كرات اللحم السويدية بالصوص الأبيض

هناك أنواع كثيرة من اللحوم تحتوي على كمية كافية من العناصر والمعادن والأملاح، وكرات اللحم السويدية نوع من اللحم المفروم والمكون الرئيسي المستخدمة في إعداد العديد من الأطعمة، في هذه المقال سنقدم طريقة إعداد كرات اللحم السويدية بالصوص الأبيض.

طريقة كرات اللحم السويدية بالصوص الأبيض

المكونات التي تحتاج إليها

• ١ كوب ونصف بقسماط.
• ربع كوب بصل مقطع.
• ١ ملعقة ونصف ملح.
• ربع ملعقة فلفل.
• ربع ملعقة جوزة طيب.
• نصف كوب حليب.
• ١كيلو لحم مفروم.
• ٢ ملعقة زبدة.
• ٢ ملعقة زيت.
• ٢ملعقة دقيق.
• ٣ أكواب مرق لحم.
• ١ كوب كريمة.

خطوات عمل كرات اللحم السويدية بالصوص الأبيض

1. في وعاء اخلطي كلًا من البقسماط والبصل، والفلفل، وجوزة الطيب، الملح ونصف كوب حليب.
2. اتركي البقسماط حتى تتشرب الحليب، ثم ضيفي اللحم المفرومة وقليبه بهدوء حتى تتجانس المكونات.
3. قومي بتشكيل الخليط إلى شكل كرات صغيرة، ثم حمري كرات اللحمة بالزبدة، والزيت في وعاء كبيرة.
4. ثم ارفعيها باستخدام ملعقة وضعيها في صينية.
5. قلبي الدقيق بالعصير، مع الاستمرار بالتقليب حتى يبدأ بالغليان، ثم ضيفي الكريمة ومرق اللحم.
6. اتركي الوعاء على النار مع الاستمرار بالتقليب لكي تحصلي على صلصة سميكة واتركيها تغلي لمدّة دقيقتين.
7. اسكبي الخليط على كرات اللحم بالصينية.
8. ادخلي الصينية إلى الفرن على درجة حرارة 163 مئويّة لمدّة 45 دقيقة.
9. عندما تنضج كرات اللحم السويدية بالصوص الابيض، قومي بإزالتها من الفرن وقدميها بجانب الأرز.

شاهدي أيضًا : طريقة عمل سندوتشات لحم مفروم

كرات اللحم السويدية بصلصة الطماطم

المكونات التي تحتاج إليها

• ٢ حبة بطاطس.
• ٥٠٠ غرام لحمة كفتة.
• ٢ملعقة بهار مشكّل.
• ١ملعقة قرفة.
• نصف ملعقة هيل.
• ربع ملعقة فلفل أسود.
• ٢ ملعقة زيت زيتون.
• كيس صلصة طماطم.
• ٢ بصلة مفرومة.
• ٢ فص ثوم مهروس.

خطوات عمل كرات اللحم السويدية بصلصة الطماطم

1. سخني الفرن على درجة 180 مئوية، ثم أحضري طبق للفرن مناسب.
2. أقلي البطاطس بالزيت ثم ضعيها في طبق.
3. قومي بوضع الكفتة في وعاء ثم ضيفي الفلفل والهيل والبهارات والقرفة وصلصة الطماطم، ثم اعجينها جيدًا.
4. شكلي الكفتة لكرات حسب الرغبة.
5. سخني وعاء به زيت زيتون، ثم ضعي كرات الكفتة واتركيه حتى يصبح لونها ذهبي.
6. ثم ضعي الثوم والبصل في وعاء وقلبي جيدًا حتى يذبل البصل، ثم ضيفي صلصة الطماطم.
7. ضعي نصف كوب ماء واتركيه يغلي لمدة سبع دقائق ثم صبي المرقة فوق الكفتة.
8. إدخلي الطبق إلى الفرن لمدة نصف ساعة حتى تتسبك الكفتة ثم قدميها ساخنًا.

شاهدي أيضًا : طريقة عمل الهمبرجر باللحم في البيت

طريقة تحضير كرات اللحم بالكريمة

المكوّنات التي تحتاج إليها

• ١كوب ونصف بقسماط ناعم.
• ١ ملعقة وربع بصل جاف ومفروم، أو كوب بصل مفروم.
• ١ ملعقة ونصف ملح.
• ربع ملعقة فلفل.
• ربع ملعقة جوزة طيب.
• نصف كوب حليب.
• ٩٠٠ غرام لحمة مفرومة.
• ٢ ملعقة زبدة أو سمنة.
• ٢ ملعقة زيت.
• ٢ ملعقة دقيق. مرق لحمة مركز.
• ١ كوب كريمة.

خطوات عمل كرات اللحم بالكريمة

1. اخلطي في وعاء البقسماط والملح والبصل، والفلفل، والحليب وجوزة طيب، ثم اتركي الخليط على جانب.
2. ضيفي اللحمة المفرومة وقلبي الخليط السابق حتى تتجانس.
3. شكلي الخليط إلى كرات صغيرة.
4. حميري كرات اللحم بالزبدة أو بالزيت في وعاء، ثمّ ارفعيها من على النار، وضعيها في صينية.
5. صفي كرات اللحمة من الصلصة، ثم ضعي ملعقتين على جانب.
6. ثم قليبي صلصة التحمير بالدقيق، واتركي المكونات على النار مع الاستمرار بالتقليب حتى تغلي.
7. ضيفي مرق اللحمة والكريمة، وقلبي بالخليط حتى تغلي الصلصة لمدّة دقيقة.

كرات اللحم المفروم بالبقدونس

المكوّنات التي تحتاج إليها

• نصف كيلو لحمة مفرومة.
• ٢ كوب قرشلة مطحونة.
• ٣ حبات طماطم مفرومة.
• ١ بصلة مبروشة.
• ٦ ملاعق ماء.
• ٦ ملاعق زيت.
• بيضة.
• رشّة فلفل أسود.
• رشة قرفة.
• نصف ملعقة ملح.
• نصف ربطة بقدونس مفروم.

خطوات كرات اللحم المفروم بالبقدونس

1. اخلطي في وعاء اللحمة المفرومة، والبيضة والملح والبصل والقرفة والبقدونس والفلفل الأسود حتى تتجانس مع بعضها.
2. شكلي الخليط إلى كرات صغيرة.
3. سخني الزيت في وعاء، ثمّ ضيفي كرات اللحمة واتركيها لمدة سبع دقائق أو حتى تحمّر.
4. ضيفي الماء والطماطم وقلبيهم ثمّ غطي الخليط، واتركيه لمدة ربع ساعة أو حتى تتسبك.

طريقة إعداد كرات اللحم المفروم بالبطاطا

المكونات التي تحتاج إليها

مكونات كرات اللحم

• نصف كيلو لحم مفروم.
• 1 بصلة مفرومة.
• 2 حبة بطاطا.
• 1 ملعقة ملح.
• 1 ملعقة كمون.
• 1 ملعقة فلفل أسود.
• 1 ملعقة قرفة
• 1 ملعقة ثوم مدقوق.

مكوّنات الصلصة

• 3 حبات طماطم مقطعة.
• 1 مكعب مرق دجاج.
• 1 ملعقة ملح
• 1 ملعقة قرفة.
• 2 ملعقة صلصة طماطم.
• 2 ملعقة ماء.

خطوات إعداد كرات اللحم المفروم بالبطاطا

1. اخلطي في وعاء الطماطم، والملح وصلصة الطماطم ومكعب مرقة الدجاج، والقرفة، والماء حتى تحصلي على صلصة متماسكة.
2. اخلطي في وعاء القرفة، والكمون، والملح، والثوم والفلفل الأسود، والبقدونس والبصل حتى تحصلي على خليط متماسك لتشكيل كرات اللحمة.
3. ضعي نصف كمية كرات اللحمة في صينية مدهونة بالزيت، ثم رصي فوقها شرائح البطاطا.
4. رصي باقي كمية كرات اللحمة فوق شرائح البطاطا.
5. أسكبي الصلصة التي تم تجهيزها في الخطوة الأولى على وجه صينية كرات اللحمة.
6. غطي الصينية بورق الألمنيوم أو القصدير.
7. أدخلي الصينية إلى الفرن لمدة ربع ساعة أو حتى تنضج.

شاهدي أيضًا : طريقة عمل همبرجر لحم عراقي

في نهاية المقال تحتوي اللحوم على نسبة عالية من الحديد المفيد في عملية تكوين وتطوير خلايا الدم الحمراء، وهو عنصر مهم جدًا لمكافحة فقر الدم.