طريقة عمل الدجاج الصيني المقرمش بالبروكلي وصوص الصويا

يعتبر الدجاج من أطيب وأجمل الأكلات التي يعشقونها الكثير من الأشخاص خصوصاً الأطفال، فهي أكلة لذيذة ومحببة وطرق عملها سهلة، فالدجاج قد تعددت طرق طهي وأنواعه في الطبخ، فمثلاً الدجاج المشوي، والدجاج المحشي، والدجاج المقلي، والدجاج المسلوق، والكثير من الأنواع الأخرى.

فوائد الدجاج

  • فالدجاج له فوائد فهو يحتوي على بروتينات وفيتامينات وحديد، فلحم الدجاج هو لحم خالي من الدهون، فالدجاج الصيني المقرمش هو وجبة صحية نظراً لطريقة طيها التي تخلو من أي وجود مواد دهنية.

طريقة عمل الدجاج الصيني بالبروكلي والأناناس

المكونات

  • دجاج.
  • 2 بياض بيض.
  • أناناس ويكون مقطع إلى مكعبات متوسطة في الحجم.
  • بروكلي مسلوق.
  • ثوم.
  • كوب من النشا.
  • 3 ملاعق كبيرة مكن الماء.
  • ملعقة ونصف ملعقة من خل التفاح.
  • 2 ملعقة كبيرة من صوص الصويا.
  • 2 ملعقة كبيرة من الكاتشب.
  • 2 ملعقة من السكر.
  • زنجبيل طازج مفروم.
  • سمسم.
  • زيت.
  • ملح.

شاهدي أيضًا: طريقة عمل الدجاج المندي واللحم

طريقة التحضير

  1. يتم تخليص الدجاج من العظم، ويتم تقطيعه إلى مكعبات.
  2. يتم مزج صوص الصويا وعصير برتقال معاً، وخل التفاح والكاتشب، والسكر، والملح، والماء لكي تحصلين على الصوص.
  3. يتم وضع الدجاج في بياض البيض ثم في النشا.
  4. عليكِ سيدتي بتشويح الأناناس والزنجبيل، والثوم في الزيت على الماء، ثم إضافة الصوص حتى يشتد قليلاً.
  5. وبعد ذلك يتم إضافة الدجاج والبروكلي والسمسم، ويتم مزج المكونات جيداً.

طريقة عمل الدجاج الصيني مع الخضار والبروكلي وصوص الصويا

المكونات

  • كيلو واحد من صدور الدجاج من غير جلد.
  • كوب واحد من البروكلي، يكون مغسول ومقطع.
  • كوب واحد من الجزر، مغسول ومقطع.
  • 3 ملاعق كبيرة من صلصة الصويا.
  • ملعقة كبيرة من الخل الأبيض.
  • ملعقة واحدة كبيرة من الخل الأبيض.
  • ملعقة واحدة كبيرة من العسل.
  • 1\2 ملعقة صغيرة من رقائق الفلفل الأحمر الحار.
  • ملعقة صغيرة من نشا الذرة.
  • 2 ملعقة كبيرة من زيت جوز الهند.
  • حبة متوسطة الحجم وتكون مفرومة من البصل.
  • ملعقة كبيرة من الثوم المفروم.
  • ملعقة واحدة كبيرة من الزنجبيل المبروش.
  • 2 ملعقة صغيرة من زيت السمسم.
  • ملعقة واحدة صغيرة من حبوب السمسم للتزيين.

قد يهمك : طريقة تحضير كاري الدجاج بالكريمة والزبادي

طريقة التحضير

  1. يتم غسل صدور الدجاج، ويتم تجفيفها بمناديل الطبخ، ويتم تقطيعها إلى مكعبات متوسطة الحجم.
  2. يتم وضع البروكلي والجزر في قدر فيه ماء مغلي، ويتم سلق الخضار من ثمانية إلى عشر دقائق، ثم قومي بتصفية الماء.
  3. يتم مزج ملعقتين من الماء مع صلصة الصويا، مع الخل، والعسل، ورقائق الفلفل الحار، والنشا، في وعاء صغير واتركيه بجانبك.
  4. يتم وضع المقلاة على نار متوسطة، ثم عليكِ بوضع زيت جوز الهند لمدة 2 دقيقة، ثم قومي بإضافة البصل، واقليه إلى أن يتغير لونه قليلاً، ثم قومي برفع البصل من المقلاة واتركيه جانباً.
  5. يتم إضافة مكعبات الدجاج إلى المقلاة وقلبيهم على جميع الجهات إلى أن ينضح الدجاج.
  6. يتم إضافة الثوم والزنجبيل، قومي بإضافة الخضار المسلوق واطبخي المكونات لمدة 2 دقيقة ثم قومي بسكب صلصة الصويا والعسل واطبخي لمدة 3 دقائق أخرى.
  7. يتم رفع المقلاة من على النار، وصبي زيت السمسم فوق الدجاج وزينيه بحبوب السمسم.

طريقة عمل الدجاج الصيني بالكاجو

  • 1\2 كيلو جرام من صدور الدجاج الخالية من العظم، وتكون مقطعة.
  • كوب كاجو ويكون غير مملح.
  • أوقية بروكلي طازج.
  • كوب واحد من البازيلاء وتكون خضراء طازجة.
  • ثمرة من الفليفلة الحمراء، وتكون مقطعة إلى شرائح.
  • ثمرة من البصل كبيرة الحجم، وتكون مقطعة إلى جوانح رفيعة.
  • ملعقة واحدة كبيرة من الزيت النباتي.
  • ملعقة كبيرة من صوص الصويا.
  • ملعقة كبيرة من الخل.
  • 1\2 كوب من عصير البرتقال الطازج.
  • ملعقة واحدة كبيرة من السكر البني.
  • 2 ملعقة كبيرة من دقيق الذرة.
  • ملح.
  • فلفل أسود.

طريقة التحضير

  1. يتم مزج صويا الصوص، والخل، وعصير البرتقال، والسكر البني، ودقيق الذرة، والملح، والفلفل، في وعاء عميق حتى يتجانس ويتماسك الخليط تماماً.
  2. يتم وضع الزيت النباتي في مقلاة واسعة وعميقة ونسخنه، ثم يتم قلي الكاجو فيه حتى يصبح لونه ذهبياً، ويتم رفعه من الزيت، ونضعه في صحن جانبي.
  3. نقلي البصل على الماء حتى يتذبل ويصبح لونه ذهبياً، ثم نضعه في صحن الكاجو.
  4. وفي نفس المقلاة أيضاً، يتم قلي قطع الدجاج، ونقلبها حتى يتغير لونها، ثم نقوم بإضافة البروكلي، والبازيلاء الخضراء، والفلفل الأحمر، ويتم تقليب المكونات جميعها حتى تنضج وتصبح مقرمشة، وبعدها يتم وضع الملح إضافة إلى رشة من الفلفل الأسود.
  5. يتم صب الصلصة فوق قطع الدجاج والخضروات، ويتم تحريك المكونات بشكل جيد، ثم نقوم بإضافة البصل والكاجو، ويتم تحريك الخليط بشكل جيد، ونتركه على النار لمدة 2 دقيقة.
  6. وبهذه الخطوات يكون طبق الدجاج الصيني بالكاجو يكون جاهزاً، نقدمه ساخناً مع الأرز الأبيض.

اخترنا لكي: طريقة عمل جريش بالدجاج واللبن اللذيذ

وقد قدمنا إليكم في هذا المقال طريقة عمل الدجاج الصيني المقرمش بالبروكلي وصوص الصويا، ويمكنكم الاستفادة عن التعرف على  طريقة عمل الدجاج الصيني بالكاجو، وعليكِ يا سيدتي أن لا تترددي في وضع تعليق فنحن في انتظار استفساراتكم للرد عليها في أقرب وقت ممكن.

مقالات ذات صلة
إضافة تعليق