طريقة عمل الكانيلونى بالبشاميل
طريقة عمل الكانيلونى بالبشاميل تعتبر نوع من أنواع المكرونات التي تكون مفرغه من الداخل وأسطوانية الشكل، ويمكن أن تحشو بالعديد من الحشوات المختلفة اللحمة والفراخ والجبنة والخضار، وغيرها وتعتبر لذيذة المذاق ويحبها الكثير.
واليوم في هذا المقال يسعدنا أن نقدم لكم شرحًا مبسطًا يعرفنا على طريقة عمل الكانيلونى بالبشاميل فتابعونا لتتعرفوا على التفاصيل.
محتويات
[ عرض ]
طريقة عمل المكرونة الكانيلونى بالبشاميل
المكونات
- نصف كوب من زيت الزيتون.
- نصف كيلو من اللحمة المفرومة.
- رأسان من البصل مقطعه لقطع صغيرة.
- ملعقة صغيرة من إكليل الجبل.
- ذرة من الملح.
- كوب واحد من الخل الأبيض.
- كوب ونصف من قطع جبنة موتزاريلا.
- صفار بضتين.
- ربع كوب من الزبدة أو السمنة البلدي.
- 6 معالق صغيرة من الدقيق الأبيض الناعم.
- 2 كوب من اللبن السائل.
- كوب ونصف من الطماطم المقطعة.
- كيس من معكرونة كانيلوني.
شاهدي أيضًا: طريقة عمل المكرونة بالبشاميل خطوة بخطوة بالصور
الخطوات
لتحضير حشوة الكانيلونى
- نقوم بتسخين الزيت في طاسة عميقة على نار متوسطة.
- نقوم بإضافة اللحمة المفرومة والبصل عليها.
- يضاف إكليل الجبل ثم تترك حتى تنضج.
- نقوم بإضافة ذرة الملح، والخل، وتركها على النار حتّى يتبخر الخل.
لتحضير صلصة البشاميل
- نقوم بوضع 4 معالق من الزبدة في إناء على درجة حرارة متوسطة. يضاف الدقيق، مع تقليب المكونات جيدًا.
- يضاف اللبن على المكونات السابقة، وتترك حتى تغلي.
- خليط اللحم، مع إناء أخر ونوضع به البصل ويضاف له نصف كوب من الخل الأبيض والطماطم وذرة من الملح مع التقليب الجيد.
- نقوم بسلق معكرونة الكانيلونى في وعاء على النار.
- نقوم بتصفية المكرونة جيدًا.
- توضع الكانيلونى والحشوة والصلصة في صينية الفرن، وإدخالها لمدة ربع ساعة على درجة حرارة 200 مئوية.
تقدم في أطباق التقديم وبألف هناء وشفاء.
طريقة عمل مكرونة الكانيلونى بالجبن
المكونات
- كيس من معكرونة الكانيلونى.
- كيلو واحد من جبن الموتزاريلا المبشور.
- ربع كيلو من جبن البارميزان المبشور.
- نصف كيلو من جبن الريكوتا.
- بيضة.
- 4 معالق صغيرة من الحبق.
- ملعقتان صغيرتان من الثوم المفروم.
- 3 أكواب من صلصة الطماطم.
- زبدة.
الخطوات
- نقوم بتسخين الفرن على درجة حرارة 180 مئوية.
- نقوم بخلط كوب من جبن الموتزاريلا، وجبن الريكوتا، ربع كوب من جبن البارميزان، والثوم، والبيض والريحان في إناء عميق.
- تخلط المكونات السابقة جيدًا حتى تتجانس مع بعضها البعض.
- حشو المعكرونة بخليط الأجبان السابق.
- هكذا نقوم بدهن صينية الفرن بالزبدة، وسكب نصف كمية صلصة الطماطم عليها.
- تصفيف الكانيلونى بجانب بعضها بشكل مرتب.
- سكب الكمية الباقية من صلصة الطماطم فوق المعكرونة، مع إضافة كوب من جبن الموتزاريلا.
- هكذا توضع الصينية في الفرن لمدة ربع ساعة.
- تخرج الصينية من الفرن وترش بالجبنة البارميزان وتدخل مرة أخرى لمدة 10 دقائق.
- تقدم في أطباق التقديم وبألف هناء وشفاء.
شاهدي أيضًا: طريقة عمل كريب شاورما الفراخ بالبشاميل والموتزريلا
طريقة عمل مكرونة كانيلوني المحشية
المكونات
- كيس من معكرونة الكانيلونى.
- كيلو واحد من جبن الموتزاريلا المبشورة.
- ربع كيلو من جبن البارميزان المبشور.
- نصف كيلو من جبن الريكوتا.
- بيضة.
- ملعقتان صغيرتان من الثوم المفروم.
- 3 أكواب من صلصة الطماطم.
- كمية من الزبدة لدهن الصينية.
الخطوات
- نقوم بتسخين الفرن على حرارة 180 درجة مئوية.
- ونقوم بسلق المعكرونة إلى أن تنضج.
- هكذا نقوم بخلط كل من 3 أكواب من جبن الموتزاريلا، 2 كوب من جبن الريكوتا، ونصف كوب من جبن البارميزان، والثوم، والبيض، والريحان. نحشو المعكرونة بخليط الأجبان السابق.
- ندهن صينية الفرن بالزبدة، ثم نقوم بسكب عليها صلصة الطماطم، ونرتب الكانيلونى بجانب بعضها.
- نقوم بسكب الكمية الباقية من صلصة الطماطم فوق المعكرونة ثم نرشها بكوب من الجبنة الموتزاريلا.
- هكذا نضع الصينية في الفرن مدة ربع ساعة.
- هكذا تخرج الصينية وترش بالجبنة البارميزان وتدخل مرة أخرى لمدة 10 دقائق.
- تقدم في أطباق التقديم وبألف هناء وشفاء.
طريقة عمل مكرونة مبكبكة
المكونات
- حبة واحده من البصل مفرومة ناعمة.
- وحبة فلفل رومي مفرومة ناعماً.
- حبة جزر.
- كوب ونصف من صلصة الطماطم.
- 5 معالق من زيت الزيتون.
- ربع كيلو من لحم الضأني.
- نصف كوب من حبوب البازيلاء.
- ملعقة واحده من الملح.
- وملعقة واحده من الفلفل الأحمر.
- ربع كيلو من المكرونة (النوع حسب الرغبة).
- 6 أكواب من الماء.
الخطوات
- نقوم بوضع زيت الزيتون في إناء عميق، ثم نقوم بإضافة البصل ونقليه جيداً معه.
- هكذا نقوم بإضافة كل من الفلفل الرومي والجزر وصلصة الطماطم والبازيلاء والملح والفلفل الأحمر وقطع اللحم إلى الإناء ونقوم بتقليب المكونات جيدًا مع بعضها البعض.
- ثم نضيف الماء ونتركها حتى تنضج مع اللحم لمدة نصف ساعة على نار هادئة.
- هكذا نقوم بإضافة المكرونة إلى الإناء، ثم نقلبها مع المكونات حتى تخلط معهما، ونتركها على نار هادئة لمدة ربع ساعة.
- هكذا بعد أن تنضج المكرونة المبكبكة، نرفع القدر عن النار.
- تقدم في طبق التقديم وبألف هناء وشفاء.
طريقة عمل طاجن المعكرونة بالكبد والقوانص
المكونات
- 2 كيس من المكرونة.
- نصف كيلو من الكبد وقوانص.
- كوب من الدقيق الأبيض الناعم.
- كوب من اللبن السائل.
- 4 بيضات.
- كوب واحد من مرق اللحم، أو الدجاج.
- 3 فصوص من الثوم المهروس.
- جزر مبشورة.
- 2 حبه من الطماطم المفرومة.
- 3 معالق من السمن.
- نصف كوب من عصير الطماطم.
- بصلة مفرومة.
- ملعقة واحده من الملح.
- بهارات مشكلة.
الخطوات
- نقوم بسلق المكرونة في إناء به ماء مضاف له ملعقة من الملح.
- نقوم بتصفية المكرونة جيدًا.
لتحضير البشاميل
- نقوم بإذابة السمن في إناء على النار، ثم نضيف الدقيق مع التقليب حتى يتغير لونه.
- نخلط كل من اللبن السائل، ومرقة اللحمة، و3 بيضات، في الخلاط الكهربائي.
- اسكبي الخليط في وعاء على النار مع التقليب، ثم نقوم بإضافة البهارات، والملح مع التحريك الخليط جيدًا حتى تتجانس المكونات مع بعضها البعض.
تحضير القوانص والكبد
- افصلي الكبد عن القوانص، ثم نقوم بتقطعيهما إلى قطع صغيرة.
- يوضع القليل من السمن في إناء على النار، ثم يضاف البصل، والقوانص مع التقليب الجيد، ثم يضاف الطماطم، والبهارات، والجزر، والملح مع التقليب الجيد حتى تتجانس المكونات.
- هكذا نقوم بوضع عصير البندورة على الخليط السابق ويترك الإناء على النار حتى تنضج المكونات.
- هكذا تضاف الكبد للخليط السابق مع التقليب الجيد.
- تمزج المكرونة المسلوق بالبشاميل.
- هكذا نقوم بدهن صينية بالقليل من الزيت وتسكب المكرونة بها.
- هكذا نقوم بوضع خليط القوانص والكبد.
- يسكب باقي البشاميل على الوجه.
- هكذا يدهن الوجه بالبيض.
- توضع في الفرن لمدة نصف ساعة.
- بألف هناء وشفاء.
شاهدي أيضًا: صينية خضار بالبشاميل والدجاج للدايت
هكذا وفي النهاية نرجو أن نكون قدمنا لكم موضوعًا شاملًا ومفيدًا عن طريقة عمل الكانيلونى بالبشاميل، وطريقة عمل الكانيلونى المحشية.
طريقة عمل طاجن المكرونة بالكبد والقوانص ولا تنسوا مشاركته مع أصدقائكم ومعارفكم على مواقع التواصل الاجتماعي أو ترك تعليق أسفل المقال بعد قراءته، كل ما تريد أن تعرفه عن طريقة عمل الكانيلونى بالبشاميل تجده في هذا المقال.