طريقة عمل الاندومي دايت
في عام 1969 ظهر الإندومي الفوري لأول مرة في إندونيسيا، وعلى الرغم من الشكوك حوله، سرعان ما أصبح أحد أشهر الأطباق في إندونيسيا، خاصة أنه قدم طعم حساء الدجاج الذي يحبه الإندونيسيون، لأنها تناسب ذوقهم وقريبة من مطبخهم.
في بداية الثمانينيات، زاد حجم مبيعات الإندومى بشكل كبير، وتم تقديمها بأكثر من نكهة، وأصبحت شائعة في البلدان في جميع أنحاء العالم.
ومع ذلك، في السنوات الأخيرة، مع الانتشار الواسع للوجبات السريعة والاعتماد الواسع على الوجبات السريعة، تم إصدار العديد من التحذيرات لهذا الطعام ومكوناته.
سواء كنت تؤمن بهذه التحذيرات أو تكذب، فإن تحضير الإندومى في المنزل يكون دائمًا أكثر أمانًا وصحة.
لذلك تعلم كيفية صنع المكرونة سريعة التحضير اللذيذة في المنزل.
حيث أن المعكرونة سريعة التحضير أو الإندومي، يأكلها كثير من الناس خلال يومها ويعتمدون عليها بشكل كبير وخاصة خارج البيت.
وتشكو العديد من الأمهات من أن أطفالهن لم يأكلوا أي شيء آخر سوى الاندومى
حيث اكد خبير التغذية د. كريم جمال، بعد انتشار الرسالة التحذيرية في مقاطعة إندومي، ومدى صحة أن الإندومي، مسببة للسرطان وأمراض أخرى.
وأضاف أن المعكرونة سريعة التحضير لها مشاكل متعددة، أبرزها ارتفاع نسبة الصوديوم فيها.
وهي مشكلة خطيرة والسبب الرئيسي للإجهاد المزمن وأمراض القلب، ويمكن أن يحبس الماء في الجسم.
هذه أيضًا وجبة تعاني من سوء التغذية وتعتبر من “الوجبات السريعة”.
وأوضح أن الغلوتامات أحادية الصوديوم، المكون الرئيسي لنكهة الاندومى.
ويمكن لها أن تخفي حساسية اللسان، وتسبب الإدمان، وتسبب زيادة الوزن بشكل غير مباشر وأعراض أخرى.
تحضير الاندومي
بالنسبة للمعكرونة سريعة التحضير أو ما تسمى بالندومى تشترى من أي سوبر ماركت، اغلى حتى تسلق نصف سلقة.
ثم صفيها إلى نصفين وضعها في الثلاجة حتى يمكن استخدامها عدة مرات.
النكهة
جزرمبشور.
بصلة.
بقدونس.
كرفس.
بهارات وملح “كاري، ثوم بودرة، فلفل حار”.
حساء الدجاج.
وأضاف أنه نضع كل هذه المكونات مع مرق الدجاج على نار خفيفة، ثم نخفقها في الخلاط الكهربائي مع مراعاة نسبة المنتج النهائي (مثل العجينة) التي يتم الحصول عليها.
ثم نقوم بتبريدها و ضعه في مكعبات ثلج ضعي القالب في الفريزر.
يأشار إلى أن هناك إضافات
– قطع الدجاج “قد يكون بقايا”
خضروات مشكلة
طريقة التحضير
أولاً ، ضع المكعبين الجاهزين من معجون النكهة في البرطمان.
ثم نضع المحتوى المضاف “قطع الدجاج والفطر والخضروات” في الأعلى
ثم نضع المعكرونة أو الإسباجيتي المحضرة من قبل او ما يسمى الإندومى.
وأضاف أنه يمكنك حمل العلبة معك مثل الطعام الجاهز وكل الطعام الذي تريده، وإضافة الماء الساخن اليها، ثم إغلاق العلبة لمدة دقيقتين جيدا وبعد ذلك يمكنك تناولها.
طريقة عمل الإندومى الدايت
المكونات
نصف كيلو مكرونة اسباجتى.
ملعقة صغيرة فلفل أحمر.
2 مكعبات مرق دجاج.
ملعقة صغيرة من مسحوق الكمون.
1 ملعقة صغيرة فلفل أسود مطحون.
ملح للتذوق.
2 ملاعق كبيرة زيت القلي.
مسحوق الثوم والبصل حسب الرغبة.
طريقة التحضير:
نحضر مقلاة ونضع فيها ما يكفي من الماء لتغطية المعكرونة.
نضع المعكرونة في الماء ثم نضيف الملح والفلفل والكمون وملعقة زيت وعلبة مرق الدجاج
قمنا بإعداد مقلاة خارجية لتحضير طعم الإندومي.
ضعي في القدر ملعقة زيت وتوابل ومكعب مرق دجاج ثم أضيفي مسحوق الثوم والبصل حسب الحاجة
قلّب مكونات النكهة معًا.
بعد غلي المعكرونة، ضعي نكهة الإندومى على المعكرونة، ثم اقليها معًا
اقلبها للتأكد من أن المعكرونة لها نكهة جيدة، ثم أغلق القدر الساخن واطفئ النار حتى تقدم ساخنة.
اقرأ أيضاََ: كم سعرة حرارية في تناول البيتزا أثناء الدايت
كيفية عمل الإندومى مع الدجاج والخضروات
المكونات
دجاج حسب الرغبة.
كيس المعكرونة اسباجتى.
مرقة الدجاج.
4/1 كوب صلصة الصويا.
شرائح فلفل ملون.
شرائح جزر.
بصل مقطع.
قليل من الملح.
قليل من السكر.
طريقة التحضير
اسلقي الدجاج وقطعيه إلى شرائح طولية.
في مرق الدجاج، تُطهى المكرونة والمعكرونة، ثم تُضاف مكعبات مرق الدجاج
تقلى الخضار تدريجياً في مقلاة.
نضيف الدجاج إلى الخضار ونقلبه قليلاً ثم نرشه بالملح.
أضيفي الدجاج والخضروات إلى الإسباجيتي، ثم أضيفي القليل من السكر وصلصة الصويا
أشعل نارًا صغيرة وتقدم ساخنة.
هل تساعدك الإندومي على إنقاص الوزن بسبب محتواها المنخفض من السعرات الحرارية؟
بالمقارنة مع الأطعمة الأخرى مثل الخبز وأنواع أخرى من المعكرونة، تحتوي الإندومي على نسبة منخفضة من السعرات الحرارية.
مما قد يجعلها أفضل من الأطعمة الأخرى من حيث فقدان الوزن، ولكن لا شيء أكثر من ذلك.
بالطبع لا، فهو غني بالكربوهيدرات، إذا لم يستهلكها الجسم على شكل طاقة أو كان معدل الحرق منخفضًا، فسيتم تخزينه على شكل دهون.
وفي نفس الوقت تعتبر غير كافٍية من حيث البروتين والألياف.
يمد البروتين جسم الإنسان بالشعور بالامتلاء، ويمكن أن يقوي العضلات ويزيد من معدل حرق الدهون، بينما تدوم الألياف لفترة أطول قبل أن يتم هضمها.
مما يعني الشعور بالامتلاء، لذلك قد تحتاج إلى تناول الكثير من المكرونة سريعة التحضير حتى تشعر بالشبع والجوع سيختفي قريبًا.
شاهد أيضاََ: أضرار تناول برينجلز على الدايت وانقاص الوزن
اضرار المعكرونة سريعة التحضير اوما تسمى بالإندومى
المعكرونة سريعة التحضير ليست فقط طعامًا شهيًا لكثير من الناس، ولكنها أيضًا وجبة مريحة وسريعة ومنخفضة الثمن.
مما أدى إلى انتشارها على نطاق واسع، خاصة بين الشباب، ولأنها تعتبر موضوعًا مثيرًا للجدل.
فالعناصر الغذائية المهمة بها غير كافية وقد تحتوي على مكونات ضارة بالصحة، ومن أبرز مخاطر المعكرونة سريعة التحضير:
زيادة الوزن
بالإضافة إلى محتواها العالي من السعرات الحرارية والألوان الاصطناعية والمواد الحافظة.
تحتوي المعكرونة سريعة التحضير أيضًا على نسبة عالية من الكربوهيدرات والدهون المشبعة وغير المشبعة والصوديوم.
ومن هنا قد تبدأ مخاطر المعكرونة سريعة التحضير وآثارها السلبية على الصحة.
قد تسبب المعكرونة سريعة التحضير زيادة الوزن بسبب محتواها العالي من الدهون والكربوهيدرات، مما يؤدي إلى تراكم الدهون في الجسم وزيادة الوزن.
وقد وجد أيضًا أن كمية كبيرة من المكرونة سريعة التحضير يمكن أن تؤدي إلى نقص العديد من العناصر الغذائية المهمة.
مثل الألياف والفيتامينات والمعادن المختلفة، وعلى الرغم من أنها لا تزيد من تناول الطعام العام.
ضارة بالكلى
بالإضافة إلى احتوائها على نسبة عالية من (الصوديوم).
تحتوي المعكرونة سريعة التحضير أيضًا على الكثير من المواد المعالجة الضارة، والتي قد تؤثر على الكلى وتزيد من خطر التلف.
الآثار السلبية على الصحة النفسية
قد يكون للمنتجات المصنعة والمواد الحافظة الموجودة في المكرونة سريعة التحضير تأثير على صحة الجهاز الهضمي والمكونات الطبيعية للبكتيريا المفيدة.
مما قد يؤدي إلى آثار سلبية على الحالة المزاجية والصحة النفسية، لأن مستقبلات السيروتونين موجودة بكثرة في المعدة في جسم الإنسان.
يحتوي على الملح والدهون
قد يكون محتوى الملح والدهون في المعكرونة سريعة التحضير مرتبطًا بالآثار الجانبية التالية:
إذا استمرت في تناوله ، فهناك احتمال وجود مستويات عالية من الكوليسترول الضار في الدم.
يؤثر محتواها العالي من الملح (مثل الصوديوم) على صحة الكلى وضغط الدم.
بسبب احتوائها على الدهون المشبعة والدهون المهدرجة، فإن تأثيرها سلبي على القلب والشرايين.
متلازمة التمثيل الغذائي لها نسبة حدوث عالية، مما سيزيد من حدوث السكتة الدماغية والسكري وأمراض القلب، لذلك لا ينصح بها لمرضى القلب أو الضغط.
قد يهمك: صينية خضار بالبشاميل والدجاج للدايت
وفى النهاية لقد قدمنا لكم في هذا المقال طريقة عمل الإندومى دايت على موقع ماميتو ونتمنى ان ينال إعجاب حضراتكم.