طريقة عمل طاجن الفريك باللحمة المفرومة بالصور
طريقة عمل طاجن الفريك باللحمة المفرومة بالصور، طاجن الفريك من الأكلات الأكثر شيوعاً في مصر، ويتم تحضيرها في الأقطار العربية الأخرى، فهي وجبة متكاملة، فالفريك يوفر للجسم البروتينات والفيتامينات، كما إنه يحتوي على ألياف تساعد الجهاز الهضمي في عمله، فهو منخفض السعرات الحرارية يساعد في التخلص من السمنة المفرطة، فالفريك ذات فائدة كبيرة للجسم، وهي عبارة عن حبوب القمح التي يتم قطفها قبل نضجها، ثم تتعرض إلى حرارة عالية عن طريق الحرق، حيث أن الفريك يسبب الشعور بالشبع بالجسم وعدم تناول كميات كبيرة من الجسم، فيدخل الفريك في عمل الكثير من المأكولات فيمكن تحضيره مع الخضار واللحم والدجاج والسمك، لذلك سوف يقدم لكم موقع ماميتو طريقة عمل طاجن الفريك باللحمة المفرومة بالصور.
طريقة عمل طاجن الفريك باللحمة المفرومة بالصور:
المقادير:
- فريك.
- بصل مقطع إلى شرائح.
- جزر مقطع إلى قطع صغيرة.
- بسلة.
- قرفة ناعمة.
- زنجبيل بودرة.
- سمنة.
- ملح.
- فلفل أسود شطة (حسب الرغبة).
طريقة التحضير:
- يتم تشويح البصل في السمنة على النار مع كمية قليلة مع الملح والفلفل الأسود والشطة.
- ثم يتم إضافة اللحمة المفرومة مع القرفة والزنجبيل والجزر والبسلة، واستمرِ في التقليب حتى يتم النضج تماماً.
- وبعد ذلك، يتم وضع خليط اللحمة مع الفريك المغسول والمصفى مع الفلفل والملح والماء مع الطاجن.
- ثم يتم وضع الطاجن في الفرن، حتى ينضج تماماً.
- وبعد النضج، يتم إخراج الطاجن من الفرن ويقدم في طبق التقديم.
شاهدي ايضًا : طريقة عمل الفريك المصري بالصور والخطوات
طريقة عمل طاجن الفريك بالكبد والقوانص:
- 2 كوب من الفريكة الخضراء.
- 2 ملعقة صغيرة من الملح.
- ملعقة صغيرة من الكركم.
- ثمرة من البصل.
- 2 ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
- 2 ملعقة صغيرة من البهارات المتنوعة.
للكبد والقوانص:
- 200 جرام من كبد الدجاج المقطع إلى شرائح.
- بصلة مفرومة.
- ملعقة واحدة كبيرة من الخل.
- ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
- ملعقة صغيرة من الملح.
للكبد والقوانص:
- 100 جرام من القوانص المقطعة.
- فول سوداني محمص.
- 2 ملعقة كبيرة من اللوز المحمص.
- زيت نباتي.
طريقة التحضير:
- يتم وضع الفريك في وعاء كبير وعميق، ثم نقوم بنقعه بماء ساخن لمدة 15 دقيقة ونتركه قليلاً.
- ثم عليكِ بوضع القليل من الزيت النباتي في مقلاة على نار هادئة، ثم نقوم بوضع مكعبات البصل ونقلب جيداً.
- يضاف الفلفل الأسود والملح ونستمر بالتقليب، ثم يضاف البهارات والكركم ونستمر بالتقليب.
- يضاف الفريك المنقوع، ويقلب حتى تتجانس جميع المكونات.
- وبعد ذلك، يضاف نضع كمية من الماء الساخن بحيث يتم غمر جميع المكونات، ثم نترك المزيج على النار لمدة 15 دقيقة، ويتشرب الفريك كمية الماء.
- الآن نحضر الكبدة والقوانص، ثم نضع كمية قليلة من الزيت النباتي في وعاء على النار، ويضاف البصل والملح والفلفل الأسود ونستمر بالتقليب.
- ضعي كمية قليلة من الخل ونتابع التقليب، ثم يضاف عليه الكبدة والقوانص ونقلب حتى يتغير لونها، ويصبح فاتحاً.
- نصب كمية قليلة من الماء الساخن، ثم نترك المكونات على النار ويتم النضج تماماً.
- نصب الفريك في طبق التقديم، ونوزع عليه الكبدة والقوانص.
- يتم توزيع الفول السوداني واللوز المحمص على الوجه للتزيين، ومن الممكن أن تستبدلِ المكسرات بأنواع أخرى.
- يتم تقديم طاجن الفريك بالكبد والقوانص، مع القليل من اللبن الرائب، وأي نوع من السلطات.
شاهدي ايضًا : طريقة عمل الفريك المفلفل بالكبد والقوانص بالصور
طريقة عمل طاجن سمك بالفريك:
المقادير:
- كيلو جرام من السمك البلطي، ويكون منظف وخالي من العظام.
- بصل مفروم.
- جزر ويكون مقطع إلى دوائر كبيرة.
- عود من الكرفس المقطع.
- ملعقة صغيرة من الكزبرة.
- ورق غار.
- فلفل أسود، ملح.
- خمسة فصوص من الثوم المفروم.
- 1\2 كوب من عصير الليمون.
- 1\2 ملعقة كبيرة من الثوم المهروس.
- كوب واحد من البصل المقطع إلى قطع صغيرة.
- 2 حبة من الطماطم المقشرة.
- 2 كوب من الفريك المغسول والمنقوع.
- 1\2 ملعقة من الكمون.
- كزبرة مقطعة.
- 1\2 حبة من الفلفل الحلو.
طريقة التحضير:
- يتم وضع كلأ من حسك السمك، والجزر، والبصل، والكرفس والكزبرة، وورق الغار، والملح، والفلفل الأسود، في وعاء على النار مع كمية مناسبة من الماء، ويترك المزيج حتى يتم الغليان.
- يتبل قطع السمك بالملح، والثوم، والكمون، وعصير الليمون، والفلفل الأسود.
- يتم تسخين الزيت، والزبدة في مقلاة على النار.
- ثم يضاف السمك إلى القدر ويطهو لمدة 2 دقيقة تقريباً.
- يتم حفظ السمك الناتج في وعاء ثم يضاف إليه الزيت والكرفس والبصل، ويشوح جميع المكونات جيداً لمدة 3 دقائق تقريباً، مع ضرورة التحريك المستمر، ثم يضاف الفلفل الأخضر والثوم.
- يتم إضافة الفريك إلى الخليط، ويمزج جميع المكونات جيداً، ثم يضاف المرق حتى يغطي الفريك بأكمله.
- يتبل الخليط بالفلفل الأسود والكمون والطماطم والملح.
- تضاف الكزبرة المقطعة، ونقلب المكونات.
- وبعد ذلك، يضاف قطع السمك على الوجه، ويغطي القدر بشرائح البندورة.
- يتم تغطية القدر باستخدام ورق الألمنيوم، ثم يدخل إلى الفرن الساخن، يترك لمدة ربع ساعة، ثم يتم التخلص من ورق الألمنيوم، ويقدم في طبق التقديم.
شاهدي ايضًا : طريقة عمل البط بالفريك فى الفرن بالصور
وقد قدمنا إليكم في هذا المقال طريقة عمل طاجن الفريك باللحمة المفرومة بالصور، حيث يمكنكم الاستفادة من قراءة هذا المقال في التعرف على أهم الوصفات، ولا تترددي سيدتي في وضع تعليق فنحن في انتظار استفساراتكم للرد عليها في أقرب وقت.