طريقة عمل المتبل بدون طحينة

المتبل من أشهر المقبلات، فهي من السهل جدًا تحضيرها ومكوناتها بسيطة ويستخدم الباذنجان كمكون أساسي، وتتميز بالقيمة الغذائية العالية، وايضًا لا تحتوي على نسبة عالية من السعرات الحرارية.

طريقة عمل المتبل بدون طحينة

المكونات التي تحتاج اليها

• 2 حبة باذنجان مشوي بالفرن.
• 1 حبة طماطم مفرومة.
• نصف بصلة مفرومة.
• 2 فص ثوم مهروس.
• نصف حبة فلفل مفروم.
• 2 حبة رمان.
• 1 ربطة بقدونس مفروم.
• زيت الزيتون حسب الرغبة.
• نصف حبة عصير ليمون.
• الملح حسب الرغبة.
• الفلفل الأسود حسب الرغبة.

خطوات عمل المتبل بدون طحينة

1. اشوي الباذنجان بالفرن حتى ينضج، ويصبح طري.
2. أضيفي للباذنجان، الفلفل الحار والطماطم والبصل والثوم وعصير الليمون واخلطي جميع المكونات جيدًا.
3. ضيفي ثلث كمية الرمان واستمري بالتقليب.
4. ثم ضيفي دبس الرمان وزيت الزيتون والملح والفلفل الأسود اخلطهم.
5. زيني المتبل بالبقدونس.

شاهدي أيضًا : كيفية تتبيل السمك بسرعة

طريقة تحضير المتبل بالطحينة

المكونات التي تحتاج اليها

• 1حبة باذنجان.
• 3 فصوص ثوم مهروس.
• ربع كوب طحينية.
• ربع كوب عصير ليمون.
• نعناع للتزيين.
• ملح.
• 1 ملعقة زيت.
• 3 ملاعق زيت زيتون.

خطوات عمل المتبل بالطحينة

1. اهني الصينية بكمية صغيرة من الزيت، ثم رتبي شرائح الباذنجان وضعيها بالفرن، حتى تنضج.
2. أهرسي الباذنجان، ثم ضيفي الطحينة والثوم المهروس وعصير الليمون والملح وزيت الزيتون واخلطيهم.
3. اتركي المتبل حتى يبرد، ثم زينها بالنعناع.

طريقة إعداد متبل الباذنجان مع قراقيش الخبز بالزعتر

المكونات التي تحتاج اليها

• 1 حبة باذنجان
• 1 فصّ ثوم المهروس.
• 2 ملعقة طحينية.
• عصير ليمونة.
• ملح.

مكوّنات الخبز.

• 2 رغيف خبز لبناني.
• رشّة زعتر بدون سمسم.
• 2 ملعقة جبنة الموزاريلا.
• رشّة زيت زيتون.

خطوات إعداد متبل الباذنجان مع قراقيش الخبز بالزعتر

1. في وعاء اهرسي الباذنجان المشوي، يمكن استخدام الخلاط لهرس الباذنجان.
2. ثم ضيفي الطحينة والثوم، وعصير الليمون، والملح وقلبي جيدًا.
3. قطعي رغيف الخبز إلى مثلثات أو حسب الرغبة.
4. رصي قطع الخبز في صينية، ثم رشي علي قطع الخبز الزعتر.
5. وزعي فوق الخبز الزيت والجبنة الموزاريلا.
6. سخني الفرن على درجة حرارة مناسبة، ثمّ أدخلي الصينية إلى الفرن.
7. اتركي الصينية بالفرن حتى يتم تحميص الخبز، وتذوب الجبنة.
8. ضعي متبل الباذنجان في طبق تقديم، وبجانبه الخبز.

شاهدي أيضًا : طريقة عمل فتة الباذنجان بالزبادي

المتبل بالزبادي والطحينة

المكونات التي تحتاج إليها

• 2 حبة باذنجان.
• 4 ملاعق لبن زبادي.
• 4 ملاعق طحينية.
• عصير ليمونة.
• 2 فص ثوم مهروس.
• نصف ملعقة ملح.

خطوات عمل المتبل بالزبادي والطحينة

1. باستخدام شوكة قومي بعمل ثقوب في حبات الباذنجان.
2. اشوي الباذنجان على الفحم لمدة ربع ساعة، ويتم تقلبيها على الجانبين.
3. عندما يتم شوي الباذنجان، اتركيه على جنب حتى يبرد ثم قومي بتقشره وضعها في وعاء.
4. باستخدام الشوكة اهرسي الباذنجان حتى يصبح خليط ناعم.
5. ثم ضيفي الي الباذنجان كلًا من الثوم وعصير الليمون واللبن والطحينة والملح، وقلبي جيدًا.
6. ضعي المتبل بالزبادي والطحينة في أطباق التقديم.

متبل الكوسا باللبن

المكونات التي تحتاج اليها

• 3 حبات كوسا مبشورة.
• 3 أكواب لبن.
• 3 ملاعق زيت زيتون.
• 1 فص ثوم مهروس.
• ربع كوب جوز مطحون.
• 4 ملاعق شبت مفروم.
• 2 ملعقة نعناع.
• ملح، حسب الرغبة.

خطوات تحضير متبل الكوسا باللبن

1. في وعاء ضعي الزيت ثم ضعي الكوسا، وقلبيه حتى تجف.
2. ثم ضعي على الكوسا اللبن والثوم والشبت المفروم.
3. صبي متبل الكوسا باللبن في طبق التقديم.
4. زيني طبق التقديم بالنعناع والجوز.

متبل الكوسا باللبن والطحينة

المكونات التي تحتاج إليها

• 1 كيلو كوسا.
• 2 فص ثوم
• نصف كيلو لبن.
• عصير ليمون.
• ملح.
• 4 ملاعق طحينة.

خطوات عمل متبل الكوسا باللبن والطحينة

1. ضعي شرائح الكوسا في وعاء من الزيت على النار، ثم قلبيها جيدًا، ثم ضعيها على جانب.
2. ضعي الثوم على شرائح الكوسا ثم ضيفي اللبن.
3. ضيفي الطحينة وعصير الليمون والملح وقلبيهم.
4. ضعي المتبل في طبق، ثم رشي القليل من زيت الزيتون.

طريقة عمل المتبل السوري

المكوّنات التي تحتاج اليها

• 1كيلو باذنجان.
• 10 ملاعق لبن زبادي.
• 8 ملاعق طحينة.
• 4 ملاعق دبس رمان.
• 6 فصوص ثوم مهروس.
• ملح.
• 3 ملاعق بقدونس.
• 2 ملعقة زيت زيتون.

خطوات عمل المتبل السوري

1. أغسل الباذنجان، ثم أشوي على نار هادئة، مع مراعاة تقليبه حتى ينضج.
2. اتركي الباذنجان على جانب حتى يبرد، قم قشرية واهرسيه في وعاء.
3. ضيفي الثوم ولبن الزبادي، والطحينة، ودبس الرمان، والملح، إلى الخليط، وقلبي المكوّنات.
4. ضعي الخليط في طبق تقديم، ثم زينها بالزيت والبقدونس.

المتبل السوري بعصير الليمون والرمان

المكونات التي تحتاج اليها

• ربع كوب عصير ليمون.
• 4 فصوص ثوم مفروم.
• 4 حبات باذنجان.
• ملح.
• فلفل أسود.
• 2 ملعقة نعناع مفروم.
• 2 ملعقة حبات رمان.
• 4 ملاعق طحينة.

خطوات عمل المتبل السوري بعصير الليمون والرمان

1. رصي الباذنجان في صينية، ثم ضعي الصينية بالفرن علي نار هادئة.
2. أنقعي الباذنجان بالماء البارد لمدة ربع ساعة، ثم قومي بتقشيره.
3. أهرسي في وعاء الباذنجان والثوم.
4. ضيفي الي خليط الباذنجان، الثوم المهروس والملح والطحينة وعصير الليمون، وأخلطيهم جيدًا.
5. ضعي المتبل في طبق التقديم.
6. زيني الطبق بالنعناع المفروم، وحبوب الرمان.

المتبل السوري بالفلفل الحلوة والجوز

المكونات التي تحتاج اليها

• 4 حبات باذنجان.
• نصف كوب لبن الزبادي.
• 2 حبة بصل.
• 6 ملاعق بقدونس مفروم.
• 4 فصوص ثوم مفروم.
• ربع كوب جوز مفروم.
• 4 ملاعق عصير ليمون.
• ملح.
• 1 حبة فلفل أحمر حلو.
• 4 ملاعق طحينة.
• 3 ملاعق زيت زيتون.

خطوات تحضير المتبل السوري بالفلفل الحلوة والجوز

1. على نار هادئة اشوي الفلفل والبصل والباذنجان.
2. قشري الباذنجان في وعاء، وافرمي الفلفل والبصل.
3. في وعاء ضعي الجوز والثوم والبقدونس والملح.
4. ضيفي إلى الخليط السابق الزبادي وعصير الليمون، وعصير الليمون، واخلطيهم بشكل جيدًا.
5. ثم ضيفي الي الخليط السابق خليط الباذنجان والبصل والفلفل، وقلبيهم جيدًا.
6. ضعي المتبل السوري بالفلفل الحلوة والجوز في طبق.
7. زيني الطبق بالبقدونس وزيت الزيتون.

شاهدي أيضًا : طريقة عمل مقلوبة الباذنجان بالدجاج السورية

في نهاية المقال المتبل أحد المقبلات الشعبية المعروفة في جميع أنحاء العالم العربي، يتميز بنكهاته المتنوعة والمميزة، ولكن الباذنجان أحد مكوناته الأساسية.