طريقة عمل بسكويت العيد بالبرتقال بدون بيض
طريقة عمل بسكويت العيد بالبرتقال بدون بيض، وصفة مجربة ولذيذة، حيث هناك الكثيرون لا يفضلون مذاق البيض في الأطعمة؛ كما أن هناك من لديهم حساسية طعام من البيض.
مما يجعل بسكويت البرتقال دون بيض تحلية مناسبة لهم خصوصا في فترة الأعياد التي يكثر تناول الأطعمة الحلوة فيها.
طريقة عمل بسكويت العيد بالبرتقال بدون بيض
من أسهل الطرق المتبعة لعمل بسكويت منزلي جميل مناسب لأصحاب الحساسية أو غيرهم ممن لا يحبون رائحة البيض، ويمكن الحصول على نتائج ناجحة باتباع الطريقة والمقادير المحددة بدقة في إعداد بسكويت برتقال دون استخدام مطون البيض.
مكونات إعداد وصفة بسكويت البرتقال دون بيض
لا يعد الاستغناء عن مكون البيض في وصفة البسكويت أمر يؤدي إلى منتج فاشل فقد يعتقد البعض أن وصفة البسكويت قائمة على البيض، ولكن بتوفير مقادير محددة وتطبيق الخطوات بالترتيب طريق ناجح للحصول على بسكويت منزلي مميز:
- أربعة أكواب من الدقيق حوالي كيلو دقيق مناسب للبسكويت.
- كوبان من السكر البودرة الأبيض.
- كوبان من السمن أو الزبد أو الزيت.
- مقدار مناسب للعجن من عصير البرتقال الغير محلي.
- كيس فانيليا بودر.
- معلقة كبيرة بيكنج بودر.
- نصف كوب لبن.
اقرئي أيضًا: طريقة عمل بسكويت الآيس كريم المقرمش في البيت
خطوات إعداد بسكويت البرتقال دون بيض
- نضع في العجان السكر والزبدة أو السمن أو الزيت، ويتم الخفق حتى يذوب السكر في المادة الدهنية تماما وينتج مزيج ابيض مرتفع.
- يتم إضافة جزء من عصير البرتقال مع تكملة الخلط ولكن بعد تخفيف السرعة.
- يتم إضافة اللبن والفانيليا واستمرار خفق الخليط جيدًا.
- يضاف الدقيق ولكن على مراحل أثناء عمل العجان مع إضافة البيكنج بودر ويفضل نخل الدقيق باستخدام منخل الدقيق.
- بعد التأكد من تجانس الدقيق مع الخليط يتم غلق العجان وعجن الخليط برفق للتأكد من قوام العجين.
- يجب أن تكون العجين ذات قوام متوسط فلا تكون لينة أو قاسية.
- في حالة كون العجينة قاسية يتم إضافة جزء بسيط من عصير البرتقال مع اختبار القوام.
- إذا كانت العجينة لينة جدًا يتم إضافة رشة دقيق والعين برفق.
- يركن العجين حتى يرتاح ومن الممكن وضعه في الثلاجة لسهولة التشكيل.
- يتم تحضير ماكينة البسكويت بالشكل المفضل وتقطع العجين إلى أجزاء تسمح بالدخول في الماكينة.
- يتم تحديد طول البسكويت المناسب ثم يرص في صاج مدهون بمادة دهنية بسيطة لمنع التصاق البسكويت.
- يرجي اختيار صاج أو صينية مناسب للتسوية ولا تكون خفيفة جدا فيحترق البسكويت.
- يراعي ترك مسافات مناسبه بين كل بسكوته حتى لا يلتصق أثناء التسوية.
طريقة التسوية
- يتم ضبط الفرن الكهربائي أو فرن الغاز على درجة حرارة متوسطة قد تكون ١٨٠ درجة.
- يتم ترك الفرن قليلا حتى يسخن جيدا قبل وضع البسكويت.
- ندخل صاج البسكويت وتركه لمدة ١٥ دقيقة مع مراقبة تغير لونه إلى الدرجة المفضلة.
- لابد أن يتم قلب البسكويت حتى يتلون من الجانبين باللون الذهبي.
- يتم غلق الفرن وإخراج البسكويت حتى يهدئ.
- بعد تطبيق الخطوات السابقة بدقة يكون الناتج بسكويت برتقال لذيذ دون استخدام بيض في الوصفة.
- ينقل البسكويت في اطباق التقديم أو علب للتخزين لها غطاء محكم.
- يقدم البسكويت مع المشروبات المفضلة سواء شاي أو قهوة أو عصير في صباح يوم العيد.
شاهدي من هنا: طريقة عمل بسكويت الآيس كريم المقرمش في البيت
مظاهر الاحتفال بالأعياد كثيرة وتتنوع بين شراء الملابس الجديدة وتعيين المنازل وعمل الأطعمة المميزة والحلويات المختلفة.
لذلك حرصنا على عمل بسكويت العيد بالبرتقال بدون بيض لتشجيع السيدات إعداد بسكويت في المنزل مع التحكم في مكوناته.