طريقة عمل بسكويت العيد الناعم
طريقة عمل بسكويت العيد الناعم، في المنزل بمذاق لذيذ لا يختلف عن الجاهز، وذلك لأن تحضير البسكويت من العادات والتقاليد الجميلة التي تدخل على كل بيت البهجة والسعادة ومن مظاهر الاحتفال بالعيد، بالإضافة إلى ضمان النظافة العامة في كل خطوة تقدمِ عليها في إعداده.
طريقة عمل بسكويت العيد الناعم
ترغب كل أم في أن يكون يوم العيد مختلف في بيتها، لذا تسعى إلى تحضير كل ما تشتهي الأنفس احتفالًا بهذا اليوم، فالعيد له أجواء مختلفة لا تتكرر في الأيام العادية ومن ثم لا تفوت الأم فرصة البحث عن طريقة عمل بسكويت العيد الناعم.
وذلك لتثبت لعائلتها قدرتها العالية في إعداد بسكويت مماثل للجاهز تمامًا بمذاق شهي وبمكونات في متناول الجميع وتتمثل في:
- إعداد 500 جرام من الزبدة اللينة التي تحتفظ بحرارة الثلاجة.
- تحضير 200 جرام من السكر المطحون.
- تجهيز كمية بسيطة من الحليب تعادل 220 ملليلتر.
- عدد ست بيضات.
- مقدار كافي من الفانيليا يعادل ملعقتان صغيرتان.
- كمية مناسبة من النشادر تعادل ملعقتان كبيرتان.
- تحضير كمية من بيكنج بودر تقدر بملعقتين صغيرتين.
- 750 جرام من الطحين.
كيفية التحضير
تبحث كل سيدة عن طريقة تحضير مضمونة وسريعة وهذا يتحقق في طريقة عمل بسكويت العيد الناعم التالية:
- يتم وضع الزبدة مع السكر في وعاء مناسب ويتم تقلبيهم سويًا بالمضرب اليدوي أو الكهربائي حتى تلاحظِ ملمسهم الكريمي المتماسك.
- وبعد ذلك يأتي دور إضافة البيض وكمية الفانيليا بالتدريج.
- قومي بإكساب الحليب درجة حرارة دافئة من خلال وضعه على النار في وعاء مناسب، كما يضاف إليه كمية النشادر حتى ينسجم معه تمامًا.
- يتم إضافة اللبن على الخليط الأول الذي تم إعداده.
- احرص على دمج المقادير معًا حتى تتجانس جيدًا، ثم بعد ذلك يلحق بهم البيكنج بودر والطحين، بالإضافة إلى قدر كافِ من الملح.
- استمري في تقليب الخليط بمساعدة ملعقة من الخشب حتى تصبح العجينة طرية ولينة.
- جهزي كيس حلواني مناسب لحجم العجينة وضعيها فيه حتى تتمكنِ من تحضير البسكويت بالشكل الذي يناسبك على الصواني.
- يتم وضع كمية من الزيت أولًا على الصواني في جميع الأطراف قبل وضع البسكويت ودخولها الفرن.
- درجة الحرارة المناسبة لتسوية البسكويت 180 درجة، كما يتم تسخين الفرن قبل دخوله بفترة حيث يأخذ وقت قليل حتى يتزين باللون الذهبي يقدر بربع ساعة.
اقرئي أيضًا: طريقة عمل بسكويت الآيس كريم المقرمش في البيت
طريقة عمل بسكويت ناعم بالحليب للشيف نجلاء الشرشابي
لكل سيدة تريد وصفة لا مثيل لها عليها تطبيق هذه الطريقة للشيف نجلاء الشرشابي في عمل البسكويت حتى تعزز صحة أطفالها ويتراجعون عن تناول أنواع البسكويت المضرة التي يحرصون على شرائها بشراهة خاصة يوم العيد.
كما تكون غير مضمونة من حيث طريقة التحضير ونظافة المعدات وهذه هي المكونات:
- تحضير كمية بسيطة من الطحين تعادل نصف كوب.
- كمية من الملح تعادل رشة على طرف ملعقة صغيرة.
- تجهيز كمية من بيكنج بودر تقدر بملعقة صغيرة.
- إعداد مقدار كافي من السكر المطحون يعادل 3/4 كوب.
- كوب يكفي من السمن.
- نصف كوب من الحليب.
- يمكنك الاعتماد على كمية من السكر المطحون لتزيين البسكويت.
طريقة التحضير
لا يوجد أسهل من هذه الطريقة في إعداد البسكويت الناعم لتكتمل فرحة العيد وفيما يلي الخطوات بالتفصيل:
- يتم الاعتماد على العجان في مزج السكر المطحون مع السمن.
- وفي وعاء مناسب يتم إضافة الطحين مع كمية الملح والبيكنج بودر.
- كما يتم تجميع الخليطان معًا مع التقليب المستمر والجيد.
- ويتم إضافة الحليب بشكل تدريجي حتى يضفي على العجينة الملمس الناعم واللين.
- نترك العجينة حتى تأخذ حجم مناسب.
- قومي بتشكيلها على هيئة دوائر ضئيلة الحجم ثم قومي بتبطيطها.
- احرصي على ترتيب البسكويت في صينية مدهونة بزيت قليل، ثم أدخليها الفرن الساخن في درجة حرارة معينة تصل إلى 170 لكي ينضج سريعًا.
- وبعد أن يأخذ اللون الذهبي أخرجيه من الفرن وضعي عليه السكر المطحون.
نصائح سريعة تجعل البسكويت المعد في المنزل مثل الجاهز
على الرغم من أن البسكويت سهل في تحضيره إلا أنه يوجد العديد من الإرشادات التي تجعلك تنافسِ المحلات في شكل ومذاق البسكويت التي تقومِ بتحضيره ومن أبرزها الآتي:
- ألا يخلو البسكويت من الزبدة لأنها من أساسيات تحضير العجينة.
- الاعتدال في كمية النشادر المستخدمة في إعداده حتى لا يأخذ حجم كبير أثناء تسويته.
- الاعتماد على لبن البودرة بدلًا من الحليب الطبيعي حتى لا تعاني من جفاف البسكويت.
- التأكد من عجن المكونات جيدًا ولا تقفِ عند حد تقليبها.
- ضرورة توزيع حرارة الفرن على جميع حبات البسكويت.
شاهدي من هنا: طريقة عمل البسكويت بالبرتقال زي المحلات
طريقة عمل بسكويت العيد الناعم لا تكلفك كثيرًا من الناحية المادية بالإضافة إلى عمل كمية تناسبك دون دفع مبالغ في البسكويت الجاهز غير المضمون في طريقة تحضيره والاهتمام بالنظافة العامة التي تحافظ على صحة أسرتك.