طريقة عمل الهمبرجر باللحم في البيت

الكثير من الأمهات تخاف على أسرتها من تناول الهمبرجر في المطاعم، نظرًا لأن الهمبرجر الذي يباع في الخارج يحتوى على نسبة عالية من الدهون الغير صحية، ولها أثار سلبية على صحة الإنسان، وأيضًا لا تضمن جودة اللحم الذي يصنع منه الهمبرجر، لذلك تهتم معظم الأمهات على أن يتناول أسرتها طعام غير ملوث ونظيف معد في المنزل وشراء اللحم من أحد الجزارين المخلصين، ونقوم بفرم اللحم في المنزل وممكن أيضًا صناعة خبز الهمبرجر في المنزل لذلك نقدم لكم اليوم خطوات عمل الهمبرجر باللحم بكل سهولة في المنزل بمقادير سهلة ولحم صحي ومضمون، لا يحتوى على دهون تسبب زيادة مفرطة في الوزن.

طريقة عمل خبز الهمبرجر باللحم في المنزل

المقادير:

  • كيلو من الدقيق الأبيض.
  • 3 ملاعق لبن بودر.
  • ملعقة كبيرة من الخميرة.
  • ربع كوب من الزيت.
  • ملعقة كبيرة من السكر.
  • ماء دافئ للعجن.
  • ملعقة كبيرة سمسم.
  • ملعقة كبيرة حبة البركة.

طريقة التحضير للخبز:

  1. في وعاء أو بواسطة استخدام العجان نضع كلا من الدقيق ونضيف رشة من الملح وإضافة السكر والخميرة الفورية والزيت ويخلط جميع المكونات ببعضها.
  2. نضيف الماء الدافئ على المكونات السابقة ونبدأ في العجن لحين تتماسك العجينة وتصبح لينة.
  3. نضع العجين في الوعاء مدهون بالقليل من الدقيق ونترك العجينة في مكان هادئ لكي تختمر.
  4. نقسم العجين ل 8 كور صغار وتوزع الكرات على صينية مفرد عليها ورقة زبدة.
  5. نترك الصينية بكرات العجين مغطاة بفوطة ونترك الكرات تختمر مرة أخرى ساعة على الأقل ويزداد حجمها.
  6. نقوم بدهن وجه وكرات العجين بواسطة فرشاة مبللة بالماء بالسمسم أو حبة البركة على حسب رغبة كل فرد.
  7. ندخل الصينية الفرن على درجة حرارة 180 درجة.
  8. ننتظر ربع ساعة لتحمير الخبز ونتركه يبرد ونقوم بتغطية الخبز حتى يهدي.
  9. نبدأ بحشو الخبز بالهمبرجر ويقدم بألف هنا.

شاهدي أيضًا : طريقة عمل همبرجر لحم عراقي

طريقة عمل الهمبرجر باللحم

أكلة لذيذة وشيقة للكبار والصغار وهي عبارة عن سندويش مكون من أكثر من طبقة مشكلة منها طبقة بها همبرجر وطبقة بالجبن وطبقة بالخضروات مثل الخس وشرائح الطماطم وشرائح البصل.

المقادير:

  • نصف كيلو من اللحم البقري أو البتلو.
  • بصل.
  • فلفل أخضر.
  • بيضة.
  • ملح.
  • فلفل أسود.
  • رشه من القرفة.
  • معلقة من الدقيق.
  • معلقة كبيرة بابريكا.
  • معلقة ثوم بودر.
  • نصف معلقة زنجبيل.
  • بصل بودر.
  • كاتشب.
  • مايونيز.
  • خبز هبورجر.
  • جبن رومي.
  • طماطم مقطعة لشرائح رفيعة جوليان.
  • بصل مقطع لشرائح جوليان.

طريقة التحضير:

  1. نقوم بفرم اللحم بحيث يصبح ناعم ونقوم بتقطيع البصل لقطع صغيرة جدًا.
  2. نحضر وعاء ونضع فيه اللحم ونضيف البهارات السابقة والملح والفلفل الأسود والبصل والبيضة ومعلقة من الدقيق ونقوم بتقليبها جيدًا.
  3. تدخل المكونات الثلاجة حتى تتماسك، نخرج الخليط من الثلاجة ونبدأ في التكوير على كيس من البلاستيك نبدأ في تقسيم اللحم لكرات صغيرة.
  4. نأخذ كل كرة ونقوم بفردها بشكل دائري ونكرر هذه الخطورة في جميع كرات اللحم.
  5. نحضر طبق وبه ورق زبدة ونقوم برص هذه الكرات مع بعضها وتدخل الثلاجة ويمكن رص كرات اللحم فوق بعضها وفي وسطهم ورق زبدة.
  6. نحضر طاسة وبها زيت غزير ونبدأ في قلي الهمبرجر حتى تتحمر كرات اللحم.
  7. نخرج الهمبرجر على ورق حتى نتخلص من الزيت.
  8. نحضر خبز الهمبرجر ونقوم بوضع طبقة من الخس وندهنه بالكاتشب والمايونيز ونرص شرائح البصل وشرائح
  9. الطماطم ونضع قطعة الهمبرجر ثم قطعة من الجبن الشيدر أو جبن الرومي أو الجبن المدخن ثم نضيف المايونيز والكاتشب مع أخرى.
  10. نبدأ في إضافة الطبقة الأخرى من خبز الهمبرجر ويقدم مع مخلل خيار وبطاطس محمرة.

شاهدي أيضًا : طريقة عمل البطاطس الشيبسى بجميع النكهات الطبيعية

طريقة عمل بطاطس محمرة

يقدم بجانب سندوتش الهمبرجر البطاطس المقرمشة سوف نقوم بتقديمها إليكم ومعرفة أسباب القرمشة وتقديمها بجانب سندوتش الهمبرجر الخطير.

المقادير:

  • 5 ثمرات من البطاطس.
  • خل.
  • ماء.
  • ملح.
  • كمون.
  • فلفل أسود.
  • بيكنج بودر.
  • بهارات بنكهة الشيبس.

طريقة التحضير:

  1. نقوم بتقطيع البطاطس إلى أصابع متوسطة الحجم.
  2. نحضر وعاء ونضع فيه الماء ثم نضيف أصابع البطاطس ثم إضافة الخل والملح ومعلقة صغيرة من البيكنج بودر وإضافة البهارات من الملح والفلفل الأسود.
  3. نبدأ في إضافة بهارات مشكلة بطعم الشيبس أو الطعم المرغوب من الأسرة ويمكن إضافة الشطة ويمكن الاستغناء عنها.
  4. نترك هذه المكونات مع بعضها ساعة داخل الثلاجة.
  5. يمكن إضافة القليل من الدقيق والنشا ووضع الملح والفلفل الأسود وخلطهم بالماء وبيضة ونضع أصابع البطاطس داخل هذا الإناء ثم نعيد وضعهم في الدقيق مع أخرى ونقوم بوضعهم في مقلاة من أجل التحمير.
  6. يمكن الاستغناء عن الخطوة السابقة على حسب رغبة الأسرة ونقوم بتحضير طاسة على النار وزيت غزير، ونضع فيها أصابع البطاطس حتى تتحمر ونخرجها على مناديل مطبخ ونبدأ في وضع رشة من الملح والكمون على البطاطس.
  7. تقدم هذه الأصابع مع سندوتش الهبرجر ويمكن تناولها بمفردها مع وضع مايونيز وكاتشب.

شاهدي أيضًا : طريقة تحضير برجر الفراخ بفول الصويا

قدمنا إليكم في هذه المقالة خطوات عمل خبز الهمبرجر في المنزل هش وطري، نتمنى نكون قدمنا إليكم بكل وضوح ونتمنى تجريب الوصفة حتى تنال إعجابكم، كما نتمنى مشاركتكم لوصفاتنا التي يقدمها إليكم الموقع حتى يتم الاستفادة منها لجميع أصدقائكم على مواقع التواصل الاجتماعي، إلى اللقاء مع وصفة جديدة ومعلومة مفيدة.

مقالات ذات صلة