طريقة عمل بسكويت النشادر بدون بيض
طريقة عمل بسكويت النشادر بدون بيض، حتى يناسب الأشخاص الذين لديهم تحسس من ذلك المكون، أو من يتبعون الأسلوب النباتي في حياتهم، كما أن البسكوت من الأطباق الجانبية اللذيذة التي يعشقها الكثيرين خاصة الصغار، وهذا بسبب هشاشة قوامه وخفته، بجانب مذاقه الجميل.
طريقة عمل بسكويت النشادر بدون بيض
هذه الوصفة ينتج عنها كمية كبيرة من البسكويت يمكن الاحتفاظ بها في علبة محكمة الغلق وبعيدة عن الرطوبة، وهو من أنواع الحلوى السهلة التي لا تستغرق الكثير من الوقت في تحضيرها.
مكونات الوصفة
- ملعقة إلا ربع من النشادر.
- نصف كوب من الزيت.
- رشة بسيطة من الملح.
- كيس من مسحوق البيكنج بودر.
- كيلو جرام من دقيق المخبوزات.
- كوب وثلث من السكر البودرة.
- كأس من الزبدة بدرجة حرارة المكان.
- ماء للعجن.
طريقة التحضير
- نحضر وعاء للعجن ونضع به كل من السكر، والسمن، والزيت ونخفقهم معاً بواسطة المضرب الكهربائي، حتى يذوب السكر ويكون قوام المكونات كريمي.
- نبدأ في وضع المكونات الجافة مثل الدقيق، الملح.
- البيكنج بودر ونعجن باليدين أو بالأداة المخصصة للعجن حتى تختفي المقادير الجافة، في وسط المكونات السائلة السابقة.
- نضع النشادر على العجين مع وضع القليل من الماء، واستمرار العجن.
- ثم ننزل جزء أخر من الماء إذا ما احتاجت العجين إلى ذلك.
- ندخل العجين لنصف ساعة على الأقل في الثلاجة حتى ترتاح تماماً.
- بعد ذلك نخرجها ونفردها على سطح مدهون بالزيت، ونقطعها إلى أجزاء متساوية.
- كما يمكن تشكيلها بواسطة كيس حلواني إذا أردت.
- نسخن الفرن لمدة ربع ساعة قبل وضع العجين بها، ونحضر صينية مدهونة بالسمن ونضع بها قطع البسكويت بعد تشكيلها حتى يصبح لونه أحمر وينضج.
اقرئي أيضًا: طريقة عمل بسكويت الشاي بدون بيض بالصور خطوة بخطوة
بسكويت النشادر بطريقة أخرى للنباتيين
هذه هي وصفة ثانية بها طريقة عمل بسكويت النشادر بدون بيض لكنها تتضمن مجموعة أكبر من المقادير والمكونات تعزز طعمه.
مكونات الوصفة
- عصير برتقال للعجن.
- ملعقة من ماء الزهر.
- ربع كوب من السمسم.
- ملعقة طعام من النشادر.
- عدد اثنين كيس بكينج بودر.
- ثلاث ملاعق صغيرة من الفانيليا.
- نصف كيلو من السمن البلدي.
- كوب إلا ربع من زيت نباتي.
- كيلو من السكر المطحون.
- اثنين كيلو وربع من الطحين المنخول.
- رشة صغيرة من الملح.
طريقة التحضير
- نضع الدقيق ومعه باقي المكونات الجافة من ملح، بكينج بودر، نشادر، سمسم معاً ونخلطهم ونضعهم جانباً.
- تضاف السمنة وهي باردة من الثلاجة مع الزيت وتخفق حتى تتجانس معهم ونحصل على قوام مشابه للكريمة.
- ننزل السكر بعد ذلك بشكل تدريجي ونستمر في الخفق.
- حين ذلك يمكن وضع بعض الإضافات إذا كنت ترغبين بها مثل رائحة البرتقال أو جوز الهند.
- وفى تلك الوصفة تم وضع القليل من ماء الورد بالإضافة إلى الفانيليا.
- نضع كل من المقادير الجافة والسائلة على بعضهم البعض مع الخلط لمدة ربع ساعة تقريبا حتى يختفي الطحين ويضاف عصير البرتقال بشكل تدريجي إذا احتاجت العجينة إلى ذلك.
- يشكل العجين بواسطة الماكينة الخاصة به أو كيس حلواني.
- ثم يرص في صينية بها القليل من المادة الدهنية ويدخل فرن ساخن لبعض دقائق حتى ينضج.
نصائح لضمان نجاح الوصفة
عند اتباع واحدة من طريقة عمل بسكويت النشادر بدون بيض السابق ذكرها عليك مراعاة الإرشادات التالية:
- عصير البرتقال في هذه الوصفة الأخيرة يكون بديل للبيض ويفضل خفقه حتى تتكون رغاوى به لأن ذلك يزيد من هشاشة البسكويت.
- يفضل ترك العجينة لمدة ساعة في الثلاجة حتى يكون سهل تشكيلها.
- يجب مسح صينية الفرن بمادة دهنية قبل وضع العجين عليها.
شاهدي من هنا: طريقة عمل بسكويت الآيس كريم المقرمش في البيت
قدمنا أكثر من طريقة عمل بسكويت النشادر بدون بيض ونتائجها تكون جيدة من حيث قوام البسكويت ومذاقه، يمكن تقديمه في كافة المناسبات، أو تناوله سناك بين الوجبات مع كوب من الشاي.