طريقة عمل لحمة الرأس المحمرة بالصور

طريقة عمل لحمة الرأس المحمرة بالصور، من الأكلات المحببة لدى الكثير لحمة الرأس المحمرة، حيث أنها تمتاز بالطعم الرائع واللذيذ الشهي، وترى الإقبال عليها كثيرًا من قبل الكثير وخاصة الكبار، لذا سوف نوضح لكم طريقة عمل لحمة الراس المحمرة بالصور، لكي تستمتعون بالطعم الرائع.

طريقة عمل لحمة الرأس المحمرة بالصور :-

طريقة عمل لحمة الرأس المحمرة بالصور
طريقة عمل لحمة الرأس المحمرة بالصور

تكمن طريقة عمل لحمة الرأس المحمرة بالصور على النحو التالي :

 المقادير :-

  • لحمة رأس.
  • عدد 1 بصلة.
  • عدد 1 جزرة.
  • عدد 2 من ورق اللوري.
  • عدد 3 فصوص من الحبهان.
  • ملح+فلفل أسود.
  • عدد 2 من فصوص الثوم المفروم.
  • زيت ذرة.

 طريقة التحضير :-

  1. يجب أولًا أن يتم غسل لحمة الرأس جيدًا بالماء والملح، قبل أن يتم سلقها.
  2. يتم الآن سلق لحمة الرأس وذلك في الماء والبصل والجزر وورق اللوري والحبهان والفلفل الأسود حتى يتم نضجها تمامًا.
  3. الآن يتم رفع لحمة الرأس من السلق وتترك جانبًا إلى أن تبرد تمامًا.
  4. الآن يتم تقطيع لحمة الرأس إلى قطع صغيرة أو شرائح على حسب الرغبة.
  5. والآن بواسطة وعاء يجب أن يتم وضع القليل من الزيت حتى يسخن ثم يتم إضافة الثوم المفروم ولحمة الرأس والفلفل الأسود والملح وذلك كي تحمر تمامًا.
  6. وأخيرًا يمكن أن تقدم ساخنة مع إضافة بعض من المكملات المفضلة، وبالهناء والشفا، وهذه كانت طريقة عمل لحمة الرأس المحمرة بالصور .

 طريقة عمل لحمة الرأس العجل :-

طريقة عمل لحمة الرأس المحمرة بالصور
طريقة عمل لحمة الرأس المحمرة بالصور

ومن خلال طريقة عمل لحمة الراس العجل يجب ذكر الآتي :

 المقادير :-

  • عشرة أعواد من الكرفس.
  • عدد 5 ملاعق من الماء.
  • عدد 4 بصلات.
  • عدد 2 ورق من ورق اللوري.
  • عدد 2 حبة من الطماطم.
  • عدد 2 ملعقة كبيرة من الثوم المهروس.
  • عدد 2 حبة من الكراث المهروس.
  • عدد 2 ملعقة من صلصة الطماطم.
  • عدد 2 ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
  • حبتان من البطاطس المقطعة إلى شرائح.
  • عدد 2 ملعقة من زيت دوار الشمس.
  • كوب واحد من البازلاء.
  • جزرة واحدة مقطعة.
  • ملعقة صغيرة من بهارات اللحمة.
  • كيلو جرام من لحمة رأس العجل.
  • حبة واحدة من الفلفل الأخضر الحار.
  • كوب واحد من عصير الطماطم.
  • ملعقة من الكمون.
  • ملعقة من حب الهال.

 طريقة التحضير :-

  1. يجب أن تنظف أولًا لحمة الرأس بالماء والخل والملح والليمون ثم يتم سلقها ثم تنقل إلى وعاء أخر وتسلق أيضًا بالماء مع إضافة الكزبرة والهال والبصل والملح والكرفس المفروم والفلفل الأسود.
  2. يتم الآن وضع الزيت وعليه البصل والثوم ويتم تقليبهم جيدًا مع الكرفس والكراث.
  3. الآن يضيف البازلاء مع التقليب مرة أخرى وبعد ذلك يتم إضافة الطماطم التي هي مقطعة إلى مكعبات مع التقليب ثم يضاف إليهم عصير الطماطم.
  4. يضاف بعد ذلك الكمون مع بهارات اللحمة وملعقة صغيرة من الفلفل و صلصة الطماطم مع التقليب جيدًا.
  5. يتم الآن وضع اللحمة في الصلصة بعد أن يتم سلقها، والتقليب جيدًا بعد أن يتم الإزالة من على النار.
  6. يوضع حبات البطاطس والطماطم وشرائح من الفلفل الأخضر والبصل وربع كوب من عصير الطماطم.
  7. يتم إخراج لحمة الرأس من الصلصة، ويوضع المكونات السابقة مع لحمة الرأس في الطاجن، مع خمسة ملاعق من الماء، ويتم تغطيتهم جيدًا ويتم وضعهم في الفرن على درجة حرارة 180 حتى يتم النضج تمامًا.
  8. بهذا يمكن أن يقدم الطعام ساخنًا وسوف تحصلون على طعم رائع وبالهناء والشفا، وهذه طريقة عمل لحمة الراس العجل.

شاهدي ايضًا : طريقة عمل الكرشة المحمرة بالصور

 طريقة عمل لحمة الرأس في الفرن :-

طريقة عمل لحمة الرأس المحمرة بالصور
طريقة عمل لحمة الرأس المحمرة بالصور

وتتميز طريقة عمل لحمة الراس في الفرن بالطريقة السهلة جدًا حيث أنها تتم بهذه الطريقة :

 المقادير :-

  • كيلو من لحمة الرأس.
  • بصل.
  • جزر.
  • كرفس.
  • ورق لوري.
  • حبهان.
  • طماطم.
  • زيت زيتون.
  • ليمون خل.
  • شطة.
  • زعتر.
  • ملح+فلفل.

 طريقة التحضير :-

  1. يتم أولًا سلق اللحمة في إناء إلى أن يتم نضجه تمامًا.
  2. بواسطة الخلاط الكهربائي يتم وضع الخل والليمون وزيت الزيتون وأيضًا البهارات والكمون و الزعتر، والقرفة والفلفل الحار والكرفس، والبصل والطماطم والجزر ويتم خلطهم جميعًا في الخلاط.
  3. يتم الآن رفع لحمة الرأس من الماء وذلك بوضعها في صينية بايركس.
  4. يتم الآن وضع لحمة الرأس في صينية مع وضع الخليط السابق ذكره فوق هذه اللحمة ثم يتم إدخالها إلى الفرن إلى أن يتم نضجها تمامًا.
  5. والآن يمكن أن تقدم ساخنة مع إضافة المكملات المفضلة لكم، وبالهناء والشفا، وهذه كانت طريقة عمل لحمة الراس في الفرن.

شاهدي ايضًا : طريقة عمل فتة الشاورما اللحم السوري بالزبادي

 كيفية تنظيف رأس الخروف والأقدام :-

طريقة عمل لحمة الرأس المحمرة بالصور
طريقة عمل لحمة الرأس المحمرة بالصور

يمكن أن يتم تنظيف راس الخروف والأقدام بكل سهولة، حيث يمكن تنظيف الرأس بغسلها عدة مرات ثم يتم ثم نضعها بماء مغلي مع مضاف إليه نصف ملعقة من بيكربونات الصوديوم، لدقيقتين فقط، ثم يتم التصفية تمامًا، و بواسطة سكين حاد يتم إزالة كلًا من الشعر والجلد ثم يتم غسلها بالماء البارد ويتم شطفها من جميع الجوانب.

أم الأقدام فيفضل أن يتم شرائها نظيفة، ويمكنك غسلها بالماء البارد عدة مرات ثم يتم التصفية، مع التجفيف التام، ثم يتم تشويحها على النار ليتم حرق الشعر تمامًا مع التقليب على جميع الجهات ثم يتم تكشط الشعر والجلد بسكين حاد، ثم يتم التدليك بالماء والصابون وغسلها بالماء عدة مرات، وهذه كانت طريقة تنظيف رأس الخروق والأقدام .

شاهدي ايضًا : طريقة عمل كرات اللحم بالصلصة بالصور

وفي النهاية بعد أن وضحنا العديد من الطرق المختلفة لعمل لحمة الراس، نود أن تكون تمت الاستفادة من هذا المقال على أكمل وجه، كما نحن ننتظر منكم التعليقات المختلفة والحلول والاقتراحات التي يمكن أن تضيف لنا الكثير.

مقالات ذات صلة
إضافة تعليق