طريقة عمل المحوجة بالعسل
المحوجة واحدة من الحلويات المصرية الأكثر شعبية والتي اعتاد الناس على تحضيرها وتقديمها خلال شهر رمضان المبارك وفي العطلات والمناسبات وتتميز بالمذاق الفريد الذي يحبه جميع الناس في هذه المقالة، طريقة عمل المحوجة بالعسل.
محتويات
[ عرض ]
طريقة تحضير المحوجة بالعسل
المكونات التي تحتاج اليها
- ٢ كوب دقيق.
- ١ كوب زيت.
- ١ ملعقة سمسم.
- ١ ملعقة عسل لأسود.
- تحويجة.
- ماء.
- نصف كوب سكر.
- ١ملعقة صغيرة
- حبة البركة.
- ١ ملعقة بيكنج باودر.
خطوات تحضير المحوجة المصرية
- في وعاء الخلاط ضعي كلًا من الدقيق والتحويجة وحبة البركة والسكر والبيكنج باودر واخلطيهم جيدًا.
- ضيفي إلى الخليط الماء والعسل الأسود حتى تصبح لديكي عجينة.
- شكلي العجينة الى أقراص وضعيها بصينية غير قابلة للصق.
- ضعي في الفرن الصينية على 180 درجة مئوية.
شاهدي أيضًا : طريقة عمل الحلبة باللبن بالصور
طريقة عمل المحوجة بالمغات
المكونات التي تحتاج إليها
- ١ كيلو دقيق.
- ١ كوب من
- مُغات.
- ١ كوب سمسم.
- ١ كوب جوز هند.
- ١ كوب سكر خشن.
- بندق مجروش مقشر.
- نصف كوب عسل أسود
- ربع كوب حبة البركة.
- ربع ملعقة بيكنج باودر.
- ٢ كوب زبدة.
- نصف كوب زيت.
خطوات عمل المحوجة بالمغات
- في وعاء ضعي السمسم وجوز الهند والدقيق والباكينج باودر والمغات.
- اخلطي المكونات جيدًا ثم ضيفي الي خليط البندق والسكر.
- ذوبي الزبدة ثم ضيفيها الى الخليط.
- ضيفي العسل والدقيق واخلطي المكونات جيدًا.
- افردي الخليط في صينيه بدون الضغط عليه.
- رشي على الوجه جوز الهند.
- قطعي المحوجة إلى قطع.
- ضعي في الفرن الصينية لمدة ربع ساعة حتى تصفر.
إعداد محوجة الحلبة بزيت الزيتون
المكونات التي تحتاج إليها
مكوّنات المحوجة
- ٢ كوب سميد.
- نصف كوب زيت زيتون.
- ربع كوب حبوب حلبة.
- ١ كوب ماء، للسلق.
- ١ملعقة خميرة فورية.
- ربع ملعقة ملح.
- ١ملعقة حبة البركة.
- ١ملعقة ونصف سمسم محمّص.
مكونات القطر
- ٢ كوب سكر.
- ١ كوب ماء.
- نصف ملعقة عصير ليمون.
خطوات عمل محوجة الحلبة بزيت الزيتون
- ادهني صينية بزيت الزيتون وضعيها جانبًا لحين الاستخدام.
- سخني الفرن على 180 درجة مئوية.
- اغسلي الحلبة ثم قومي بنقعها بالماء البارد لمدة ليلة مع تغيير الماء كل ثلاث ساعات.
- صفي الماء من الحلبة.
- ضعي في وعاء الحلبة ثم ضيفي الماء.
- اسلقي الحلبة لمدة نصف ساعة حتى تنضج.
- افركي السميد بزيت الزيتون ثم ضيفي الملح والسمسم والخميرة وحبة البركة إلى المكونات.
- ضيفي كوب من ماء سلق الحلبة ثم اخلطي المكونات حتى تتجانس.
- وزعي المكونات بشكل متساوي بالصينية.
- غطي الصينية واتركيها لمدة ساعة ونصف حتى تختمر.
- ادخلي الصينية الفرن لمدة عشرة دقائق وقطعي العجينة بالسكينة.
- ثم ادخلي الصينية مرة أخرى إلى الفرن لمدة 15 دقيقة.
- اخرجي من الفرن الصينية ثم اسكبي عليها القطر.
تحضير القطر
- في وعاء ضعي الماء والسكر على نار متوسطة.
- ثم ضيفي عصير الليمون وعندما يبدأ الخليط بالغليان قومي بتهدئة النار.
- اتركي الخليط لمدة عشر دقائق.
شاهدي أيضًا : طريقة عمل الحلبة المعقودة بالصور خطوة بخطوة
طريقة عمل الحلبة المحوجة
المكونات التي تحتاج إليها
- ٢ كوب دقيق أبيض.
- ١ كوب زيت ذرة.
- نصف كوب سكّر.
- ١ ملعقة بيكنج باودر.
- ١ ملعقة سمسم.
- ١ ملعقة عسل أسود.
- ١ملعقة حلبة مطحونة.
- ١ ملعقة حبّة البركة.
خطوات عمل الحلبة المحوجة
- في وعاء ضعي الملح والدقيق وحبة البركة والحلبة والسمسم والبيكنج باودر.
- اخلطي المكونات السابقة مع بعضها جيدًا حتى تصبح متجانسة.
- ثم ضيفي العسل الأسود والسكر واعجني الخليط جيدًا.
- ضعى في صينية مدهونة بالزبدة العجينة ثم قطعيها مربعات.
- سخني الفرن على 180 درجة مئوية.
- ادخلي الصينية الى الفرن لمدة 30 دقيقة.
- ازيلي الصينية من الفرن عندما تنضج وقدميها.
طريقة تحضير الحلبة بالسميد
المكونات التي تحتاج إليها
- ٣ أكواب سميد.
- ١٠٠ غرام دقيق.
- ١كوب زيت زيتون.
- ١ظرف بيكنج باودر.
- ١ ملعقة خميرة فوري.
- ١ملعقة سمسم.
- ١ ملعقة يانسون.
- ١ ملعقة حبّة البركة.
- ١ ملعقة شومر.
- ربع كوبٍ حلبة مغمورة بالماء، لمدّة ساعة.
- صنوبر أو لوز للتزين.
- ١ لتر قطر بارد.
خطوات تحضير الحلبة بالسميد
- ضعي في وعاء الدقيق والسكر والسميد والبيكنج باودر.
- ثم ضيفى الى الخليط السابق الشمر واليانسون والخميرة والسمسم وحبة البركة والحلبة.
- اخلطي جميع المكونات حتى تصبح متجانسة.
- في صينية افردي العجينة ثم قطعي العجينة.
- زيني قطع المحوجة بالصنبور واللوز.
- ضعي الصينية على جانب حتى ترتاح.
- ادخلي الصينية الى الفرن على درجه حرارة مناسبه.
- عندما تنضج اخرجي الصينية من الفرن.
- اسكبي القطر البارد ثم قدميها مع القهوة او الشاي.
طريقة عمل الحلبة المعقودة المصرية
المكونات التي تحتاج إليها
- 3 كيلو عسل أسود.
- ربع كيلو فول سوداني.
- ثُمن كيلو سمسم.
- 1 كيلو حلبة محمصة مطحونة.
- 2 كوب زيت.
- نصف كوب دقيق.
خطوات عمل الحلبة المعقودة المصرية
- ضعي مقلاة على النار، وضعي فيها الزيت والفول السوداني والسمسم.
- قلبي المكونات حتى تصبح لونها ذهبي.
- ضيفي الدقيق تدريجيًا، حتى يتحول اللون إلى اللون الأحمر.
- ضيفي العسل وحركي المزيج حتى يغلي جيدًا، ثم ضيفي الحلبة.
- اتركي الخليط ينضج لمدة 10 دقائق مع الاستمرار بالتقليب.
- أزيلي الوعاء من على النار وضعه على طبق حتى يبرد.
- ضعيها في برطمان زجاجي نظيف أو في وعاء زجاجي معقم.
شاهدي أيضًا : طريقة عمل الهريسة المحشية بالقشطة
يمكن عمل المحوجة بمجموعة متنوعة من الحشوات، لذلك قدمنا اليكم طريقة عمل المحوجة بالعسل، وطريقة عمل المحوجة بالمغات، والمحوجة بالحلبة وزيت الزيتون.