ما هي فوائد زبدة الفول السوداني؟ ولماذا يجب تناولها؟

زبدة الفول السوداني عبارة عن عجينة مصنوعة من الفول السوداني المحمص الجاف، وعادة ما تستخدم في الخبز المحمص أو السندويشات.

لأنها غذاء غني بالعناصر الغذائية القيمة مثل البروتين والكربوهيدرات والأحماض الأمينية غير المشبعة والأحادية غير المشبعة وحمض الفوليك والنياسين، بيريدوكسين، ريبوفلافين، ثيامين، فيتامين هـ، فيتامين ج، فيتامين أ، والمنجنيز والصوديوم؛ والسيلينيوم، النحاس، حديد وزنك.

معلومات حول الفول السوداني

الفول السوداني هو أحد أنواع المكسرات التي تنتمي إلى عائلة Phallesi.

وكان أيضًا بداية زراعته في القارة الأمريكية ومن قبل المسافرين الإسبان في جميع أنحاء العالم.

على عكس المكسرات باهظة الثمن مثل الكاجو والفستق والجوز واللوز، فإن الفول السوداني من المكسرات منخفضة التكلفة مع فوائد مماثلة.

لا يحتوي على دهون مشبعة ويمكن تناوله بشكل منتظم.

ويحتوي فقط على دهون غير مشبعة، وهذه أخبار جيدة لمن يحاولون إنقاص الوزن.

فوائد تناول زبدة الفول السوداني

تقليل مخاطر الموت

وفقًا لدراسة أجرتها جامعة فاندربيلت عام 2015، يرتبط تناول المكسرات يوميًا بانخفاض في

تقليل معدل الوفيات وإعطاء زبدة الفول السوداني القدرة على توفير نفس الفوائد لأنها غنية بالعناصر الغذائية التي يمكن أن تعزز الصحة العامة.

تحتوي زبدة الفول السوداني على دهون صحية، بما في ذلك الدهون الأحادية غير المشبعة والدهون المتعددة غير المشبعة.

وهي غنية بمضادات الأكسدة والعناصر الغذائية، مثل البوتاسيوم.

الذي يمكن أن يحافظ على ضغط الدم الصحي وغني بالألياف, حيث أظهرت الدراسات أن زبدة الفول السوداني تحتوي على دهون صحية.

والتي يمكن أن تقلل الكوليسترول الضار وتحمي الجسم من أمراض القلب والتمثيل الغذائي.

اقرئي أيضاََ: طريقة طحينة التمر بالفول السوداني

تعزيز الإحساس بالشبع

تحتوي زبدة الفول السوداني على الدهون الأحادية غير المشبعة والبروتين، وهما عنصران يزيدان من الشعور بالشبع لفترة طويلة.

عند تناول زبدة الفول السوداني والخبز المحمص على الإفطار أو السندويشات أو التفاح كوجبات خفيفة على الغداء.

يمكنك منع الإفراط في تناول الطعام طوال اليوم.

لكن دائما تناول زبدة الفول السوداني باعتدال، فإن الكمية المناسبة هي ملعقتين كبيرتين.

ويمكنك دمج هذه الكمية بشكل خلاق في نظامك الغذائي اليومي.

الحماية من مرض السكري

قد يساعد تناول زبدة الفول السوداني في تقليل مخاطر الإصابة بمرض السكري، وفقًا لدراسة نشرت في مجلة الجمعية الأمريكية.

وجد جاكوبسون أن تناول وقية واحدة من الجوز أو حوالي ملعقتين كبيرتين من زبدة الفول السوداني لمدة خمسة أيام على الأقل في الأسبوع يمكن أن يقلل من خطر الإصابة بمرض السكري بنسبة 30٪.

تعزيز الطاقة

قال إليزشابيرو إن الدهون الصحية للبروتين والألياف الموجودة في زبدة الفول السوداني يمكن أن تزود الجسم بالطاقة اللازمة لبدء النشاط اليومي أو طوال اليوم.

كما أنه يساعد في الحفاظ على استقرار مستويات السكر في الدم، وبالتالي تقليل العديد من المشاكل.

انقاص الوزن

تظهر الأبحاث أنه حتى إذا كنت تتبع نظامًا غذائيًا منخفض السعرات الحرارية، فإن المكسرات (بما في ذلك زبدة الفول السوداني) يمكن أن تساعد في إنقاص الوزن.

لأن زبدة الفول السوداني تحتوي على المزيد من البروتين، فبالإضافة إلى احتوائها على نسبة عالية من الدهون والألياف.

فإن حوالي ملعقتين كبيرتين من زبدة الفول السوداني تحتوي أيضًا على 8 جرامات من البروتين.

لذلك ستحصل على شعور يمكن أن يزيد الشبع لفترة أطول من الوقت وقد يسبب الشعور بالامتلاء وبالتالى تحصل على وجبات خفيفة.

قد تكون النتيجة ايضا تناول سعرات حرارية أقل على مدار اليوم.

وفقًا لدراسة في المجلة الدولية للسمنة، يمكن أن تساعد زبدة الفول السوداني في زيادة معدل الأيض.

لأنه عندما تستهلك 500 سعرة حرارية من زبدة الفول السوداني يوميًا لمدة 19 أسبوعًا، يمكن أن تزيد من معدل الأيض بنسبة 11٪.

شاهدي أيضاََ: فوائد أكل زبدة الفول السوداني للحامل

تساعد على زيادة الوزن

إذا كنت ترغب في زيادة الوزن بسرعة، يمكن أن تساعدك زبدة الفول السوداني.

إذا تم تناولها مع الخبز الأبيض أو البسكويت، فلا يمكن إنكار الفوائد العديدة لزبدة الفول السوداني.

تضاف الى بعض أنواع زبدة الفول السوداني الملح وبعض الإضافات غير الصحية.

ومع ذلك، يجب تجنب استخدام زبدة الفول السوداني التي تحتوي على الزيت المهدرج.

وعندما تقوم بزيادة كمية زبدة الفول السوداني في نظامك الغذائي وتناول أكثر من ملعقتين كبيرتين في اليوم، فسوف يزداد وزنك.

صحة العضلات والأعصاب

المغنيسيوم هو أحد المعادن الأساسية القوية التي تسبب أكثر من 300 تفاعل كيميائي حيوي في الجسم.

حيث تحتوي زبدة الفول السوداني على الكثير من المغنيسيوم، حوالي 12٪ من الاستهلاك اليومي الموصي به.

وهذا يعني أنه يساعد في تنظيم درجة حرارة الجسم، والتخلص من السموم، وتوليد الطاقة، وتكوين عظام قوية، وأسنان صحية، وجهاز عصبي سليم.

تحسين معدل الذكاء

يعتقد لماكدانيل أن الدراسات وجدت أن الدهون الأحادية غير المشبعة الموجودة في الأطعمة مثل المكسرات وزيت الزيتون هي عناصر تحمي الدماغ ووظائفه وتحسن الإدراك والوظيفة المعرفية.

نظرًا لأن الأحماض الدهنية أوميغا 3 في زبدة الفول السوداني لها خصائص مضادة للأكسدة ومضادة للالتهابات، فإنها يمكن أن تقلل من الإجهاد.

تقليل تأثير الإجهاد

عند تناول زبدة الفول السوداني، يمكن أن تقلل من آثار الإجهاد.

وفقًا لجاكوبسون، تحتوي زبدة الفول السوداني على β-sitosterol وقد أظهرت الدراسات أن زبدة الفول السوداني يمكن أن تعزز قدرة الرياضيين على التحمل.

يمكن أن يقلل بيتا سيتوستيرول أيضًا من مستويات الكورتيزول ويعيدها إلى المستويات الطبيعية، مما يساعد أيضًا في تحسين جهاز المناعة.

مصدر وفير للبروتين

يحتوي كل 100 جرام من زبدة الفول السوداني على 25 إلى 30 جرامًا من كمية كبيرة من البروتين.

وينقسم البروتين الذي نتناوله إلى الأحماض الأمينية المستخدمة لإصلاح الخلايا وبناء الجسم.

خفض مستويات الكوليسترول

نسبة الدهون في زبدة الفول السوداني تعادل تقريبًا زيت الزيتون، وتحتوي على دهون مشبعة وغير مشبعة.

ولأن هذه الدهون غير مشبعة فهي مفيدة لصحة القلب عند تناولها.

تساعد الدهون غير المشبعة في زبدة الفول السوداني على تقليل مستويات الكوليسترول السيئ وزيادة الكوليسترول الجيد.

التقليل من مرض السكري 2

كما أن تناول زبدة الفول السوداني مفيد أيضًا في الحد من مرض السكري 2.

لأن زبدة الفول السوداني لا تحتوي فقط على البروتين، ولكنها تحتوي أيضًا على الدهون غير المشبعة.

لقد لوحظ أن استهلاك الدهون غير المشبعة يمكن أن يحسن حساسية الأنسولين.

حيث أظهرت الدراسات أن تناول زبدة الفول السوداني والسكري والمكسرات الأخرى يمكن أن يقلل من خطر الإصابة بمرض السكري 2.

مصدر جيد للفيتامينات

تحتوي زبدة الفول السوداني على العديد من الفيتامينات التي يمكن أن تعمل بشكل طبيعي.

وتحتوي على فيتامين أ الذي يساعد على تعزيز الرؤية.

ويمكن أن يساعد فيتامين ج في تقوية جهاز المناعة وشفاء القرحة بشكل أسرع، حيث أن زبدة الفول السودانى يحتوى عليه ايضا.

من ناحية أخرى، يعتبر فيتامين ه الموجود في زبدة الفول السوداني من العناصر الغذائية الدقيقة المهمة التي يحتاجها جسم الإنسان لإذابة الأحماض الدهنية المعقدة.

أداء لمضادات الأكسدة

نظرًا لوجود حمض الفوليك والنياسين وحمض البانتوثنيك والبيريدوكسين والريبوفلافين والثيامين.

تحتوي زبدة الفول السوداني على مضادات الأكسدة التي تعتبر فعالة في السيطرة على الأمراض المختلفة بما في ذلك السرطان وأمراض القلب ومرض الزهايمر والالتهابات الفيروسية.

الوقاية من السرطان

تحتوي زبدة الفول السوداني على فيتامين ب  الذى يسمى سيتوستيرول، وهو ستيرول نباتي ذو خصائص ممتازة مضادة للسرطان، وخاصة سرطان القولون وسرطان البروستاتا وسرطان الثدي.

ويعد الفول السوداني منتجاته مثل وزبدة الفول السوداني مصادر مثالية للفيتوسترولس.

قد يهمك: كم سعرة حرارية في الفول

وفى النهاية قد قدمنا لحضراتكم في هذا المقال ما هي فوائد زبدة الفول السودانى؟ ولماذا يجب تناولها؟ ونرجوا أن ينال اعجابكم اعزائي القراء.