طريقة عمل البسكويت زي المحلات بالكيلو
طريقة عمل البسكويت زي المحلات بالكيلو، من أكثر الطرق المميزة التي يبحث عنها الكثيرون لصنع بسكويت لذيذ ومقرمش، حيث يشتهر البسكويت وتحديداً بسكويت النشادر بسهولة تحضيره ومقاديره البسيطة الغير مكلفة تماماً.
طريقة عمل البسكويت زي المحلات بالكيلو
المكونات
- 1 كيلو من الدقيق.
- 1/2 نصف كيلو من السمن أو الزبد.
- كوبان ونصف كوب من السكر المطحون ( البودرة).
- 1/2 نصف كوب من الحليب.
- وملعقة ممسوحة من مسحوق النشادر.
- ملعقة كبيرة من مسحوق البيكنج بودر.
- ملعقة ممسوحة كبيرة من مسحوق الفانيليا.
- عدد أربع 4 بيضات.
طريقة التحضير
يعد بسكويت النشادر من الحلوى السهلة وطريقة تحضيره بسيطة جداً لا تستغرق كثيراً من الوقت ولكن لابد من التعامل مع المقادير بدقة، وإليكم الخطوات التالية:
- يتم نخل الدقيق المستخدم بشكل جيد جداً.
- ثم يضاف إلى الدقيق كلاً من مسحوق البيكنج بودر والنشادر والفانيليا.
- وفي وعاء كبير يتم إضافة الزبد أو السمن إلى مسحوق السكر والقيام بخلطهم جيداً.
- ثم يتم إضافة البيض واحدة بواحدة إلى الخليط السابق مع الاستمرار في الخلط.
- بعد ذلك ننتظر حتى ينتج خليط كريمي الملمس، ثم نضيف كمية اللبن المذكورة.
- بعدها قومي بإضافة الكمية المذكورة من الدقيق إلى الخليط السابق مع الضرب حتى يتكون لديكِ عجينة متماسكة إلى حدٍ ما.
- ويتم إحضار كيس الحلواني ووضع عجينة البسكويت داخله، وذلك بعد اختيار شكل القمع المرغوب فيه.
- والقيام برص وحدات البسكويت المتكونة في صينية للخبز أو في صاج البسكويت.
- ويتم خبز بسكويت النشادر في فرن درجة حرارته 180 درجة مئوية
- ويترك في الفرن حتى تمام النضج، ثم يبرد ويقدم.
شاهدي من هنا: طريقة عمل البسكويت بالبرتقال زى المحلات
طريقة تحضير بسكويت النشادر بالبرتقال
المكونات
- ثلاثة أكواب من الدقيق.
- واحد كوب إلا ربع من السكر البودرة.
- رشة من الملح صغيرة.
- عدد 2 بيضة.
- 1/4 ربع كوب من الزيت.
- 1/2 نصف كوب من الزبد.
- فانيليا.
- معلقة كبيرة من النشادر.
- 1/2 نصف ملعقة من البيكنج بودر.
- 1/4 ربع كوب لبن.
- كمية من بشر البرتقال.
طريقة التحضير
تعد نكهة البرتقال من النكهات المميزة واللذيذة والتي يحبها الكبار والصغار، وسنقدم لكم طريقة بسيطة لتحضير بسكويت العيد بالبرتقال:
- نضع خليط الزبد والسكر والزيت في وعاء ونضربهم سوياً بشكل جيد باستخدام المضرب الكهربي.
- وفي وعاء آخر عميق نقوم بوضع البيض والنشادر وبشر البرتقال ثم اللبن ونخلطهم.
- ونستمر في الخفق حتى تتجانس المكونات جميعها معاً.
- ثم نحضر وعاء آخر نضع فيه الدقيق والبيكنج بودر ونضيف إليهم الخليط المخفوق السابق ثم نقوم بالضرب الجيد حتى تتكون عجينة شبه متماسكة.
- بعد ذلك نقوم بإحضار كيس الحلواني ونضع فيه الخليط ونبدأ بتشكيل البسكويت على هيئة أصابع.
- ثم نقوم برص أصابع البسكويت في صينية مع ترك فراغ بينهم.
- ويدخل البسكويت في فرن سابق التسخين على درجة حرارة 170 درجة مئوية ويترك لمدة ستة دقائق حتى ينضج ويتحول للون الذهبي.
أسرار صنع البسكويت
هناك مجموعة من الأخطاء التي يقع بها الكثيرون أثناء صنع البسكويت، ولذلك سنقدم لكم أبرز الأخطاء التي تؤدي إلى عدم نجاح البسكويت:
قياس كمية الدقيق بشكل غير صحيح ولذلك يفضل استخدام الميزان الرقمي في القياس.
- استخدام نوع دقيق غير صالح، فمن المفضل استخدام الدقيق متوسط البروتين.
- القيام بعجن الخليط أكثر من المطلوب مما يجعل العجينة قاسية.
- استخدام الزبدة بعد خروجها من الثلاجة مباشرة مما يجعلها لا تختمر.
- استخدام البيكنج بودر القديم مما يجعل العجينة لا تختمر.
- عدم القيام بتسخين القرن قبل إدخال البسكويت.
- القيام بفتح الفرن أثناء طهي البسكويت أكثر من مرة.
اقرئي من هنا: طريقة عمل بسكويت الآيس كريم المقرمش في البيت
طريقة عمل البسكويت زي المحلات بالكيلو من أسهل طرق صنع البسكويت في المنزل وبتكلفة بسيطة جداً، حيث يعد البسكويت وجبة خفيفة يمكن تناولها صباحاً كوجبة إفطار سريعة مع الشاي.