طريقة طبخ الفول الأخضر بالكزبرة والثوم

يعتبر الفول الأخضر من الوجبات الغنية بالكثير من الفوائد الصحية التي تحافظ على سلامة جسم الإنسان، إلى جانب هذا فهو ذات طعم شهي ولذيذ، فيعد هذا الطبق من الأطباق المفضلة لدى الكثير من الأشخاص سواء كان من الصغار أو من الكبار، إليكم طريقة طبخ الفول الأخضر بالكزبرة والثوم، هذا ما نتعرف عليه من خلال متابعة هذا المقال.

طريقة طبخ الفول الأخضر بالكزبرة والثوم

يعتبر زيت الزيتون هو من أساسيات تحضير الفول الأخضر بالثوم والكزبرة أيضاً تلعب دور كبير برائحتها المميزة والثوم بنكهته اللاذعة ومن خلال متابعتكم نقدم لكم طريقة طبخ الفول الأخضر بالكزبرة والثوم بطريقة سهلة وبسيطة وتكون كالتالي:

المقادير الأساسية

  • كيلو جرام من الفول الأخضر.
  • خمس فصوص تكون كبيرة من فصوص الثوم.
  • كوبان كبيران ونصف من الكزبرة الخضراء الطازجة والمفرومة ناعم.
  • قرن واحد من الفلفل الأخضر الحار مفروم ناعم.
  • فنجان صغير من زيت الزيتون.
  • رشة من الملح.
  • فلفل أسود مطحون على حسب الرغبة.
  • حزمتان من البصل الأخضر.
  • ثلاث ملاعق كبيرة من عصير الليمون.
  • زبادي.

طريقة التحضير

  1. أول خطوة يقشر الفول الطازج أو يترك بقشره إذا كانت القشرة طرية ويترك على جنب، ثم يقشر الثوم ويفرم بشكل جيد.
  2. يوضع في وعاء كمية زيت الزيتون ثم يرفع الوعاء على النار ويترك حتى الزيت يسخن.
  3. يضاف إلى الوعاء الثوم المفروم ويقلب لمدة دقيقة أو دقيقتين حتى يصفر قليلاً، ثم يتم إضافة إليه كوب واحد من الكزبرة المفرومة وتقلب أيضاً لمدة دقيقتين.
  4. يضاف حبات الفول المقشرة إلى الثوم والكزبرة ويقلب معهم بشكل جيد مع إضافة كوب من الماء.
  5. ثم يتم تهدئة النار ويُغطى الوعاء وتركه حتى ينضج.
  6. يقلب الفول من وقت لأخر حتى لا يجف، ومن الممكن إضافة ماء بكمية قليلة إذا لزم الأمر.
  7. بعد أن ينضج الفول يتم تتبيله بالفلفل الأسود والملح وكمية من زيت الزيتون تكون قليلة.
  8. يزين طبق الفول بالكمية الباقية من الكزبرة الخضراء.
  9. ويقدم على السفرة إلى جانب البصل الأخضر والزبادي وعصير الليمون بالإضافة إلى الأرز الأبيض.

شاهدي أيضًا: طريقة عمل الفول المعلب بالخلطة السرية

طريقة طبخ الفول الأخضر بالكزبرة والثوم مع اللحمة

تعرفي في هذا الجزء من المقال على طريقة مختلفة وسهلة لتحضير الفول الأخضر مع اللحمة والكزبرة والثوم وتكون خطواته كالتالي:

المكونات

  • كيلو جرام من الفول الطازج الأخضر.
  • نصف كيلو جرام من اللحم المقطع إلى مكعبات حجمها صغير.
  • بصلتان حجمهما كبير مفرومين ناعم.
  • ملح على حسب الرغبة.
  • ملعقة واحدة من الفلفل الأسود تكون صغيرة.
  • ملعقة واحدة من الكمون تكون صغيرة.
  • ثلاث ورقات من ورق اللورا.
  • كوب كبير من الكزبرة الخضراء
  • نصف فنجان صغير من عصير الليمون.
  • ملعقة واحدة من البهارات المشكلة تكون صغيرة.

طريقة التحضير

  1. يقطع أطراف الفول الأخضر ثم يقطع إلى قطع طولها سبعة سنتيمتر، بحيث تكون جميع القطع متساوية.
  2. يغسل الفول الأخضر بشكل جيد في الماء ثم يصفى ويترك على جنب.
  3. في وعاء كبير يوضع فيه اللحم المقطع إلى مكعبات حجمها صغير مع إضافة القرفة وورق الغار والبهارات المشكلة.
  4. ويرفع الوعاء على نار متوسطة ثم يترك حتى يستوي اللحم نصف سواء.
  5. يقشر البصل وفرمه في الكبة الكهربائية حتى يصبح ناعم.
  6. في وعاء أخر يوضع فيه زيت الزيتون ويرفع على النار ثم توضع فيه البصل المفروم وتقلب لدقيقة أو دقيقتين حتى البصلة تصبح طرية.
  7. يضاف الفول الأخضر المقشر إلى البصل ويقلب معه حتى يذبل أيضاً الفول الأخضر.
  8. ثم يضاف إليهم قطع اللحم وتقلب هذه المكونات مع إضافة كوبان كبيران من مرقة اللحمة ثم يترك الوعاء على النار حتى يتم نضجهم بشكل كامل.
  9. في مقلاة واسعة يوضع فيها زيت الزيتون وتركه على النار حتى يسخن.
  10. ثم يضاف إليه الثوم المفروم ويقلب لمدة دقيقة.
  11. ثم يضاف إليه الكزبرة الخضراء وتقلب مع إضافة الفلفل الأسود والبهارات المشكلة والملح وعصير الليمون والكمون المطحون.
  12. وتقلب كل هذه المكونات لمدة دقيقة ثم يوضع هذا الخليط على اللحمة والفول الأخضر ثم يقلب لمدة أربع دقائق على نار هادئة.
  13. يسكب طاجن الفول في وعاء التقديم إلى جانب الأرز ويقدم للعائلة وبالهنا والشفا.

شاهدي أيضًا: كيفية فرز الفول الأخضر

طريقة سهلة لتنظيف الفول الأخضر

يوجد أكثر من طريقة لطهي الفول الأخضر ولكن هناك طريقة واحدة لتنظيف الفول الأخضر وتكون طريقته كالتالي:

  1. تقطع حبات الفول إلى قطع حجمها صغير إذا كانت حبة الفول قشرتها لينة، مثل طريقة تقطيع الفاصوليا الخضراء، ولكن يجب الحرص عند تقطيعه على إزالة الخيوط المتواجدة في الجانب.
  2. أما إذا كانت قشرة الفول صلبة يفتح قرن الفول الأخضر ويتم استخراج منه حبات الفول.

طريقة تخزين الفول الأخضر

  1. بعد تنظيف حبات الفول يحضر وعاء عميق به كمية من الماء والقليل من الملح ثم يرفع الوعاء على النار وتركه حتى يغلي بشكل جيد.
  2. بعد أن الماء أصبحت مغلية يوضع فيها حبات الفول سواء كان مقشر أو كان بقشره وتركه على النار يغلي لمدة دقيقتين فقط.
  3. يصفى الفول الأخضر من الماء بشكل جيد.
  4. يتم وضع وز الفول الأخضر في أكياس مع إخراج الهواء منه، ثم يوضع في الفريزر لحين الاستخدام.

شاهدي أيضًا: طريقة عمل اللانشون باللحمة والفول الصويا

عزيزي القارئ بهذا نكون قد وصلنا إلى ختام المقال وقدمنا لكم أكثر من طريقة لإعداد الفول الأخضر، ولإضافة أي استفسار أو التعليق يمكنكم ترك رسالة في نهاية المقال.

مقالات ذات صلة