طريقة عمل الكنافة المبرومة بالقشطة بالصور
في الكثير من المناسبات والأيام الرمضانية، يحتل طبق الكنافة أولى الحلويات صنعاً خاصة عند زيارة الأقارب والأصدقاء لها، وهذا لسبب طعمها الشهي واللذيذ، وسهولة تحضيرها وإعدادها، فالعديد من الأشخاص يفضلون تناول الكنافة في المناسبات المختلفة وأيام الشتاء، لأنها ذو مذاق جيد، وتعتبر الكنافة طبق شرقي متميز، اشتهر في بلدان العالم خاصة مصر والشام، ومدينة نابلس في فلسطين وهي من أهم الدول التي تحضر طبق الكنافة الشهي، لذا طبق الكنافة نسبت إليها وسميت بالكنافة النابلسية، فالكنافة صارت مشهورة في العديد من الدول حتى الدول الأجنبية، وتعد من أهم الأطباق الشعبية التي قد نجدها بكثرة على مدار السنة، لذلك سوف يقدم لكم موقع ماميتو طريقة عمل الكنافة المبرومة بالقشطة بالصور.
طريقة عمل الكنافة المبرومة بالقشطة بالصور:
طريقة تحضير الكنافة:
من الممكن حشو الكنافة بطرق متعددة ومنها الحشو بالجبن والقشطة والمهلبية والكاسترد، وهناك أنواع للكنافة مثل الكنافة الناعمة، والكنافة الخشنة، والمبرومة، وميني كنافة، وعش البلبل، ومن الممكن تحضير الكنافة بطرق متعددة فيمكن قليها أو خبرها باستخدام الفرن، أو على الفحم، وهذا سيجعلها أكثر مذاقاً.
الكنافة المبرومة:
هي نوع من أنواع الكنافة التي يسهل تحضيرها، فهي مناسبة جداً لتقديمها للمناسبات المختلفة، فهي تقدم مع القهوة العربية.
طريقة عمل الكنافة المبرومة بالقشطة:
- 1 كيلو من عجينة الكنافة.
- نصف كيلو جبن، أو قشطة، أو جوز أو مكسرات (حسب الرغبة).
- كوب من السمن العربي.
- 1\2 كوب فستق حلبي مجروش.
- قطر.
طريقة التحضير:
- احضري عجينة الكنافة، واتركيها كما هي، ثم ضعي كمية من السمن حتى يسهل لفها.
- عليكِ بمد العجينة بشكل طولي على الطولة، ثم ضعي كمية من العجين.
- قومي بوضع الحشو على العجينة، ثم قومي بلفها، وقومي بتقسيمها حسب الرغبة، أو من الممكن مد عجينة الكنافة، ثم احشيها وضعيها في الصينية.
- قومي بنقل حبات الكنافة إلى الصينية، ثم أضيفي السمن عليه.
- أشعلي الفرن على درجة حرارة 180 مئوية، ضعيه الصينية داخل الفرن لمدة ربع ساعة دقيقة، حتى يتم تغير العجينة إلى اللون الذهبي.
- قومي بإضافة القطر إلى حبات الكنافة المبرومة، وقومي بتزين الكنافة بالفستق الحلبي المجروش.
شاهدي ايضًا : طريقة عمل الكنافة المحمرة بالكريم شانتيه بالصور
الكنافة المدلوقة:
المكونات:
- كيلو عجينة كنافة.
- كوب وربع كوب من الزبدة اللينة.
- كيلو قشطة.
- 1\2 كوب من ماء الزهر.
- كوب من الفستق الحلبي.
- قطر.
- 1\2 كوب من اللوز.
- 1\2 كوب من الصنوبر.
طريقة التحضير:
- عليكِ بتفتيت عجينة الكنافة إلى أجزاء صغيرة، ثم قومي بإضافة الزبدة اللينة، وقومي بدعكها باليد جيداً حتى تشرب العجينة الزبدة اللينة، وحتى تصبح تماماً كالبرغل.
- قومي بفرد عجينة الكنافة في صينية واسعة المساحة.
- قومي بوضع صينية الكنافة على ناء هادئة، وبعد ثلاث دقائق قومي بتحريكه لمدة 15 دقيقة.
- قومي برف الصينية من على النار، ثم ضعيها بجانبك لتبرد.
- وبعد وضع الكنافة في الصينية، قومي بتسوية سطح الكنافة حتى نوزعها على الصينية.
- صبي ماء الزهر فوقها ووزعيه جيداً.
- قومي بوضع الفستق الحلبي والصنوبر واللوز في وعاء وقلبيهم جيداً.
- قومي بتوزيع نصف كمية المكسرات بالتساوي على جميع أنحاء الصينية.
- يوزع القطر فوق الكنافة، واتركيها بجانبك لمدة 15 دقيقة.
- يوزع طبقة كثيفة من القشطة.
- قومي بتوزيع كمية من المكسرات على وجه الكنافة للتزيين، ثم تدخل في الثلاجة، حتى تتماسك جيداًً.
- تخرج من الثلاجة، وقسميها بالأشكال التي تريدها حسب رغبتك.
شاهدي ايضًا : طريقة عمل الكنافة بالنوتيلا والموز خطوة بخطوة
الكنافة السورية:
المقادير:
- 200 جرام من عجينة الكنافة.
- 1\2 ملعقة من ماء الزهر.
- كوب حليب سائل.
- 50 جرام من الفستق الحلبي.
- كوب سمن.
- 1\2 كوب من القشطة الكريمية.
- 4 ملاعق من الدقيق ونشا الذرة والسكر.
- كمية من القطر البارد.
طريقة التحضير:
- قومي بوضع الحليب، والدقيق، والسكر، والقشطة الكريمية، في وعاء على نار هادئة، واستمرٍ بالتحريك حتى تحصلين على مزيج ناعم.
- اسكبي ماء القطر فوق خليط الحليب، وارفعيه من على النار، ثم أضيفي إلية الفستق واتركيه بجانبك حتى يبرد.
- احضري مقلاة وضعيها على النار، وضعي عليها الثمن حتى تذوب.
- قومي بمد عجينة الكنافة على شكل شرائط طولية في صينية، وقومي بدهن أجزاء الصينية بالسمن.
- قومي بوضع كمية مناسبة من مزيج القشطة على أطراف العجين، ثم نلف العجينة حتى تحصلين على شكل كرة.
- كرري الخطوة حتى الانتهاء من العجين وحشوه.
- قومي بتسخين كمية من الزيت على نار متوسطة، وقومي بقلي كرات العجين في الزيت مع التقليب المستمر، حتى تنضج ويصبح لونها ذهبي.
- قومي بإزالة كرات الكنافة من الزيت، وضعيها في طبق التقديم، ثم نرش عليها القطر البارد قبل تقديم الكنافة.
شاهدي ايضًا : طريقة عمل الكنافة بالكاستر صوابع بالخطوات والصور
كانت هذه نبذة مختصرة عن طريقة عمل الكنافة المبرومة بالقشطة بالصور، وقد قدمنا إليكم الطرق المختلفة، ونحن في انتظار استفساراتكم ولا تترددي في وضع تعليق ونحن سوف نقوم بالرد عليكي في أقرب وقت.