ما هي فوائد وأضرار سمك الماكريل

من أنواع الأسماك المعروفة في أغلب دول العالم هي سمك الماكريل بمختلف أنواعه، ينتمي الماكريل إلى أصناف السكومبريدا التي تعيش في البحر المتوسط والمحيط الأطلسي، تحتوي هذه السمكة على كمية من العناصر الغذائية والمعادن المهمة، في هذا المقال سيقدم لكم موقع ماميتو فوائد وأضرار سمك الماكريل بالتفصيل، تابعوا معنا.

العناصر الغذائية المهمة في سمك الماكريل

في البداية يجب أن نعرف أن السمك الماكريل أنواع عديدة مثل ماكريل بوسطن وسيرو الماكريل والشوب الماكريل والجاك ماكريل ونوع الماكريل الأسباني والماكريل الواهو.

يحتوي سمك الماكريل على العديد والكثير من العناصر والمعادن الغذائية المهمة جداً لجسم الإنسان، سنتعرف بالتفصيل على هذه العناصر في النقاط التالية:

نسب العناصر الغذائية التي سنقدمها لكم وهي الموجودة في سمكة بوزن كيلو جرام:

1- الدهون والأحماض الدهنية:

بالنسبة للدهون والأحماض الدهنية الموجود في هذا النوع من الأسماك مثل:

• دهون مشبعة: 3.6 جرام.
• دهون غير مشبعة: 3.8 جرام.
• دهون أحادي غير مشبعة: 6.1 جرام.
• حمض الأوميجا 3: 2991 مللي جرام.
• حمض الأوميجا 6: 245 مللي جرام.
• دهون كلية: 15.6 جرام.

شاهدي أيضًا: طريقة عمل سمك المكرونة البلدي

2- الفيتامينات:

هذا النوع من السمك يحتوي على أنواع عديدة من الفيتامينات الهامة لصحة الإنسان ولجسم سليم وقوي وهي مثل:

• فيتامين أ: 187 مللي جرام.
• فيتامين ج: 0.4 مللي جرام.
• فيتامين د: 403 وحدة دولية.
• فيتامين ه: 1.5 مللي جرام.
• فيتامين ك: 5.5 ميكرو جرام.
• ثياسين: 0.2 مللي جرام.
• ريبوفلافين: 0.3 مللي جرام.
• نياسين: 10 مللي جرام.
• فيتامين ب 6: 0.5 مللي جرام.
• فيتامين ب 12: 10 ميكرو جرام.
• حمض الفوليك أو ما يعرف بفيتامين ب 5: 1.1 ميكرو جرام.
• حمض البانتوثنيك: 1 مللي جرام.
• الكولين: 72 مللي جرام.

3- المعادن الغذائية:

• نحاس: 0.1 مللي جرام.
• حديد: 1.8 مللي جرام.
• سيلينيوم: 50 ميكرو جرام.
• كالسيوم: 13.4 مللي جرام.
• بوتاسيوم: 350 مللي جرام.
• فسفور: 243 مللي جرام.
• صوديوم: 101 مللي جرام.
• ماغنيسيوم: 85 مللي جرام.
• زنك: 0.7 مللي جرام.

شاهدي أيضًا: طريقة عمل السمك المطبق

فوائد سمك الماكريل:

هناك الكثير من الفوائد التي نجدها في هذا النوع من الأسماك، سنتعرف على هذه الفوائد بالتفصيل:

1. يساعد الماكريل على تقليل فرص الإصابة بأمراض السرطانات المختلفة.
2. يعمل على تنظيم نسب الهرمونات في الجسم ويعيدها للنسب الطبيعية.
3. يساعد على تلين الأوعية الدموية والشعيرات مما يقلل فرص الإصابة بتصلب الشرايين.
4. يحد من تسريب الكوليسترول الضار للجسم.
5. يقلل من فرص الإصابة بجلطات الدم بالمختلفة.
6. يقوي جهاز المناعة بشكل كبير.
7. يساعد على تحسين وظائف أعضاء الجسم.
8. يعمل على تنظيم عملية التمثيل الغذائي.
9. يقلل من فرص الإصابة بنوبات الربو.
10. الماكريل محفز ومنشط للمخ ويساعد على تقوية الذاكرة مما يحمي من الإصابة بالزهايمر.
11. يخفف من ألم الصداع النصفي المزعجة.
12. يقلل أيضاً من ألم التهابات المفاصل.
13. يحمي القلب من الإصابة بالعديد من الأمراض والجلطات.
14. يحد من مشاكل الجهاز التنفسي خاصة من يعاني من مرض الربو.
15. بما إنه يحتوي على نسبة من الكالسيوم فهو يقوي العظام والأسنان ويمنع الإصابة بهشاشة العظام.
16. له دور فعال في السيطرة على نسبة السكر في الدم، لذلك ننصح مرضى السكر بتناوله مرتين في الأسبوع على الأقل.
17. يساعد أيضاً في التحكم على مستوى ضغط الدم.
18. الماكريل من المأكولات التي تعمل على تحسين الصحة المزاجية ويقلل من الإصابة بالاكتئاب، ويساعد على التحكم في التقلبات المزاجية لاحتوائه على حمض الدوكوساهيسكانويك.
19. يساعد على فقدان الوزن الزائد لقلة الدهون وقلة السعرات الحرارية، فهي تساعد على حرق الدهون والسعرات بشكل كبير.
20. هذه النوعية من الأسماك مهمة جداً لصحة الشعر للاحتوائية على نسبة عالية من الأوميجا 3 والسيلينوم مما يزيد من بريق ولمعان ونعومة الشعر.

أضرار سمك الماكريل:

هناك بعض الأضرار التي يجب أن نعرفها جيداً حتى نتفاداها قدر المستطاع:

1. يحتوي هذا النوع من الأسماك على الزئبق الميثيلي الضار جداً بصحة السيدات الحوامل وصحة الجنين أو صحة الرضع، لذلك ننصح بعدم تناول السيدات الحوامل لسمك الماكريل في هذا الفترة.
2. قد يسبب بضرر كبير في نمو الجهاز العصبي لدى الأجنة ويكون خطر شديد عليهم، لأنه يحتوي على مركبات الديوكسان.

نصائح عند شراء الماكريل:

عند شرائك لسمك الماكريل يجب أن نتأكد من كونه طازج حتى نستفيد من عناصره الغذائية، تابعوا هذه النصائح البسيطة جداً:

• يجب أن تكون عيون السمك لامعة ومشرقة وواضحة وذلك دليل على أن السمك طازج جدًا.
• الخياشيم تكون حمراء اللون ورطبة الملمس.
• جسم السمك يجب أن يكون قاسي ومتماسك ولا تتمايل وتنحني من جزء الذيل أو جزء الرأس.
• أما بالنسبة لشرائح السمك ننصحك بشراء الشرائح التي يظهر فيها اللحم رطب وشفاف قليلاً.
• يجب أن تكون رائحة السمك ليست نفاذة وقوية أو غريبة أو تظهر عليها رائحة كريهة.

تخزين السمك لفترة من الزمن:

إذا أردتي عزيزتي القارئة تخزين كمية من السمك الماكريل لفترة من الزمن يجب أن نتبع بعض الخطوات البسيطة حتى لا يفسد السمك:

1. يجب بعد شراء السمك والتأكد من صلاحيته للأكل، أن نقوم بشطف السمك بالماء البارد الجاري.
2. نضع حبات السمك في علبة محكمة الغلق، ونخزنها في الثلاجة لمدة شهرين ليس أكثر، أما في حالة التفريز فمن الممكن تخزينه لمدة من ثلاثة إلى أربع أشهر فقط.

شاهدي أيضًا: أفضل أنواع السمك للقلي وللشوي

كانت هذه نبذة عن فوائد وأضرار سمك الماكريل اللذيذ وتعرفنا على بعض النصائح الهامة عند شرائه وكيفية تخزينه، أتمنى أن يكون المقال مفيد للجميع، تابعوا معنا باقي المقالات الشيقة.