طريقة عمل كفتة داوود باشا بالبطاطس بالصور

طريقة عمل كفتة داوود باشا بالبطاطس … ظهرت كفتة البطاطس نوع من أنواع التغيير على الأطباق والمأكولات التقليدية، فهي من الأطباق السهلة والسريعة في التحضير، تقوم السيدات بعملها؛ لأنها تقضي على الروتين اليومي في الطهي وتعتبر من المأكولات الدسمة كذلك يتم تناولها كوجبة غذائية؛ نظرًا لاحتوائها على كمية كبيرة من الكربوهيدرات، والبروتينات، تعالي لكي نتعرف سويًا الآن على طريقة عمل كفتة داوود باشا بالبطاطس خلال السطور القادمة.

طريقة عمل كفتة داوود باشا بالبطاطس:

المقادير:

• 3 حبات بطاطس كبيرة الحجم.
• 1 بصلة كبيرة الحجم.
• 1/2 حزمة بقدونس مفروم فرم ناعم.
• 1/2 كجم لحمة مفرومة.
• 1 ملعقة كبيرة بهارات مشكلة.
• 1 ملعقة كبيرة ملح.
• 1/2 ملعقة صغيرة فلفل أسود.
• 1/2 ملعقة صغيرة هيل ناعم (حبهان).
• 1/2 ملعقة صغيرة كزبرة ناعمة.
• 1/2 ملعقة صغيرة زنجبيل بودر.
• 1 بيضة.
• 2 ملعقة كبيرة دبسّ رمان.

الطريقة:

1. قشري البطاطس وقطعيها إلى قطع متوسطة الحجم.
2. قومي بهرس البطاطس بعد سلقها، وتخلصي من السوائل التي تحتوي عليها البطاطس.
3. قشري البصل، وقومي ببشره بشّرًا ناعمًا، وقومي بدعكه جيدًا وضعيه على البطاطس المهروسة.
4. أضيفي البطاطس المهروسة، واللحمة المفرومة مع البهارات المشكلة، مع رشة ملح والفلفل الأسود، والهيل، والكزبرة، والزنجبيل.
5. أضيفي البيضة إلى المزيج، ودبس الرمان.
6. قومي بالتقليب الجيّد، وقومي بعجنها بأطراف أصابعك حتى تصبح الكفتة متجانسة.
7. شكلي الكفتة على هيئة أصابع متوسطة الحجم، وسخني الزيت في مقلاة عميقة، وابدئي بقلي أصابع الكفتة؛ إلى أن يصبح لونها ذهبي فاتح، وضعيها على ورقة نشاف؛ لكي تتخلص من الزيت الفائض.
8. قدمي الكفتة في طبق التقديم، بجانبها سلطة أو لبن وبعض المُقبلات.

شاهدي ايضًا : طريقة عمل الكفتة المشوية على الفحم فى البيت

طريقة عمل كفتة داوود باشا بالبطاطس والبقسماط:

المقادير:

• 3 حبات كبيرة بطاطس.
• 1/2 كجم من اللحمة المفرومة.
• 2 بيضة.
• 1 بصلة متوسطة الحجم مفرومة فرم ناعم.
• 1 بيضة مخفوقة جيدًا.
• 1 كوب بقسماط أو كعك مطحون.
• 1 كوب و 1/2 زيت ذرة؛ لقلي الكفتة.
• 1 ملعقة كبيرة من الزيت؛ لكي نقوم بوضعها على كف اليد حتى لا تلتصق وتكون سهلة التشكيل.

الطريقة:

1. قومي بسلق حبات البطاطس في قدر صغير على النار، وقومي بتقشيرها واهرسيها ناعم.
2. قشري البصل واجعليه مفرومًا فرم ناعم، وضعيه في المقلاة على قليل من الزيت.
3. قومي بقليّ البصل المفروم في المقلاة بقليل من الزيت؛ حتى تذبل وأضيفي اللحمة المفرومة والبهارات والملح والفلفل الأسود على البصل، وقومي بتقليبه جيدًا حتى ينضج اللحم.
4. ضعي البطاطس المهروسة في وعاء عميق، وأضيفي خليط اللحمة مع البصل المقليّ والبيض، والملح والفلفل ثم قومي بالعجن الجيد للخليط جيدًا.
5. قومي بتشكيل الكفتة حسب الرغبة، وإغمسيها في البيض المخفوق، وضعيه في البقسماط، وقومي بقليها في مقلاة عميقة في زيت غزير لكي تحمر.
6. قومي برفع كفتة البطاطس من الزيت، وضعهيا في طبق وقدميها ساخنة.

طريقة عمل كفتة داوود باشا بالبطاطس والشوفان:

المقادير:

• 2 حبة كبيرة الحجم بطاطس.
• 1/4 كوب بقسماط.
• 1/4 كوب خضار مشكل مجمد( جزر، وبازلاء، وذرة).
• 1 ملعقة صغيرة ملح.
• 1/2 كوب شوفان.
• 1/2 كوب جبنة شيدر مبشورة.
• بهارات مشكلة.
• 1 بيضة مخفوقة جيدًا.
• زيت ذرة للقلي.

الطريقة:

1. قومي بسلق البطاطس في ماء وملح حتى تنضج.
2. ضعي في قدر آخر قومي بسلق الخضراوات المجمدة (الجزر، والبازلاء، والذرة)، حتى تنضج.
3. ضعي البطاطس في وعاء، وقومي بهرسها جيدًا، وأضيفي لها الشوفان، وضعي عليها الجبنة الشيدر، والخضراوات المسلوقة المشكلة، بعد أن تقومي بتصفيتها من الماء.
4. قومي برشّ قليلاً من الملح، والبهارات المشكلة، والجبنة الشيدر المبشورة والشوفان.
5. إعجني كل المكونات مع بعضها البعض جيدًا؛ لكي تتجانس.
6. شكلي الخليط على شكل أقراص دائرية، وأضيفيها في البيض، وبعد ذلك في البقسماط على جميع الجهات، وضعهيا جانبًا؛ لكي ترتاح لمدة 1/4 ساعة.
7. قومي بتسخين الزيت في مقلاة غويطة.
8. قومي بسكب كمية الكفتة التي تم تشكيلها في المقلاة، وقومي بقليها لكي تصبح ذهبية اللون.
9. ارفعي حبات الكفتة من الزيت، وضعيها على ورق نشاف لكي يمتص الزيت الزائد.
10. قدمي الكفتة في طبق التقديم، وضعي بجانبها السلطة والمقبلات المفضلة، وبالهناء والشفاء.

شاهدي ايضًا : طريقة عمل صينية بطاطس بالكفتة بالصور

طريقة عمل صلصلة داوود باشا:

المقادير:

• 1 بصلة مقطعة شرائح دائرية.
• 3 فصّ ثوم مهروس ناعم.
• 1 قرن فلفل أحمر مفروم فرم ناعم.
• 1 قرن فلفل أخضر مفروم فرم ناعم.
• 1 قرن فلفل أصفر.
• 2 حبة طماطم.
• 4 ملعقة كبيرة صلصة الطماطم (معجون الطماطم الجاهزة).
• 1 ملعقة صغيرة ملح.
• 1 ملعقة صغيرة بهارات.
• 1 ملعقة صغيرة نعناع جاف.
• 1 كوب ماء.

الطريقة:

1. ضعي البصل على النار وقومي بتشوحيه إلى أن يصبح أصفر اللون.
2. قومي بوضع الثوم عليه، وانتظري حتى يذبل الثوم مع البصل.
3. ضعي تشكيلة الفلفل عليهم وعليهم الطماطم، مع كمية الماء.
4. ضعي كل البهارات والنعناع على الصلصة.
5. وهنا يتم وضع كمية الكفتة في الصلصة واتركيهم حتى يتجانسوا لمدة 10 دقائق فقط.

شاهدي ايضًا : طريقة عمل كفتة الدجاج المقلية والمشوية بالصور

طريقة أخرى عمل كفتة داوود باشا بالبطاطس:

المقادير:

• 1/2 كجم لحمة مفرومة.
• 1 بصلة.
• 1 فص ثوم مهروس.
• 1/2 ملعقة فلفل .
• 1/2 ملعقة كبيرة ملح.
• 1/4 كوب ماء.

مقادير البطاطس:

• 700 جم بطاطس مقشرة.
• 1 رشة ملح.
• 3 كوب زيت ذرة نباتي للقلي.

الطريقة:

1. ضعي اللحمة المفرومة في قدر متوسط الحجم.
2. قومي بعصر البصل بإيديكي وأضيفي اللحمة المفرومة والثوم المهروس.
3. أضيفي الملح والفلفل إلى كل المكونات، وقومي بالتحريك الجيد.
4. قومي بتشكيل الخليط إلى كرات متوسطة، وقومي بوضعها في الثلاجة لمدة 30 دقيقة.
5. قومي بتسخين الزيت في مقلاة على النار.
6. قومي بتقطيع البطاطس إلى مكعبات، وضعيها في المقلاة، وأضيفي عليها الملح واتركيها حتى تحمر.
7. ارفعي البطاطس عن النار، وضعيها على ورق للتنشيف وتمتص الزيت.
8. ضعي ملعقتين زيت في قدر أخر، وأضيفي عليه الثوم، واتركيها على النار حتى يحمر.
9. أضيفي كرات اللحمة إلى المكونات، وقومي بالتقليب الجيد إلى أن يتم نضجها جيدًا.
10. ضعي البطاطس مع الطماطم مع الملح والفلفل على اللحمة.
11. قومي بتغطية الخليط واتركيه على النار، إلى أن يغلي لمدة 1/3 ساعة كاملة.
12. قومي بنقل الخليط إلى طبق التقديم وزينيه بالكزبرة الخضراء المفرومة فرم ناعم.

شاهدي ايضًا : طريقة عمل الفراخ البلدى المحشية والمشوية

“هنا نكون قد قدمنا لكِ طريقة عمل كفتة داوود باشا بأكثر من طريقة بالبطاطس، قومي بتجربتها وقومي بعملها وأخبرينا بالنتيجة كما عودتينا في الصندوق الخاص بالتعليقات أسفل المقال”.