طريقة عمل بسكويت النشادر بالصور للشيف حسن
طريقة عمل بسكويت النشادر بالصور للشيف حسن، حيث أنه يعد واحد من أحب وأشهر وصفات الحلويات في العيد، ولا غنى عنها في الكثير من البلدان العربية.
كما يمكن تناوله كوجبة إفطار بجانب كوب من الشاي أو القهوة، إذا قمت باتباع الخطوات الخاصة به بشكل صحيح سوف تحصلين على بسكويت ناجح مماثل لذلك الذي يباع في المحلات وجميل المذاق.
طريقة عمل بسكويت النشادر بالصور للشيف حسن
هذه الوصفة بالأكواب لذلك يجب مراعاة استعمال نفس الكوب عند أخذ المقادير الموضحة حتى تكون العجينة متماسكة وناجحة، إذا كنت في حاجة إلى تحضير كمية أكبر يمكنك مضاعفة المقادير.
مكونات الوصفة
- خمس أكواب من الطحين المخصص لعمل المخبوزات.
- أربع أكواب من الزبدة.
- كوب وربع من السكر المطحون.
- كيس من مسحوق البيكنج بودر.
- عدد اثنين ملعقة كبيرة من النشادر.
- ملعقتان صغيرتان من سائل الفانيليا.
- عدد أربع بيضات بدرجة حرارة المكان.
- ثلث كوب من الحليب الدافئ.
- ربع ملعقة صغيرة من الملح.
طريقة التحضير
- نحضر وعاء عميق ونضع به كل من السكر والزبدة معاً ونخلطهم بواسطة المضرب الكهربائي حتى نحصل على عجينة كريمي.
- ننزل بكمية البيض الموجودة لدينا ومعها الفانيليا للتخلص من أي رائحة غير مستحبة، مع استمرار الخفق حتى تتجانس المقادير.
- نضع الحليب ومعه الملح على المزيج السابق ونشغل المضرب مرة أخرى، ونخفق المكونات في اتجاه عقارب الساعة.
- أخيراً نضيف المقادير الجافة المكونة من النشادر، البيكنج بودر، الطحين ونقلبهم مع المكونات السائلة حتى نحصل على قوام العجينة المطلوب.
- نبدأ في تشكيل البسكويت سواء كان ذلك بواسطة المكينة الخاصة به، أو كيس حلواني وندهن صينية كبيرة بالقليل من السمن، ونضع بها قطع البسكويت.
- ندخل العجين فرن ساخن على درجة حرارة متوسطة حتى يبدأ لونه في الاحمرار وينضج.
اقرأي أيضًا: طريقة عمل كيكة الفستق الأخضر بالبسكويت
طريقة أخرى لبسكويت النشادر
طريقة عمل بسكويت النشادر بالصور للشيف حسن بوصفة أخرى مع استبدال الزبدة بالسمن البلدي.
مكونات الوصفة
- كيلو جرام من دقيق مخبوزات.
- نصف كيلو جرام من السمن البلدي.
- نصف ملعقة صغيرة من مسحوق النشادر.
- عدد اثنين كوب إلا ربع من السكر المطحون.
- كوب من اللبن بدرجة حرارة المكان.
- عدد أربع حبات من البيض.
- اثنين كيس من الفانيليا.
- كيس من مسحوق البيكنج بودر.
طريقة التحضير
- نضع في وعاء العجن كمية البيض الموجودة لدينا مع الفانيليا ونخفقها حتى تبدأ في الارتفاع، ثم ننزل عليها السكر البودرة ونستمر في تشغيل أداة العجن.
- عندما تتجانس المقادير السابقة تضاف السمنة باردة من الثلاجة مع استمرار العجن حتى يصبح يشبه كريمة الخفق.
- تضاف المقادير الجافة بعد ذلك ونستمر في تشغيل العجان حتى تتماسك العجين، ونضع عليها اللبن بشكل تدريجي ونستمر في الخلط لمدة ربع ساعة على سرعة بسيطة.
- يوضع العجين في أكياس حلواني ويشكل حسب الرغبة، ثم يرص في صينية ويدخل الفرن.
عوامل تساعد على نجاح بسكويت النشادر
هناك نصائح خاصة بطريقة عمل بسكويت النشادر بالصور للشيف حسن والتي تساعد على نجاح الوصفة من أول مرة.
- يجب مراعاة أن يكون الطحين المستخدم في تحضير البسكويت خاص بعمل الحلويات.
- إذا كنت سوف تستخدم الماكينة في عمل عمل أشكال للبسكويت يفضل إضافة 200 جرام من الدقيق على المقادير السابق ذكرها.
- الزبدة تجعل البسكويت هش القوام ويشبه ذلك الذي يقدم في محلات الحلويات، أما إذا كنت سوف تحضرين الوصفة بسمن بلدي يراعي أن تكون متماسكة وكانت في الثلاجة قبل استعمالها.
- يفضل أن تكون المواد السائلة مثل الحليب والبيض في درجة حرارة المكان.
- يجب وضع العجين لمدة تتراوح ما بين نصف ساعة إلى ساعة في الثلاجة قبل البدء بعمل أشكال بها حتى تكون متماسكة القوام.
- الفرن يجب أن تكون ساخنة قبل وضع العجين بها.
شاهدي من هنا: طريقة عمل البسكويت بالبرتقال زى المحلات
قدمنا أكثر من طريقة عمل بسكويت النشادر بالصور للشيف حسن وعند الالتزام بعمل نفس هذه الخطوات سوف تحصلين على نتيجة رائعة.
ويجب الاحتفاظ به في مكان بعيد عن الرطوبة والماء ليبقى جيد وسليم القوام لأطول فترة ممكنة.