طريقة قوارب الكوسا المقلة بالجبن

الكوسة من الخضروات الطرية واللذيذة وتدخل في كثير من الوصفات، وأهم الوصفات التي تستخدمها، الكوسة بالشامل والمحشى كوسا ومتبل الكوسا، الكوسة لدية العديد من الفوائد الصحية فهي تحسن البشرة وتساعد على إنقاص الوزن وتقليل الكوليسترول، وتحتوي علي الألياف والماء والسعرات الحرارية المنخفضة.

طريقة إعداد قوارب الكوسا بالجبنة

المكونات التي تحتاج إليه

  • ٤ حبات كوسا.
  • ١ بصلة مفرومة.
  • ١ كوب لحم مفروم أو دجاج خالي من العظم، ومقطع.
  • نصف كوب بقدونس مفروم.
  • ٢ حية طماطم.
  • ٢ جزر مبروشة.
  • ١ كوب فطر مقطع.
  • ١ ملعقة ملح.
  • نصف ملعقة فلفل أسود.
  • ربع ملعقة زنجبيل.
  • ربع ملعقة هيل مطحون.
  • نصف ملعقة بهارات مشكلة.
  • ١ كوب جبنة موازريلا.
  • زيت للقلي.

خطوات إعداد قوارب الكوسا بالجبنة

  1. قومي بغسل حبات الكوسا، وقومي بتفريغها من الداخل، وقسميها إلى نصفين.
  2. اقلي الكوسا حتى تحمر، ثم صفيها من الزيت، وضعيها في طبق مناسب.
  3. في مقلاة ضعي مقدار من الزيت ثم ضعي البصل، وقلبيها حتى يذبل ثم ضيفي الدجاج أو اللحم وقلبي جيدًا حتى يتغير لونها.
  4. ضيفي الطماطم والبهارات والملح إلى اللحم أو الدجاج، واتركيها على النار حتى تنضج.
  5. ضيفي الجزر والفطر والبقدونس، وقلبي حتى تتسبك المكونات جيدًا.
  6. قسمي الحشو على قوارب الكوسا بمقادير متساوية، ثمّ قومي برش الجبنة الموزاريلا على وجه قوارب الكوسا.
  7. أدخلي الصينية إلى الفرن لمدة ربع ساعة، ثم قومي بتحمير الوجه، وقدميها بجانب السلطات والطحينة.

شاهدي أيضًا : طريقة عمل متبل كوسا بالطحينة

قوارب الكوسا بالدجاج

المكونات التي تحتاج اليها

  •  دجاج مفروم.
  • 1 كوسا.
  • 1 بصل.
  • 1 ملعقة ثوم.
  • 1 ملعقة مشروم.
  • ربع كوب بازيلاء.
  • جبنة موزاريلا.
  • بقدونس.
  • ربع ملعقة زعتر.
  • ربع ملعقة ملح.
  • ربع ملعقة فلفل أسود.

خطوات عمل قوارب الكوسا بالدجاج

  1. قطعي كل من الثوم والبصل، وأفرمي الدجاج ثم ضيفي الفلفل الأسود والملح والزعتر والبقدونس إلى الخليط.
  2. قطعي حبات الكوسا، ثم قومي بإزالة اللب باستخدام مقورة ثم شوحي الكوسة بالزيت على النار.
  3. ثم شوحي في الزيت البازيلاء والمشروم والجزر، ثم ضيفي الفلفل الأسود والملح حسب الرغبة.
  4. رصي قوارب الكوسة بعد حشوة بالدجاج في صينية، ثم ضيفي الجبنة الموزاريلا على وجه الكوسة.
  5. ضعي الصينية بالفرن على درجة حرارة مناسبة، حتى تنضج.
  6. قدمي قوارب الكوسة، مع خليط الجزر والمشروم والبازيلاء.

شاهدي أيضًا : طريقة عمل الكوسة باللحمة المفرومة والبشاميل

قوارب الكوسا المحشية بالبشاميل

المكونات التي تحتاج إليها

  • 7 حبات كوسا مقسمة أنصاف ومقورة.
  • نصف كيلو لحم مفروم خالي الدسم.
  • ملح حسب الرغبة
  •  فلفل أسود حسب الرغبة.
  • 1 ملعقة بودرة بصل.
  • رشة قرفة.
  • نصف كوب شوفان مطحون.
  • 1 بيضة.
  • بقدونس مفروم.

مكونات البشاميل

  • نصف كيلو حليب.
  • 1 ملعقة زيت.
  • رشة قرفة.
  • 6 ملاعق الشوفان مطحون.
  • 1 ملعقة بودرة بصل.
  • ملح حسب الرغبة.
  •  فلفل أسود حسب الرغبة.

خطوات عمل قوارب الكوسا المحشية بالبشاميل

  1. أمزجي اللحم جيدًا مع لب الكوسة والشوفان والبيض والتوابل.
  2. رصي الكوسة في صينية مدهونة بالزيت.
  3. أحشي الكوسة بمزيج اللحم وضعيها بالفرن حتى تنضج.
  4. أسكبي البشاميل على وجه الكوسة.
  5. زيني بالبقدونس ويقدم ساخنة.

تحضير البشاميل

  1. اخلطي مقادير البشاميل وهي باردة، والمكونات هي الزيت والشوفان، والحليب ثم ضعيها على النار حتى تصبح متماسكة.
  2. تبلي البشامل بالملح والبصل البودرة، والقرفة والفلفل الأسود، وقلبي جيدًا.
  3. أسكبي على وجه القوارب البشاميل.

طبق قوارب الكوسا باللحم المفروم

المكونات التي تحتاج إليها

  • 1 كيلو كوسا.
  • نصف كيلو لحمة مفرومة.
  • 1 بصلة مفرومة.
  • 1 ملعقة ثوم مهروس.
  • ربع كوب بقدونس مفروم.
  • 1 ملعقة زيت.
  • 1 ملعقة ملح.
  • 1 ملعقة فلفل أسود.
  • ربع كوب صنوبر محمص.
  • 4 أكواب حليب.
  • ربع كوب زبدة.
  • ربع كوب دقيق.
  • جبن موزاريلا مبشورة.
  • ربع ملعقة جوز طيب مبشور.
  • زيت.
  • 1 كوب عصير الطماطم مخفف بالماء ومضاف إليه مكعب مرقة دجاج.

خطوات عمل طبق قوارب الكوسا باللحم المفروم

  1. نغسل الكوسة جيدًا ونقطع الرؤوس والأطراف.
  2. نشق الكوسة نصفين.
  3. نخرج لب الكوسة ونضعها جانبًا.
  4. في وعاء من الزيت، نقلي الكوسا ونضعها حتى نقوم بتحضير حشو اللحم.
  5. في وعاء على نار خفيفة، نضيف القليل من الزيت، ثم نضيف البصل والثوم ونقلبها حتى يتغير لون البصل.
  6. نضيف اللحم المفروم ونقلبها إلى أن يتغير لونه، ونتركها على نار خفيفة وعلى درجة حرارة منخفضة حتى ينضج.
  7. عندما تنضج اللحم، نضيف البقدونس المفروم والصنوبر المحمص ونقلبهم جيدًا.
  8. نقوم بحشو الكوسة بخليط اللحمة، ونكرر الحشو حتى تنتهي الكمية.
  9. نقوم بتحضير البشاميل عن طريق، وضع الزبد والدقيق في وعاء على النار، ونقلب الدقيق حتى يتشرب الزبدة.
  10. نضيف الحليب ونقلبه بهدوء حتى يتكثف.
  11. ثم نضيف الملح والفلفل الأسود وجوزة الطيب المبشورة.
  12. نرص قوارب الكوسا في صينية مدهونة بالزيت، ثم نضيف كوبًا من الطماطم المخفف بالماء ومكعب مرق الدجاج.
  13. نسكب البشاميل بلطف فوق الكوسة ونرش جبنة الموزاريلا
  14. نضع الصينية بالفرن على درجة حرارة مناسبة لمدة 20 دقيقة، حتى يحمر الوجه.

قوارب الكوسا بالبشاميل والجبنة

المكونات التي تحتاج إليها

  • 15 حبة كوسا.
  • 500 غرام لحمة مفرومة.
  • 2 بصل مفروم.
  • 2 كوب زيت.
  • ربع ملعقة ملح.
  • ربع ملعقة فلفل أسود.
  • نصف ملعقة بهارات مشكلة.
  • نصف كوب جبنة موزاريلا مبشورة.
  • مكوّنات البشاميل
  • 1 كوب حليب.
  • 1 ملعقة دقيق.
  • 1 ملعقة زبدة.
  • رشة بهار.
  • رشّة مسحوق جوزة الطيب.

خطوات عمل قوارب الكوسا بالبشاميل والجبنة

  1. قسمي حبة الكوسة إلى نصفين.
  2. في وعاء من الماء المملح أسلقي الكوسا لمدة 20 دقيقة على الأقل.
  3. أزيلي اللب من الكوسة، ثم رصيها في صينية مدهونة بالزيت.
  4. أسكبي القليل من الزيت في وعاء، ثم ضيفي البصل، واتركيها حتى يذبل، ثم ضعي اللحم المفروم والفلفل الأسود والملح.
  5. ضعي في وعاء الزبدة، والدقيق والبهارات، والحليب، وجوزة الطيب، والملح، ثمّ قلبي حتى يصبح لديكي خليط متجانسًا.
  6. ثم ضيفي خليط اللحم إلى البشاميل.
  7. أحشي قوارب الكوسا بخليط اللحم والبشاميل.
  8. رشي الجبنة على وجه القوارب، ثم أسكبي كوبًا من الماء الدافئ فوق صينية الكوسة، وغطيها بورق القصدير.
  9. أدخلي الصينية للفرن حتى تنضج.

شاهدي أيضًا : طريقة تخزين وحفظ الكوسة فى الفريزر

تحتوي الكوسا على الفيتامينات A وC الذي يقلل من خطر تصلب الشرايين، كما تساعد مضادات الأكسدة والفيتامينات في الحفاظ على صحة البشرة ومنع شيخوخة البشرة، وتحتوي الكوسة على الفسفور الذي يحسن صحة الدماغ.

مقالات ذات صلة