طريقة عمل مكرونة بالجمبري بالصوص

مكرونة بالجمبري طبق لذيذ من أطباق البحريات لا يأخذ أي وقت في إعداده وسوف يحبه كل أفراد أسرتك صغار وكبار، وهو غني جداً بالعناصر الغذائية يصلح للتقديم في وجبة العشاء أو الغذاء وتستطيعين عزيزتي أن تقومي بإعداده بأقل التكاليف وكتغيير عن طبق المكرونة المعتادة فتابعي معنا طريقة عمل هذا الطبق الشهي من خلال موقع “ ماميتو “.

مقادير عمل مكرونة بالجمبري بالصوص الأحمر

  • كيلو واحد من المكرونة وشكل المكرونة على حسب اختيارك الشخصي.
  • معلقتان صغيرتان من زيت الزيتون أو أي زيت نباتي تفضلينه.
  • نصف كيلو جرام من الجمبري المقشر من الحجم المتوسط ويمكن أن يكون جمبري مجمد أو طازج حسب الرغبة.
  • ثلاثة ملاعق من الصلصة كبيرة الحجم.
  • معلقة كبيرة كسبرة خضراء مفرومة جيداً.
  • ربع معلقة ملح.
  • ربع معلقة فلفل.
  • بعض من أوراق الكسبرة الخضراء للتزيين.
  • شرائح من الليمون المقطع.
  • فصين من الثوم المفروم.

شاهد أيضًا : طريقة عمل المكرونة المحمرة بجميع أنواعها

طريقة عمل مكرونة بالجمبري بالصوص الأحمر

  1. قومي بسلق كمية المكرونة في إناء حسب طريقتك المعتادة.
  2. قومي بوضع كمية الزيت في مقلاه على نار مرتفعة وضيفي الثوم المفروم ثم الجمبري.
  3. قومي بتقليب الخليط لمدة تتراوح ما بين دقيقتين إلى ثلاث دقائق حتى يتحول لون الجمبري إلى اللون الوردي.
  4. قومي سيدتي بإضافة مقدار الصلصة إلى الجمبري ثم الفلفل الأسود والملح وأتركيهم من دقيقة إلى دقيقتين.
  5. قومي بإضافة كمية المكرونة وكذلك الكسبرة إلى الجمبري والصلصة وقلبيهم جيداً.
  6. قدمي طبق المكرونة بالجمبري ساخنة وضيفي إلى الطبق بعض البقدونس المقطع للتزيين.

مقادير عمل مكرونة بالجمبري بالصوص الأبيض

  • نص كيلو من من المكرونة المفضلة لديكي عزيزتي، سواء ( شرائط – أقلام – إسباجتي ).
  • نص كيلو من الجمبري خالي القشور، الحجم حسب الرغبة وكذلك إن كان مجمد أو طازج.
  • معلقة كبيرة الحجم من الثوم المفروم.
  • كوب واحد من الكريمة الخاصة بالطهي.
  • ثمرتين من الفلفل الملون.
  • كوب من اللبن.
  • معلقتين من الدقيق الأبيض.
  • معلقتين من الزبدة النباتية، أو أي نوع مفضل.
  • معلقة واحدة كبيرة من الزيت المفضل.
  • معلقة صغيرة من البهارات ( الكمون – الفلفل – الملح ).
  • معلقة من الحجم الكبير خردل أو مسطرد إن أمكن.
  • نص كوب من الجبنة الشيدر أو الموتزاريلا او نوعك المفضل.
  • عصير أثنين من الليمون.

قد يهمك : طريقه عمل صينيه السردين فى الفرن

طريقة عمل مكرونة بالجمبري بالصوص الأبيض :.

  1. قومي بسلق المكرونة نصف سلقة عزيزتي كما تعودتي، واحرصي على غسلها بالماء البارد حتى لا تنضج تماما.
  2. قومي سيدتي بتتبيل كمية الجمبري بالملح والفلفل والكمون والثوم والخردل والليمون.
  3. ضعي عزيزتي في إناء كبير معلقة من الزيت، ثم قومي بإضافة كمية الفلفل الملون المقطع، ثم ضيفي كمية الجمبري، ثم قومي بجعل النار عالية، وانتظري حتى يتحول الجمبري للون برتقالي شهي، واحذري سيدتي أن تتركيه على النار أكثر من ثلاث دقائق لأن الجمبري سرعان ما يفقد سوائله وينكمش وينشف.
  4. في إناء أخر قومي عزيزتي بوضع كمية الزبدة مع الدقيق، ثم ضيفي اللبن وقلبيهم جيداً وضيفي رشة من الملح وعندما تلاحظين تماسك المكونات قومي بإضافة الكريمة، واتركي المزيج حتى يغلي لدقيقتين.
  5. قومي عزيزتي بوضع الزبدة والدقيق في مقلاية وقلبيهم لمدة ستين دقيقة ثم ضيفي اللبن مع قليل من الملح، وعندما تلاحظين الخليط بدأ في أن يتماسك ضعي كمية الكريمة، واتركي المزيج يغلي لدقيقة واحدة.
  6. قومي بإضافة المكرونة والجمبري وقلبيهم لمدة ستين دقيقة، واحرصي على إن يكون الصوص الأبيض خفيف ولا يشبه البشاميل، وإذا لاحظتيه ذو قوام سميك ضيفي بعض من اللبن حتى يصبح خفيفاً.
  7. بعد ترك الخليط لمدة ستين دقيقة على النار، عليكي عزيزتي بإطفاء النار.
  8. يتم تقديم الطبق ساخن مع إضافة الجبنة التي قومتي ببشرها على وجه الطبق مع بعض أوراق الريحان أو النعناع وبالهنا والشفا.

مقادير عمل مكرونة بالجمبري في الفرن

  • كيلو واحد مكرونة أقلام مسلوقة نص سلقه بطريقتك المعتادة.
  • نص كيلو جمبري مقشر.
  • واحد كوب من مرقة الدجاج.
  • كوب واحد من صلصة الطماطم.
  • ثلاثة بصلات من الحجم المتوسط، مبشورين.
  • ثلاثة فصوص ثوم مفرومين.
  • تقطيع نصف ثمرة من الفلفل ( الأحمر – الأصفر – الأخضر ) شرائح.
  • فلفل أسود وملح.
  • إضافة بعض التوابل المفضلة حسب الرغبة.
  • كوب واحد من الجبنة المبشورة سواء شيدر أو موتزاريلا.

طريقة عمل مكرونة في الفرن :.

  1. قومي سيدتي بتسخين الفرن على درجة حرارة مائتين مئوياً.
  2. قومي بإحضار إناء لتشويح البصل مع كميات الفلفل الألوان والجمبري المقشر، وذلك على نار ليست مرتفعة ولا هادئة، واستمري في التقليب حتى تتأكدي من تمام النضوج للمكونات.
  3. قومي إضافة كمية المرقة لإناء واتركيها تغلي، ثم ضيفي لها مقدار صلصة الطماطم و اتركيهم يغلوا معاً.
  4. قومي عزيزتي بإضافة الخليط السابق إلى الجمبري الذي قومتي بتسويته واتركيهم معاًّ على النار الهادئة وذلك لمدة خمس دقائق.
  5. قومي بوضع المزيج السابق على المكرونة التي قومتي بسلقها واستمري في تقليبهم بشكل جيد.
  6. أحضري صينية وقومي بدهنها زبدة أو زيت نباتي، وضعي بعض البقسماط ثم أفردي نص مقدار المكرونة، وأيضاً نص مقدار الجبنة المبشورة.
  7. ثم ضعي باقي النص الآخر  ثم أدخليه الفرن لمدة لا تقل عن نص ساعة.

اقرأ أيضًا : طريقة عمل صلصة الطماطم وحفظها بالخطوات

قدمنا لكِ عزيزتي مجموعة من وصفات المكرونة بالجمبري وحرصنا على أن تكون متنوعة حتى تقدمي كل جديد لأسرتك، ويسعدنا تلقي وصفاتك في التعليقات على الموضوع، وفضلاً قومي بالنشر على مواقع التواصل الإجتماعي حتى تستمتع كل أسرة بهذا المذاق آلذيذ وبالهنا والشفا.

 

مقالات ذات صلة