هل زبدة الفول السوداني صحية؟

تشمل فوائد تناول زبدة الفول السوداني العديد من الفوائد الصحية، مثل تقليل مخاطر الإصابة بمرض السكري وأمراض القلب والسرطان والأمراض التنكسية العصبية والسيطرة على مرض الزهايمر كما أنه يساعد على خفض ضغط الدم وتقليل الالتهابات الفيروسية والفطرية.

زبدة الفول السوداني عبارة عن عجينة مصنوعة من الفول السوداني المحمص الجاف، وعادة ما تستخدم في الخبز المحمص أو السندويشات لأنها غذاء غني بالعناصر الغذائية القيمة، مثل البروتين والكربوهيدرات والأحماض الأمينية غير المشبعة والأحادية غير المشبعة وحمض الفوليك والتبغ.

فوائد تناول زبدة الفول السوداني

 تقليل خطر الموت

• وفقًا لدراسة أجرتها جامعة فاندربيلت عام 2015، فإن تناول المكسرات يوميًا يرتبط بانخفاض معدل الوفيات.
  • مما يمنح زبدة الفول السوداني القدرة على توفير نفس الفوائد لأنها غنية بالعناصر الغذائية ويمكن أن تحسن الصحة العامة.
• تحتوي زبدة الفول السوداني على دهون صحية، بما في ذلك الدهون الأحادية غير المشبعة والدهون المتعددة غير المشبعة.
  • وهي غنية بالعناصر الغذائية مثل مضادات الأكسدة والبوتاسيوم، ويمكنها الحفاظ على ضغط الدم الصحي وغنية بالألياف.
• أظهرت الدراسات أن زبدة الفول السوداني تحتوي على دهون صحية.
  • والتي يمكن أن تقلل الكوليسترول الضار وتحمي الجسم من أمراض القلب والتمثيل الغذائي.

تقدم الشعور بالشبع

تحتوي زبدة الفول السوداني على الدهون الأحادية غير المشبعة والبروتين، وهما عنصران يزيدان من الشعور بالشبع لفترة طويلة.

عند تناول زبدة الفول السوداني والخبز المحمص على الإفطار أو السندويشات على الغداء، أو عند تناول التفاح كوجبة خفيفة، يمكنك منع الإفراط في تناول الطعام طوال اليوم.

لكن حاول أن تأكل زبدة الفول السوداني باعتدال، فالكمية المناسبة هي نسبتين كبيرتين.

الحماية من مرض السكري

قد يساعد تناول زبدة الفول السوداني في تقليل مخاطر الإصابة بمرض السكري.

وفقًا لدراسة نُشرت في مجلة الجمعية الأمريكية، وجد جاكوبسون أن تناول أوقية واحدة من الجوز أو حوالي ملعقتين كبيرتين من زبدة الفول السوداني لمدة خمسة أيام على الأقل في الأسبوع يمكن أن يقلل من خطر الإصابة بمرض السكري بنسبة 30٪.

الحصول على دفعة من الطاقة

قال إليشابيرو إن البروتين والألياف والدهون الصحية الموجودة في زبدة الفول السوداني يمكن أن تزود الجسم بالطاقة اللازمة لبدء أو إنهاء اليوم.

كما أنه يساعد في الحفاظ على استقرار مستويات السكر في الدم، وبالتالي تقليل العديد من المشاكل.

تقليل الوزن

تظهر الأبحاث أنه حتى إذا كنت تتبع نظامًا غذائيًا منخفض السعرات الحرارية، فإن المكسرات (بما في ذلك زبدة الفول السوداني) يمكن أن تساعد في إنقاص الوزن.

لأن زبدة الفول السوداني تحتوي على بروتين أكثر، بالإضافة إلى نسبة عالية من الدهون والألياف، فإن حوالي ملعقتين كبيرتين من زبدة الفول السوداني تحتوي أيضًا على 8 جرام من البروتين.

تقليل الوزن

لذلك فإن الوجبات الخفيفة التي تحصل عليها يمكن أن تزيد من الشعور بالشبع لفترة أطول وقد تقلل من السعرات الحرارية.

وفقًا لدراسة في المجلة الدولية للسمنة ، يمكن أن تساعدك زبدة الفول السوداني على زيادة معدل الأيض، لأنه عندما تحصل على 500 سعرة حرارية من زبدة الفول السوداني يوميًا لمدة 19 أسبوعًا، يمكن أن تزيد من معدل الأيض بنسبة 11٪.

تساعد في زيادة الوزن أيضاً

إذا كنت ترغب في زيادة الوزن بسرعة، يمكن أن تساعدك زبدة الفول السوداني.

إذا تم تناولها مع الخبز الأبيض أو البسكويت، فلا يمكن إنكار الفوائد العديدة لزبدة الجوز.

تضيف بعض أنواع زبدة الفول السوداني الملح وبعض الحشوات غير الصحية.

ومع ذلك، يجب تجنب استخدام زبدة الفول السوداني التي تحتوي على الزيت المهدرج.

عندما تقوم بزيادة كمية زبدة الفول السوداني في نظامك الغذائي وتناول أكثر من ملعقتين كبيرتين في اليوم، فسوف يزداد وزنك.

صحة العضلات والأعصاب

المغنيسيوم هو أحد المعادن الأساسية القوية التي تسبب أكثر من 300 تفاعل كيميائي حيوي في الجسم.

تحتوي زبدة الفول السوداني على الكثير من المغنيسيوم، حوالي 12٪ من الاستهلاك اليومي الموصى به.

وهذا يعني أنه يساعد في تنظيم درجة حرارة الجسم، والتخلص من السموم، وتوليد الطاقة، وتكوين عظام قوية، وأسنان صحية، وجهاز عصبي سليم.

زيادة نسبة الذكاء

يعتقد ماكدونالد أن الدراسات وجدت أن الدهون الأحادية غير المشبعة الموجودة في الأطعمة مثل المكسرات وزيت الزيتون هي عناصر تحمي الدماغ ووظائفه وتحسن الإدراك والوظائف المعرفية.

نظرًا لأن الأحماض الدهنية أوميغا 3 في زبدة الفول السوداني لها خصائص مضادة للأكسدة ومضادة للالتهابات، فإنها يمكن أن تقلل من الإجهاد.

تقليل آثار الإجهاد

عند تناول زبدة الفول السوداني، يمكن أن تقلل من آثار التوتر.

وفقًا لجاكوبسون، تحتوي زبدة الفول السوداني على β-sitosterol، وقد أظهرت الدراسات أنه يمكن أن يحسن قدرة الرياضيين على التحمل يمكن أن يقلل بيتا سيتوستيرول أيضًا من مستويات الكورتيزول ويعيدها إلى المستويات الطبيعية.

مما يساعد أيضًا على تحسين جهاز المناعة.

شاهد أيضاََ: طريقة عمل الذرة الحلوة بالزبدة والسكر

مصدر غني بالبروتين

يحتوي كل 100 جرام من زبدة الفول السوداني على 25 إلى 30 جرامًا من كمية كبيرة من البروتين، وينقسم البروتين الذي نتناوله إلى أحماض أمينية يمكن استخدامها لإصلاح الخلايا وبناء جسم الإنسان.

تقليل مستويات الكوليسترول

نسبة الدهون في زبدة الفول السوداني تعادل تقريبًا زيت الزيتون، وتحتوي على دهون مشبعة وغير مشبعة، ولأن هذه الدهون غير مشبعة، فهي مفيدة لصحة القلب عند تناولها.

تساعد الدهون غير المشبعة في زبدة الفول السوداني على تقليل مستويات الكوليسترول السيئ وزيادة الكوليسترول الجيد.

تقليل مرض السكري 2

كما أن تناول زبدة الفول السوداني مفيد أيضًا في الحد من مرض السكري 2، لأن زبدة الفول السوداني لا تحتوي فقط على البروتين، ولكنها تحتوي أيضًا على الدهون غير المشبعة.

لقد لوحظ أن استهلاك الدهون غير المشبعة يمكن أن يحسن حساسية الأنسولين.

أظهرت الدراسات أن تناول زبدة الفول السوداني والسكري والمكسرات الأخرى يمكن أن يقلل من خطر الإصابة بمرض السكري.

مصدر جيد للفيتامينات

تحتوي زبدة الفول السوداني على العديد من الفيتامينات التي يمكن أن تعمل بشكل طبيعي.

يحتوي على فيتامين أ الذي يساعد على تعزيز الرؤية.

يمكن أن يساعد فيتامين ج في تقوية جهاز المناعة وشفاء القرحة بشكل أسرع.

من ناحية أخرى، يعتبر فيتامين E الموجود في زبدة الفول السوداني من العناصر الغذائية الدقيقة المهمة التي يحتاجها جسم الإنسان لإذابة الأحماض الدهنية المعقدة.

الخصائص المضادة للأكسدة

نظرًا لوجود حمض الفوليك والنياسين وحمض البانتوثنيك والبيريدوكسين والريبوفلافين والثيامين، تحتوي زبدة الفول السوداني على مضادات الأكسدة التي تعتبر فعالة في السيطرة على الأمراض المختلفة بما في ذلك السرطان وأمراض القلب ومرض الزهايمر والالتهابات الفيروسية.

تحمي من السرطان

• تحتوي زبدة الفول السوداني على فيتامين ب سيتوستيرول، وهو ستيرول نباتي له خصائص ممتازة مضادة للسرطان.
  • وخاصة سرطان القولون وسرطان البروستاتا وسرطان الثدي.
• تعتبر المنتجات مثل الفول السوداني وزبدة الفول السوداني مصادر مثالية للستيرولات النباتية.

أقرأ أيضاََ: وصفات باستخدام زبدة الفول السوداني

غنية بالبوتاسيوم

• تحتوي زبدة الفول السوداني على 70 مجم لكل 100 جرام، وهي مكون جيد لتوازن الماء في الجسم.
• مقارنة بالصوديوم الذي يمارس ضغطًا مباشرًا على الجهاز القلبي الوعائي في صورة ارتفاع ضغط الدم.
  • فإن البوتاسيوم لا يمارس أي ضغط على الدم أو القلب والأوعية الدموية.
• بل إن البوتاسيوم هو أحد العناصر المفيدة للقلب والأوعية الدموية.

تقليل خطر حصوات المرارة

تشكل حصوات المرارة خطرا محتملا لكثير من الناس، وهذا بسبب زيادة الوزن، وجدت دراسة أجريت على زبدة الفول السوداني أن الاستهلاك المنتظم لزبدة الفول السوداني يقلل من تكوين حصوات المرارة.

غنية بالألياف

زبدة الفول السوداني غنية بالألياف. يحتوي كوب زبدة الفول السوداني على حوالي 125 جرامًا و 12 جرامًا من الألياف.

إنها جزء من نظام غذائي صحي ويمكن أن تمنع العديد من المشاكل الصحية مثل الإمساك والسكري والكوليسترول وأمراض القلب المحتملة.

حماية البشرة

تحتوي زبدة الفول السوداني على فيتامين هـ، الذي يمكن أن يحافظ على سلامة الجلد والأغشية المخاطية وحماية الجذور الحرة التي يمكن أن تلحق الضرر بالجلد.

الحماية من سرطان القولون

يمكن أن تقلل زبدة الفول السوداني من خطر الإصابة بسرطان القولون، وخاصة بالنسبة للنساء.

إن تناول ملعقتين كبيرتين على الأقل من زبدة الفول السوداني مرتين في الأسبوع يمكن أن يقلل من خطر الإصابة بسرطان القولون بنسبة 58٪.

ويقلل من خطر الإصابة بسرطان القولون لدى الرجال بنسبة 27٪، وهذه واحدة من أعظم فوائد زبدة الفول السوداني.

قد يهمك: ملعقة زبدة الفول السوداني كم جرام

من خلال هذا المقال قدمنا لحضراتكم بعض المعلومات الهامة حول هل زبدة الفول السوداني صحية؟ عبر موقع ماميتو، نرجو أن ينال إعجابكم.