طريقة عمل اللانشون بالفراخ بالصور في البيت
اللانشون هو عبارة عن معجون أو هريس من اللحم الذي يكون خالي من العظام، وقد يكون هذا الهريس أو المعجون من لحم البقر أو من الدجاج أو غير ذلك، حيث يتم تصنيعه من أي نوع من اللحوم، ومن الممكن أن يتم هرس شيء من العظام مع اللحم في بعض الأنواع من اللانشون، وهذا اللانشون يتم تقديمه وهو بارد، وفي المعتاد يتم تقطيعه على شكل شرائح رفيعة أو يقطع على شكل مربعات أو على غير ذلك من الأشكال، ولأن من الضروري أن يكون طهيه صحي سنقدم لكم طريقة طهي اللانشون بالدجاج في المنزل فهو وجبة سهلة الطهي يفضلها الكثير من الأشخاص يتعدد طرق طهيه فسنقدم لكم في موقع ماميتو طريقة عمل اللانشون بالفراخ بالصور في البيت.
طريقة عمل اللانشون بالفراخ بالصور في البيت:
المقادير:
- 2 صدر دجاج ويكون مخلي بشكل تام من العظام ومن الدهن ويكون مقطع لمكعبات.
- بيضتان كبيرتان.
- ملعقتان صغيرتان من السماق أو البابريكا.
- ملعقة كبيرة من النشا.
- ملعقة صغيرة من بهار الشطة.
- ملح وفلفل حسب ما تحتاجين.
طريقة التحضير:
- قومي بخلط المكونات في الكبة حتى تمتزج جيداً وتصبح خليط ممتزج تماماً.
- قومي بتجهيز صينية مانعة للالتصاق مخصصة للخبز وقومي بفرد هذا الخليط على صينيتين بحي يبدو طبقة رفيعة جداً وتكون متساوية بسمك شريحة اللانشون.
- قومي بتغطية الصينية عن طريق وضع ورقة زبدة تكون ملامسة للخليط حتى تمنع الخليط من الجفاف داخل الفرن.
- قومي بوضعها في الفرن على درجة 180 لمدة ربع ساعة، قومي بإزالة طبقة اللانشون وهي ساخنة حتى لا تلتصق بالزبدة، ثم قومي بتقطيعها باستخدام المقص أو السكين للشكل المرغوب والشكل الذي تريديه وقومي بحفظها في الثلاجة أو في الفريزر.
شاهدي ايضًا : طريقة عمل البفتيك في الفرن بالصور
طريقة أخرى لعمل اللانشون بالفراخ:
المقادير:
- نصف كيلو جرام من أفخاذ الدجاج وتكون مخلية من العظام والدهون وتكون مفرومة.
- ملعقة كبيرة من العسل الأبيض.
- بيضتان.
- ملعقتان كبيرتان من الدقيق.
- أربع قطع من الجبن وتكون مقطعة على شكل مثلثات أو أربع ملاعق من الجبن الكريمة.
- ملح وفلفل أبيض حسب ما ترغبين.
- ملعقة كبيرة من بودرة البصل.
- نصف ملعقة صغيرة من بودرة الثوم.
- رشة من جوزة الطيب.
- ملعقة صغيرة من بهار البابريكا.
- رشة صغيرة من كلاً من الكزبرة الجافة والهيل ويكون مطحون.
- زيتون أخضر ويكون مفروم.
- فلفل أسود حب.
طريقة التحضير:
- قومي بخلط لحم الدجاج المفروم مع كمية من التوابل باستخدام الخلاط الكهربائي.
- قومي بإضافة الجبن والزيت والعسل والبيض وقومي بخلط المكونات بأكملها مجدداً.
- قومي بإضافة الخليط، وقومي بخلط المكونات مجدداً أيضاً.
- قومي بوضع الخليط فوق طبقة من ورق الزبدة، ثم ضيفي لها الزيتون والفلفل الأسود وقومي بلف ورق الزبدة حول الخليط مثل الأسطوانة واقفليها جيداً من الطرفين.
- قومي بلف طبقة من ورق الألمونيوم حول الأسطوانة وضعيها في صينية وتكون صغيرة الحجم.
- وضعي الصينية الصغيرة فوق فوطة تكون موضوعة في صينية أكبر حجم وتكون مملؤة بالماء المغلي حتى يصل إلى النصف.
- قومي بإدخال الصينية إلى الفرن على درجة حرارة مئوية تكون 180 درجة واتركيها لمدة نصف ساعة من الوقت، وقومي بنزع طبقات ورق الألمونيوم والزبدة عنها وضعيها في الثلاجة حتى تبرد.
شاهدي ايضًا : اكلات جديدة للعزومات غير مكلفة بالصور
طريقة طهي لانشون فراخ مسلوق:
- ثلاث كيلو من الدجاج المخلي من العظام ويكون مفروم.
- كوب من كلاً من الدقيق والزيت.
- سبع بيضات.
- ملعقة كبيرة من كلاً من بودرة الثوم والبصل وبهار البابريكا.
- مكعبان من مرق الدجاج.
- ثماني قطع من جبن المثلثات.
- ملح وفلفل أسود حسب ما تحتاجين.
- زيت أسود.
طريقة التحضير:
- قومي بخلط الدجاج المفروم مع باقي المكونات وقومي بتقليبهم جيداً.
- قومي بلف خليط اللانشون على شكل أسطوانة في طبقة من النايلون ثم طبقة من ورق الألمونيوم.
- قومي بسلق اللانشون في الماء لمدة ساعتين.
- قومي بترك اللانشون جانباً حتى يصبح بارد، ثم قومي بتقطيعه إلى شرائح.
طريقة عمل اللانشون باللحم:
المقادير:
- نصف كيلو من اللحم المفروم.
- بيضتان كاملتين.
- بياض من ثلاث بيضات.
- أربع مثلثات من الجبن.
- ملعقة من الثوم.
- ثلاث ملاعق من بهار البابريكا.
- ملعقة صغيرة من بودرة البصل.
- ملح طعام حسب ما تحتاجين.
- فلفل أسود.
- حبة من كلاً من الفلفل الأحمر والأخضر والأصفر وتكون مقطعة لقطع صغيرة.
- عود من القرفة.
- كمية صغيرة من ورق لورو.
- مكعب من مرق الدجاج.
طريقة التحضير:
- قومي بخلط المكونات جيداً.
- ضعي الخليط في النايلون ولفيه على شكل أسطواني.
- قومي بلف الخليط بالنايلون على شكل حبة الشوكولاتة وتأكدي من عدم تسرب الماء.
- ضعيه في إناء على النار ثم ضيفي له القرفة ومرق الدجاج..
- ارفعي الإناء من على النار وزيلي الخليط واتركيه جيداً حتى يبرد، ثم أدخليه الثلاجة لمدة خمس دقائق حتى يبرد ويتماسك.
- أخرجيه من الثلاجة وفكيه من ورق النايلون قم قطعيه واحشيه داخل سندوتشات.
شاهدي ايضًا : طريقة عمل طاجن الفريك باللحمة المفرومة بالصور
وقد قدمنا إليكم في هذا المقال طريقة عمل اللانشون بالفراخ بالصور في البيت، ويمكنكم الاستفادة من قراءة هذا المقال في التعرف على أهم الوصفات لصنع اللانشون، ولا تترددي سيدتي في وضع تعليق فنحن في انتظار استفساراتكم للرد عليها في أقرب وقت.