طريقة عمل التشيز كيك بالبسكويت

طريقة عمل التشيز كيك بالبسكويت هو ما يبحث عنه كل محبي ذلك النوع من الحلويات الأمريكية، التي انتشرت بشكل كبير في العالم، فهي ذات مذاق شهي، ومن السهل تحضيرها بمكونات بسيطة، ويتناولها الكبار والصغار.

طريقة عمل التشيز كيك بالبسكويت

تعتبر طريقة عمل التشيز كيك بالبسكويت نوع متميز من الكيك يحضر بمكونات سهلة، ويتم تزيينها بأنواع مختلفة من الزينة المميزة كالفواكه مثل الفراولة أو الكرز، ويتم تحضير التشيز كيك البسكويت بالمكونات التالية:

• 2 كوب بسكويت سادة.
• 1 كوب زبدة نباتي ذائبة
• نصف ملعقة صغيرة من القرفة المطحونة.
• 3 أكواب جبن كريمي.
• 3 حبات بيض.
• 1 كوب سكر أبيض مطحون.
• 1 كوب كريمة حامضة.
• 2 ملعقة صغيرة من بشر البرتقال.
• ربع ملعقة صغيرة فانيلا سائلة.
• 1 كوب توت بري طازج.
• 1 فنجان عصير ليمون طبيعي.
• 2 ملعقة كبيرة سكر أبيض ناعم للزينة.

طريقة التحضير

• يطحن البسكويت للوصول لقوام ناعم، ثم يتم إضافة كمية من الزبدة والقرفة، وتخفق المكونات معًا لتصبح العجينة متماسكة.
• تدهن الصينية بالزيت النباتي ويصل الزيت لكل الأطراف، ثم يضاف الخليط للصينية.
• يتم إدخال الصينية في الثلاجة وتترك 5دقائق.
• تحضر الحشوة عن طريق وضع جبن الكريم والبيض والسكر ومزجهم معًا باستخدام المضرب الكهربائي.
• يضاف إليهم الكريمة الحامضة مع مقدار الفانيلا السائلة، ويمزج معهم بشر قشور الليمون، تخفق المكونات للوصول لخليط متجانس.
• يضاف ذلك الخليط الذي تم تحضيره لخليط التشيز كيك.
• تحضر صينية فارغة ويوضع فيها الماء ليصل لنصف صينية التشيز كيك، ثم توضع بداخلها صينية التشيز كيك.
• يتم تشغيل الفرن في درجة حرارة متوسطة لتسخينها، ثم توضع صينية التشيز كيك.
• بعد أن يصبح لونه ذهبي، يتم إخراجه من الفرن، ويترك ليبرد، ثم يوضع في الثلاجة لمدة أربع ساعات.
• تحضير الزينة بحيث يوضع عصير الليمون الطبيعي مع كمية التوت البري، ويضاف لهم السكر الأبيض ويتم تحريكهم في النار لوصول المكونات لمرحلة التجانس، ثم يتم إخراجهم ويتركوا جانبًا ليبردوا، ثم يوضع في الثلاجة ساعة.
• يتم وضع قالب التشيز كيك بحرص بداخل صينية التقديم.
• يتم تقديمه مع كوب من الشاي أو فنجان من القهوة أو العصير.

شاهدي من هنا: كيف تصنع كيكة البسكويت

التشيز كيك ببسكويت الشيكولاتة

يحب الأطفال الشكولاتة لذلك تبحث الأم عن ما يفضله الأطفال لتضيفه للكيك التي تصنعه في البيت ليجذب الأطفال، فتقوم بتصنيع التشيز كيك ببسكويت الشكولاتة بالمكونات التالية:

• 1 كوب من بسكويت الشكولاتة.
• 2 ملعقة كبيرة سكر أبيض.
• 1 كوب زبدة مذابة.
• 1 عبوة توت مجمد.
• 2 ملاعق صغيرة نشا ذرة.
• نصف كوب ماء.
• 2 كوب من رقائق الشكولاتة البيضاء.
• نصف كوب قشده.
• 3 عبوات جبن كريمي طري.
• 3 بيضات.
• 1 ملعقة صغيرة فانيليا.

طريقة التحضير

• يحضر وعاء متوسط الحجم يخلط فيه فتات البسكويت بالشكولاتة، مع مزج كمية السكر والزبدة السائلة، ثم يمزج الخليط معًا في قاع الصينية.
• في وعاء ثاني يتم مزج التوت مع 2ملعقة من السكر، ويضاف لهم نشا الذرة والماء، ويتركوا في قدر يغلوا لمدة 5دقائق ليصير الصوص كثيف، تستخدم مصفاة من أجل التصفية للتخلص من البذور.
• تسخن الفرن، ثم يتم تحضير وعاء معدني ويوضع فوق قدر به ماء مغلي، بحيث يتم تذويب رقائق الشكولاتة البيضاء مع تحريكها لتصير ناعمة.
• يخلط الجبن مع نصف كوب من السكر ليصير المزيج ناعم، ثم يتم إضافة البيض مع الفانيليا مع الشكولاتة التي تم إذابتها، ثم يسكب نصف الخليط ويضاف لطبقة البسكويت، مع سكب 3ملاعق من صلصة التوت، ثم يضاف بقية كمية التشيز كيك، مع وضع ثلاث ملاعق من صلصة التوت فوق باقي الكمية، كما يمكن تشكيل صوص التوت بالسكين.
• يتم تسخين الفرن، وتدخل صينية التشيز كيك في درجة حرارة من 55 ل65درجة مئوية، وتترك لتتماسك الحشوة، ثم تخرج، وتوضع في الثلاجة لمدة ثماني ساعات.

اقرئي أيضًا: طريقة عمل البسكويت بالبرتقال زى المحلات

وفي النهاية فقد قدمنا في السطور السابقة طريقة عمل التشيز كيك بالبسكويت، مع توضيح لخطوات خبزه وتجهيزه، والنكهات التي تضيف مذاق وشكل جمالي له.