طريقة عمل النودلز الياباني في البيت

النودلز الياباني من أكثر الأطباق شعبية، ظهرت منذ أربعة آلاف عام في آسيا، وخاصة في اليابان، يتم تضمينها مع أصناف المعكرونة، ولكن لها شكل متفوق ونضج قصير مقارنة بشكل المعكرونة الأخرى.

طريقة عمل النودلز الياباني

المكونات التي تحتاج اليها

• 4 قطع صدور دجاج مخليه من العظم.
• 350 غرام نودلز مسلوق مصفي.
• 1 حبة بصل مقطّع طولياً.
• نصف حبة ملفوف.
• 2 حبة جزر مفروم.
• نصف كوب صلصة صويا.
• 2 فص ثوم مهروس.
• 2 ملعقة صلصة حارة.
• 1 ملعقة زيت الكانولا.
• نصف ملعقة سمسم.

خطوات عمل النودلز الياباني

1. سخني في مقلاة واسعة زيت الكازولا وزيت السمسم والصلصة الحارة وقلبيهم جيدًا لمدة دقيقة.
2. ثم ضيفي الثوم وقلبي الخليط لمدة دقيقة أخرى.
3. ضيفي الدجاج الى المكونات السابقة، ثم ضيفي صلصة الصويا قلبي المكونات لمدة خمس دقائق.
4. ارفعي وعاء الدجاج من النار واتركيها في مكان دافئ.
5. اخلصي الملفوف مع البصل والجزر وقلبي المكونات جيدًا، ثم ضعيها على نار عالية لمده ثلاث دقائق.
6. ضيفي باقي صلصة الصويا والدجاج والنودلز، وقلبي المكونات حتى تتجانس مع بعضها.

نودلز الدجاج الياباني

المكونات التي تحتاج اليها

• 3 علب نودلز ياكيسوبا مسلوق.
• 300 غرام دجاج شرائح.
• 2 ملعقة صلصة الصويا حلوة.
• 2 ملعقة سمسم أسود.
• 1ملعقة خل الأرز
• 1 ملعقة صلصة الصويا الداكنة.
• ملح وفلفل أسود -حسب الرغبة-.
• 1 ملعقة زنجبيل مبشور.
• 1 ملعقة زيت سمسم.
• 4 ملاعق صلصة متعددة الاستعمالات.
• 5 ملاعق زيت نباتي.
• 1 حبة بصل شرائح.
• 1 كوب زهيرات البروكلي.
• 1 كوب فطر شرائح.
• نصف كوب فطر شرائح رقيقة.
• 1 حزمة ملفوف الباك تشوي.
• 1 قرن فلفل حار شرائح.
• 1 حبة جزر شرائح.
• 1 عود كرفس شرائح.
• 2 فص ثوم مفروم.
• 2 كوب براعم حبوب المونج.
• 1 حبة ليمون مقطعة إلى أرباع.

خطوات عمل نودلز الدجاج الياباني

1. تبلي الدجاج بالفلفل الأسود والملح والزيت.
2. اخلصي الأرز بالزنجبيل والصلصة الحلوة، والصلصة المتعددة الاستخدام وزيت السمسم صلصة الصويا.
3. اقلي بالزيت الدجاج لمدة أربع دقائق حتى يحمر.
4. ثم اقلي البصل والثوم في وعاء اخر لمدة أربع دقائق.
5. ضيفي إلى البصل والفطر والجزر والباك تشوي، والبروكلي والفلفل الحار.
6. ضيفي الى الدجاج الفلفل الأسود والملح.
7. اتركي المكونات لمدة خمس دقائق حتى تنضج.
8. ضيفي حبوب المونج، وقلبها بالمكونات.
9. زيني النودلز بشرائح الليمون والسمسم الأسود والبصل الأخضر.

شاهدي أيضًا : طريقة عمل الدجاج تكا الجاهز بالفرن

طريقة النودلز بالخضار

المكونات التي تحتاج اليها

• 200 غرام نودلز بيضاء.
• 200 غرام بروكلي.
• 100 غرام فاصولياء خضراء.
• 50 غرام كزبرة.
• 20 ملي صوص صويا.
• 1 حبة فلفل حلو.
• 1 معلقة زيت سمسم.

خطوات عمل النودلز بالخضار

1. سخني في وعاء على النار الزيت، ثم ضعي البروكلي والفاصوليا وشوحيها.
2. ضيفي صوص الصويا والكزبرة والفلفل الحلو.
3. أزيلي الوعاء من على النار وقدميها.

طريقة النودلز بالبيض

المكونات التي تحتاج اليها

• 250 غرام نودلز.
• ماء.
• 1 ملعقة زنجبيل مقطع.
• 1 بصلة مفرومة.
• 300 غرام حبار شرائح.
• 300 غرام روبيان مقشر.
• ربع كوب بصل أخضر شرائح.
• 3 ملاعق صوص محار.

خطوات عمل النودلز بالبيض

1. ضعي وعاء على النار لمدة ثلاث دقائق لكي يستوي النودلز.
2. ضعي مقلاة بها زيت على النار ثم ضيفي الروبيان والبصل والزنجبيل والحبار وقلبيهم جيدًا.
3. ضيفي النودلز والبصل الأخضر وصوص المحار وقلبيهم جيدًا.

طريقة إعداد النودلز بالدجاج

المكونات التي تحتاج اليها

• 4 أكواب مرق دجاج.
• 1 كوب نودلز.
• 2 ملعقة بصل أخضر مقطع.
• نصف كوب فلفل أحمر.
• 1 ملعقة زنجبيل مفروم.
• ربع كوب كريمة.
• نصف كوب جزر مقطع.
• نصف ملعقة فلفل أحمر مقطع.
• ملح حسب الرغبة.
• فلفل أبيض حسب الرغبة.
• 2 ملعقة صويا صوص.
• نصف كوب شوفان.
• 1 حبة بصل مقطع.
• 2 ملعقة زيت.
• نصف كوب بقدونس.

خطوات إعداد النودلز بالدجاج

1. سخني الزيت حتى يقدح، ثم ضعي الزنجبيل والبصل.
2. عندما يقلي البصل ضيفي الشوفان والملح والفلفل الأحمر والدجاج والصويا صوص والفلفل والبصل الاخضر والجزر وقلبيهم.
3. اتركي المكونات لكي تقل، ثم اسكبي عليها النودلز الشوربة.
4. زيني النودلز بالبقدونس المفروم.

النودلز الكوري بالسمسم

المكونات التي تحتاج اليها

• 200 غرام نودلز كوري.
• 1 ملعقة سكر أبيض.
• 1 سن ثوم.
• ربع كوب دبس فلفل.
• 2 ملعقة زيت سمسم.
• 2 ملعقة خل أبيض، أو خل تفاح.
• سمسم المحمص.
• 1 حبة خيار.
• 1 حبة بيض مسلوق.
• عصير الكيميتشي الكوري.

خطوات عمل النودلز الكوري بالسمسم

1. اخلطي في وعاء الثوم والزيت والسكر والخل ودبس الرمان وعصير الكيميتشي.
2. اخلطي المكونات جيدًا حتى تتجانس مع بعضها.
3. قطعي الخيار إلى شرائح طويلة.
4. ضعي على النار كمية من الماء وعندما يغلي صفي النودلز.
5. اتركي النودلز على النار لمدة ثلاث دقائق ثم صفيها.
6. ضعي النودلز في طبق التقديم، ثم اسكبي صلصة الكيميتشي.
7. زيني الطبق الخيار والبيض والسمسم.

النودلز الكوري بالخضار

المكونات التي تحتاج اليه

• 2 علبة نودلز سريع التحضير.
• نصف صدر دجاج ا مقطع.
• 1 حبة فلفل أخضر حلو أصابع طويلة.
• 1 حبة الفلفل أصفر حلو.
• 1 حبة فلفل أحمر مقطع.
• 2 حبة فجل أحمر مقطع.
• 2 حبة جزر.
• 1 حبة خيار شرائح رفيعة.
• رشة فلفل أسود.
• رشة كمون.
• رشة فلفل أحمر حار.
• 2 كوب ماء.
• بصل أخضر للتزيين.

خطوات عمل النودلز الكوري بالخضار

1. أسلقي في وعاء مناسب الخضار لمده خمس دقائق على الأقل.
2. ضيفي إلى الماء قطع الدجاج واتركيها لمدة سبع دقائق.
3. عندما تنضج ضيفي النودلز، واتركيها تنضج.
4. ضعي النودلز في طبق للتقديم، وزيني الطبق بالبصل الأخضر والسمسم.

شاهدي أيضًا : طريقة عمل سندويشات بصدور الدجاج

لقد قمنا بتحضير أكثر من طريقة للنودلز الياباني وكذلك قمنا بتحضير النودلز الكوري في البيت، النودلز مصنوعة من دقيق القمح وأنواع أخرى من الدقيق والملح والنشا والتوابل وغيرها.