طريقة عمل عجة البطاطس والبيض في الفرن

طريقة عمل عجة البطاطس والبيض في الفرن … تتنوع كل الأطباق الصباحية التي يتناولها الناس على وجبة الإفطار أو العشاء، وهي تعتبر من أشهر الأكلات والأصناف التي يُقبل عليها الكبير قبل الصغير، ويعتبر البيض هو المكون الرئيسي فيها بالإضافة إلى البقدونس وغيرها من السلطات والمقبلات، هذا إلى جانب طعمها المشهي اللذيذ.

إن عجة البطاطس والبيض تمد الإنسان بالطاقة اللازمة لقضاء يومه وإنجاز مهامه وتمد الجسم بالفوائد الصحية المختلفة مثل البروتين لبناء العظام وغيرها من الفوائد الرائعة، تعالي الآن معنا غاليتي لكي تتعرفي على طريقة عمل البطاطس والبيض في الفرن بالتفصيل.

طريقة عمل عجة البطاطس والبيض في الفرن:

المقادير:

• 4 حبة بطاطس.
• 1 حزمة بقدونس.
• 1 بصلة متوسطة الحجم، ومفرومة فرم ناعم.
• 4 بيض.
• 1 ملعقة صغيرة كمون.
• 1/2 ملعقة صغيرة من القرفة.
• 4 ملعقة كبيرة زيت.
• 1 ملعقة صغيرة ملح الطعام.

الطريقة:

1. قومي بتقشير حبات البطاطس وتشريحها جيدًا شرائح متساوية.
2. أضيفي البصل والبقدونس إلى البطاطس وقومي بخلط كل المكونات جيدًا.
3. قومي بخفق البيض وأضيفي له البهارات وقومي بتحريكه جيدًا.
4. ضعي مقلاة على النار، وضعي فوقها زيت نباتي للقلي.
5. اتركِ الزيت لفترة زمنية معينة حتى يسخن.
6. أضيفي البطاطس إلى أن يصبح على هيئة دائرة كبيرة.
7. اتركِ الخليط على نار هادئة، وقومي بقلبه على وجهه الآخر.
8. قومي برفع عجينة البيض والبطاطس عن النار بعد أن تنضج تمامًا، وقدميها في طبق التقديم ساخنة.
9. تستطيعي أن تقومي بتشكيلها على هيئة أقراص وسط بدلاً من قلبها مرة واحدة كقرص واحد، وهذا يكون على حسب رغبتك الشخصية.

شاهدي ايضًا : طريقة عمل العجة بالبيض والبقدونس بالصور

طريقة عمل عجة البطاطس والبيض في الفرن (طريقة مختلفة):

المقادير:

• 4 بيضة.
• 3 حبات بطاطس كبيرة.
• 2 بصلة متوسطة الحجم، مفروم فرم ناعم.
• 2 طماطم مقطعة إلى مكعبات.
• 2 حبة فلفل أخضر (رومي) حلو.
• 1/2 حزمة بقدونس طازجة.
• 1/2 حزمة شبت.
• 2 ملعقة كبيرة زبدة.
• 1 مكعب مرقة دجاج.
• 1/2 ملعقة صغيرة بيكنج بودر.

الطريقة:

1. قومي بتحضير مقلاة وضعيها على النار، وقومي بتقليب البصل بالزبدة فيها حتى تتحول إلى لون ذهبي.
2. قومي بتقطيع كل الخضراوات إلى قطع صغيرة الحجم (الفلفل، والبقدونس، والشبت، والطماطم).
3. قومي بخلط البيض مع البيكنج بودر والخضراوات مع البصل الذي قد تم قليه من قبل.
4. أضيفي مكعب مرقة الدجاج، والفلفل، والبهارات إلى المكونات السابقة، وقومي بالخفق الجيد.
5. أحضري صينية مناسبة الحجم وضعي فيها زيت من جميع جوانبها.
6. قومي بصب كل المكونات في الصينية.
7. قومي بتشغيل الفرن على درجة حرارة وسط، و أدخلي الصينية إليها إلى أن يتم تحمير الجزء العلوي منها، ويتحول لونها إلى اللون الذهبي، وقومي بتقديمها ساخنة في طبق التقديم.

طريقة أخرى لعمل عجة البطاطس والبيض في الفرن:

المقادير:

• 4 حبة بطاطس متوسطة الحجم.
• 4 بيضة كبيرة الحجم.
• 2 عود بصل أخضر مفروم فرم ناعم.
• 2 ملعقة كبيرة دقيق.
• 1 ملعقة ملح.
• 1/2 ملعقة صغيرة كزبرة.
• 1/2 ملعقة فلفل أسود.
• زيت زيتون، زيت الذرة.

الطريقة:

1. قومي بتقشير البطاطس، نبشرها بالمبشرة جيدًا.
2. قومي بإحضار فوطة المطبخ وضعيها فوق بشر البطاطس حتى تجف.
3. ضعي البطاطس في طبق عميق.
4. أضيفي إلى الطبق البيض، والملح، والفلفل، والدقيق، والبصل، والكزبرة.
5. قومي بتقليب المكونات جيد جدًا لكي تختلط جيدًا.
6. أحضري المقلاة المسطحة وضعي فيها بعض من الزيت.
7. قومي بأخذ القليل من البطاطس، وقومي بتشكيله بين كفيكِ على هيئة أقراص، وضعيه في المقلاة وانتظري لكي ينضج لبعض الدقائق.
8. قومي بالتقليب الجيد، وقلبيه على الجانب الآخر وانتظري حتى يصبح ذهبي اللون، وقدميه ساخنًا.
9. تستطيعين تقديمه كحشو للسندوتشات مع بعض من المخللات، والمقبلات.

شاهدي ايضًا : طريقة عمل البيض المقلي بطريقة جديدة بالصور

طريقة عمل عجة البطاطس والبيض بالطريقة الجزائرية:

المقادير:

• 1 كجم بطاطس.
• 2 ملعقة كبيرة زبدة.
• 1 كوب كبير حليب.
• 2 ملعقة بصل مبشورة.
• 1/2 كوب جبنة شيدر مبشورة.
• 1 حزمة بقدونس مفرومة.
• 1 ملعقة كبيرة ملح.
• 1 ملعقة صغيرة فلفل أسود.
• 1/2 كوب دقيق.
• 2 بيضة.
• 1/2 كوب بقسماط مطحون.

الطريقة:

1. قومي بسلق البطاطس جيدًا، واهرسيها مع الزبدة، والحليب، والملح، والفلفل؛ حتى تتجانس وبعد ذلك اتركيها لتبرد.
2. يضاف البصل والجبنة والبقدونس إلى البطاطس واعجنيها جيدًا، وقومي بخفق البيض وضعيه جانبًا.
3. قومي بتقريص العجين أقراص متساوية و اغمسيها بالدقيق والبيض والبقسماط المطحون.
4. قومي بقليها في مقلاة بها زيت الغزير لكي تتحمر جيدًا.
5. ضعي البطاطس على ورق نشاف لكي تمتص الزيت الزائد، وضعيها في طبق التقديم.
6. زينيها في الطبق بالبقدونس والليمون، وقدميها ساخنة.

طريقة عمل عجة البطاطس والبيض في الفرن بطريقة مختلفة:

المقادير:

• 5 حبة بطاطس كبيرة.
• 4 بيضة.
• 3 ملعقة كبيرة زبدة أو زيت.
• ملح، وفلفل أسود.

الطريقة:

1. قومي بتسخين الفرن على درجة حرارة 180 درجة مئوية، وقومي بغسل البطاطس جيدًا، وقشريها وقطعيها جيدًا لمكعبات صغيرة، وقومي بغسلها وصفيها من الماء.
2. ضعي المقلاة على النار المتوسطة، وضعي الزبدة لكي تسخن ويتم قدحها جيدًا.
3. ضعي البطاطس في المقلاة وقومي بتقليبه لمدة 15 دقيقة حتى تصبح نصف مطهية.
4. قومي برفع البطاطس عن النار لكي تهدأ قليلاً.
5. في بولة متوسط يخفق البيض، ويضاف إليه الملح والفلفل الأسود وتخفق جيدًا.
6. أضيفي البطاطس إلى بولة البيض، وقومي بالتقليب الجيد.
7. في صينية غير قابلة للالتصاق، يصب خليط البيض والبطاطس.
8. وقومي بتغطية الصينية بورق فويل وادخليها الفرن من مدة 15 إلى 20 دقيقة حتى تنضج.
9. قومي باستخراج عجينة البطاطس من الفرن وقدميها ساخنة من الخبز الشامي.

طريقة عمل عجة البطاطس بالبيض:

المقادير:

• 3/4 كجم بطاطس.
• 1/2 كوب بقدونس طازجة مفروم.
• 2 بصلة مفرومة ناعمة.
• 5 بيضة.
• 1 ملعقة صغيرة كمون.
• 1 ملعقة صغيرة قرفة.
• 6 ملعقة كبيرة زيت.
• 1 ملعقة صغيرة ملح.

الطريقة:

1. قومي بتقشير البطاطس وقطعيها مكعبات صغيرة.
2. أضيفي البصل والبقدونس إلى البطاطس، وقومي بعجن كل المكونات جيد جدًا.
3. قومي بخفق البيض وأضيفي البهارات.
4. قومي بتحريك المكونات جيد جدًا.
5. ضعي المقلاة على النار بها زيت للقلي.
6. أضيفي خليط البطاطس حتى يصبح على هيئة دائرة.
7. اتركِ الخليط على نار هادئة حتى ينضج وقلبيها على الجهة الثانية.
8. قدميها في طبق التقديم، وبالهناء والشفاء.

شاهدي ايضًا : طريقة عمل البطاطس المهروسة بالبيض بالصور

“قدمنا لكِ الآن محبوبتي طريقة عمل عجة البطاطس والبيض في الفرن بأكثر من طريقة، جميع الطرق مختلفة ومتنوعة، ولكِ أن تختارين ما يتناسب معكِ ومع أسرتك، وأخبرينا النتيجة”.