طريقة عمل مهلبية البرتقال بالجزر

طريقة عمل مهلبية البرتقال بالجزر، تعد مهلبية البرتقال بالجزر من أخف وأشهى الأطباق التي يفضلها الكبير والصغير، بالإضافة إلى أن الكثير من الأمهات يرغبون في عمل أطباق غنية لأطفالهم.

خاصًة الأطفال الذين لا يفضلون تناول البرتقال أو الجزر على الرغم من فوائدهم العديدة والتي هي أساس في بناء أجسامهم.

لذا تلجأ الأمهات لعمل أطباق مكونة من جميع العناصر الغذائية بمذاق رائع وترغب الأطفال بتناوله، لذا سنتحدث اليوم عن طريقة عمل مهلبية البرتقال بالجزر.

طريقة عمل مهلبية البرتقال بالجزر

المقادير

  • ٤ ملاعق كبيرة نشا (٤٠ جم).
  • نصف كيلو جزر مسلوق ومفروم جيدًا (٥٠٠ جم).
  • ٤ ملاعق سكر كبيرة.
  • ٣ أكواب عصير برتقال بدون بذور.
  • فانيليا سائلة بمقدار ملعقة صغيرة.

قد يهمك: 11 وصفة لذيذه لعمل مهلبية الشوفان بالتمر

للتزيين

  • ملعقتان كبيرتان جوز هند.
  • ملعقتان كبيرتان زبيب.
  • نصف كوب كريز مقطع إلى أنصاف.

طريقة التحضير

  • تذاب النشا في كوب من عصير البرتقال الطازج.
  • ضعي المزيج من عصير البرتقال والنشا على نار متوسطة.
  • تضاف باقي المكونات عدا الفانيليا، مع الاستمرار في التقليب حتى لا يتكتل المزيج.
  • ترك المزج حتى يغلظ حجمه ويغلظ دون ترك التقليب، ومن ثم تضاف الفانيليا.
  • تفرغ المهلبية وهي ساخنة في أطباق التقديم.
  • تزين الأطباق بجوز الهند والزبيب وأنصاف الكريز حسب الرغبة
  • ومن ثم توضع في الثلاجة حتى تتماسك لمدة لا تقل عن ٥ ساعات، وتقدم باردة.

طريقة عمل مهلبية البرتقال بالجزر بطريقة أخرى

المكونات

  • ٤ ملاعق كبيرة نشا.
  • ٤ أكواب عصير برتقال طازج.
  • ثلاث جزرات بحجم متوسط.
  • ٤ ملاعق كبيرة سكر.

للتزيين

  • ٣ ملاعق جوز هند.
  • فستق حلبي مبشور.
  • عين جمل مبشور.

طريقة التحضير

  • يقطع الجزر إلى حلقات ويسلق في كوب ماء حتى تتغير صلابته ويصبح طريًا جدًا.
  • يعصر البرتقال البلدي الطازج دون البذر حتى لا يتسبب في حدوث طعم مر.
  • يضرب عصير البرتقال مع الجزر بمية السلق والسكر في الخلاط جيدًا.
  • تضاف النشا إلى المزيج على البارد وتقلب جيدًا، ومن ثم توضع على النار.
  • يترك المزيج حتى تمام الغليان مع الاستمرار في التقليب حتى لا يتكتل النشا.
  • تفرغ المهلبية في كاسات التقديم، ومن ثم تزين بجوز الهند والفستق وعين الجمل.
  • توضع الكاسات في الثلاجة وتقدم على البارد.

طريقة عمل مهلبية القرع والجزر بالحليب

المكونات

  • ٥٠٠ جرام حليب طازج بارد.
  • ٤ ملاعق كبيرة نشا.
  • ٥ ملاعق كبيرة سكر (حسب الرغبة).
  • قرع مكعبات بمقدار كوبين.
  • جذر مكعبات بمقدار كوب.
  • ملعقة صغيرة فانيليا.
  • فول سوداني مبشور، وجوز هند، مكسرات حسب الرغبة.

طريقة التحضير

  • يسلق كلًا من مكعبات الجذر ومكعبات القرع في ماء على النار، ثم نتركهم حتى يبردوا.
  • نضع المزيج في الخلاط حتى يفرم تمامًا ولا تظهر منه أي كتل.
  • تمزج كل المكونات جيدًا على البارد عدا الفانيليا، ومن ثم يرفع المزيج على النار.
  • نستمر في التقليب حتى يغلظ القوام ومن ثم نضيف الفانيليا مع التقليب.
  • تفرغ المهلبية في أطباق التقديم، مع التزيين بمكسرات حسل الرغبة، ومن ثم توضع في الثلاجة وتقدم باردة.

مهلبية البرتقال بالجزر بطعم قمر الدين

المكونات

  • ٢ كوب عصير برتقال طازج.
  • ٢ كوب جزر مقطع ومسلوق ومضروب بالخلاط.
  • ملعقتان كبار نشا ذرة.
  • ثلاثة أرباع كوب سكر.
  • نصف ملعقة صغيرة فانيليا.
  • فواكه مجففة.
  • قمر الدين (حسب الرغبة).

تابع أيضًا: طريقة عمل مهلبية قمر الدين بالحليب المكثف والبندق

طريقة التحضير

  • يوضع عصير الجزر والبرتقال في إناء على النار مع السكر وقمر الدين، ويتم التقليب باستمرار حتى يتجانس المزيج ويذوب تمامًا.
  • نذوب النشا في ربع كوب ماء، ثن ننزل بها على المزيج مع الاستمرار في التقليب، حتى يزداد قوام المزيج.
  • ومن ثم نضع رشة الفانيليا، ثم نرفع المهلبية من على النار، وتفريغها في أكواب التقديم مع التزيين بالفواكه المجففة.
  • تدخل الكاسات في الثلاجة لمدة لا تقل عن خمس ساعات، ثم تقدم باردة.

مهلبية الجذر والشمندر

المكونات

  • ٥ جزرات بحجم متوسط.
  • حبة شمندر (بنجر).
  • ملعقتان نشا.
  • سكر حسب الرغبة.
  • كوب لبن سائل.
  • رشة قرفة.
  • ٤ أعواد من القرفة.
  • ٣ أعواد من القرنفل.

طريقة التحضير

  • يقشر كلًا من البنجر والجزر ويقطعان إلى مكعبات صغيرة، ونضعهم في إناء على النار حتى تمام الغليان والسلق.
  • يضاف إليهم كلًا من القرفة والقرنفل والسكر مع التقليب جيدًا، حتى يذوب السكر تمامًا.
  • بعد أن يبرد المزيج ننزع منه حبات القرنفل ونضرب الخليط في الخلاط جيدًا أو بالهاندبلندر.
  • نذيب النشا في كوب اللبن السائل ونضعهم على المزيج، ومن ثم نرفعهم على نار هادئة مع الاستمرار في التقليب.
  • نرفع المهلبية من على النار ونتركها في الثلاجة حتى تبرد، والتزيين حسب الرغبة.

طريقة عمل مهلبية بالجزر صحية (دايت)

المكونات

  • ٢ حبات جزر متوسطة الحجم.
  • كوب حليب سائل خالي الدسم (منزوع القشدة منه).
  • ملعقة عسل صغيرة.
  • ملعقة نشا صغيرة.
  • ربع ملعقة فانيلا.
  • ربع ملعقة صغيرة ملح.

طريقة التحضير

  • يقشر الجزر ويقطع إلى شرائح ويوضع في نصف كوب ماء على النار ويضاف إلية الملح.
  • يجب التأكد من أن الجزر تم تسويته جيدًا عن طريق غرس سكينة أو شوكة به.
  • بعد أن يبرد يتم وضعه في الخلاط مع العسل واللبن إلى أن يتجانس العصير جيدًا.
  • تذاب النشا في ربع كوب ماء مع الفانيليا جيدًا.
  • تمزج جميع المكونات من عصير الجذر والنشا المذابة في إناء على النار مع التقليب بسرعة حتى لا يتكتل المزيج وتصل إلى القوام المطلوب.
  • يفرغ المزيج في كاسات التقديم وهو ساخن ويزين بالمكسرات حسب الرغبة.
  • يوضع في الثلاجة لمدة ثلث ساعات قبل التقديم حتى يبرد.

طريقة عمل مهلبية الجزر بالبطاطا الحلوة

المكونات

  • ٢ حبات جزر متوسطة الحجم.
  • كيلو بطاطا حلوة.
  • ٣ أكواب من اللبن السائل.
  • كوب سكر (حسب الرغبة).
  • ٤ ملاعق نشا.
  • كريم كراميل.
  • شكولاتة خام.
  • للتزيين زيب وجوز هند أو أي نوع مكسرات حسب الرغبة.

طريقة التحضير

  • يقشر كلًا من البطاطا والجزر ويقطعان إلى شرائح صغيرة الحجم، ومن ثم يتم سلقهم جيدًا في إناء به ماء على النار.
  • يهرس كلًا من البطاطا والجزر جيدًا بالمضرب حتى يصبح ملمسهم كريمي دون وجود كتل.
  • في إناء على النار نضع كلًا من الحليب والسكر ونقلبهم جيدًا.
  • تذاب النشا في ماء عادي، ومن ثم توضع على الحليب والسكر بالإضافة إلى كريم الكراميل مع الاستمرار في التقليب حتى يغلظ القوام.
  • تسيح الشكولاتة على بخار الماء مع ملعقة من اللبن السائل حتى تسيل تمامًا.
  • في صينية عميقة نضع طبقة من الشكولاتة السائلة وطبقة من المهلبية ثم طبقة من البطاطا، ثم طبقة أخرى من المهلبية.
  • على وجه الصينية نزين المهلبية بالشكولاتة والكريم كراميل وأي نوع مكسرات متوفر أو بدون.
  • توضع الصينية في الثلاجة حتى تبرد، ومن ثم تقطع إلى قطع وتقدم باردة.

اخترنا لك أيضًا: طريقة عمل مهلبية قمر الدين للشيف حسن

إلى هنا ينتهي هذا المقال الذي تحدثنا فيه عن طريقة عمل مهلبية البرتقال بالجزر، وأيضًا تحدثنا عن طريقة عمل مهلبية القرع والجذر بالحليب.

كما تحدثنا عن مهلبية البرتقال بالجزر بنكهة قمر الدين، وطريقة عمل مهلبية بالجذر صحية (دايت).

وطريقة عمل مهلبية الجزر بالبطاطا الحلوة، آملين أن ينال المقال على إعجابكم ونشكركم على حُسن المتابعة.

مقالات ذات صلة