقة خلي الفراخ بالكامل لعمل بانيه بالصدور والوراك

طريقة الدجاج مع العسل بصلصة سويت اند ساور

المكونات

• قطعتان من صدور الفراخ.
• نصف كوب ماء.
• ملعقة واحدة كبيرة من التوابل الحارة.
• 3 معالق من صوص الصويا.
• ملعقة واحدة من السكر.
• ملعقة واحدة من العسل.
• ملعقة واحدة من النشا.
• ملعقة واحدة من النعناع الجاف.
• ملعقة صغيرة من بودرة الثوم.
• 3 معالق زيت زيتون.

طريقة التحضير

• اخلطي كل من بودرة الثوم، وصوص الصويا، والعسل والسكر، والنعناع، وإضافة للخليط التوابل الحارة، والماء وضعي الخليط في إناء على النار، وبعد الغليان إرفعيه من على النار.
• يذاب النشا في ماء فاتر، ويضاف للخليط السابق.
• تقلى صدور الفراخ في زيت زيتون في مقلى على النار ثم نضيف لها هذا الخليط، ويترك على نار هادئة حتى ينضج.
• يقدم الدجاج، وهو ساخن بجانب الأرز الأبيض.
• بألف هناء وشفاء.

طريقة عمل الدجاج الحلو والحامض

المكونات

• 2 ملعقة من الزيت النباتي.
• 2 قطعة من الفراخ مقطعة لشرائح صغيرة.
• ملعقة صغيرة من الملح.
• ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
• واحد كوب من الفلفل الأحمر مقطع لشرائح صغيرة.
• نصف كوب من عصير الأناناس.
• 3 معالق من السكر البني.
• 3 معالق من الخل الأبيض.
• نصف كوب من مرقة الدجاج.
• كوب من الفلفل الأخضر مقطع لشرائح صغيرة.

طريقة التحضير

• ضعي زيت في طاسة على النار لكي يسخن.
• ضيفي الملح، والفلفل الأسود إلى الدجاج، وقلبيه في الزيت لكي يتحمر.
  وضيفي الفلفل الأخضر، والأحمر في الطاسة.
• ضيفي كل من الخل الأبيض، وعصير الأناناس، والسكر ومرقة الدجاج ويتم التقليب جيدًا.
• تترك الفراخ على النار في الخليط لمدة ربع ساعة.
• يقدم الدجاج بجانب الأرز الأبيض.
• بألف هناء وشفاء.

شاهدي أيضًا: طريقة عمل أكلات مصرية جديدة بالفراخ

سويت اند ساور باللحم

المكونات

• نصف كيلو لحمه مفرومة.
• كوب واحد من البقسماط.
• حبة من البصل المفروم الناعم.
• 2 ملعقة من البقدونس المفروم الناعم.
• 3 معالق من صلصة الصوص.
• ملعقة واحدة من الزعتر.
• ملعقة واحدة من الملح.
• ملعقة واحدة من الفلفل الأسود.
• فصان من الثوم.
• 2 ملعقة من بشر البرتقال.
• 3 معالق من عصير الليمون.
• 2 ملعقة من النشا.
• 4 معالق صلصة طماطم.
• 2 ملعقة من الخردل.
• نصف ملعقة من الشطة.
• 2 ملعقة من زيت الزيتون.
• مكعبين من المرقة.

طريقة التحضير

• يتم خلط كل من اللحم، والبقسماط والبصل، والبقدونس ويتم خلطهما جيدًا.
• يتم تشكيل الخليط على شكل كرات صغيرة، وتوضع في الثلاجة لمدة ساعة.
• يخلط كل من الزعتر، وزيت الزيتون والفلفل الأسود، والشطة وبشر البرتقال، وصوص الصلصة، وعصير الليمون والنشا، والخردل في وعاء على النار لخلط المكونات لابد من التقليب الجيد لمدة 10 دقائق.
• تضاف كرات اللحم إلى الخليط، وتترك حتى تنضح.
• تقدم اللحم بجانب الأرز الأبيض.
• بألف هناء وشفاء.

طريقة عمل سلطة السبانخ مع صلصة سويت اند ساور

المكونات

• إحضار خبر محمر.
• ملعقة صغيرة من الخردل.
• 2 ملعقة من الخل.
• ملعقة واحدة من زيت الزيتون.
• ملعقة واحدة من الصنوبر المحمص.
• حبة من البرتقال مقطعة على شكل قطع صغيرة.
• 2 ملعقة من عصير التوت.
• حبة من الفلفل الأحمر مقطعة لشرائح صغيرة.
• نصف كيلو من السبانخ الطازج.
• ربع كوبأيه من التوت البري المجفف.

للتزين

• جبنة البارميزان.
• خبز محمص.

طريقة التحضير

• يضاف كل من الخضروات والفواكه في وعاء التقديم.

تحضير الصوص

• يضاف كل من عصير التوت، والخل، والخردل في وعاء، ويتم خلطهما، ويضاف إليهما زيت الزيتون.
• توضع التتبيله على السلطة، ويتم تقلبيها جيدًا.
• تزين السلطة بالجبنة والخبز المحمص.
• تقدم السلطة وبألف هناء وشفاء.

طريقة عمل فراخ بالمكرونة سويت اند ساور

المكونات

نصف كيلو من صدور الفراخ مقطعة لقطع صغيرة.

• 2 حبه من الفلفل الأحمر مقطعة لشرائح صغيرة.
• 2 حبه من الفلفل الأصفر مقطعة لشرائح صغيرة.
• 2 حبه من الفلفل الأخضر مقطعة لشرائح صغيرة.
• بصلتان.
• 5 فصوص من الثوم.
• ملعقة من الزيت.

تتبيل الفراخ

• 2 ملعقة من صوص الصويا.
• 2 ملعقة من الخل الأبيض.
• عصير ليمون.
• ملعقة واحدة من الملح.
• ملعقة صغيرة من بودرة البصل.
• ملعقة صغيرة من بودرة الثوم.
• ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
• ملعقة صغيرة من بهارات الفراخ.
• رشه حبهان مطحون.

تغليف الفراخ

• 4 معالق دقيق.
• 4 معالق بقسماط.

مكونات الصوص

• نصف كوب صوص الصويا.
• نصف كوب من الكاتشب.
• 4 معالق من الخل الأبيض.
• 2 ملعقة من السكر.
• 2 ملعقة من النشا.
• كوب واحد من الماء.

للمكرونة

• نصف كيلو مكرونة مسلوقة.
• كوب واحد من سلق المكرونة.
• ملعقة واحدة من النشا.
• ملعقة واحدة من السكر.
• فص ثوم مبشور.
• فلفل ألوان.
• بصله.
• ملعقة واحدة من الزيت.

طريقة التحضير

• تتبل الفراخ بكل من الملح، والفلفل الأسود، والبصل البودرة والبهارات، والحبهان، وعصير الليمون والخل، وصوص الصويا، وتترك لمدة ساعتين في التتبيله.
• يتم تقليب الفراخ في الدقيق، والبقسماط.
• تقلى الفراخ في الزيت لكي تصبح ذات لون ذهبي.
• يقطع الخصار لشرائح صغيرة.
• يشوح كل من البصل والثوم في ملعقتان من الزيت، ويضاف لهما الفلفل بألوانه.
• تجهيز الصوص من خلال إضافة كل من صوص الصويا والكاتشب والخل، والنشا وكوب من الماء، ويتم خلطهما جيدًا.
• يضاف الصوص إلى الخضروات ويقلب على نار هادئة.
• تضاف الفراخ إلى سلطة الصوص، وتترك حتى تنضج لمدة ربع ساعة.
• تسلق المكرونة وتصفه من الماء، ولابد من الاحتفاظ بكوب واحد من ماء السلق.
• نضع في إناء كل من الخضروات وفص الثوم وصوص الصلصة والخل وكوب ماء السلق ويقلب الخليط جيدًا.
• تضاف المكرونة للخليط السابق وتقلب جيدًا.
• بألف هناء وشفاء.

شاهدي أيضًا: طريقة عمل سندويشات فراخ بانيه بالصور

وفي النهاية نرجو أن نكون قدمنا لكم موضوعًا شاملًا ومفيدًا عن طريقة عمل فراخ سويت اند ساور، وسلطة السبانخ بصلصة سويت اند ساور، ولحمة بصلصة سويت اند ساور، ولا تنسوا مشاركته مع أصدقائكم ومعارفكم على مواقع التواصل الاجتماعي أو ترك تعليق أسفل المقال بعد قراءته، كل ما تريد أن تعرفه عن طريقة عمل فراخ سويت اند ساور تجده في هذا المقال.