طريقة عمل كرات البطاطس المقلية بالجبن واللحمة المفرومة

طريقة عمل كرات البطاطس المقلية بالجبن واللحمة المفرومة، البطاطس أو درنات البطاطا عامة تتواجد بأنواع وأشكال غير مشابهة على مدار العام وبكل شهر وفصل من فصول السنة، وهي غذاء رئيس في العديد من بلدان العالم تعد البطاطا مصدرًا هامًا للكربوهيدرات وسنذكر طريقة عمل كبة البطاطس بجبن الحلوم .

طريقة عمل كرات البطاطس المقلية :-

طريقة عمل كرات البطاطس المقلية بالجبن واللحمة المفرومة
طريقة عمل كرات البطاطس المقلية بالجبن واللحمة المفرومة

مكونات كرات البطاطس المقلية :-

  • حبتان متوسطتان المقدار من البطاطا.
  • 1/2 قدح من الطحين.
  • ملعقة من الحجم الصغير بكينج باودر.
  • ملعقة من الحجم الصغير من الملح.
  • رشة ضئيلة من الفلفل الأسود.
  • حبة هائلة من البيض.
  • خمس ملاعق عظيمة من اللبن السائل.
  • زيت ذرة للقلي.
  • 1/4 كجم لحم مفروم.
  • جبن موزاريلا مع رومي.

طريقة تحضير كرات البطاطس المقلية :-

  1. نضع كمية من الماء في قدر عميق.
  2. نضيف البطاطس إلى القدر.
  3. نسلق البطاطس على نار متوسطة حتى تنضج كليا.
  4. نقشر البطاطس.
  5. نهرس البطاطس كي تكون ناعمة.
  6. نأخذ حجم قدح من البطاطس المهروسة.
  7. نضيف الطحين، والبيكن باودر، والملح، والفلفل، والبيض واللبن واللحم والجبن والبطاطس في قدر ملائم آخر.
  8. نقلب المواد سوية باستخدام ملعقة عريضة حتى نحصل على عجينة متماسكة متجانسة.
  9. نسخن اليسير من الزيت على نار متوسطة.
  10. نضع كمية بحجم ملعقة من الحجم الصغير من العجينة المتشكلة في الزيت.
  11. نقلب البطاطس بملعقة ذات ثقوب حتى تصبح ذهبية اللون.
  12. نضع الكرات المتكونة على قطعة من ورق النشاف المخصص بالمطبخ للتخلص من الزيت الفائض، لتقدم بعدها على الفور.
  13. إن الحصة الواحدة من كرات البطاطس تتضمن على 440 سعرًا حراريًا، وعلى 30 جرامًا من الدهون، و21 جرامًا من الكربوهيدرات و22 جراما من البروتين.

شاهدي ايضًا : طريقة عمل أجنحة الدجاج بالبطاطس والبصل

طريقة عمل كبة البطاطس بجبن الحلوم :-

طريقة عمل كرات البطاطس المقلية بالجبن واللحمة المفرومة
طريقة عمل كرات البطاطس المقلية بالجبن واللحمة المفرومة

مكونات كبة البطاطا بجبن الحلوم :-

  • 1/4 حبات عظيمة من البطاطس.
  • ملعقتان صغيرتان من الملح.
  • ملعقة من الحجم الصغير من الزعفران الهندي.
  • 1/2 ملعقة من الحجم الصغير من الفلفل الأسود.
  • ملعقتان من الحجم الكبير من الزبدة.
  • قطعة من جبن الحلوم.
  • لتغليفه 1/2 قدح من الدقيق.
  • بيضة.
  • رشة من الملح.
  • رشة من الفلفل الأسود.
  • قدح من البقسماط.
  • زيت ذرة للقلي إحدى مكونات طريقة عمل كبة البطاطس بجبن الحلوم .

طريقة تحضير كبة البطاطا بجبن الحلوم :-

  1. نهرس البطاطا في حاوية عميق جيدًا، كي تكون ناعمة.
  2. نضيف باقي الملح، ونضع رشة الزعفران الهندي، والفلفل والزبدة، ونقلب البطاطس حتى تذوب الزبدة وتتجانس العناصر كليًا.
  3. نضع البطاطس في الثلاجة مدة عشر إلى خمس عشرة دقيقة.
  4. نقطع جبن الحلوم إلى أصابع رفيعة.
  5. نأخذ مقدارًا من البطاطس بمقدار البيضة الواحدة إلى حد ما، ونشكل البطاطس إلى قرص ونضع في الوسط أصبع من الجبن.
  6. نقفل البطاطس على الجبن ونشكلها على شكل بيضاوي مثل الكبة.
  7. نضع البطاطس في صينية واسعة، وعند الإنتهاء من المقدار نضع الكبة في الثلاجة لفترة ساعة أو حتى تبرد على الإطلاق.
  8. نضع الدقيق في طبق واسع، في طبق آخر نضع البيض، والملح والفلفل نخفق البيض جيدًا، ونضع البقسماط في طبق ثالث.
  9. نضع قلاية على نار متوسطة، ونسكب عليها كمية من الزيت.
  10. نغمس الأقراص في الدقيق ثم في البيض، ثم ندحرج قرص الكبة في البقسماط وتغطى بطبقة وفيرة منها، ثم نضع القرص على الفور في الزيت الشديد الحرارة، ونقلي كمية الكبة كي تكون ذهبية اللون.
  11. نتقادم الكبة على الفور.

طريقة عمل كرات البطاطس المقلية بالجبن واللحمة المفرومة:-

طريقة عمل كرات البطاطس المقلية بالجبن واللحمة المفرومة
طريقة عمل كرات البطاطس المقلية بالجبن واللحمة المفرومة

مكونات طريقة عمل كرات البطاطس المقلية بالجبن واللحمة المفرومة :-

  • ثلاث قطع من فيليه الدجاج المسلوق والمقطع والمهروس فرمًا ناعمًا.
  • بصلة مقشرة ومفرومة ناعمًا.
  • ملعقتان من الحجم الكبير من زيت الذرة.
  • كأس من رب الطماطم.
  • خمس حبات من البطاطس المسلوقة المهروسة.
  • ملعقة من الحجم الكبير من الملح.
  • ملعقة من الحجم الصغير من: الفلفل الأسود المطحون، والكمون المطحون.
  • كأس من: البقدونس المقطع والمهروس ناعمًا، وجبنة الموزيلا المبشورة.
  • كأسان من صوص طماطم البيشاوي المحضرة منزليًا.

طريقة تحضير طريقة عمل كرات البطاطس المقلية بالجبن واللحمة المفرومة :-

  1. تسخين الزيت في طنجرة على النار، ثم وضع البصل، وفيليه الدجاج والتحريك جيدًا حتى ينضج المزيج.
  2. إضافة 1/2 كمية مزيج التوابل، ورب الطماطم والتحريك حتى تختلط المكونات، ثم رفع المزيج عن النار ووضعه جانبًا.
  3. وضع البطاطس، والبقدونس، واللبن السائل، إضافة إلى مزيج التوابل في حاوية والخلط جيدًا حتى تتجانس المكونات، ثم تكوير المزيج على شكل كرات متوسطة المقدار.
  4. وضع مزيج الدجاج في صينية مخصصة للفرن، ثم وضع كرات البطاطس فوقه.
  5. إضافة صوص طماطم البراميل، وجبنة الموزيلا على وجه الصينية، ثم إدخالها إلى فرن معتدل السخونة لفترة ثلاثين دقيقة أو حتى تكتسب اللون الذهبي، وتقديمها ساخنة.

شاهدي ايضًا : طريقة عمل عجة البطاطس والبيض في الفرن

طريقة عمل كرات البطاطس بالدجاج وصلصة الصويا :-

طريقة عمل كرات البطاطس المقلية بالجبن واللحمة المفرومة
طريقة عمل كرات البطاطس المقلية بالجبن واللحمة المفرومة

مكونات كرات البطاطس بالدجاج وصلصة الصويا :-

  • ثلاث قطع من فيليه الدجاج المقطع إلى قطع ضئيلة المقدار.
  • ملعقة من الحجم الكبير من الزيت النباتي.
  • كأس من الماء.
  • حبتان من البطاطس المسلوقة والمهروسة ناعما.
  • قرنان من الفلفل الأخضر الحار المقطع والمهروس ناعما.
  • ملعقة من الحجم الصغير من: الملح، والكمون.
  • ملعقة من الحجم الكبير من بذور الخردل، والفلفل الأخضر الحار، والكزبرة الخضراء، وصوص طماطم الصويا، والحل. كأس من القشطة، وجبنة الموزيلا المبشورة.

طريقة التحضير كرات البطاطس بالدجاج وصلصة الصويا :-

  1. تسخين الزيت النباتي في طنجرة على النار، ثم وضع فيليه الدجاج، والفلفل الحار، وصوص طماطم الصويا، والخل.
  2. إضافة مزيج التوابل، وبذور الخل، والماء والتحريك جيدًا، ثم ترك المزيج على حرارة منخفضة لفترة عشر دقائق أو حتى ينضج على الإطلاق.
  3. رفع المزيج عن النار وإضافة البطاطس المسلوقة إليه والتحريك جيدا حتى تتجانس المكونات، ثم تكوير المزيج على شكل كرات متوسطة المقدار.
  4. وضع الكرات في صينية مخصصة للفرن مدهونة بالزيت، ثم إضافة القشطة، وجبنة الموزيلا إليها، ثم إدخالها إلى فرن وسطي السخونة لفترة عشرين دقيقة أو حتى تتحمر، وتقديمها ساخنة.

طريقة عمل كرات البطاطس بالدجاج :-

طريقة عمل كرات البطاطس المقلية بالجبن واللحمة المفرومة
طريقة عمل كرات البطاطس المقلية بالجبن واللحمة المفرومة

مكونات كرات البطاطا بالدجاج :-

  • خمس حبات بطاطا هائلة الكمية.
  • خمس حبات جبنة مثلثات.
  • ملعقتان من الحجم الكبير من المايونيز.
  • 1/2 علبة فطر.
  • علبة قشطة قيمر مقدار ضئيل.
  • مئتا غرام جبنة موزاريلا مبشورة.
  • قطعتان من صدور الدجاج.
  • بصلتان متوسطتان مقطعتان إلى جوانح.
  • فليفلة خضراء مقطعة إلى شرائح طولية.
  • أربع ملاعق زيت ذرة.
  • كوبا ماء مرتفع الحرارة.
  • أعداد مناسبة من التوابل: ملح، وفلفل اسود، وثوم بودرة، ومسحوق الكاري.

طريقة تحضير كرات البطاطس بالدجاج :-

  1. اسلقي البطاطا في ماء عميق مع رشة ملح، عقب استوائها قشريها واهرسيها، ثم أضيفي 3/4 اعداد الجبن (واتركي الباقي جانبًا) إلى البطاطا وهي ساخنة، رشي الملح والفلفل والمايونيز واخلطيهم.
  2. في قلاية عميقة اقلي البصل حتى يذبل ثم أضيفي الفلفل وقلبيه حتى يذبل.
  3. أضيفي الدجاج المقطع وتبليه بالملح والفلفل وبودرة الثوم والكاري، وقلبي لبضع دقائق، ثم أضيفي الماء الشديد الحرارة وغطي المقلاة واتركيها.
  4. في أعقاب خمس دقائق أضيفي الفطر، وغطي المقلاة واتركيها حتى يستقيم الدجاج.
  5. في صندوق ضئيل اخلطي القشطة مع 1/2 قدح ماء فاتر، ثم أضيفي القشطة للدجاج وحركي، ثم غطي القلاية واتركيها دقيقتين حتى تتكثف القشطة.
  6. حضري صينية باركس أو طبق تقديم حراري وعميق، ووزعي في قعره مزيج الدجاج.
  7. قومي بتكوير البطاطا المهروسة إلى كرات بكمية حبة الجوز، وصفي الكرات على نحو راتب فوق الدجاج.
  8. وزعي الموزيلا التي تركناها جانبًا على الوجه.
  9. أدخلي الصينية إلى الفرن لا غير لتحمير وجهها كي تكون ذهبية اللون وهكذا نكون انتهينا من طريقة عمل كبة البطاطس بجبن الحلوم و طريقة عمل كرات البطاطس المقلية بالجبن واللحمة المفرومة.

شاهدي ايضًا : طريقة عمل بطاطس بوريه باللحمة المفرومة بالخطوات

وفي ختام رحلتنا مع طريقة عمل كرات البطاطس المقلية بالجبن واللحمة المفرومة حيث تعد كرات البطاطس بالجبنة واللحمة من أشهى الأطباق التي تقدم على سفرة الطعام وجمعنا لكم العديد من طرق تحضير هذه الأكلة الطيبة بطرق متنوعة و أرجو أن ترسلوا آرائكم واقتراحاتكم في الموضوع.

مقالات ذات صلة
إضافة تعليق