طريقة عمل بسكويت العيد الهش
طريقة عمل بسكويت العيد الهش، الذي يتميز بمذاقه الجميل، كما يذوب في الفم ويعطي نكهة رائعة يصعب أن يتوقف الفرد عن تناوله، لذا عليكِ أن تسعدِ أفراد أسرتك وتصنعِ لهم أجواء عيد حقيقة في المنزل، وذلك لأن البسكويت الراعي الرسمي للأعياد، حيث تكرمي به ضيوفك.
طريقة عمل بسكويت العيد الهش
تستطيعِ بكل سهولة تطبيق طريقة عمل بسكويت العيد الهش في المنزل وذلك لأن المقادير متوفرة، بالإضافة إلى توافر المعدات التي تستخدميها في إعداده وفيما يلي المقادير:
- كمية مناسبة من الطحين ذو اللون الأبيض تعادل 3 أكواب.
- كوب يكفي من السكر المطحون.
- تحضير قدر كافي من عصير البرتقال.
- إعداد كمية من الزبدة غير الباردة تعادل كوب فقط.
- تجهيز كمية من الحليب تعادل نصف كوب.
- عدد اثنان من البيض.
- مقدار كافي من النشا يعادل ملعقة.
- كمية متساوية من البيكنج بودر والفانيليا تعادل ملعقة حجمها صغير.
- قدر معين من ملح الطعام على طرف ملعقة.
كيفية التحضير
لا تأخذي وقت على الإطلاق سيدتي عند عمل البسكويت في المنزل وفي المقابل تشعرين بمتعة أثناء تحضيره، كما تحافظي على صحة أسرتك، بالإضافة إلى تحضير كميات كبيرة بمبلغ بسيط وهذه هي الطريقة:
- إعداد وعاء مناسب لكمية الطحين، الملح، النشا والبيكنج بودر.
- ثم تقومي بمزجهم جيدًا معًا وضعيهم في جانب لحين الرجوع إليهم.
- احضري بولة أخرى لوضع الزبدة والسكر، وذلك لدمجهم سويًا باستخدام المضرب حتى تشعري بالملمس الكريمي.
- وبعد ذلك قومي بتفريغ البيض واحدة تلوى الأخرى وهذه الخطوة تجعل البسكويت هش.
- أضيفي أيضا الحليب مع الفانيليا بالإضافة إلى الخليط الأول وهكذا تكون المقادير مكتملة وتحتاج منكِ إلى التقليب الجيد حتى تكون العجينة كما يجب ويسهل تشكيلها.
- ضعي أيضا العجينة في الثلاجة مدة لا تقل عن 30 دقيقة ولابد أن تكون مغطاه جيدًا.
- تصبح العجينة جاهزة للتشكيل على الصينية المجهزة بورق الزبدة.
- وبعد الانتهاء من تشكيله يدخل الفرن الساخن على حرارة 170 مع ملاحظة جميع الأطراف في الصينية حتى تنضج جيدًا وتأخذ اللون الذهبي.
- لا يستمر في الفرن فترة طويلة فلا يتخطى عشر دقائق.
اقرئي أيضًا: طريقة عمل بسكويت الآيس كريم المقرمش في البيت
طريقة عمل بسكويت العيد الهش بالنشادر
تضيف النشادر مذاق خاص إلى بسكويت العيد وكثير من الأسر تفضله في العيد وإذا كانت أسرتك من ضمنهم فلا تترددي في تنفيذ هذه الطريقة وفيما يلي مكوناتها:
- تجهيز كمية كبيرة من الطحين تعادل ثلاثة أكواب.
- كمية من الزبدة تعادل كوب غير ممتلئ، بالإضافة إلى نفس الكمية من السكر المطحون.
- معيار بسيط من الحليب يعادل 1/8 كوب.
- ثلاث بيضات.
- لا تتعدى كمية النشادر نصف ملعقة.
- نفس الكمية من الفانيليا والبيكنج بودر تقدر بملعقة صغيرة.
- تحضير رشة صغيرة من ملح الطعام.
كيفية التحضير
لا تحتاج هذه الطريقة إلى تفكير عميق لكي تقدميِ على تنفيذها فهي سهلة جدًا وتجعل أولادك ينبهرون بمذاق البسكويت وفيما يلي الطريقة:
- تحضير وعاء يتسع لكمية المقادير المختلفة ويستقبل في البداية السكر والزبدة ويتم تقليبهم سويًا لحين الحصول على قوام مميز وهش.
- ثم بعد ذلك يتم وضع البيض مع رائحة الفانيليا ولكن ليس كدفعة واحدة مع التقليب أيضًا.
- ويأتي الدور على النشادر واللبن فيضافون أيضًا مع استمرار التقليب.
- ثم قومي بوضع المقادير المتبقية على الخليط واحرصي على دمجهم سويًا لتحصلِ على عجينة مثالية.
- وهنا تصبح جاهزة لتقسيمها وتشكيل البسكويت مستعينة بكيس الحلواني، بالإضافة إلى فرش الصينية بورق الزبدة.
- وبعد الانتهاء تدخل الفرن الساخن على حرارة 180 وتستمري في ملاحظتها بالفرن حتى يتلون باللون الذهبي وتتركيه حتى يهدأ ويصبح جاهز لتذوقه.
نصائح هامة لعمل البسكويت مثل الجاهز
ليس من الصعب على كل امرأة أن تنافس المحلات في عمل حلويات العيد وبالتحديد البسكويت ولكن عليها اتباع بعض النصائح التي تعطيكِ نتيجة مذهلة عند تطبيق طريقة عمل بسكويت العيد الهش.
ومن أبرزها الآتي:
- الحرص على استخدام نفس المعيار في تحضير المقادير.
- كما يجب ضرورة تسخين الفرن قبل دخول صينية البسكويت به.
- لابد من العجن الجيد للبسكويت حتى تصبح العجينة لينة وسهلة في تشكيلها.
- عدم استخدام كمية كبيرة من النشادر لأنها تعطي نتيجة عكسية حيث تجعل حجم البسكويت زائد عن الطبيعي.
- الاهتمام بالتسوية الصحيحة للبسكويت ووصول النار إلى كل أجزاء الصينية.
شاهدي من هنا: طريقة عمل البسكويت بالبرتقال زى المحلات
طريقة عمل بسكويت العيد الهش مناسبة لكل بيت وغير مكلفة، لذا احرصي على تنفيذها في عمل البسكويت احتفالًا بأجواء العيد الجميلة.