100 جرام فول مدمس كم ملعقة

100 جرام فول مدمس كم ملعقة، يزيد استهلاك الفول المدمس خاصةً في رمضان على الإفطار والسحور، حيت أنه رخيص الثمن وجيد للصحة، وبحسب أخصائية التغذية مي الحسن، فهي تأتي في المرتبة الثانية بعد اللحوم الحمراء من حيث التغذية بسبب احتوائها على نسبة عالية من البروتين، حيث يوفر المدمس أيضًا نصف احتياجات الجسم اليومية من الحديد، وهو مصدر للفيتامينات A وB وV من المعادن المختلفة.

بما في ذلك النحاس والحديد والفوسفور والبوتاسيوم والمغنيسيوم وحمض الفوليك والمنغنيز.

لكن يجب ألا يتجاوز استهلاك البقوليات 100 جرام أي ما يعادل 6 إلى 8 ملاعق كبيرة والتي تحتوي على المواد التالية: 341 سعرة حرارية، 1.53 جرام دهون ، 58.29 جرام “كربوهيدرات” و .26 12 جرام بروتين و 25 جرام من الألياف.

فوائد الفول المدمس

تتعدد فوائد الفول المدمس للجسم وهي:

• يساعد الفول المدمس على إنقاص الوزن والقضاء على التوتر والضغط الذي قد يصيب الإنسان بسبب ممارسة الرياضة أو العمل الشاق، لأنه غني بالسعرات الحرارية المفيدة.

كما أنه مفيد جدًا للقلب والأوعية الدموية، حيث يحافظ على مستوى “الكوليسترول” في الدم.

• يحارب السرطان وخاصة ذلك الذي يصيب تجويف الفم، لأنه يحتوي على مركبات كيميائية.

تحافظ على مستوى السكر في الدم، وذلك لاحتوائه على الألياف الغذائية.

• إن خفض ضغط الدم عند النساء، وخاصة ضغط الدم أثناء انقطاع الطمث، حيث أنه لا يساعد فقط في منع دخول المواد الضارة إلى المخ.

بل يؤثر أيضًا على إفراز مواد “السيروتونين” التي تسبب السعادة وتكوين خلايا الدم الحمراء والحفاظ على عظام قوية.

• يدعم جهاز المناعة ومقاومة الجسم للأمراض المختلفة.
• كما أن الفول يساعد على التخلص من الإمساك.
• إزالة الصبغة الزائدة من الجسم وخاصة النمش.
• مدر للبول.
• كما أظهرت الدراسات أن الدماغ يرسل كمية كبيرة من المواد الكيميائية الحيوية إلى جسم الإنسان بعد تناول الفول المدمس، وهذا ما يسمى بالناقل العصبي الذي يساهم في ظهور السعادة والنشاط.
• وأكثر هذه النواقل العصبية فائدة هي تنظيم وقت النوم، والسيروتونين الذي يقلل من حالة القلق.
• وأسيتيل كولين يساعد على تكوين الذاكرة والحفاظ على القوة، وكذلك “الدوبامين” و “الأدرينالين”.

أقرأ أيضًا: طريقة عمل الفول المدمس بالبيض المسلوق

طريقة تحضير الفول المدمس في المنزل

من السهل تحضير أطباق لذيذة من الفول المدمس والمكونات الأخرى المتوفرة في كل منزل:

المكونات:

• حبة طماطم كبيرة أو حبتين متوسطتين.
• ملعقة صغيرة من الملح الناعم والكمية المطلوبة من الفلفل الحار.
• 2 ملاعق صغيرة من زيت الزيتون ونفس كمية الطحينة.
• ثوم مفروم وملعقة صغيرة.
• نصف كيلو من الفول.
• أيضًا نصف ليمونة.

الطريقة:

خطوات التحضير هي:

• ضعي الثوم في وعاء واهرسيه بالشوكة.
• قطعي الطماطم والفلفل إلى قطع صغيرة.
• نضيف جميع المكونات الأخرى والطماطم والفلفل الحلو إلى الفول مع 1/4 كوب من الماء ويخلط جيدًا.
• ضعي القدر على النار لمدة 7 دقائق على نار خفيفة، ثم اعصري نصف عصير الليمون مع التحريك.
• هناك طرق أخرى للطهي، ولكن هذه طريقة بسيطة ولذيذة للتحكم في بعض المكونات، مثل عدم إضافة الفلفل أو تقليل الفلفل والملح.

١٠٠ جرام فول مدمس كم ملعقة

من الجدير بالذكر أن كل ١٠٠جرام من الفول المدمس تقابل عدد ٨معالق من الفول.

وتجدر الإشارة أنه لا يجب ألا يزيد مقدار تناول الفول المدمس عن ١٠٠جرام يوميًا لتحقيق أكبر فائدة من الفول المدمس للجسم.

كما أن متوسط حجم مقدار من الفول المدمس يزن 150 جرامًا بالزيت والطحينة به 305 سعرة حرارية.

الفول المدمس وبه بذور سمسم خالية من الزيت يحتوي على 225 سعرًا حراريًا، والفول بدون طحينة وزيت يحتوي على 165 سعرًا حراريًا.

و4 ملاعق كبيرة من الفول تحتوي على سعرات حرارية تساوي 85 سعرة حرارية بدون زيت وإضافة 4 ملاعق زيت (ملعقة واحدة) تحتوي على 205 سعرات حرارية.

ومتوسط ​​100 جرام من الفول المدمس تحتوي على 6 /٨ملاعق كبيرة.

ويحتوي ساندويتش الفول المصري على حوالي 360 سعرة حرارية وهو عبارة عن ساندويتش عكس الفول المعلب.

تبلغ الطاقة الحرارية لكل 100 جرام من الفول المعلب 110 سعرة حرارية لكل علبة من هذا الحجم.

كما أنه تختلف كمية الطاقة الحرارية وفقًا لطريقة التحضير.

خاصةً عند إضافة كمية كبيرة من الزيت والطحينة، فإن تقليل السعرات الحرارية سيقلل من استهلاك الطاقة في الوجبة.

بينما لن تزيد الخضروات من استهلاك الطاقة إلا بنسبة قليلة جدًا.

لكن يجب ألا يتجاوز استهلاك البقوليات 100 جرام أي ما يعادل 6 إلى 8 ملاعق كبيرة والتي تحتوي على المواد التالية:

341 سعرة حرارية، 1.53 جرام دهون، 58.29 جرام “كربوهيدرات” و 26 12 جرام بروتين و 25 جرام من الألياف.

شاهد أيضًا: فوائد أكل زبدة الفول السوداني للحامل

الفول المدمس وعنصر البروتين

يعتبر الفول المدمس من “الوجبات الذهبية” لجسم الإنسان.

وله العديد من الفوائد ويمكنه أن يحل محل اللحوم، وفيما يلي علاقة الفول المدمس بالبروتين.

يحتوي الفول المدمس على البروتين الذي يحتوي على نسبة كافية من الأحماض الأمينية الأساسية اللازمة لبناء الخلايا والأجسام المضادة وإصلاح الأنسجة التالفة.

وتصل نسبة البروتين إلى 25 جرام لكل 100 جرام من الفول.

ومن الجدير بالذكر أن الفول المدمس يحتوي على فيتامينات (ب 1) و (ب 2) و (ب 3) و (ب 6).

وهذه الفيتامينات يمكنها تقوية الأعصاب وتقوية الشعر والجلد والدماغ والقلب والعضلات.

يحتوي أيضًا الفول على فيتامين ج يحتوي على فيتامين سي المعروف بمضادات الأكسدة القوية.

ويساعد في القضاء على حب الشباب الذي يسبب الشيخوخة المبكرة وأنواع مختلفة من السرطان.

يحتوي الفول على الحديد حيث يقي جسم الإنسان من فقر الدم.

كما أن الفول يشتمل على عنصر مهم في عملية النمو وهو الفوسفور، فهو يقوي العظام، ويقوي الأسنان واللثة، ويساعد على الهضم.

ويقضي على السموم ويحسن الإدراك.

كما يحتوي الفول المدمس على المغنيسيوم الذي يساعد على تقوية صحة العظام وتقليل مخاطر الإصابة بالسكري وتوازن الماء بالجسم وتقليل القلق.

كما يلعب المنغنيز والنحاس دورًا حيويًا في تعزيز المناعة، ويشتمل على الألياف التي تلعب دورًا مهمًا في الشعور بالشبع وتخفيف الجوع.

أنها تساعد على انتظام حركة الأمعاء والجهاز الهضمي.

وبالتالي تمنع الإمساك، ولها أيضًا تأثير في التحكم في حركية الجهاز الهضمي والسكر في الدم، لأنه يقوي مناعة الجسم.

يحتوي الفول المدمس على الكربوهيدرات المعقدة.

والتي يمكن استخدامها كمضخة منتظمة للطاقة وسكر الدم لمنع الجوع والتعب والإرهاق، لذلك ستشعر بالشبع بعد تناول الفول.

نسبة البروتين في الفول المصري

أعلى نسبة بروتين توجد في الفول، حيث تستخدم العديد من الدول الفول يوميًا، وتعتبر مصر من أكثر الدول التي تستخدم الفول المدمس كثيرًا كل يوم.

لكنهم لا يعرفون القيمة الغذائية له، ويأكلونه تلقائيًا، حيث أنه يحتوي على العديد من العناصر الغذائية وأهمها كمية البروتين الكبيرة.

وغالبًا ما نأكل الفول، لكننا لا ندرك قيمته الغذائية المهمة.

قد يهمك: طريقة طبخ الفول الأخضر بالكزبرة والثوم

وفي ختام المقال وللمعلومات الواردة أعلاه، نري مدي اهمية الفول المدمس وفوائده المتعددة لصحة الجسم لأنه يشتمل على الكثير من العناصر الغذائية الهامة لصحة الجسم، ومن الجدير بالذكر أن المقال تطرق إلى عدد السعرات الحرارية في الفول المدمس وتعرفنا على كم ملعقة توجد في 100 جرام من الفول المدمس.