طريقة عمل السمان بجميع أنواعه بالصور

طريقة عمل السمان بجميع أنواعه بالصور، السمان من الطيور التي تتميز بطعم لذيذ ومشهي، وفي طريقة السمان بجميع أنواعه بالصور يوجد أكثر من طريقة مختلفة، السمان من الطيور التي تتميز بأن لها مذاق مختلف عن الحمام أو باقي الطيور.

فيمكن أن نضيف له بهارات تغير طعم الأكله بالكامل، أو كذلك يمكنك أن نغير الحشو وعلى حسب الرغبة يمكنك التقديم بجانبه المعجنات مثل الفطير الفلاحي المصري أو العيش الطري أو ورق العنب، بالفريك، أرز الكبسة، فهو مناسب لجميع الأذواق، كما يكون مذاقه روعة مع الرز المعمر الفلاحي بالسمن البلدي والذي يتم صناعته في الفران البلدي المصنوعة في القرى بالطين إن توفرت وكذلك يمكن طيه في فرن البوتاجاز العادي.

طريقة عمل صينية السمان بالصور :-

طريقة عمل السمان بجميع أنواعه بالصور
طريقة عمل السمان بجميع أنواعه بالصور

من احلي الوصفات هي طريقة السمان بالصينية يكون له مذاق مختلف.

المكونات :-

  • 2 سمان (حسب العدد والرغبة ).
  • نصف ملعقة كبيرة ملح.
  • ملعقة كبيرة دقيق.
  • 2 بصل مقطع شرائح.
  • 2 طماطم مفروم فريش.
  • 2 فلفل أخضر وأصفر مقطع مكعبات.
  • ملعقة سمن.
  • ملعقة صغيرة من مطحون جوزة الطيب.
  • ورق لوري.
  • نصف ملعقة حبهان.
  • ملعقة خل وملعقة ليمون .
  • 2 بطاطس مقطع حلقات.
  • ملعقتين كبار معجون صلصه الجاهز.

طريقة التحضير :-

  1. يغسل السمان جيدًا بالماء والملح والليمون والدقيق وينقع لمدة نصف ساعة بهم.
  2. نحضر صينية تدهن سمن ويضاف بها شرائح البطاطس وشرائح البصل والطماطم والفلفل الملون وورق اللوري.
  3. نخلط التوابل والملح مع ملعقتين معجون الطماطم ونضيف اليهم نصف كوب ماء.
  4. نحضر علي النار طاسه يأخذ السمان على النار تشويح بسيط جداً.
  5. نضع السمان ومن فوقه خلطة التوابل والصلصة.
  6. يدخل الفرن على نار متوسطة لمدة نصف ساعة.
  7. يمكننا إحضار أرز أبيض أو بالخلطه بجانبه ويقدم مع سلطه خضراء وبالهناء والشفاء.

طريقة طبخ و تحضير السمان المجمد :-

طريقة عمل السمان بجميع أنواعه بالصور
طريقة عمل السمان بجميع أنواعه بالصور

من الوصفات المميزة ايضاً والغنية بالفيتامينات السمان بالفريك و الجزر.

المكونات  والمقادير:-

  • 2 سمان مجمد متوافر في السوبر ماركت.
  • ربع كيلو من الفريك البلدي المنقى جيدا.
  • 2 بصل مفروم ناعم.
  • 2 جزر مبشور.
  • نصف ملعقة كبيرة ملح.
  • بهارات الدجاج متوافرة لدى العطار.
  • كزبرة خضراء مقطعه صغير حسب الرغبه.
  • 2 ملاعق كبار معجون صلصه.
  • ملعقة كبيرة زيت.
  • 2 ورق لوري.
  • بصله صغيره.

طريقة التحضير :-

لتحضير الفريك :-

  1. نقوم وضح حله متوسطه على النار وبها ملعقة زيت ونضيف إليها البصل المفروم ونستمر في التقليب حتى يصبح لون البصل شفاف ويكون طري.
  2. نضيف الفريك والجزر ونضع فلفل اسود ورشة ملح ونستمر في التقليب ونضع كوب ونصف ماء ونغطي عليهم على نار هادئه ونتابع حتى نتأكد ان الفريك استوى.

لتحضير السمان :-

  1. نقوم بسلق السمان في حله كبيره ومعه كل البهارات وورق اللوري والبصله لمدة نصف ساعة تقريباً.
  2. نأخذ السمان المسلوق ويحمر جيدًا حتى يصبح لونه ذهبي في طاسة بها زيت أو سمن.
  3. نضع في سيرفيس الفريك وعليه السمان المحمر والكزبرة الخضراء ويقدم وبجانبه الشوربة وسلطات حسب الرغبة وبالهناء على قلوبكم.

شاهدي ايضًا : طريقة تتبيل الفراخ البانية بالصور والخطوات

طريقة عمل السمان المشوي :-

طريقة عمل السمان بجميع أنواعه بالصور
طريقة عمل السمان بجميع أنواعه بالصور

السمان المشوي مناسب جداً لمحبي الأكل الخفيف مناسب للدايت ونقدم معه أرز صحي بزيت الزيتون وسلطة زبادي خفيفه وسهله.

المكونات :-

  • 2 سمان .

التتبيلة :-

  • 2 ملعقة زبادي كبار.
  • ملعقة خل كبيرة.
  • بصله متوسطه مفرومه.
  • توم بودر.
  • ملعقة عصير ليمون.
  • ملعقة صغيره فلفل أسود.
  • ملعقة صغيره بهارات.

تحضير السمان :-

  1. نغسل السمان جيداً بالماء والخل والملح والدقيق.
  2. نغسله بالماء.
  3. نضيف اليه البصل والبهارات ويترك في التتبيلة لمدة ساعتين ونقطعها بالنصف للتسوية الجيدة.
  4. نقوم بإحضار الجريل التيفال أو ممكن أن يشوى على فحم إذا كان متوافر, إذا كان على الجريل سوف نشوية وعندما يقترب من التسوية سنضع فحمه على نار أخرى.. وعندما يستوى السمان نضع الفحمة فى فويل ونضعها فى طبق وحولها السمان ونغطى عليهم لمدة 5 دقائق وهذا سيعطي السمان طعم المشوي على الفحم.

مكونات الأرز :-

  • نصف كيلو أرز ابيض منقوع بالماء لمدة نصف ساعة.
  • ملعقتان كبار زيت زيتون.
  • ملعقة كبيرة كركم.
  • نصف ملعقة بهارات.

تحضير الأرز :-

  1. نضع ماء ضعف كمية الأرز على النار حتى تغلي .
  2. نضع عليها البهارات والكركم وزيت الزيتون والارز المنقوع.
  3. عندما يتشرب الأرز الماء نهدئ النار حتى يستوي.

مكونات سلطة الزبادي :-

  • كوب زبادي كبير.
  • ملعقة زيت زيتون.
  • ملعقة ثوم مفروم.
  • 1 طماطم مقطع مكعبات.
  • 2 فلفل الوان مقطع مكعبات.

تحضير سلطة الزبادي :-

  1. نحرك في البداية زيت الزيتون مع الثوم المفروم حتى يتم خلطهم جيداً.
  2. نضيف اليهم الزبادي والطماطم والفلفل الالوان المقطع.

طريقة التقديم :-

يقدم الأرز في طبق ويفرد ويضاف اليه السمان المشوي على الوجه, ويقدم بجانبه سلطة الزبادي اللذيذة بالهناء والشفاء.

شاهدي ايضًا : طريقة عمل الفاصوليا البيضاء بالفراخ بدون نقع

طريقة عمل السمان مع صينية الأرز المعمر بالسمن البلدي:

طريقة عمل السمان بجميع أنواعه بالصور
طريقة عمل السمان بجميع أنواعه بالصور

المقادير والمكونات:

  • 2 سمان (حسب العدد والرغبة ).
  • نصف ملعقة كبيرة ملح.
  • ملعقة كبيرة دقيق.
  • 2 بصل مقطع شرائح.
  • 2 طماطم مفروم فريش.
  • 2 فلفل أخضر وأصفر مقطع مكعبات.
  • ملعقة سمن بلدي.
  • ملعقة صغيرة من مطحون جوزة الطيب.
  • ورق لوري.
  • نصف ملعقة حبهان.
  • ملعقة خل وملعقة ليمون .
  • 2 بطاطس مقطع حلقات.
  • ملعقتين كبار معجون صلصه الجاهز.

طريقة تحضير الأرز المعمر ومقاديره :

  • يتم غسل عدد ثلاث اكواب من الارز المصري وتصفيته ثم نتركه يجف.
  • يفلفل الارز بالتوابل الملح والفلفل الاسود ونصف كوب من القشطة الفلاحي او الزبدة او السمن البلدي الرائع الرائحة.
  • يضاف على الارز المبهر كما وصفنا 3 اكواب من الحليب الجاموسي او البقري حسب المتاح او الرغبة فاللبن الجاموسي يكون ذو دسم اعلى من اللبن البقري.
  • يفضل ان يكون الحليب دافئ ويمكنك اضافة عدد 2 كوب من شوربة السمان التي أعددتها مسبقا بطريقة السلق العادية الى الارز حتى يتغطى سطح الارز في الصينية التي سوف تضعينها في الفرن.
  • غطي الارز بغطاء مناسب او بقطعه من رقائق الالمونيوم تغطية محكمة حتى تحسني تسويته.
  • بمجرد اكتمال الطهي الارز اكشفي الغطاء ودعيه يأخذ اللون الذهبي الجميل ويمكنك وضع السمان على سطح الارز وتقومين بتحميره في الفرن.
  • استمتعي بالطعم الفلاحي للسمان والارز المعمر الفلاحي الجميل الذي لا يشبه لأي وجبه أخرى.

شاهدي ايضًا : طريقة عمل طاجن الفريك باللحمة المفرومة بالصور

وفي ختام موضوع عن طريقة عمل السمان بجميع أنواعه، وبعد تلك الوصفات والمؤكد أنها لا تنتهي عن طريقة عمل السمان  بجميع أنواعه بالصور أنها لا تنتهي أبداً وأن دائماً يوجد إبداع لإضافة أطعمة ونكهات جديدة ومميزة لجميع الأكلات، والمعروف عن وطننا العربي بمرونة المكونات والتمكن في نفس الوقت من ضبطها وجعلها تأخذنا من جمال مذاقها لعالم جميل من الأطعمة المشهية، والسمان من الأشياء التي لا يختلف عليها الكثيرون، في البساطة في الوصفات سر يجعلها جميلة وهنيه على من يأكلها، كما يمتاز السمان عن الطيور الأخرى بأنه مناسب إقتصاديا في سعره وقلة تكلفته تحضيره.

انتظروا منا العديد من الموضوعات المطبخية المميزة التي تساعدك على التنويع في منزلك ومطبخك حتى ندفع عنك ملل تكرار الوجبات، كل هذا فقط وحصريا على طبخات موقعكم ماميتو.

مقالات ذات صلة