وصفات سمك فيليه مشوي سهلة

يعتبر السمك الفيليه من أنواع المأكولات البحرية التي تحتوي على الكثير من العناصر المفيدة للجسم، فهو يحتوي على نسبة عالية من الفسفور، ومن خلال هذا المقال سوف نقدم لكم وصفات سمك فيليه مشوي سهلة حيث أن تلك الوصفة من الوصفات المختلفة والجديدة في قائمة السمك الفيليه.

طريقة عمل سمك فيليه مشوي في الفرن

المقادير الأساسية

  • خمس شرائح فيليه من السمك.
  • قرن واحد من الفلفل الحار.
  • بصلة واحدة خضراء تكون مفرومة.
  • ملعقة واحدة من الثوم المفروم تكون صغيرة.
  • ملعقة واحدة من الملح تكون صغيرة.
  • ربع ملعقة من الكركم تكون صغيرة.
  • ملعقة واحدة من الجنزبيل تكون صغيرة.
  • ملعقة واحدة من المستردة تكون صغيرة.
  • ربع كوب من المايونيز.
  • ملعقة واحدة من البابريكا تكون صغيرة.
  • ملعقة واحدة من الفلفل الأسود تكون صغيرة.
  • ربع ملعقة من الكزبرة الناشفة المطحونة.
  • ملعقة واحدة من عصير الليمون كبيرة.
  • ملعقة واحدة من زيت الزيتون تكون كبيرة.
  • نصف كوب كبير من البقدونس الأخضر المفروم.
  • نصف كوب كبير من الكزبرة الطازجة المفرومة.

شاهدي أيضًا: ما هي فوائد وأضرار سمك الماكريل

طريقة التحضير

  1. يشرح السمك باستخدام سكين حاد ويتبل بالفلفل الأسود والملح في كل جزء من أجزائه.
  2. تحضر صينية حجمها متوسط مدهونة بكمية قليلة من الزبدة أو من الزيت.
  3. بعد ذلك يسخن الفرن على حرارة درجتها متوسطة.
  4. في وعاء كبير يوضع فيه البصلة الخضراء المفرومة والفلفل الحار والكزبرة والبقدونس المفرومين.
  5. بالإضافة إلى أنواع التوابل وتقلب كل هذه المكونات باستخدام الشوكة حتى تصبح صلصة متجانسة.
  6. توزع صلصة الخضار والبهارات على السمك الفيليه، ثم يوضع الوعاء في الثلاجة لمدة ثلث ساعة.
  7. يخرج الوعاء من الثلاجة وتوضع الخلطة والسمك في الصينية المدهونة، وترش من فوقها القليل من زيت الزيتون.
  8. بعد ذلك توضع الصينية في الفرن وتترك حتى السمك ينضج لمدة ربع ساعة.
  9. يوزع على الصينية بعد خروجها من الفرن الكمية المتبقية من زيت الزيتون، ثم تقدم بعدها مباشرة على السفرة إلى جانب الأرز.

شاهدي أيضًا: طريقة طبخ السمك

وصفة سمك الفيليه المحشي

المكونات

  • كيلو جرام من السمك الفيليه يكون رفيع.
  • خمس أصابع من الكابوريا.
  • سبع فصوص كبيرة من الثوم المهروس.
  • حبتان من الكوسا الرفيعة والمقطعة إلى شرائح مسلوقة.
  • قرن من الفلفل الأخضر المقطع إلى شرائح سمكها رفيع.
  • جزرة واحدة رفيعة مقطعة إلى شرائح مسلوقة.
  • كوب كبير ونصف من الكريمة اللباني.
  • كوب واحد كبير من الجبنة الموزريلا.
  • ملعقة واحدة من قشور الليمون الحامض.
  • أربع ملاعق من عصير الليمون تكون كبيرة.
  • ملعقة واحدة من الكمون صغيرة.
  • ملعقة واحدة من الملح تكون صغيرة.
  • رشة صغيرة من الفلفل الأسود المطحون.

خطوات التحضير

  1. أولًا يُتبل السمك الفيليه بالكمون والفلفل الأسود وقشور الليمون والملح وعصير الليمون، وتدلك بشكل جيد حتى الخلطة تتشربه من كل جهة.
  2. يغطى الوعاء ويوضع في الثلاجة لمدة ساعتين.
  3. تحضر أصابع الكابوريا وتفرد قطعة من قطع السمك الفيليه، وتوضع فيها الكابوريا ومن فوقها شريحة من الجزر والكوسا.
  4. ثم يلف وباستخدام خلة أسنان تغلق عليها.
  5. تحضر صينية مدهونة بالقليل من الزيت أو من السمنة وترص فيها أصابع السمك ومن فوقها توزع الجبنة الموزريلا.
  6. تُغطى الصينية بورق الفويل، ثم توضع في الفرن الساخن على درجة حرارة 180 درجة مئوية.
  7. يرفع الورق الفويل من على الصينية وتوزع الموزريلا.
  8. ثم تدخل في الفرن مرة أخرى حتى تذوب الجبنة والسمك يحمر ويأخذ اللون الذهبي.
  9. تقدم الصينية على السفرة وبالهنا والشفا.

شاهدي أيضًا: طريقة عمل سمك المكرونة البلدي

وصفة السمك الفيليه بالليمون والزعتر

المكونات

  • كيلو جرام من السمك الفيليه.
  • قرن من الفلفل الأخضر مقطع إلى شرائح.
  • حبة من الفلفل الأحمر مقطعة إلى شرائح.
  • حبة واحدة من الفلفل الأصفر المقطع إلى شرائح.
  • جزرة واحدة مقطعة إلى شرائح.
  • حبة واحدة من البطاطس المقطعة إلى شرائح رفيعة.
  • خمس فصوص كبيرة من الثوم المهروس.
  • ملعقتان صغيرتان من الزعتر الناشف.
  • نصف ملعقة من الفلفل الأسود صغيرة.
  • ربع ملعقة من الزنجبيل صغيرة.
  • ملعقة واحدة من السماق صغيرة.
  • ملعقة واحدة من الملح صغيرة.
  • أربع ملاعق طعام من زيت الزيتون.
  • ربع كوب كبير من الليمون.

خطوات التحضير

  1. أولًا تشطف شرائح السمك الفيليه بالماء بشكل جيد ثم تنشف تماماً.
  2. يخلط في وعاء عميق الثوم وأنواع البهارات والزيت وعصير الليمون والزعتر كذلك.
  3. بعد ذلك توضع فيها شرائح السمك، ويتبل بالتتبيلة بشكل جيد حتى تتشرب بها.
  4. يغطى الوعاء ثم توضع في الثلاجة لمدة أربع ساعات على الأقل، ومن الأفضل أن تترك في الثلاجة لمدة 24 ساعة.
  5. يحضر أنواع الخضار وفي وعاء به كمية قليلة من الزيت يتم تشويح فيه الخضار.
  6. في صينية يوضع فيها الخضار ومن فوقه السمك الفيليه المتبل، وتغطى باستخدام ورق من الألومنيوم.
  7. بعد ذلك تدخل الصينية الفرن وتترك لمدة ثلث ساعة حتى السمك يكتمل نضجه.
  8. يرفع الألمونيوم من على الصينية ثم تدخل مرة أخرى حتى وجه الصينية تحمر.
  9. أخيرًا تقدم الصينية وهي ساخنة إلى أنواع السلطات المختلفة والأرز.

شاهدي أيضًا: طريقة عمل صيادية السمك

وصفة سمك فيليه مشوي بالصلصة

المكونات

  • مائة وخمسون جرام من السمك الفيليه.
  • فص كبير من الثوم المفروم.
  • حبة واحدة من الفلفل الأخضر المقطع إلى قطع حجمها متوسط.
  • كوب واحد من الطماطم المفرومة ناعم.
  • ملعقة واحدة من الفلفل الأحمر المفروم تكون كبيرة.
  • ملعقة واحدة من الكزبرة الناعمة تكون صغيرة.
  • ربع ملعقة من الكمون المطحون تكون صغيرة.
  • ملعقة واحدة من زيت الزيتون تكون صغيرة.
  • فلفل أسود على حسب الرغبة.
  • ملح على حسب الرغبة.

طريقة التحضير

  1. في وعاء واسع يوضع الزيت وتركه قليلاً حتى يسخن.
  2. ثم يضاف إليه الثوم المفروم، ثم يقلب بعد ذلك حتى يحمر.
  3. ثم يضاف إليه الملح والفلفل الأحمر المفروم وتقلب حتى ينضج وليس بشكل كامل.
  4. بعد ذلك تضاف البهارات المختلفة والطماطم المفرومة ناعم وتحرك قليلاً.
  5. ثم تترك هذه المكونات على النار تنضج بشكل تام لمدة عشر دقائق.
  6. بعد ذلك تحضر ورقة زبدة ويوضع فيها السمك الفيليه، ويتبل بالقليل من الفلفل الأسود بالإضافة إلى ذلك.
  7. يلف ورق الزبدة ثم يوضع في الفرن حتى يخبز لمدة ربع ساعة.
  8. يحضر وعاء التقديم ويوضع فيه السمك الفيليه ومن فوقها توزع الصلصة ويقدم وهو ساخن مع الأرز البني اللون وبالهنا والشفا.

شاهدي أيضًا: أفضل أنواع السمك للقلي وللشوي

وبهذا وصلنا إلى ختام مقالنا وقدمنا لكم من خلاله وصفات سمك فيليه مشوي سهلة وبالخطوات الدقيقة، جربوها وسوف تتمتعون بطعم لذيذ وطيب، ويمكنكم في أسفل المقال ترك تعليق إذا كان لديكم أي نوع من الإستفسار، وتابعوا موقعنا من أجل تقديم لكم الكثير من الوصفات الشهية والمختلفة.

مقالات ذات صلة