تتأثر صحة الإنسان بنوع التغذية

تتأثر صحة الإنسان بنوع التغذية، فكلما الإنسان يعتمد على نظام غذائي صحي ومتوازن كلما كان يتمتع بصحة جيدة.

لكن إذا اعتمد الإنسان على الطعام السريع والغني بالمواد الحافظة وغيره كلما تدهورت صحته وظهرت أعراض كثيرة على ذلك أهمها السمنة التي تؤدي إلى مجموعة واسعة من الأمراض.

تتأثر صحة الإنسان بنوع التغذية

الغذاء هو المصدر الذي يمد الإنسان بالطاقة التي تجعله قادراً على ممارسة نشاطاته اليومية، وفيما يلي نتعرف أكثر على العلاقة التي تربط بين صحة الإنسان والغذاء:

  • تستخدم الطاقة المأخوذة من الغذاء لجعل جسم الإنسان قادر على القيام بوظائفه الحيوية والبدنية بشكل سليم.
  • عادةً ما يتكون غذاء الإنسان من عدة عناصر مختلفة (البروتينات، الدهون، النشويات والسكريات، والألياف، والمعادن، والفيتامينات).
    • لذا فكل عنصر يؤثر بشكل مختلف على صحة الإنسان.
    • وكل عنصر من هذه العناصر يحتاجها جسم الإنسان لكن بنسب مختلفة.

اقرأ أيضًا: طريقة التغذية السليمة للحامل

تأثير الدهون على صحة الإنسان 

حتى يكون لدينا صورة واضحة بشأن حقيقة تتأثر صحة الإنسان بنوع التغذية يجب دراسة وفهم تأثير كل عنصر من العناصر الغذائية الأساسية على جسم الإنسان، ونبدأ بالدهون:

  • الجسم يحتاج إلى نسبة بسيطة جداً من الدهون الصحية الموجودة في الزيوت النباتية المفيدة مثل زيت الزيتون، زيت جوز الهند، وغيره.
    • كذلك فهي موجودة في المكسرات، وبعض الخضروات مثل الأفوكادو.
  • يبدأ تأثير الدهون السلبي على جسم الإنسان بعد الانتهاء من عملية الهضم.
    • وامتصاص العناصر الغذائية الرئيسية التي يحتاجها الإنسان.
    • وبعد تحويلها إلى طاقة تستخدم في جعل الجسم قادر على القيام بوظائفه الحيوية، أو الحركة.
    • لكن إذا زادت نسبة الدهون عن المعدل المتوسط والذي يحتاج إليه الإنسان.
    • فإن الحل الأسهل هو حفظ وتخزين الدهون في الجسم على شكل الدهون التي تسبب زيادة الوزن.
  • عند هذه المرحلة يظهر التأثير السلبي للدهون لأن عند زيادة نسبتها في الجسم عن معدل معين سوف يكون الشخص أكثر عراضة لعدة أمراض منها أمراض القلب والشرايين، والأوعية الدموية.
  • أفضل حل هو الاعتماد على الدهون الصحية كمصدر أساسي للدهون الذي يحتاجها جسم الإنسان.
    • بجانب ذلك يجب أن نحافظ على النسبة المعتدلة للدهون في الجسم.
    • وهذا يحدث عن طريق الحد من تناول الطعام الغني بالدهون المهدرجة.
    • بالإضافة إلى زيادة النشاط البدني.

شاهد أيضًا: سوء التغذية عند الأطفال وعلاجها

تأثير البروتينات على صحة الإنسان 

تتأثر صحة الإنسان بنوع التغذية خاصةً البروتينات التي تدخل في بناء العضلات، وتساعد الجسم على زيادة معدل الأيض، وفيما يلي نتعرف أكثر على تأثيرها:

  • تعد البروتينات من أهم العناصر الغذائية التي يحتاجها إليها جسم الإنسان.
  • البروتينات تتوافر في عدة مصادر منها اللحوم الحمراء والمنتجات الحيوانية مثل الدجاج، والطيور والأسماك، والبيض.
    • وكذلك البروتينات النباتية التي تتوفر في بعض البقوليات مثل الفاصوليا، والعدس.
  • يظهر التأثير الإيجابي للبروتينات على صحة الإنسان في أنها تحافظ على الكتلة العضلية في الجسم وهذا يحسن من الصحة العامة لجسم الإنسان.
  • ترجع أهميتها في أنها تحافظ على الجهاز المناعة في جسم الإنسان.
    • وهذا بدوره يجعل الجسم قادر على مكافحة العديد من الأمراض.
  • البروتينات هي التي تساعد الجسم على بناء نفسه بنفسه.
    • لذا فهي العنصر الغذائي الأساسي الذي يساعدك في الحصول على جسم قوي سليم البنية.
    • لكن يجب الالتزام بتناول البروتينات الطبيعية والغير معقدة.
  • البروتينات تساعد الإنسان كذلك على التركيز فهي تحسن من النشاط العقلي.
  • البروتين تساعد الجسم على التخلص من بعض المشكلات الصحية العرضية مثل ارتفاع ضغط الدم، خاصةً البروتين النباتي.
  • البروتينات تجعلنا قادرين على المحافظة على وزن معتدل.
    • لأنها تقلل نسبة زيادة الوزن بـ 50 %.
    • وذلك لأنها تساعد على الشبع.
    • وبالتالي تجنب الإنسان تناول أطعمة إضافية.
  • يظهر التأثير السلبي للبروتينات في أن انخفاض نسبتها في الجسم يؤدي إلى إصابة الشخص بالضعف العام، والوهن.
    • بالإضافة إلى المناعة الضعيفة التي تزيد من التقاط الأمراض المعدية.
  • أما إذا زادت البروتينات عن المعتدل المتوسط فهذه الزيادة تؤدي إلى الإصابة بمرض النقرس.
  • أو بعض أمراض القلب خاصةً إذا كان مصدر حصولنا على البروتين هو اللحوم الحمراء الغنية بالدهون الحيوانية.

تأثير النشويات والسكريات على صحة الإنسان

بالطبع؛ هناك بعض التأثيرات التي تسببها النشويات والسكريات؛ والتي سعينا على أن  نذكرها لكم؛ ومنها:

  • تتأثر صحة الإنسان بنوع التغذية خاصة النشويات، والسكريات.
    • فبالرغم من أن هذه العناصر بسيطة من ناحية الهضم، إلا أنها معقدة.
  • النشويات تعد مصدراً رائعاً وسريعاً للطاقة.
    • وهي في الغالب تحتوي على عناصر غذائية متنوعة مثل فيتامين ب، والألياف، والحديد، والكالسيوم.
  • النشويات الصحية التي نحصل عليها من الحبوب الكاملة والبطاطا تحتوي على نسب بسيطة جداً من الدهون على عكس ما يعتقده البعض.
    • لذا فهي ليست من العناصر الغذائية التي تسبب السمنة لكن من الضروري أن نختار مواد نشوية جيدة.
    • وأن نأخذها بنسب محسوبة.
    • ونستهلكها بطريقة صحيحة.
  • الكربوهيدرات المعقدة التي تأخذ من الحبوب الكاملة والسكر البني تقلل من زيادة نسبة السكر في الدم.
  • وهذه فائدة كبيرة خاصةً لمرضى داء السكري.
  • النشويات تمد الجسم بطاقة سريعة يمكنه استخدامها في وظائف الجسم الحيوية.
  • التأثير السلبي للنشويات هو أن نقصها يؤثر بالسلب على الدماغ.
    • ويؤدي إلى حدوث إغماء في بعض الحالات.
  • أما بالنسبة إلى زيادة النشويات فهي تؤدي إلى الإصابة بأمراض كثيرة جداً من أهمها مرض السكري.
    • لهذا السبب فهو يعد مرض القرن.
    • ونوعيات الغذاء من أكثر العوامل التي تؤثر فيه.
    • لذا فعل مرضى داء السكري الاهتمام نويات الغذاء التي يتم تناوله.
    • وكذلك كيفية تحضيرها، وهذا حتى يحافظون على صحتهم.
  • تتأثر صحة الإنسان بنوع التغذية وكيفية الطهي أيضاً فمثلاً البطاطس من النشويات المفيدة.
    • لكن يمكن أن يتسبب طهيها بشكل خاطئ.
    • وغير صحي مثل القلي في زيوت مهدرجة في تكوين مادة سرطانية ضارة تسمى الأكريلاميد.
  • أن تناول النشويات المصنعة والمجردة من أي مواد غذائية أخرى مفيدة مثل الألياف والمعادن يؤدي إلى تبقى السعرات الحرارية العالية.
    • وهذا يجعل وجبة النشويات ضارة.

نصائح تحسين تتأثر صحة الإنسان بنوع التغذية

دراسة الطب الغذائي أصبحت من أهم علوم العصر الحديث، لأنها تقي من أمراض عديدة لها علاقة بالغذاء، لذا سوف نقدم لكم نصائح سريعة لتحسين صحة الإنسان عن طريق الغذاء:

  • الاهتمام بتناول كميات كافية من الفواكه والخضروات على مدار اليوم.
    • أفضل معدل هو تناول من حصتين إلى خمس حصص كل يوم.
  • يفضل أن نبدأ يومنا بأحد أنواع النشويات المركبة مثل الشوفان، أو خبز الحبوب الكاملة مع أحد أنواع البروتينات مثل الجبنة، والبيض.
  • التقليل من كميات الدهون المشبعة والمتحولة التي نتناولها بشكل عام.
  • الابتعاد عن الأطعمة المعلبة، والمصنعة، والتي تحتوي على مواد حافظة.
  • التقليل من كميات الملح، والسكر، والدقيق المتناولة.
  • استبدال السكر الأبيض بالعسل أو سكر الفواكه.
  • تناول كميات كافية من الماء على مدار اليوم.

شاهد من هنا: التغذية أثناء الحمل والرضاعة

تتأثر صحة الانسان بنوع التغذية لأنها هي العامل الأساسي الذي يتكون منها جسم الإنسان منذ أن كان جنيناً، لذا يجب الانتباه إلى نوعيات الطعام التي يتم تناولها لأنها تشكل صحتنا الحالية وصحتنا على المدى الطويل.

بجانب ذلك فإن نوعيات الطعام هي السبيل الوحيد للتمتع بجسم صحي خالي من الأمراض أو العكس.

مقالات ذات صلة