طريقة عمل بطاطس كنتاكي الحارة بالصور
طريقة عمل بطاطس كنتاكي الحارة بالصور، جميعنا يعشق أكلات المطاعم، والوجبات السريعة، إلا أنه ليس الكثير منا له يمتلك المقدرة على تناول وجبة في مطعم مشهور، لذلك يلجأ البعض من ربات البيوت والأمهات إلى تحضير تلك الوجبات في المنزل، لتوفير كثير من المال، كما أن الأم تحرص على إعداد تلك الوجبات بطريقة صحية، للحفاظ على صحة وسلامة أفراد أسرتها.
ومن هذه الوجبات التي نعشقها جميعًا كبار وصغار، هي البطاطس المقرمشة التي تُقدم في المطاعم الشهيرة، والتي من أشهرها بطاطس كنتاكي الحارة، لذلك نستعرض في هذا المقال عدة وصفات سهلة وبسيطة لـ طريقة عمل بطاطس كنتاكي الحارة بالصور، لكي تستفيد ربات البيوت وتستطيع إعدادها في المنزل بسهولة لأفراد عائلتها، خاصة في ظل وجود أطفال صغار.
بطاطس كنتاكي
المقادير
- بطاطس.
- فلفل أسود.
- ملح.
- عصير ليمونة.
- عدد 1 بيضة.
- ملعقة كبيرة بيكنج بودر.
- ملعقتين كبيرتين من النشا.
- 3 ملاعق كبيرة دقيق أبيض.
- ملعقتين من الخل الأبيض النقي.
- كوب ماء مغلي.
- زيت غزير للقلي.
طريقة التحضير
- نقوم بغسل البطاطس وتقشيرها، ثم تقطيعها على هيئة أصابع رفيعة بسمك 2 سم تقريبًا.
- نضع الماء والملح في وعاء عميق على النار حتى يصل إلى مرحلة الغليان، ثم نضيف إليه الخل.
- نضع البطاطس في الماء المغلي بالملح والخل لمدة 10 دقائق تقريبًا، ثم نرفعه في مصفاة للتخلص من المياه تمامًا.
- نضع أصابع البطاطس في البيضة بعد خفقها.
- نغمس البطاطس في خليط النشا والدقيق والبيكنج بودر.
- نضع كمية كبيرة من الزيت في مقلاة على النار حتى يسخن جيدًا.
- نبدأ في قلي أصابع البطاطس في الزيت حتى نحصل على اللون الذهبي الفاتح.
- نرفع البطاطس على مناديل المطبخ للتخلص من الزيت الزائد تمامًا.
- نقدم البطاطس المقلية المقرمشة إلى جانب الكاتشب والمايونيز كطبق جانبي إلى جانب الفراخ المقرمشة أو البانيه اللذيذ.
شاهدي ايضًا : طريقة عمل أجنحة الدجاج بالبطاطس والبصل
طريقة عمل بطاطس مقرمشة مثل المطاعم
المكونات
- 2 حبة كبيرة من البطاطس.
- كوبين من الماء.
- ملعقة ملح.
- نصف ملعقة فلفل أسود.
- نصف كوب من الدقيق الأبيض.
- ملعقتين من الخل الأبيض.
- ملعقة كبيرة بيكنج بودر.
- زيت للقلي.
- ملعقتين من النشا.
طريقة الإعداد
- نبدأ بتقشير البطاطس وتقطيعها اصابع رفيعة.
- نضع الماء في وعاء عميق على النار ونضيف إليه الملح، وعندما يبدأ في الغليان نضيف الخل.
- نضع أصابع البطاطس في الماء المغلي لمدة خمس دقائق تقريبًا، ثم نرفعه في مصفاة للتخلص من الماء.
- نخفق البيضة ونضع اصابع البطاطس.
- ثم نمزج الدقيق والنشا والبيكنج بودر معًا، ونغمس فيها أصابع البطاطس.
- نضع البطاطس في زيت غزير ساخن للقلي، حتى تأخذ اللون الأصفر.
- ترفع البطاطس من الزيت على ورق مطبخ للتخلص من الزيت.
- تقدم البطاطس المقرمشة مع الكاتشب أو المايونيز كطبق جانبي، وبالهنا والشفا.
شاهدي ايضًا : طريقة عمل بطاطس بوريه باللحمة المفرومة بالخطوات
طريقة عمل بطاطا حارة
المقادير
- كيلو من البطاطس متوسطة الحجم.
- ملعقتين كبيرتين من زيت الذرة.
- ملعقة من البابريكا.
- نصف ملعقة من البصل البودر.
- نصف ملعقة من الثوم البودر.
- ربع ملعقة من الفلفل الأسود.
- ملعقة من ملح الطعام.
- حبة من الفلفل الأحمر الحار المطحون.
- ربع كوب من الدقيق.
- ملعقتين من النشا.
- ملعقة بيكنج بودر.
- زيت غزير للقلي.
طريقة التحضير
- نقوم بتقشير البطاطس وتقطيعها إلى أصابع رفيعة بسمك 1 سم تقريبًا.
- نخلط البهارات وزيت الذرة في وعاء عميق.
- نسلق البطاطس في الماء نصف سلقة.
- نرفع البطاطس في مصفاة للتخلص من الماء الزائد.
- نضع البطاطس المسلوقة في خلطة البهارات التي تم تجهيزها مسبقًا.
- نخلط النشا مع الدقيق والبيكنج بودر.
- نضع البطاطس في خليط الدقيق والنشا والبيكنج بودر.
- ثم نضع البطاطس في مقلاة بها زيت غزير ساخن للقلي.
- تقدم البطاطس المقرمشة الحارة ساخنة مع الكاتشب أو المايونيز، وبالهنا والشفا.
طريقة عمل بطاطس سبايسي بالصور
المكونات
- بطاطس متوسطة الحجم.
- ملعقة من الملح.
- نصف ملعقة من الفلفل الأسود.
- نصف ملعقة من البابريكا.
- ملعقة كبيرة بيكنج بودر.
- 3 ملاعق كبيرة دقيق أبيض.
- ملعقتين من النشا.
- ملعقتين كبيرتين من الخل.
- ملعقة عصير ليمون.
- ثوم بودر.
- ملعقة زيت زيتون.
- بصل بودر.
- فلفل حار مطحون.
طريقة التحضير
- نقوم أولاً بتقشير البطاطس وتقطيعها إلى أصابع رفيعة.
- نغسل البطاطس جيدًا بالماء والخل.
- نخلط زيت الزيتون مع الملح والفلفل والبابريكا والليمون والخل والبصل البودر والثوم البودر.
- نضع أصابع البطاطس في الخلطة التي تم تجهيزها.
- نخلط النشا مع الدقيق والبيكنج بودر.
- نضع البطاطس في خلطة الدقيق والنشا والبيكنج بودر.
- ثم نضعها في زيت غزير للقلي، حتى تأخذ اللون الذهبي مع الملمس المقرمش الشهي.
- ترفع البطاطس من الزيت على مناديل المطبخ لإمتصاص الزيت الزائد.
- تقدم البطاطس ساخنة إلى جانب الكاتشب أو المايونيز، وبالهنا والشفا.
بهارات بطاطس كنتاكي السرية
نصف ملعقة كبيرة “ملعقة طعام” ملح نصف ملعقة صغيرة “ملعقة شاي” كاري نصف ملعقة صغيرة “ملعقة شاي” بابريكا حارة او حلوة (على حسب الرغبة) ربع ملعقة صغيرة “ملعقة شاي” فلفل أسود ربع ملعقة صغيرة “ملعقة شاي” ثوم بودرة
شاهدي ايضًا : طريقة عمل كفتة داوود باشا بالبطاطس بالصور
خاتمة عن طريقة بطاطس كنتاكي الحارة بالصور
وفي ختام مقال طريقة عمل بطاطس كنتاكي الحارة بالصور، نود أن ينال المقال إعجابكم، حتى تستفيد ربات البيوت وتستطيع تحضير البطاطس المقرمشة مثل المطاعم في المنزل بطريقة سهلة وموفرة، حيث تستطيع الأم إعداد البطاطس المقرمشة الحارة اللذيذة في المنزل لأفراد أسرتها وأطفالها الصغار بطريقة صحية وآمنة.
وفي نهاية مقال طريقة عمل بطاطس كنتاكي الحارة بالصور، نتمنى أن ينال المحتوى المقدم إعجاب متابعي موقعنا الكرام، وعلى وعد بتقديم المزيد من الوصفات، وفي انتظار تعليقاتكم وإرسال وصفاتكم المفضلة لتبادل الخبرات ولتعم الفائدة على قراء الموقع.