طريقة عمل سلطة الرنجة بالطحينة في الخلاط
طريقة عمل سلطة الرنجة بالطحينة في الخلاط، تعتبر من الأكلات التي يأكلها المصريون في العيد وبالأخص أول يوم عيد الفطر المبارك، وتعتبر من عادات المصرين في العيد، ويفضلها البعض نظرًا لسهولة تحضيرها، ولذاذة طعمها، واليوم في هذا المقال يسعدنا أن نقدم لكم شرحًا مبسطًا يعرفنا على طريقة عمل سلطة الرنجة بالطحينة في الخلاط فتابعونا لتتعرفوا على التفاصيل.
محتويات
[ عرض ]
طريقة عمل سلطة الرنجة بالطحينة في الخلاط
المكونات
- ربع كيلو من الرنجة.
- قطعة بطارخ.
- نصف كأس من الطحينة.
- ربع كأس من الزيت.
- بصل أخضر.
- ملعقتان من الخل.
- ملعقتان من عصير الليمون.
- ملعقة واحده من الكمون.
- ملعقة واحده من الشطة.
طريقة التحضير
- يخلط كل من الرنجة والكمون، والطحينة والزيت والشطة وعصير الليمون، والخل في الخلاط الكهربائي على سرعة متوسطة.
- نقوم بإضافة قطعة البطارخ في الخلاط ثم نقوم بتقدم سلطة الرنجة في طبق التقديم ويضاف عليها زيت وعصير الليمون وبألف هناء وشفاء.
شاهدي أيضًا: طريقة عمل الرنجة المشوية بالصور
طريقة عمل الرنجة المشوية مع الفريك وصوص الطحينة
المكوِنات
- نصف كوب من الفريك.
- ملعقة صغيرة من القرفة.
- ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
- ملعقة صغيرة من البهارات.
- ملعقة صغيرة من الملح.
مكونات صوص الطحينة
- عصير ليمونتين.
- 2 ملعقة من الماء.
- 4 معالق من زيت الزيتون.
- ملعقة من اللبن الزبادي.
- فص من الثوم المهروس.
- ملعقتان من الطحينة.
طريقة التحضير
- توضع من الماء على حرارة متوسطة حتى تغلي.
- نقوم بتسخين الفرن على حرارة 200 درجة مئوية.
- نقوم بغسل الفريك جيداً، ثم نضعه في الماء المملح ونقوم بتركة لمدة ربع ساعة حتى يصبح طري.
- نقوم بتصفية الفريك في طبق عميق.
- تتبيل الفريك بالفلفل، البهار، القرفة والزيت وإضافة الملح وتقليب المكونات جدًا حتى تتجانس مع بعضها البعض.
- تتبيل الرنجة بالملح والفلفل ووضعها في صينية وتغطيتها بشرائح الليمون ثم نقوم بإدخال الصينية إلى الفرن لربع ساعة.
تحضير صوص الطحينة
- نخلط الثوم مع الطحينة والملح جيداً، ثم نقوم بإضافة الماء وعصير الليمون وتقليب المكونات حتى تتجانس مع بعضها البعض.
- نقوم بإضافة الزيت واللبن والتقليب حتى تصبح الصلصة متجانسة.
- يوضع الفريك الساخنة في طبق التقديم وتوضع الرنجة فوقه ثم تضاف صلصة الطحينة وبألف هناء وشفاء.
طريقة عمل سلطة الرنجة مع الطحينة
المكونات
- 4 قطع من الرنجة مقطعة إلى مكعبات متوسطة.
- 4 بصلات خضراء المفروم.
- بصلة كبيرة مفرومة.
- 2 حبة من الطماطم، مقطعتان إلى مكعبات.
- 2 قرن من الفلفل الأخضر الحلو، مقطعتان إلى مكعبات.
- 2 ملعقة من الخل الأبيض.
- نصف كوب من عصير الليمون.
- نصف كوب من الزيت.
- كوب من صلصة الطحينة.
طريقة التحضير
- نخلط جميع المكونات ما عدا الطحينة في طبق عميق.
- نقوم بتغطيته بقطعة من النايلون.
- إدخال الطبق إلى الثلاجة لساعة قبل التقديم تقدم بجانب العيش وبألف هناء وشفاء.
شاهدي أيضًا: فوائد وأضرار الفسيخ والرنجة والأسماك المملحة بالتفصيل
طريقة عمل الرنجة بالبرغل والطحينة
المكونات
- نصف كيلو من الرنجة الكبيرة.
- 2 ملعقة من الطحينة.
- 4 معالق من لبن الزبادي.
- عصير ليمونة.
- فص كبير من الثوم.
- ربع كوب من البرغل الناعم.
- 2 كوب من السبانخ المفروم.
- ملعقة كبيرة من زيت الزيتون.
- ملعقة صغيرة من القرفة.
- ملعقة صغيرة من البهارات.
- ملعقة واحده من الملح.
- ملعقة واحده من الفلفل الأسود.
- شرائح ليمون للتقديم.
طريقة التحضير
- نقع البرغل في الماء المغلي لنصف ساعة ثم نقوم بتصفيته.
- يسخن الفرن على درجة حرارة 180 درجة مئوية.
- يهرس الثوم مع القليل من الملح ثم يتم وضعه في طبق ويضاف الطحينة واللبن وعصير الليمون ويقلب جيداً للحصول على صلصة سائلة ومتجانسة.
- نقوم بتسخين الزيت في طاسة عميقة على حرارة متوسطة تضاف السبانخ مع التقليب الجيد حتى تذبل.
- نقوم بإضافة البرغل وتتبيله بالقرفة والبهارات والتقليب جيداً.
- يضاف كل من الملح والفلفل الأسود.
- توضع الرنجة في صينية ويتم إدخالها إلى الفرن لربعِ ساعة.
- نقوم بإخراج الصينية من الفرن.
- يوضع البرغل في أطباق التقديم ووضع الرنجة فوق كل طبق وتضاف صلصة الطحينة.
- تقدم وبألف هناء وشفاء.
طريقة عمل سلطة الرنجة المشوية
المكونات
- نصف كيلو من سمك الرنجة المدخن.
- عصير ليمونة حامضة.
- 3 حبات من الطماطم المقطعة لمكعبات.
- ربع كوب من البصل الأخضر المقطع لقطع صغيرة.
- ملعقة صغيرة من الخل الأبيض.
- حبة من البصل المقطع لقطع صغيرة.
- ربع كوب من الزيتون الأسود.
- 3 معالق من زيت الزيتون.
طريقة التحضير
- توضع الرنجة على النار مباشرة حتى يتم شويها.
- نقوم بتقشير الجلدة الخارجية وإزالة سلسلة الظهر، الرأس والشوك ومن ثم تقطيع السمك إلى مكعبات وتوضع في إناء عميق.
- تضاف قطع الطماطم للسمك في الإناء ويضاف كل من البصل، عصير الليمون، شرائح الزيتون وزيت الزيتون.
- يضاف البصل الأخضر ومن ثم نقوم بخلط المكونات جيدًا مع بعضها البعض.
- تقدم ويرش عليها زيت وعصير الليمون وبألف هناء وشفاء.
طريقة عمل الرنجة بصلصة البقدونس
المكونات
- نصف كيلو من سمك الرنجة.
- 2 كوب من البقدونس.
- كوب وثلث من الماء.
- 2 حبه من البصل المقطع لشرائح.
- 4 ورقات من الغار.
- 2 كوب من الفلفل الأخضر الحار.
- كوب وثلث من الخل.
- ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
- 2 ملعقة من الملح.
طريقة التحضير
- تتبل الرنجة بالملح والفلفل الأسود، ونقوم بفرم البقدونس والفلفل الحار.
- لفي السمك على شكل أسطوانة ثم نقوم بوضعها في صينية.
- نقوم بإضافة كل من الفلفل الأخضر الحار، والبقدونس والماء والخل والبصل وورق الغار ثم نقوم بتغطية الصينية.
- نقوم بإدخال الصينية بالفرن لمدة نصف ساعة على درجة حرارة 200 مئوية.
- تقدم وبألف هناء وشفاء.
شاهدي أيضًا: فوائد بطارخ الرنجة وأنواعها
وفي النهاية نرجو أن نكون قدمنا لكم موضوعًا شاملًا ومفيدًا عن طريقة عمل سلطة الرنجة بالطحينة في الخلاط، وطرقة عمل الرنجة بصلصة البقدونس، وطرقة عمل الرنجة بالبرغل والطحينة، ولا تنسوا مشاركته مع أصدقائكم ومعارفكم على مواقع التواصل الاجتماعي أو ترك تعليق أسفل المقال بعد قراءته، كل ما تريد أن تعرفة عن طريقة عمل سلطة الرنجة بالطحينة في الخلاط تجده في هذا المقال.