طريقة عمل الكنافة المحمرة بالكريم شانتيه بالصور

طريقة عمل الكنافة المحمرة بالكريم … الكنافة أهم طبق من أطباق الحلويات التي يمكن أن تقدم أو تؤكل على الإطلاق وبشكل خاص أهم طبق حلوى في الشهر الفضيل شهر رمضان الكريم، حيث أن الكنافة من الحلويات التي تمد الجسم بالطاقة اللازمة طوال نهار الصيام في رمضان كما أنها تعتبر مصدر رئيسي وكافي للسكر الذي يحتاجه الجسم، ومن أهم مميزات عمل صينية الكنافة هي أنها تتيح لربة المنزل أو لطاهيها أن يقوم بعملها بأكثر من طريقة مختلفة وكلها طرق ذات مذاق شهي ولذيذ.

على سبيل المثال يمكن عمل صينية كنافة بالمانجو وهي وصفة لذيذة منتشرة بشكل واسع بين المصريين بالخصوص، كذلك هناك وصفة صينية الكنافة بالقشدة وهي أيضًا وصفة مشهود لها بطيب مذاقها وطعمها الشهى، كما أنه يوجد وصفة لعمل صينية كنافة بالجلاش والمكسرات، كذلك هناك وصوفة لعمل صينية الكنافة المحمرة بالكريم شانتيه وهي الوصفة التي سنوافي طريقة عملها فيما بعد بالتفصيل وسنشرح طرق مختلفة لعمل قينية الكنافة المحمرة بالكريم شانيته.

شاهدي ايضًا : 5 طرق جديدة لعمل الكنافة في المنزل

طريقة عمل الكنافة المحمرة بالكريم:

صينية كنافة محمرة بالفستق:

المكونات المطلوبة للوصفة:

• نصف كيلو من الكنافة الطازجة.
• كوب من الفستق.
• ثلاث ملاعق كبيرة من الزبدة ويمكن استبدالها بثلاث ملاعق كبيرة سمنة.
• صينية فرن مدورة أو مربعة الشكل.
• وصينية فرن أخرى مشابهة لها في الشكل، لكنها أكبر منها في الحجم قليلاً.
• كوب كريم شانيته جاهز.

مكونات الشربات :

• كوب سكر.
• كوبين اثنين ماء عصير نصف ليمونة
• نصف ملعقة صغيرة فانيليا.

طريقة تحضير الوصفة :

أولًا طريقة عمل الشربات :

1. في إناء مناسب نضع كوبين من الماء ثم نضع معها كوب واحد من السكر.
2. بعد ذلك نضيف عصير نصف ليمونة ونصف ملعقة صغيرة من الفانيليا.
3. ونضع الإناء على النار لمدة ثلث ساعة تقريبًا أو بحسب رؤية الطاهي إلى أن يصبح الماء ذات قوام ثقيل قليلاً.
4. ثم نرفعه من النار ونضعه في الثلاجة حتى يبرد تمامًا.

شاهدي ايضًا : طريقة عمل الكنافة بالكاستر صوابع بالخطوات والصور

ثانيا طريقة عمل صينية الكنافة:

1. في البداية قومي بدهن الصينيتين التي قمتي بتحضيرهما مسبقا وأدهينهما جيدا بالسمن، بعدها قومي بنتف الكنافة جيدة للتخلص من كل التكتلات التي تحتويها بحيث تصبح ذات متفردة تمامًا.
2. بعدها قومي بفوكها في السمن أو الزبدة المحضرة من السابق بحيث تتغلغل السمنة في كل الكنافة وطياتها.
3. ثم نقوم بوضعها في الصينية المدهونة الصغيرة ونضغط تمامًا إلى أن تشكل شكل مدور كما الصينية وتأخذ شكل الصينية.
4. ثم نقوم بوضع ملعقة سمنة على الواجهة وتوزيعها على كافة الجهات والأطراف ونقوم بعد ذلك بتجهيز شعلة البوتاجاز ونضع صينية الكنافة على شعلة عين البوتاجاز.
5. ونقوم بتهدئة الشعلة قليلًا وتغطية الصينية لمدة كافية أن يتحمر القعر تماما، ثم بعد أن يتحمر القعر نقوم برفعها من النار ثم بعد ذلك نقوم بإحضار صينية الفرن الكبيرة المدهونة مسبقًا ونقلب بها صينية الكنافة بحيث يصبح وجه صينية الكنافة الصغيرة التي وضعنا فيها الكنافة يصبح وجهها في قعر الصينية الكبيرة المدهونة الفارغة.
6. ثم بعد ذلك نحاول نسحب الصينية الصغير فارغة دون محتواها من الكنافة، سيصبح لدينا الوجه محمر لا نه كان قعر في الصينية الصغيرة، كذلك سيصبح القعر في الصينية الكبيرة غير محمر؛ لأنه كان وجه في الصينية الصغيرة.
7. هنا نضع الصينية الكبيرة على شغلة البوتاجاز ذات نار هادئة ونتركها إلى أن يتحمر القعر،  بعد ذلك نبعدها عن النار ونقوم بصب الشربات البارد عليها وهي ساخنة نتركها دقائق لتتشرب ثم نضع كريمة الشاتية في قمع ونقوم بعمل أشكال على الكنافة وبعد ذلك نضع الفستق بشكل معين للتزيين، يمكن أن نقدمها هكذا قبل أن تبرد الكنافة تماما ويمكن أن نضعها في الثلاجة حتى تبرد تمامًا.

طريقة عمل كاسات الكنافة المحمرة بالكريم شاتيه:

المكونات المطلوبة للوصفة:

مكونات عمل الكنافة :

• نصف كيلو كنافة طازجة.
• ثلاث ملاعق كبيرة من السمنة السائحة.
• طاسة تحمير متوسطة الحجم.
• كمية مناسبة من كريم شاتيه جاهز.

مكونات عمل الشربات:

• كوبين من الماء.
• كوب من السكر.
• ملعقة كبيرة عصير ليمون.
• نصف ملعقة ص فانيليا.

أولا طريقة عمل الشربات:

1. قومي بوضع الماء مع السكر مع عصير الليمون مع الفانيليا في إناء مناسب.
2. ثم ضعي الإناء على النار حتى يغلي الخليط ويصبح ذات قوام ثقيل.
3. بعد ذلك نبعده عن النار ونضعه في الثلاجة ليبرد.

ثانيا طريقة عمل الكنافة :

1. علينا أن نقوم أولا بنتف الكنافة جيدًا حتى تصبح متفردة خالية من الكتل.
2. بعد ذلك علينا إحضار طاسة نقوم بوضع ملعقتين من السمنة أو ثلاثة حسب الرغبة.
3. وبعد ذلك نضع الكنافة ونقلبها جيدًا بحيث تنال كل شعرة فيها من السمن.
4. تستمر بالتقليب حتى تتحمر ويصبح لونها ذهبي.
5. بعد ذلك نقوم بإحضار كاسات مناسبة ونضع تقريبا نصف الكأس كنافة ونضغطها جيدًا.
6. ثم نرش له ملعقة أو اثنين من الشربات ونتركه دقيقتين حتى يتشرب الشربات ويتغلغل بالكنافة.
7. ثم بعد ذلك نقوم بوضع الكريم شانيته في قمع ونزين بها الكأس ونضع الكأس بعد ذلك في الثلاجة لمدة ربع ساعة.
8. الأن يمكن إخراجه وتقديمه بالهناء والشفاء.

شاهدي ايضًا : طريقة عمل الكنافة بالنوتيلا والموز خطوة بخطوة

“هذه طريقتان لعمل كنافة محمرة بالكريم شانيته وهي طرق سهلة وبسيطة التنفيذ لا نحتاج فيها إلى الفرن بتاتًا لكن فقط نستعمل شعلة البوتاجاز العادي”.