طريقة عمل بسكويت الشاي للشيف حسن
طريقة عمل بسكويت الشاي للشيف حسن من أسهل وأسرع الوصفات الذي يمكن إتباعها لعمل بسكويت الشاي، حيث يفضله العديد من الأشخاص لما له من مذاق مميز وشهي.
كما أن تلك الوصفة المقدمة تجعل البسكويت مقرمش وهش، ويتوفر أيضًا بأكثر من طريقة ووصفة كبسكويت النشادر أو بسكويت اليانسون.
طريقة عمل بسكويت الشاي للشيف حسن
هذه الوصفة المميزة مقدمة من قبل الشيف حسن لعمل بسكويت الشاي بطريقة سهلة وسريعة ومكونات متواجدة في كل منزل وهي:
- كيلو واحد من دقيق العجائن الأبيض.
- ربع ملعقة صغيرة من النشادر.
- نصف كيلو جرام سمن بدرجة حرارة الغرفة.
- كوبان من سكر البودرة.
- عدد أربع بيضات.
- كوب واحد من الحليب.
- ملعقة صغير غير ممتلئة من البكينج باودر.
- ملعقة صغيرة جدًا من الفانيليا.
شاهدي أيضًا: طريقة عمل بسكويت الآيس كريم المقرمش في البيت
طريقة تحضير وصفة بسكويت الشاي للشيف حسن
بعد إحضار المقادير يمكننا معرفة طريقة عمل بسكويت الشاي للشيف حسن بإتباع تلك الخطوات:
- نقوم بوضع البيضة في وعاء العجان مع الفانيليا ونقوم بخفقها جيدًا مع مقدار الحليب.
- نضع سكر البودرة مع البيض أثناء الخفق ويخفق جيدًا ثم نقوم بوضع السمنة عليهم ويظل الخفق مستمر لكي نحصل في النهاية على قوام ناعم كريمي.
- نحضر وعاء كبير ونضع فيه كمية الدقيق مضاف إليها مقدار البكينج باودر وكمية النشادر ويقلب سويًا ثم نضعه على الخليط بوعاء العجان.
- يقلب جيدًا حتى تمام التجانس لتصبح العجينة متجانسة تمامًا.
- نستمر في التقليب المستمر مدة لا تقل عن عشرون دقيقة.
- نخرج العجين من وعاء العجان ونضعه بعيدًا ترتاح ونشكل العجين بالأشكال المفضلة لديك.
- يمكن أن تشكل العجينة بكيس الحلواني في حال لم تتوافر المكنة الذي من خلالها تشكل العجين.
- يرص البسكويت المشكل في صينية من الألمونيوم كبيرة ومدهونة بالزيت أو السمن.
- ندخل الصينية الفرن بدرجة حرارة 180 درجة ولابد أن يكون الفرن ساخنًا من قبل.
- يترك في الفرن مدة عشرون دقيقة لحين اكتساب العجين اللون الذهبي الفاتح.
- نخرج الصينية من الفرن ويترك جانبًا حتى يبرد ويتم وضعه في الطبق المخصص للتقديم ويقدم مع الشاي.
طريقة عمل بسكويت النشادر بالبرتقال للشيف حسن
تلك الطريقة مماثلة تمامًا مع اختلافات بسيطة عن طريقة عمل بسكويت الشاي للشيف حسن وهي:
مكونات الوصفة
- كيلو واحد من الدقيق.
- نصف كيلو جرام زبدة أو سمن بدرجة حرارة الغرفة.
- عدد 2 كوب من السكر البودرة.
- ملعقتان كبيرة من بشر البرتقال.
- ربع ملعقة صغير من النشادر.
- كوب ونصف عصير برتقال.
- ملعقة صغيرة غير ممتلئة من الفانيليا.
- عدد 5 حبات بيض.
- نصف ملعقة صغيرة غير ممتلئة من البكينج باودر.
طريقة عمل بسكويت النشادر بالبرتقال للشيف حسن
لكي نتعرف معًا على طريقة التحضير لابد من إتباع تلك الخطوات السهلة:
- نقوم بوضع السمن أو الزبدة في وعاء العجان مع السكر البودرة، ثم يخفقوا جيدًا في العجان، حتى نجد أن المكونات أصبح قوامها ناعم يضاف لهم الفانيليا ونكرر الخفق.
- نضع مقدار الدقيق تدريجيًا مع استمرار الخفق للسمن والبيض والسكر والفانيليا.
- نضيف عصير البرتقال للخليط ونمزج كافة المكونات سويًا، ثم نضيف لهم البكينج باودر وبشر البرتقال وتقلب المكونات جميعها جيدًا حتى تصبح العجينة متماسكة.
- نضع العجين في ماكينة البسكويت للتشكيل حسب الرغبة.
- من الممكن أن توضع في كيس حلواني وتشكل بها في حالة عدم تواجد ماكينة البسكويت.
- نرص العجين في صينية مدهونة بالزيت أو السمنة وندخلها الفرن.
- يجب أن يكون الفرن ساخنًا قبل دخول الصينية.
- تكون درجة حرارة الفرن 180 درجة وتترك مدة لا تقل عن خمسة عشر دقيقة لحين يصبح لونها ذهبي.
- نخرج الصينية ويرص البسكويت في طبق التحضير.
اقرئي أيضًا: طريقة عمل بسكويت الآيس كريم المقرمش في البيت
بعد أن قمنا بتقديم طريقة عمل بسكويت الشاي للشيف حسن مع توضيح المكونات المستخدمة في الوصفة فلابد من إتباع المقادير والمكونات بنفس النسب والكميات للحصول على بسكويت هش ومقرمش ولذيذ.