طريقة عمل البصارة المصرية بالملوخية

طريقة عمل البصارة المصرية بالملوخية، تعتبر البصارة من الأكلات القديمة المشهورة حيث يقوم البعض منا بأكلها ساخنة للشعور بالدفء، كما تحتوي على بعض من الفيتامينات، والمعادن والألياف الهامة لجسم الإنسان، ويمكن إعدادها بطريقة سهلة، واليوم في هذا المقال يسعدنا أن نقدم لكم شرحًا مبسطًا يعرفنا على طريقة عمل البصارة المصرية بالملوخية فتابعونا لتتعرفوا على التفاصيل.

فوائد طبق البصارة

هناك العديد من الفوائد للبصارة ومنها.

  • فول البصارة يقوم بالتخلص من مرض السرطان.
  • تخفض الكوليسترول في الدم.
  • مفيدة جدًا لمريضي السكر.
  • تحتوي البصارة على بعض من الألياف الهامة لجسم الإنسان.
  • تعالج الإمساك.
  • تحتوي البصارة على فيتامينات مفيدة للجسم الإنسان.
  • تساعد على تقوية العظام، ويمنع هشاشة العظام.
  • يساعد على علاج مرض القلب.
  • تحتوي البصارة على قيمة غذائية هامة لجسم الإنسان.
  • تعالج البصارة علامات التقدم في العمر ومرض الشيخوخة.
  • تعالج بعض الأمراض الجلدية.
  • تعالج بعض أنواع الالتهابات.

شاهد أيضًا: طريقة تجفيف الملوخية الخضراء وكيفية تنشيفها بعد الخرط

طريقة عمل البصارة بالملوخية

المكونات

  • كوب واحد من الفول المدشوش.
  • خضرة مشكلة.
  • بصله.
  • 5 فصوص من الثوم.
  • ملعقتان من الملوخية الناشفة.
  • ملعقة واحده من الملح.
  • ملعقة واحده من الفلفل الأسود.
  • ملعقة واحده من الكزبرة الناشفة.
  • ملعقة واحده من الكمون.
  • ملعقة واحده من الشطة.

الخطوات

  • نقوم بغسيل الأرز، ونقعه لمدة ساعة كاملة.
  • نقوم بوضع الفول على النار، والبصل والثوم والخضرة والبهارات. وخلط المكونات جيدًا.
  • نقوم بضرب الخليط السابق في الخلاط الكهربائي.
  • نقوم بوضع كمية من الزيت في طاسة، ونحمر البصل والثوم.
  • نقوم بوضع الخليط في طبق التقديم مع إضافة البصل والثوم المحمرين.
  • يقدم وبألف هناء وشفاء.

طريقة عمل البصارة المصرية

المكونات

  • ربع كيلو من الفول المنقوع بالماء لمدة 12 ساعة.
  • حبه واحده من البصل المفروم.
  • ملعقة واحده من النعناع الجاف.
  • ملعقتان من البقدونس المفرومان.
  • 5 فصوص من الثوم المهروس.
  • ملعقتان من الشبت المهروس.
  • ملعقة واحده من الكزبرة الخضراء المفرومة.
  • ملعقة واحده من الفلفل الأسود.
  • ذرة من الملح.
  • ماء.
  • ملعقة واحده من الكمون.
  • ملعقة من البهارات حسب الرغبة.
  • للتقديم
  • 3 معالق من الزيت.
  • بصلتان مفرومتان.
  • عصير الليمون.
  • 5 فصوص من الثوم المهروس.

الخطوات

  • نقوم بتصفية الفول من الماء، ونتركه على جانب.
  • نقوم بوضع الفول على النار مع إضافة له البصل، والثوم ويترك لمدة ساعة كاملة.
  • نقوم بإضافة كل من الشبت والكزبرة، والبقدونس والملح والفلفل الأسود والكمون والبهارات، وخلط المكونات جيدًا حتى تتجانس المكونات.
  • نقوم بوضع الخليط في الخلاط الكهربائي لخلط جميع المكونات.
  • نقوم بوضع الخليط مرة أخرى على النار.
  • نقوم بوضع طاسة، ووضع بها كمية من الزيت ووضع بها البصل والثوم لقليهما.
  • توضع البصارة في طبق التقديم، ويضاف عليها البصل والقوم المقلى.
  • بألف هناء وشفاء.

طريقة عمل البصارة بالبصل

المكونات

  • نصف كيلو من الفول المدشوش.
  • بصلة واحده.
  • ملعقة واحده من الملوخية الناشفة.
  • نصف كوب من الماء.
  • سمنة.
  • ملعقة واحده من الملح.
  • ملعقة واحده من الكمون.
  • ملعقة واحده من الفلفل الأسود.
  • بهارات.
  • ملعقة واحده صغيرة من الشطة.

الخطوات

  • نقوم بنقع الفول في الماء لمدة نصف يوم.
  • نقوم بوضع حله وبها كمية من الماء على النار المتوسطة.
  • يصفه الفول ويوضع في الحلة الموجودة على النار.
  • نقوم بإضافة التوابل مع تقليب الخليط.
  • يوضع البصل، والثوم في طاسة بها سمنة لتحميرهما.
  • يسكب خليط البصارة بعد وضعه في الخلاط الكهربائي.
  • يوضع البصل والثوم المحمر على وش طبق البصارة.
  • بألف هناء وشفاء.

شاهد أيضًا: طريقة عمل البصارة بالصور خطوة بخطوة

طريقة عمل البصارة بالبسطرمة

المكونات

  • نصف كوب من فول البصارة.
  • حزمة من الكزبرة.
  • بصلتان.
  • 3 فصوص من الثوم.
  • ملعقة واحده من الثوم المهروس.
  • ملعقة واحده من الكزبرة الناشفة.
  • كوب واحد من البسطرمة.
  • ملعقة واحده من القرفة.
  • ملعقة واحده من الفلفل الأسود.
  • ملعقة واحده من الشطة.
  • ملعقة واحده من الكمون.

الخطوات

  • نقوم بغسل الفول جيدًا، ونقعه في الماء لمدة ساعة واحده.
  • نقوم بوضع كل من في الحله على النار الفول، والكزبرة، والبصل، والثوم، والمرقة مع التقليب، ويترك الخليط لمدة نصف ساعة.
  • نقوم بضرب الخليط السابق في الخلاط الكهربائي.
  • يوضع الخليط بعد ضربه على النار لمدة 10 دقائق.
  • يضاف للخليط التوابل والملوخية والنعناع.
  • نقوم بوضع البصل، والثوم في طاسة بها كمية من الزيت لتحميرهما.
  • تسكب البصارة، وترش بالبصل والثوم المحمر وتقدم وبألف هناء وشفاء.

طريقة عمل البصارة باللحمة المفرومة

المكونات

  • كوب واحد من الفول المدشوش ومنقوع لمدة 3 ساعات.
  • بصلتان.
  • جزر.
  • كرفس.
  • شبت.
  • بقدونس.
  • 5 فصوص من الثوم.
  • فلفل حار حسب الرغبة.
  • مكعب مرقة دجاج.
  • نصف كيلو لحمة مفرومة.
  • زيت.
  • زبدة أو سمنة بلدي.
  • بصل محمر.
  • ملعقة واحده من الكمون.
  • ملعقة واحده من الفلفل الأسود.
  • ملعقة واحده من الملح.
  • ملعقة واحده من الشطة.

الخطوات

  • نقوم بوضع طاسة على النار، ويوضع بها الزبدة، والبصل واللحمة المفرومة مع إضافة الملح، والفلفل الأسود وتقلب الخليط جيدًا حتى تتجانس المكونات.
  • في حله على النار نقوم بوضع كل من البصل، والثوم والكرفس والفلفل الأخضر والبصل الأخضر، ويقلب الخليط جيدًا حتى تتجانس المكونات.
  • يضاف للخليط كل من الشبت والبقدونس والكزبرة.
  • تسكب البصارة طبق التقديم، ويضاف لها اللحمة المفرومة والبصل المحمر فوق الوش.
  • بألف هناء وشفاء.

طريقة عمل بصارة العدس

المكونات

  • كيلو واحد من العدس الأصفر.
  • ملعقة من النعناع الجفاف.
  • نصف ملعقة من الكراوية المطحونة.
  • ملعقتان من الملوخية الناشفة.
  • نعناع أخضر.
  • ملعقة واحده صغيرة من الملح.
  • ملعقة واحده صغيرة من الشطة.
  • بصلتان مفرومان.
  • نصف رأس ثوم.
  • نصف ملعقة صغيرة من الكزبرة.
  • ملعقتان من زيت الزيتون.

الخطوات

  • نقوم بغسل العدس جيدًا، ويوضع في إناء به ماء على النار.
  • يصفى العدس جيدًا.
  • يوضع العدس بعد تصفيته في إناء به ماء على النار ويضاف إليه البصل المفروم والكزبرة والنعناع.
  • نقوم بوضع الخليط السابق على نار هادئة، ويضاف الماء للخليط السابق.
  • صفي العدس في مصفاة.
  • نقوم بإضافة للعدس الملوخية الناشفة والتوابل والنعناع ووضعهما في إناء على النار مع التقليب المستمر حتى تتجانس المكونات.
  • نقوم بتحمير البصل المفروم في السمنة حتى يصبح ذهبي اللون.
  • ضيفي الثوم والكزبرة للبصل مع التقليب الجيد.
  • ضعي الخليط السابق على البصارة مع خلطهما ويضاف لهما القليل من الشطة.
  • يضاف عليها البصل على الوش.
  • تقدم ساخنة بجانب العيش البلدي وبألف هناء وشفاء.

شاهد أيضًا: طريقة عمل البصارة للشيف علاء الشربينى

وفي النهاية نرجو أن نكون قدمنا لكم موضوعًا شاملًا ومفيدًا عن طريقة عمل البصارة المصرية بالملوخية، وطريقة عمل البصارة بالعدس، وطريقة عمل البصارة بالبسطرمة، ولا تنسوا مشاركته مع أصدقائكم ومعارفكم على مواقع التواصل الاجتماعي أو ترك تعليق أسفل المقال بعد قراءته، كل ما تريد أن تعرفه عن طريقة عمل البصارة المصرية بالملوخية في هذا المقال.

مقالات ذات صلة