كم جرام بروتين في ملعقة زبدة الفول السوداني؟
زبدة الفول السوداني غذاء طبيعي نسبيًا، مما يعني أنها لا تحتوي على أي معالجة أو إضافات تقريبًا، تتكون بشكل أساسي من الفول السودانى المحمص والمطحون، اعتمادًا على الشركة المصنعة، قد تختلف إضافاتها البسيطة، فقد تحتوي على سكر مضاف أو كمية صغيرة من الملح أو الدهون المتحولة .
احذر من الإفراط في تناول هذه الدهون و ترتبط السكريات بالعديد من الأمراض، وللحصول على فوائد زبدة الفول السوداني يجب أن تتكون من الفول السوداني فقط.
وقد تحتوي على كمية قليلة من الملح، والجدير بالذكر أن ملعقة واحدة – أو ما يعادل 8 جرام – زبدة الفول السوداني فقط يحتوي على كمية قليلة من الملح، يمكنك من خلالها توفير 47 سعرة حرارية .
العناصر الغذائية في زبدة الفول السوداني لملعقة كبيرة من زبدة الفول السوداني
العناصر الغذائية أو القيمة الغذائية:
الماء 0.09 جم .
بروتين 1.92 جم .
إجمالي الدهون 3.99 جم.
كربوهيدرات 1.75 جم .
كالسيوم 3 مجم .
فوسفور 25 مجم.
بوتاسيوم 60 مجم .
مغنسيوم 13 مجم.
صوديوم 16مجم.
وهذا يزيد الشبع.
تحتوي على العناصر الغذائية التي تعزز صحة القلب، مثل المغنيسيوم وفيتامين B3 أو النياسين وفيتامين E والأحماض الدهنية الأحادية غير المشبعة والمتعددة غير المشبعة.
تساعد في السيطرة على مستويات السكر في الدم ؛ بسبب محتواها العالي من الألياف والبروتين، وقلة الكربوهيدرات.
طريقة تحضير زبدة الفول السوداني في المنزل
للاستمتاع بفوائد زبدة الفول السوداني، يجب عليك تناول أصناف منزلية الصنع وعمل زبدة فول سوداني صحية في المنزل، يرجى اتباع الخطوات التالية:
المكونات
كوبين من الفول السوداني المقشر.
نصف ملعقة صغيرة ملح.
1-2 ملاعق كبيرة من زيت الفول السوداني وزيت جوز الهند.
1-2 ملاعق كبيرة من العسل الطبيعي.
طريقة التحضير
نحمص الفول السوداني في الفرن لمدة 10 دقائق حتى يصبح لونه بنياً ذهبياً ولامعاً.
ضعه في الخلاط واخلطه عدة مرات.
استمر في التقليب حتى يصبح كعجينة لزبدة الفول السوداني.
ثم أضف الملح والزيت والعسل وقلبه جيدا.
وفى النهاية نضع زبدة الفول السوداني في برطمان محكم الغلق في الثلاجة.
محتوى البروتين في الفول السوداني
الفول السوداني هو نوع من المكسرات يتم إنتاجه في أمريكا الجنوبية وينتمي إلى عائلة البقوليات.
مثل الفاصوليا، وفول الصويا، والعدس، يمكن تناوله نيئًا ومحمصًا ومخللًا.
كما يمكن تناوله على شكل زبدة الفول السوداني، ويمكن استخدامه لصنع العديد من المنتجات.
مثل :الزيت، والبروتين، والدقيق ، تجدر الإشارة إلى أن الفول السوداني مصدر ممتاز للبروتين.
نظرًا لأنه يوفر 25.8 جرامًا من البروتين لكل 100 جرام، يمكن أن تغطي هذه الكمية نصف البروتين اليومي الموصى به .
العناصر الغذائية الأخرى في الفول السوداني
الفول السوداني مصدر للعديد من العناصر الغذائية، مثل البروتين والألياف والدهون.
ومجموعة من فيتامينات ب والمعادن مثل المغنيسيوم والبوتاسيوم والفوسفور وهي من الأطعمة التي تحتوي على نسبة منخفضة من الكربوهيدرات.
اقرأ أيضاََ: وصفات باستخدام زبدة الفول السوداني
العناصر الغذائية المتوفرة في 100 جرام من الفول السوداني
الدهون الصحية: تمثل الدهون الأحادية غير المشبعة والدهون المتعددة غير المشبعة غالبية دهون الفول السوداني.
يمكن أن توفر الحصة الواحدة منها 24.4 جرامًا من الدهون الأحادية غير المشبعة.
أما بالنسبة للدهون المشبعة فقط 6.28 جرام.
الألياف الغذائية
يمكن أن توفر حصة الفول السودانى8.5 جرامًا من الألياف، وهو ما يعادل ربع الكمية اليومية الموصى بها للرجال وثلث الكمية الموصى بها للنساء.
الفوائد الصحية للفول السوداني
للفول السوداني العديد من الفوائد الصحية، وهنا نذكر بعضًا منها: نظرًا لاحتوائه على فيتوستيرول، فهو يساعد على خفض مستويات الكوليسترول في الدم.
وفقًا للبحث، يمكن تناوله 5 مرات في الأسبوع، مما يقلل من الإصابة بأمراض القلب وخطر الإصابة بمرض السكري.
بينما يمكن أن يساعد الفول السوداني وزبدة الفول السوداني في خفض ضغط الدم.
وفقًا للبحث، يحتوي الفول السوداني على مركب يسمى ريسفيراترول، والذي يمكن استخدامه لمحاربة الخلايا الدهنية وتحسين امتصاص السكر في الدم.
شاهد أيضاََ: كم سعرة حرارية في الفول
الفوائد الصحية لزبدة الفول السوداني
فهي تساعد على إنقاص الوزن؛ فهي تحتوي على البروتين والألياف والدهون الصحية.
كما أن زبدة الفول السودانى تحتوي على أوميغا 3 المضادة للالتهابات، والتي ترتبط بتقليل مخاطر الإصابة بمرض السكري وأمراض الدورة الدموية.
ولكن من الجدير بالذكر أن أنواعًا معينة من زبدة الفول السوداني المصنعة.
قد تحتوي ايضا على بعض الدهون الزائدة التي قد تؤثر على زيادة نسبة الكولسترول الضار في الجسم.
تحتوي ملعقتان كبيرتان من زبدة الفول السوداني على حوالي 7.02 جرامًا من البروتين، وهو ما يمثل 35٪ من إجمالي وزن زبدة الفول السوداني.
لذلك، يمكن القول أنه مصدر ممتاز للبروتين للنباتيين، كما أنه يدعم المدخول اليومي للبروتين في النظام الغذائي.
تحتوي زبدة الفول السوداني على العديد من العناصر المفيدة التي تعود بالنفع على الشعر.
وأهمها الأوميجا 3 الذي يساعد بشكل كبير على تقوية إطالة الشعر وفروة الرأس، ويجعل الشعر كثيفًا، كما يساعد في علاج الصلع، وتساقط الشعر.
تحتوي زبدة الفول السوداني على β-carotene ، والذي سيتحول إلى فيتامين A بعد دخوله الجسم.
والذي يلعب دورًا مهمًا في مكافحة الطفح الجلدي ويمكن أن يقلل من خطر الإصابة بالسرطان.
وفي حالة الحروق والآفات الجلدية العميقة لتنمو خلايا الجلد.
بالإضافة إلى كونها مدرجة في العديد من خلطات الترطيب والتطهير للبشرة ومضادة للصدفية والتجاعيد.
أضرار زبدة الفول السوداني
على الرغم من أن زبدة الفول السوداني هي مصدر ممتاز للبروتين، إلا أنها ليست مصدرًا للأحماض الأمينية الأساسية مثل الليسين، لذا فإن زبدة الفول السوداني وحدها لا تكفي.
لذلك لا يكفي تناولها، بل يجب تناول البروتين الموجود في الأطعمة الحيوانية الغنية الأخرى، مثل اللحوم أو الجبن.
قد لا يكون لتناول زبدة الفول السوداني باعتدال آثار سلبية واضحة.
لأنه إذا كان الأطفال عرضة لحساسية الفول السوداني، فيمكن تناولهم بجرعة معينة.
إذا لم يكن الطفل معرضًا لخطر الإصابة بحساسية الفول السوداني، فيمكن للوالدين التحكم في إمدادهم بزبدة الفول السوداني وفقًا لرغباتهم.
قد تكون زبدة الفول السوداني مصدرًا محتملاً للأفلاتوكسين، والذي يمكن أن يكون له آثار ضارة طويلة المدى على الجسم.
لا ينبغي استهلاك زبدة الفول السوداني بكميات زائدة، ولكن من الأفضل تناول كميات صغيرة من حين لآخر بشكل معتدل.
ينصح الأشخاص الذين لديهم حساسية من الفول السوداني بعدم تناولها وتجنب جميع الأطعمة التي قد تحتوي على الفول السوداني لتجنب الحساسية وردود الفعل.
بالرغم من الخصائص الإيجابية لزبدة الفول السوداني إلا أنه لا تزال هناك بعض النواقص في السعرات الحرارية في كل ملعقة صغيرة من زبدة الفول السوداني، لذلك ننصحك بتناول كمية مناسبة من زبدة الفول السوداني للقضاء على عيوبها والاستفادة منها ومن كل فوائدها الصحية.
قد يهمك: ملعقة زبدة الفول السوداني كم جرام
وفى النهاية لقد قدمنا لكم أعزائي القراء في هذا المقال كم جرام بروتين في ملعقة زبدة فول سوداني ونتمنى أن ينال إعجابكم.