طريقة عمل البصارة بالصور خطوة بخطوة
طريقة عمل البصارة بالصور خطوة بخطوة بأنواعها المختلفة، نقدمها لكِ اليوم عزيزتي متابعة موقع “ ماميتو “، المتميز، وذلك لأن هناك الكثير من المتزوجات حديثاً لا يعرفون هذا الطبق الشهي.
وسوف نقدم لكم، طريقة عمل البصارة بالملوخية، وأيضاً طريقة عمل البصارة للشيف شربينى، وأخيراً
طريقة عمل البصارة نجلاء الشرشابى، فتابعوا معنا.
أولاً – طريقة عمل البصارة بالملوخية الأصلية :.
هذه الطريقة هي التقليدية المتعارف عليها من عاشقي البصارة وطريقتها سهلة جداً، وهى كالتالي :.
شاهد أيضًا : طريقة عمل العدس ابو جبة المصري بالخطوات
مقادير البصارة بالملوخية :.
- أثنين كوب من الفول المدشوش.
- كوب من الشبت المقطع.
- كوب من الكسبرة الخضراء المقطعة.
- كوب من البقدونس المفروم.
- خمسة فصوص كبيرة من الثوم المفروم.
- ثمرة بصل كبيرة مقطعة بأي طريقة.
- نصف كوب من الملوخية الناشفة.
- نصف كوب من النعناع الناشف.
- مقدار معلقة من البهارات مثل : ( الفلفل الأسود – كاري – ببريكا ).
- ثمرة بصلة متوسطة مقطعة ومحمرة في الزيت.
- نصف كوب من الزيت النباتي النقي.
- مقدار لا يقل عن لترين من الماء.
طريقة عمل البصارة بالملوخية بالخطوات :.
1 – هذه الخطوة ثابتة في أي طريقة للبصارة، وهى القيام بنقع الفول لمدة ساعتان على الأقل، بعد المدة، يتم غسل الفول جيداً.
2 – في وعاء مناسب قومي سيدتي، بوضع الفول مع الماء وكلاً من : ( البصل – الثوم – البهارات الكسبرة – الملوخية – النعناع )، ثم إتركي الخليط على نار متوسطة حتى النضوج، ولا بأس من تزويد ماء لكي تنضج سريعاً.
3 – بعد تمام النضوج، أرفعي عزيزتي الوعاء من على النار، وتركه ليبرد قليلاً، ثم ضرب كل المكونات في الخلاط الكهربائي.
4 – ثم ضعي الخليط على النار ثانياً، لمدة خمس دقائق، بعد ذلك قومي سيدتي بوضع كل البهارات، وبعد مرحلة الغليان أرفعي الوعاء من على النار.
5 – قومي بوضع البصارة في مجموعة أطباق، ثم وضع البصل المحمر فوقها.
ثانياً – طريقة عمل البصارة للشيف شربينى بالتفصيل :.
هذا الطبق الشهي يعتبر من البقوليات، وهو من الأطعمة الصيامي، والتي تناسب الأخوة المسيحيين في فترة صيامهم، ويتم عملها كالتالي :.
مقادير البصارة للشيف شربيني :.
- كيلو فول مدشوش ويوجد عند البقالين.
- بصلتين كبيرتين، وتقطيعهم قطع صغيرة.
- نصف كوب من الملوخية الناشفة.
- نصف كوب من الكرفس الطازج.
- نصف كوب من الشبت المقطع جيداً.
- ثلاثة فصوص من الثوم المهروس جيداً.
- مقدار من الماء المغلي حسب الرغبة في قوام البصارة.
- نصف كوب كسبرة خضراء مقطعة صغير.
- بصلة صغيرة مقطعة ومحمرة لوضعها على الطبق.
- ثمرة فلفل رومي، يتم تقطيعها قطع صغيرة.
- ثمرة فلفل حار حسب الرغبة، يتم تقطعيها قطع مناسبة.
- نصف معلقة بهارات مثل : ( ملح – فلفل أسود – جوزة الطيب – كمون ).
اقرأ أيضًا : طريقة عمل المكرونة المحمرة بجميع أنواعها
طريقة عمل البصارة للشيف شربينى بالخطوات :.
1 – قومي عزيزتي بخلط مقادير كلاً من : ( الكزبرة – البصلتين – الكرفس – الثوم – الملوخية – الفلفل الرومي – الفلفل الحار )، بشكل جيد.
2 – قومي سيدتي بوضع المقادير مع كمية ماء وافيرة، في إناء مع كمية الفول المدشوش مع التقليب الجيد، حتى تذاب البهارات، على نار متوسطة.
3 – يتم ترك المكونات على النار لمدة خمسون دقيقة، مع الحرص على تزويد المكونات بالماء حتى تنضج، وبعد تمام النضوج وإضافة بهارات إن لاحظتي أن الطعم يختفي نتيجة إضافة ماء.
4 – يتم رفع الإناء من على النار وتركه يبرد قليلاً، ثم ضرب الخليط في الخلاط الكهربائي جيداً، ثم وضع البصارة في أطباق، ثم وضع البصل المحمر على وجه الطبق، وبالهنا والشفا.
ثالثاً – طريقة عمل البصارة لنجلاء الشرشابى بالتفصيل :.
من أسهل الطرق التي يمكنك عزيزتي أن تقومي بطهي البصارة بها، ولها طعم متميز جداً، وهى كما يلي :.
مقادير عمل البصارة نجلاء الشرشابى :.
- كوب واحد فقط من الفول المدشوش.
- ثمرة بصل واحدة، مفرومة جيداً جداً.
- ثلاثة فصوص ثوم مفروم فرم جيد.
- نصف كوب من الشبت المفروم.
- نصف كوب من البقدونس المفروم بشكل جيد.
- معلقة صغيرة من مجموعة من البهارات مثل : ( الملح – الفلفل الأسود – الكمون – جوزة الطيب )
- ربع كوب من النعناع الجاف المفروم.
- ربع كوب من الكسبرة الخضراء المفرومة جيداً.
- معلقتين زيت نباتي أو زيت زيتون.
- ثمرة بصل صغيرة مقطعة قطع صغيرة ومحمرة.
طريقة عمل البصارة نجلاء الشرشابى :.
1 – قومي عزيزتي بإحضار وعاء كبير، ثم ضعي مقدار الزيت وكلاً من : ( الشبت – الفول المدشوش – البقدونس – النعناع – الكسبرة – النعناع – البهارات )، وإتركيهم على نار متوسطة مع إضافة كمية ماء للنضج، وذلك لمدة ساعة.
2 – عندما تتأكدي من تمام النضج سيدتي، قومي برفع الوعاء من على النار حتى يبرد قليلاً، ثم إضربي الخليط في الخلاط الكهربائي.
3 – بعد ضرب المكونات كلها، والحصول على قوام سائل، ضعي الخليط على نار هادئة حتى الغليان وإن كان يحتاج إلى ملح قومي بوضع القليل منه.
4 – بعد الغليان قومي بتحضير أطباق جميلة، وضعي فيها البصارة، ثم ضيفي على وجه الطبق القليل من البصل المحمر، وبالهنا والشفا ويتم تناول البصارة مع الخبز الطازج.
قد يهمك أيضًا : طريقة عمل العيش الشامى الطرى في المنزل
هكذا وصلنا إلى نهاية وصفة عمل البصارة بالطريقة التقليدية، وكذلك من أشهر شيفات الطبخ مثل الشيف شربينى والشيف نجلاء الشرشابى، نتمنى أن تقومي بنشر الموضوع حتى تستمتع كل ربة بيت بهذا الطبق اللذيذ، وأسرة الموقع يسعدها أن تقوم بنشر وصفاتك الخاصة باسمك وكل ما عليكي فعله هو إرسالها في التعليقات.