طريقة عمل سبرنج رول بالدجاج والخضار
السبرنج رول وصفة صينية مشهورة تنتشر في المطابخ العالمية، وهي نوع من المقبلات تقدم مع العديد من الأطباق الرئيسية، وتتميز بالعديد من الحشو مثل الخضروات واللحوم والدجاج، الجمبري والجبنة بجميع انواعه والبطاطس.
السبرنج رول بالدجاج والخضار
المكونات التي تحتاج اليها
- ١ مغلف رقاقات.
- ١ كوب ونصف زيت للقلي.
- ربع كوب شعيرية.
- نصف كيلو صدر الدجاج مسحّب ومفروم.
- أربع بيضات مخفوقات.
- نصف كوب فطر مغسول ومفروم.
- ١حبة بصل مفروم.
- ١ حبة جزر مبروش.
- ١ فص ثوم مهروس.
- ٢ ملعقة زيت.
- ٤ ملاعق صلصة صويا.
- ٢ ملعقة فلفل أسود.
خطوات عمل السبرينج رول بالدجاج والخضار
- انقعي بالماء الدافئ الشعرية لمدة ٣٠ دقيقة ثم صفيها.
- ثم ضعي في وعاء جميع مكونات الحشو، وضيفي الشعيرية المنقوعة، وقلبيها جيدًا.
- خذي رقاقة العجينة وبليها باستخدام منشفة.
- ضعي على الرقاق كمية مناسبة من الحشو، ثم لفي الرقاق علي شكل اسطوانات.
- غطي السبرنج رول، واتركيها ترتاح لمدة ٣٠ دقيقة.
- سخني الزيت على النار واقلي السبرنج رول.
شاهدي أيضًا : طريقة عمل المسخن رولات خطوة بخطوة
طريقة إعداد السبرنج رول
المكونات التي تحتاج اليها
- ١ دجاجة مسلوقة.
- 400 غرام رقاق عجينه.
- 200 غرام جبنة شيدر.
- نصف كوب زيت.
- ٢ ملعقة ملح.
- ١ ملعقة فلفل أسود.
خطوات عمل طريقة إعداد السبرينج رول
- اسلقي الدجاج بالماء حتى ينضج.
- عندما ينضج الدجاج ازيلها من الوعاء واتركيه حتى يبرد ثم أخليها من العظام.
- افرمي قطع الدجاج ثم ضعيها وعاء عميق، وضيفي الجبنة الشيدر وقلبيها.
- ضيفي الفلفل الأسود والملح وقلبيهم جيدًا.
- خذي رقاق العجينة ثم بليها بالماء، وضيفي كمية مناسبة من الحشو في وسط الرقاق.
- ثم لفي الرقاق على شكل اسطوانات، مع أغلاق الأطراف حتى لا تخرج منها الحشو.
- كرري العملية السابقة حتى تنتهي كل الكمية.
- غطي رولات السبرينغ رول بقطعة قماشه نظيفة واتركيها على جانب لترتاح لمدة لا تقل عن ٣٠ دقيقة.
- ضعي في وعاء زيت على نار متوسطة حتى يقدح.
- ضعي في الزيت لفات السبرينغ رول، واتركيها لمدة دقيقتين حتى يحمر ويصبح لونه ذهبي.
- اخرجي السبرينغ رول من وعاء الزيت، وضعيها في طبق علي ورق المطبخ للتخلص من الزيت، ثم قدميها.
سبرنج رول بالفواكه
المكونات التي تحتاج اليها
- ٧٠٠ غرام دقيق.
- ٢ بيض.
- نصف ملعقة بيكنج باودر.
- ٢ ملعقة خميرة فوريّة.
- ربع كوب زيت ذرة.
- نصف كوب حليب أو حسب الحاجة.
- ٤ ملاعق سكر.
- ١ حفنة مكسّرات مجروشه.
- ربع كوب فواكه مشكّلة مقطّعة لقطع.
- شوكولاتة مفرومة خشنة.
- نصف ملعقة نسكافيه.
خطوات عمل سبرنج رول بالفواكه
- اخلطي الخميرة والدقيق والبيكنج باودر، السكر، في وعاء.
- ثم ضيفي الزيت، والحليب، ونصف كمية البيض بشكل تدريجي مع الاستمرار بالتقليب.
- غطي العجينة بكيس نايلون، واتركيها على جانبًا لمدّة٦٠ دقيقة تخمر.
- افردي العجينة علي لوح مرشوش بالدقيق، ثم ادهنيها بالفواكه والشوكولاتة، ولفيها لرولات.
- ادهني السبرنج رول بكمية من البيض، وادهني الوجه بالنسكافية.
- رصي السبرنج رول في صينية مدهونة بالزيت لمدة ربع ساعة حتى يصبح لونه ذهبي.
شاهدي أيضًا : طريقة عمل رول البيض بالخضار
سبرنج رول بالخضار
المكونات التي تحتاج اليها
- ١ حبة جزر مبشورة.
- ١ حبة كوسا مبشورة.
- ٣ أعواد بصل أخضر نقطّع لقطع.
- ٢ كوي كرنب مبشور.
- ١ عبوة مشروم مقطع دوائر.
- ١ فص ثوم مدقوق.
- ٢ ملعقة زيت نبات.
- زيت سمسم.
- ٤ ملاعق صوص صويا.
- ١٠٠ غرام نودلز مسلوق ومصفّى.
- ١٣ قطعة عجينة سبرنج رول جاهز.
- دقيق مذاب بست ملاعق ماء.
- نصف ملعقة زيت زيتون.
خطوات عمل سبرنج رول بالخضار
- سخني في مقلاة زيت السمسم، ثم ضيفي الجزر والكوسا والثوم والكرنب، واخلطيهم لمدة ربع ساعة حتى يذبل الخليط.
- ضيفي إلى الخليط المشروم والنودلز وصوص الصويا لمدة ربع ساعة.
- ازيلي الوعاء من على النار، واتركيها على جانب حتى تبرد.
- أدهني السبرنج رول بمزيج الدقيق، ثم احشيها بحشو الخضار ولفيها الي رولات.
- رصي الرولات في صينية مفرود عليها ورق زبدة، مدهونة بزيت الزيتون.
- ادخلي الصينية إلى الفرن لمدة ٣٠دقيقة أو حتى تنضج.
طريقة عمل سبرنج رول بالدجاج
المكونات التي تحتاج اليها
- نصف عبوة عجينة سبرنج رول جاهز
- ٢ قطعة فيليه دجاج مسلوق، ومقطع لقطع صغيرة.
- نصف كوب كرنب مقطع شرائح طولية.
- ٥ حبات جزر مبشور.
- ١ بصلة مفرومة.
- ٢ كوب كريمة.
- ٦ ملاعق جبنة شيدر مبشورة.
- ١ ملعقة أوريجان.
- ٢ ملعقة ملح.
- ٢ ملعقة زيت.
خطوات عمل سبرنج رول بالدجاج
- ضعي على النار مقلاة، ثم اسكبي الزيت واتركيها حتى يقدح وضيفي البصل والثوم وقلبيهم حتى يذبل.
- ضيفي الي البصل والثوم الدجاج والجزر والكرنب ونصف كمية الملح والاوريجانو والفلفل الاسود، وقلبيهم جيدًا.
- اتركي الوعاء على النار لمدة ربع ساعة أو حتى تستوي كافة المكونات.
- قسمي العجينة إلى جزئيين واحشي كل جزء ملعقتين من خليط الدجاج، ثم لفيها رول.
- رصي السبرنج في صينية مدهونة، واتركيها عل جانب.
- ضعي الكريمة في مقلاة على نار هادئة، ثم ضيفي باقي كمية الملح والجبنة الشيدر المبشورة، وقلبيها حتى تصبح متماسكة.
- ازيلي الصلصة من على النار، ثم اسكبي فوقها السبرنج رول وادخليها الي الفرن لمدة ربع ساعة أو حتى تحمر.
شاهدي أيضًا : طريقة عمل سندويشات بصدور الدجاج
في ختام مقال طريقة عمل سبرنج رول بالدجاج والخضار، يمكن تحضير العجينة بالمنزل عن طريق خلط الدقيق والماء والملح، أو يمكن شراؤها جاهزة من الأسواق.