طريقة عمل بسكويت العيد للشيف حسن بالبرتقال

طريقة عمل بسكويت العيد للشيف حسن بالبرتقال الذي يتميز بمذاقه الرائع حيث لا يقدر أحد على مقاومته ولا يشعر الفرد  بالكمية التي تناولها وخاصة بجانب الشاي الساخن، فهي وجبة سريعة وكفيلة أن تضبط مزاج أفراد أسرتك، لذا أسرعي في تحضيره ولا تحرميهم من مذاقه.

طريقة عمل بسكويت العيد للشيف حسن بالبرتقال

البسكويت ركيزة أساسية في الأعياد فلا تجد بيت يخلو منه، فيوجد بعض السيدات تتكاسل عن تحضيره في المنزل وتفضل شرائه جاهزًا، ولكن على الجانب الآخر يستلذ بعضهم في تحضيره بالمنزل.

وذلك من الصحي والأفضل حيث تكونِ أنت القائمة بتحضير المكونات وطهيها مما يجعل عائلتك فخورة بكِ وتضمنِ أيضًا سلامتهم وهذه هي المكونات:

  • أربعة أكواب تكفي من الطحين.
  • تحضير عدد خمس بيضات.
  • تجهيز كمية من الزبدة تعادل كوبان ونصف.
  • كوب من السكر وعصير البرتقال.
  • قومي ببشر برتقالة.
  • إعداد كوب من الحليب الدافئ.
  • مقدار كافي من البيكنج بودر يعادل ملعقة بالإضافة إلى مثيلتها من الفانيليا.
  • كمية ضئيلة جدًا من الملح.

كيفية التحضير

طريقة عمل بسكويت العيد للشيف حسن بالبرتقال سهلة وبسيطة، فكثير من السيدات يتصور أنها تستنزف كثير من وقتهم وتعطلهم عن بعض الأمور المهمة، لذا يلجؤون إلى الجاهز ولكن هذه الطريقة تشجعك على تحضيره بالمنزل كالآتي:

  • في البداية قومي بضرب السكر والزبدة سويًا في العجانة الكهربائية حتى يصبح ملمسهم كريمي.
  • ثم بعد ذلك ضعي البيض والفانيليا إلى الخليط مع التقليب المستمر.
  • أحضري وعاء آخر ليناسب مزج الطحين مع الملح بالإضافة إلى البرتقال المبشور.
  • يتم إضافة هذا الخليط إلى المقادير الأخرى بالعجانة بشكل تدريجي مع المداومة على العجن.
  • يضاف عصير البرتقال إلى المزيج مع التقليب حتى تنسجم جميع المقادير مع بعضها وتصبح ذو ملمس ناعم وقوام جيد.
  • تصبح العجينة حينئذ جاهزة للتشكيل ولكن عليكِ وضعها بكيس حلواني ورصها في صينية بها قدر بسيط من الزيت.
  • احرصي على تسخين الفرن قبل إدخال الصينية على حرارة معينة تقدر بـ 180 درجة.
  • بعد إدخالها تستمر مدة نصف ساعة إلا خمس دقائق حتى يخطف اللون الذهبي انتباهك.

اقرئي أيضًا: طريقة عمل بسكويت الآيس كريم المقرمش في البيت

طريقة عمل بسكويت البرتقال الهش

كثير من الأفراد يعشقون البسكويت الهش نظرًا لأنه مشهي ويظل مذاقه فترة طويلة في الفم لذا نقدم لكِ سيدتي طريقته التي تتكون من المقادير الآتية:

  • كمية كافية من الطحين تعادل كيلو إلا ربع.
  • إعداد كمية من السكر المطحون يقدر بكوب وربع.
  • كوبان من الزبدة التي تحتفظ بدرجة حرارة الثلاجة.
  • تجهيز عدد أربع بيضات.
  • قدر كافي من عصير البرتقال لا يتعدى نصف كوب.
  • تحضير كمية من رائحة البرتقال.
  • الاستعانة بقشر برتقالة مبشور.
  • كمية من الفانيليا لا تزيد عن ملعقة صغيرة.

كيفية التحضير

لا تقلقي سيدتي فأنتِ على كفاءة عالية تجعلك قادرة على تنفيذ هي الطريقة كما يجب حتى تحصلِ على بسكويت هش وجميل المذاق وفيما يلي الطريقة:

  • يتم مزج السكر والزبدة حتى يذوبون سويًا في الآلة الكهربائية المتاحة لديك خلاط أو عجانة.
  • ثم تضعِ عليهم البيض والفانيليا حتى تخفف من رائحته ويتم ضربهم سويًا دقائق معدودة.
  • أحضري وعاء مناسب لخلط مستخلصات البرتقال معًا السابق ذكرها في المقادير حتى يتم انسجامهم.
  • وبعد ذلك أضيفي جميع المقادير إلى الآلة الكهربائية لتقليبهم معًا حتى تصبح العجينة كتلة متماسكة ذات ملمس ناعم.
  • لابد من ترك العجينة فترة من الوقت تصل إلى 15 دقيقة.
  • هذه الخطوة مهمة حتى تحافظي على لون البسكويت الذهبي وهي إضافة ورق زبدة إلى قاع الصينية وامسحيها بكمية بسيطة من الزبدة قبل تشكيل البسكويت عليها.
  • احرصي على تسخين الفرن على حرارة 150 درجة مئوية.
  • ضعِ الصينية في الفرن ولا تنشغلِ عنها لأنها لا تستمر فيه أكثر من ثلث ساعة.

إرشادات يجب مراعاتها عند عمل البسكويت

لكي تطبقِ طريقة عمل بسكويت العيد للشيف حسن بالبرتقال ويكون نسخة طبق الأصل من البسكويت الجاهز الذي ينبهر به أفراد أسرتك، كما يمكنك أن تتفوقِ عليهم في النظافة والمذاق أيضًا إذا اتبعتِ هذه النصائح:

  • عليكِ ألا تبدلِ الزبدة بأي مكون آخر لأنها كلمة السر في نجاح البسكويت وتكسبه مذاق لا مثيل له.
  • من الأفضل أن تضيفي إلى خلطتك السحرية الحليب البودرة وسبب ذلك أنه يعطي نتائج غير مسبوقة في حماية البسكويت من الجفاف.
  • من الممكن أن تستعينِ بأفران تسوية البسكويت لأنها مؤهلة لذلك أكثر من الفرن العادي.
  • الاهتمام بعجن المقادير جيدًا.

شاهدي من هنا: طريقة عمل بسكويت الآيس كريم المقرمش في البيت

طريقة عمل بسكويت العيد للشيف حسن بالبرتقال سهلة بالإضافة إلى مذاقه الجيد ولكن ينصح بعدم تناول كميات كبيرة منه، وذلك لحمايتك أنتِ وأسرتك من اكتساب الوزن.

مقالات ذات صلة