القيمة الغذائية لكل 100 جرام فول مدمس
يحتوي الفول المدمس على العديد من القيم الغذائية، حيث تشير التقارير والدراسات إلى أن هناك 341 سعرة حرارية، و 5.70 جرام من السكر، و 58 جرامًا من الكربوهيدرات، و 26 جرامًا من البروتين، و 1.53 جرامًا من الدهون، و 25 جرامًا من الألياف لكل 100 جرام من الفول المدمس.
نسبة البروتين عالية جدًا، فهي تمثل نسبة كبيرة جدًا من كمية قليلة جدًا منه.
والبروتين والدهون والألياف والسكر والعديد من الفوائد والقيمة الغذائية التي يحتاجها جسم الإنسان توجد بالفول المدمس.
لاحتوائه ايضا على فيتامين ب وفيتامين ك وفيتامين أ، والفول المدمس يحتوي أيضًا على هرمون يسمى هرمون النمو الذي يساعد على الشعور بالقوة والانتعاش.
القيمة الفعلية للفول المدمس
- يقوم الفول المدمس بتسكين آلام الكلى.
- يحتوي على الفيتامينات والعناصر الغذائية التي يمكن أن تعزز مناعة الجسم.
- يعتبر الفول المدمس من المنشطات الطبيعية في عملية الهضم.
- فهو يساعد بشكل كبير على عملية الهضم، دون الحاجة إلى أدوية تعزز عملية الهضم.
- الفول المدمس له تأثير مدر للبول جيد وفعال.
- يحتوي الفول المدمس على نسبة عالية من البروتين والفيتامينات والمعادن.
- العناصر الغذائية الموجودة في الفول المدمس يمكن أن تقاوم السرطان والأمراض الخطيرة الأخرى.
- الفول المدمس يزيد من مستوى الكوليسترول الجيد في الدم.
- تؤثر مقاومة الفول المدمس أحيانًا على إجهاد الجسم وإرهاقه.
- يحتوي الفول المدمس على نسبة عالية من الزنك والحديد والنحاس
- بالإضافة إلى الفوسفور والمغنيسيوم والبوتاسيوم والمنغنيز، يحتوي الفول أيضًا على حمض الفوليك.
الفوائد الصحية الأكثر إثارة للدهشة للفول المدمس
- الفول يساعد على إنقاص الوزن.
- لأنه غني بالسعرات الحرارية، يمكنه مقاومة الإجهاد والتوتر الذي قد يؤثر على الناس اثناء التمارين أو العمل الشاق.
- مفيد جدًا للقلب والأوعية الدموية لأنه يحافظ على مستوى الكوليسترول في الدم.
- يمكن أن يحارب السرطان بسبب تركيبته الكيميائية، وخاصة السرطان الذي يصيب تجويف الفم.
- المحافظة على مستويات السكر في الدم.
- يمكن أن يخفض ضغط الدم عند النساء خاصة أثناء سن اليأس.
- كما يساعد الفول المدمس على منع دخول المواد الضارة إلى الدماغ.
- مما يؤثر على إفراز مادة السيروتونين، مما يتسبب في الشعور بالسعادة.
- كما يساعد على تكوّن خلايا الدم الحمراء ويحافظ على قوة العظام.
- يمكن للفول المدمس أن يعزز جهاز المناعة في الجسم والقدرة على مقاومة الأمراض المختلفة.
- قشر الفول المدمس يساعد كعلاج للإمساك الذى يحدث للجسم.
- يساعد لإزالة التصبغات الزائدة في الجسم، وخاصة الكلف والنمش.
- كما تستخدم ازهار الفول المدمس كمدر للبول.
فوائد الفول للسحور
البروتين
- يختلف البروتين الحيواني الموجود في اللحوم عن البروتين النباتي الموجود في بعض البقوليات (بما في ذلك الفول المدمس).
- لذلك يحتاج جسم الإنسان إلى نسبة عالية من البروتين النباتي أثناء الصيام لتعويض البروتين المفقود أثناء الصيام.
- لذا، يرجى يتوفر طبق الفول المدمس على مائدة السحور لتزويدك أنت وعائلتك بالبروتين النباتي.
الإجهاد
- يحتوي الفول المدمس على الكثير من السعرات الحرارية، والتي يمكن أن تساعد الجسم على توفير الطاقة التي يحتاجها.
- لذلك في شهر رمضان، يجب تناول الفول مع وجبات الطعام للحفاظ على طاقة الجسم أثناء الصيام.
وجبة متكاملة
- بإضافة الطماطم والبصل إلى أطباق الفول المدمس.
- كما يمكنك الحصول على أطعمة صحية وكاملة وخالية من الدهون وخالية من زيادة الوزن ، لذلك يعتبر الفول المدمس من الأطعمة المثالية للصيام.
السيطرة على نسبة السكر في الدم
- نتيجة لاختلال مستويات السكر في الدم، سينشأ التوتر أثناء الصيام، وهذا هو تنظيم تناول الفول المدمس أثناء الصيام.
- مما يعني أنه يمكنك الصيام دون ارهاق وتعب.
تنظيف المعدة
- خلال شهر رمضان نأكل مجموعة من الأطعمة، فهذه الأطعمة يمكن أن تزيد الضغط على الجهاز الهضمي.
- كما يمكن للفول المدمس أن ينظف المعدة، ويمكن أن يعالج بعض عادات الأكل الخاطئة خلال شهر رمضان.
الكوليسترول
- يساعد تناول الفول المدمس بشكل منتظم على الحفاظ على مستويات الكوليسترول في الدم، لذا تأكد من تناول الفول على مائدتك الخاصة.
يصعب امتصاصه
- يصعب امتصاص الفول المدمس، مما يعني أنه يبقى في المعدة لفترة طويلة حتى تمتصها المعدة، مما يقلل الجوع.
اقرأ أيضاََ: طريقة عمل الفول المعلب بالخلطة السرية
اضرار الفول المدمس
- ينصح الأشخاص الذين يعانون من اضطراب في المعدة وعسر الهضم بعدم تناول الفول المدمس، وبالنسبة للمرضى الذين يعانون من مرض التفول أو ما يسمى بفقر الدم الانحلالي الناجم عن عدم كفاية الجلوكوز.
- يجب أن يدركوا أيضًا أن تناول الفول الدمس يمكن أن يسبب انحلال لكرات الدم الحمراء حاد، والذي يمكن أن يؤدي إلى فقر الدم الشديد.
كيفية عمل الفول مع الطماطم
المواد المستخدمة
- الفول.
- عصير الطماطم.
- ثوم مفروم.
- الكزبرة الخضراء.
- قرون الفلفل الحار.
- زيت طعام .
- ملح وفلفل اسود.
طريقة التحضير
- ضع الزيت في القدر يغلي على النار.
- ثم يُسكب الثوم في الزيت، ويتحول إلى اللون البني والأحمر، ويُضاف الطماطم والملح والفلفل ويُحرّك جيدًا حتى يمتزج وينضج.
- أضيفي الكزبرة ثم أضيفي الفول.
- يُغلى المزيج ويُخلط، ثم يُرفع عن النار.
- بإضافة زيت الزيتون، فتزداد السعرات الحرارية في الفول مع إضافة زيت الزيتون.
- كما يرجى ملاحظة أن كل 100 مل من زيت الزيتون تحتوي على 800من السعرات الحرارية و 93.3 جرامًا من الدهون .
الفول مقسم إلى ثلاثة أنواع:
- الفول الأخضر الطازج: ويسمى بالفول المصري، وينمو في المغرب العربي ومصر والسودان.
- والفول القبرصي: ويسمى البعلي أو الزوري أو البلدي، والفول المالطي: حسب البلد الذي يقع فيه، له أسماء متعددة.
- ففي بلاد الشام، يطلق عليه الحلبي أو الشامى، ويسمى في الجزائر المخطط أو السطيف، المعروف باسم عمدون في تونس، جميع انواع الفول لها قيمة غذائية عالية.
شاهد أيضاََ: فوائد أكل زبدة الفول السوداني للحامل
كوب واحد يعادل 150 جرام من الفول الأخضر الذي يحتوي على:
- السعرات الحرارية: 512 سعرة حرارية.
- بروتين 39.18 جرام .
- ألياف غذائية 37.5 جرام.
- كالسيوم 154 مجم .
- ماء 16.47جرام .
- فيتامين ب 6 0.549 مجم .
- حمض الفوليك 634 ميكروجرام.
- سكر 8.55 جرام .
- فوسفور 632 مجم .
- فيتامين ك 13.5 ميكروجرام.
- بوتاسيوم 1593 مجم .
- حديد 10.05 مجم.
- زنك 4.71 مجم 4.
- كربوهيدرات 78.44 جرام.
- 288 مجم نيا ملغ .
- ثايمين 0.833 ملغ .
- ريبوفلافين 0.500 ملغ .
- أحماض دهنية مشبعة 0.381 غرام .
السعرات الحرارية في الفول المدمس بدون اضافات
يحتوي طبق الفول على كمية معتدلة من السعرات الحرارية، مما يجعله طبقًا موصوفًا لأخصائيين الحميات، لأنه مناسب جدًا لمن يحتاج إلى نظام غذائي.
سوف نفهم عدد السعرات الحرارية الموجودة في الفول، بينما أطباق الفول المسلوقة هي التي لا تحتوي على أي مواد مضافة بالنسبة لها.
هذا يعادل مائة جرام، وتقدير السعرات الحرارية مائة وعشرة سعره حرارية فقط.
السعرات الحرارية في طبق الفول المعلب
طبق من الفول المعلب ومائة جرام من الفول المعلب يحتوي فقط على 71 سعرة حرارية.
السعرات الحرارية في طبق من الفول الخالي من الزيت
يعادل هذا الطبق تقريبًا أربع ملاعق كبيرة، أو أكثر بقليل بدون أي نوع من الزيت أو أي مواد أخرى، ويحتوي على ما يقرب من 120 سعرة حرارية.
قد يهمك: طريقة عمل الفول المدمس بالبيض المسلوق
لقد عرضنا لكم في هذا المقال القيمة الغذائية لكل 100 جرام فول مدمس على موقع ماميتو ونرجوا أن ينال إعجابكم اعزائى القراء.